煮義大利面放什麼草

㈠ 我買了一瓶義大利什香草，烹調時該怎麼用呀

義大利什香草，可以再烹調義大利面時使用，做法如下：

准備材料：義大利面200克、香蔥2根、胡蘿卜1/2根、芹菜1根、紅椒1/2個、香腸1根、橄欖油2量勺、義大利什香草1量勺、蒜泥1量勺、麥芽醋4量勺、櫻桃番茄適量、羅勒適量、乾酪適量

一、准備材料。

㈡ 請問義大利面上常撒的綠色的香料是什麼呀

是basilic。吃義大利面的時候要重要的一個調味料就是basilic，basilic的味道柔和，可以起到提味的作用。而prezzemolo法語里叫persil，味道比basilic要刺激一些，不太適合意麵，通常用於沙拉，或者和黃油打碎用於吃牛肉時的調料。

超市裡可以買到經過加工的瓶裝的basilic，打碎並加了橄欖油。家裡吃可以直接把basilic葉子剁碎灑在面上就可以，味道更濃。義大利面少了basilic,就算不上正宗的義大利面了。

(2)煮義大利面放什麼草擴展閱讀：

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

㈢ 義大利面的製作方法

義大利面的製作方法

義大利面現在在我們國家越來越受歡迎，它不僅賣相美觀，而且口感很是香濃爽口。下面是我分享的義大利面的製作方法，一起來看一下吧。

番茄肉醬義大利面

材料

意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法

煮麵

煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。

1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。

3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

炒醬准備

1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

肉醬做法

1、肉餡加料酒腌制15分鍾。

2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

蝦仁義大利面

材料

意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。

做法

1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。

3、最最關鍵的`一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。

4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。

5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬。

6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

義大利面

材料

西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精義大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。

再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。

控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。

倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

香煎三文魚配義大利面

材料

三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，義大利面200克，胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個、鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量。

做法

1、製作三文魚的原料准備好。

2、三文魚均勻塗抹檸檬汁。

3、加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上保險膜腌制30分鍾。

4、腌制三文魚的過程煮義大利面，涼水下鍋，加橄欖油煮至八分熟撈出來備用。

5、將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟。

6、放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調味。

7、倒入煮好的義大利面。

8、炒勻，讓義大利面裹上湯汁後關火盛出備用。

9、鍋內倒入橄欖油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度。

10、鍋燒開水，加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在義大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。

番茄意麵

材料

面、鹽、蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒、蔥姜蒜。

做法

1. 開水中加少許鹽，煮麵15分鍾，待熟。

2. 煮好的面過涼水，裝盤備用。

3. 將蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒切末待用。

4. 將黃油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋蔥炒香，再放入肉餡炒白，再放入西紅柿(或西紅柿醬)，快出鍋時放入少量柿子椒丁，糖，鹽翻炒出鍋。

5. 將炒好的醬淋在面上，再撒上點芝士和皮薩草。

㈣ oregano是什麼香料

俄力岡粉是一種流行的西式香料，具有獨特的風味，常用於增添菜餚的香氣。它的中文名稱為俄力岡粉，英文名為Oregano，法文名為Origan。在香料草中，它也是一種常見品種，通常和黑胡椒粉放在一起。俄力岡粉在烹飪中用途廣泛，尤其適合用於雞肉、魚類菜餚，以及比薩等。

皮薩草主要產於法國、西班牙、義大利、希臘、南斯拉夫和墨西哥等地，具有溫和的味道，與牛膝草相似，但在味覺上略帶辣感。它具有濃郁的香味，還略帶苦味。皮薩草的風味獨特，能夠提升多種菜餚的口感，特別是在牛肉湯、清燉肉湯、鹵汁、奶油醬汁、燒烤魚、蝦、比薩、義大利面、番茄料理、煮蛋、乾酪淋汁等料理中，都能發揮出色的效果。

俄力岡粉在烹飪中的應用非常廣泛，可以用於增加肉類的風味，提升魚肉的鮮美，同時還能為比薩披薩、義大利面等帶來獨特的地中海風味。它的使用范圍不僅限於西餐，還可以用於亞洲料理，尤其是中式燒烤和燉菜中，可以為食物增添一層獨特的香氣。

俄力岡粉的香氣濃郁，略帶苦味，這種獨特的風味使其成為許多菜餚中的重要調料。無論是用於肉類、魚類還是比薩，都能為食物增添一層復雜的層次感。在烹飪過程中，可以根據個人口味適量添加，以達到最佳的風味效果。

總的來說，俄力岡粉是一種非常重要的香料，它的獨特風味能夠為菜餚增添豐富的層次感。在烹飪中，它不僅能夠提升肉類的香氣，還能為魚類菜餚帶來獨特的風味，同時還能為比薩披薩、義大利面等帶來地中海的風味。無論是西餐還是中式料理，都可以使用俄力岡粉來提升食物的風味。

㈤ 想知道平時吃的義大利面中央會放一棵草，然後聽說是歐芹

1.歐芹我們酒的都叫番西草這個不稀奇，大酒店裡中餐也用這個擺盤，西餐也把它做香料。
2.西芹也就是菜市場里那種最粗大的芹菜一般沒有葉子多半被砍了，百合西芹和腰果西芹還有水晶西芹你在外面吃飯沒注意過么？
3.至於香芹就是菜場里那種最細小的芹菜，香味很濃因此得名，香芹有時也有菜販子用西芹幼苗冒充，但西芹沒有其香味濃郁。
所以西芹和香芹是兩碼事，同科不同屬。