義大利面怎麼和羅勒醬

㈠ 義大利面的醬汁怎麼做

義大利面的醬汁製作方法如下：

材料准備：豬肉餡500g，番茄1個，洋蔥1個，蒜末適量，油2湯匙，番茄沙司60g，糖20g，黑胡椒粉2g，羅勒碎1g 雞精少許，料酒少許，蔥姜適量等。

1、准備豬肉餡一斤。

㈡ 超市買的羅勒醬怎麼吃

食材
羅勒100g、大蒜1瓣、去殼去皮熟松子50克（炒過的）、橄欖油100～120CC、鹽少許、黑胡椒少許， 扁寬義大利面100克，3-4匙做好的青醬、少許帕馬森乳酪粉、少許橄欖油、鹽適量。
羅勒松子青醬意麵
做法
1、將所褲答有材料除橄欖油外一起放入食品攪拌機內攪拌，慢慢加入橄欖油，打成濃稠的糊狀。
2、每次取一次分量的青醬（按自己的喜好，喜歡可以多放，不喜歡就少放）,剩餘的用密封盒盛裝好，表面淋一些橄欖油（增強隔絕空氣的保鮮效果）,放在冰箱可保存一個月。
3、鍋內放水，水中加橄欖油、鹽，水開後，下義大利面，煮9-10分鍾，撈起瀝干裝盤。
4、加入青醬拌勻，撒帕馬森乳酪粉，即可食用，可以表面再撒一些撕碎的新鮮羅勒作為裝飾和提味的作料。
烹飪製作技巧
1、煮麵時水中加油和鹽能讓面更筋道，面是比較容易沾上醬料味道的面條，拌勻的時候就不要再加鹽了，青醬的鹹淡則需要按自己的口味事先調好。
2、青醬里的松子不要一次放下去，松子太多醬會比較膩，可以邊打碎邊增加，根據自己喜歡的口味來調整胡行慧。松子用超市能買到的已經炒熟的開口松子剝殼去皮後使用帶納，如果是生的松子仁，最好提前烤熟或者小火炒熟再用。
3、做青醬意麵適合用略扁寬的面條。
4、當然咯，如果愛吃青醬又偷懶的話，賣進口食品的超市裡是可以買到現成的成平青醬的，但自己做的青醬味道和感覺畢竟都不一樣。

㈢ 義大利面的家常做法

義大利面在口味上主要是取決於醬汁，只要掌握了一定的製作技巧，我們就可以自己在家裡製作最符合自己口味的義大利面了，下面我們就為大家介紹幾種義大利面的家常做法。

做法一：青醬意麵

主料：義大利面，新鮮羅勒，帕瑪森乾酪，蒜香橄欖油

調料：大蒜，松仁，檸檬，鹽，黑胡椒

做法：

1、將新鮮羅勒洗凈，放入容器中，大蒜去皮切片，讓松仁用小火炒制一下，然後放入容器；

2、擠入檸檬汁，加入蒜香橄欖油，用攪拌棒將全部食材打碎，最後加入乾酪攪拌即可；

3、在沸水中加入鹽和橄欖油，然後放入義大利面煮7分鍾左右，煮好後將義大利面和醬汁翻炒均勻，加入鹽和黑胡椒調味即可。

做法二：咖喱醬義大利面

原料：義大利面、咖喱醬、鵪鶉蛋、洋蔥、胡蘿卜

做法：

1、煮鍋燒開水，義大利面加少許鹽和油燒熟備用；

2、熱鍋下橄欖油，將洋蔥炒香，然後放入胡蘿卜，快炒好時放入鵪鶉蛋和咖喱醬；

3、等醬汁燒好後澆在意麵上即可。

義大利面的製作不一定繁瑣，用非常日常的手法也同樣能夠製作出美味。