義大利面怎麼做的視頻

『壹』 義大利面的做法視頻 伊面的做法伊面怎麼做

伊面炒雞蛋
主料
伊面
1份
雞蛋
2個
輔料
醬油
1湯勺
鹽
適量
步驟

1.准備好伊面和雞蛋。

2.將雞蛋打散。

3.將伊面放入沸水鍋中滾煮5分鍾，撈出。

4.熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液。

5.雞蛋翻炒熟

6.放入伊面繼續翻炒均勻。

7.最後放入醬、鹽調味即可。

『貳』 的做法視頻 義大利面怎麼做好吃 義大利面的

食材明細

• 義大利面100g

• 新鮮羅勒100g

• 帕瑪森乾酪30g

• 蒜香橄欖油100ml

• 大蒜2瓣

• 松仁10g

• 檸檬1個

• 鹽適量

• 黑胡椒適量

• 奶香口味

• 炒工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

青醬意麵的做法步驟

• 

  12

  最後加入適量的鹽和黑胡椒碎調味

使用的廚具：食物調理機、平底鍋

『叄』 義大利面的做法教學，西餐視頻教程，怎麼做牛排

1.准備番茄、番茄醬、洋蔥、牛肉末。
2.番茄切丁備用，用一整個番茄。
3.洋蔥用半個，切末備用。
4.切完擺在盤子里。
5.鍋內加橄欖油，8成熱加入洋蔥末翻炒。
6.洋蔥炒熟後加入牛肉末繼續翻炒。
7.牛肉末變色炒熟。
8.牛肉末熟後加入番茄丁。
9.另一鍋煮水，開水下義大利面。
10.同時炒末的鍋內加入番茄醬。
11.慢熬至都爛糊了。
12.平底鍋煎牛排，小火 ，保留其中的汁水 不用煎太老了，兩面側面都煎一下。
13.面也煮好了過涼水，瀝干放盤子內，澆上熬制的義大利面醬，加上一塊牛排即可。

『肆』 義大利面怎麼做、

義大利面做法

作者：佚名
文章來源：精品購物指南
發表時間：2004年8月13日

喜歡義大利面是貪其簡單易做，做好之後主食和配菜就兼有了，味道變化又足夠豐富，色彩搭配還很美觀，再加上我比較貪食高熱量的西式食物，所以義大利面做來做去，做出了樂趣。在這里與眾位分享，希望在吃的旗幟指引下共享美味。

首先，做義大利面最好是在雙灶頭的燃氣灶上，因為需要在煮麵的同時，烹制搭配面的菜餚。過程真是再簡單不過，但其中也有些小小的竅門，我不敢吝嗇，全盤獻上，以供大家參考。

煮麵，用平底鍋盛適量水在火上加熱，待水沸騰時將面放入，記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開（如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，像撒魚食一樣倒進水裡就行了），然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，義大利面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍後是會落下來的，所以不用擔心有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也可以。

最好備一個濾網，將面從鍋中直接倒入網內，煮麵的湯暫時不要倒掉，因為在做配菜的過程中也許會用到。用濾網抖掉多餘的水分是煮義大利面過程中我最享受的部分，顛著飽滿豐富的面，那感覺無異於漁夫拉上來滿滿一網活蹦亂跳的魚蝦，成就感大大的！如果沒有濾網，用筷子將面挑進盤子也很方便啊。

配菜變化就多了，只要掌握幾個重點：用橄欖油、烹制海鮮類義大利面時加白葡萄酒、做蔬菜類義大利面時將菜略炒後可加一點煮麵的水稍微燉一下，然後再加上黑胡椒粉就大功告成了。

『伍』 義大利面怎麼做

一般家庭做法：

材料義大利細面條，黃瓜，香菜，蔥，白芝麻，生抽，香醋，老乾媽，香油，鹽

做法 1、 清水煮開，放少許鹽，將義大利面條放入煮10分鍾左右（按照面條包裝上註明的時間，我一般會多煮上1到2分鍾，可以嘗一下），撈起放涼水裡泡一會兒馬上撈出（也可直接用涼水沖），放在碗里備用。
2、 趁煮麵條的時候，將香菜剁碎、蔥切蔥花，黃瓜刨絲。
3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老乾媽1匙（根據個人口味調節）、放蔥花、香菜、黃瓜絲拌勻，滴幾滴香油，撒少許白芝麻即可。

主料：義大利粉（螺絲狀，空形狀等，任何形狀的均可）；，配料：香腸（或鮮蝦仁，如用鮮蝦仁一定要提前淹制入噴水，且處理成熟）；，時蔬（如：洋蔥，西蘭花，西紅柿，彩椒等，種類和顏色最好多一些）；，黃油，生抽（味達美味極鮮醬油），黑胡椒粒

做法
沸水煮義大利粉，放少許鹽以免煮時粘在一起，大約煮7-8分鍾，撈出後放少許橄欖油攪拌（這樣可增亮且不粘）。
炒鍋中放油（我喜歡用黃油），將配料依次放入鍋中炒出香味，放入沙司和少許白酒提香；
最後，放入煮熟的義大利粉，拌炒均勻，放入鹽、黑胡椒粒、淋上少許味達美味極鮮醬油、裝盤完成。

材料義大利面，豆芽，辣椒絲，圓白菜絲，雞肉，蝦，鹽，味精，糖，料酒，辣椒油

做法 1.雞肉過水後切成絲，白菜切成絲，辣椒切成絲。
2.義大利面過水後過冷水。
3.鍋內上熱油下入煮熟的雞肉，圓白菜煸炒，加鹽，味精，糖，料酒，我愛吃辣加了辣椒油，隨即下入辣椒絲，然後下入義大利面翻炒，最後下入豆芽，蝦即可

材料意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油

做法 1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

材料義大利面條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄欖油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，乾酪少許，磨碎

做法 1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入面條，煮8至10分鍾或直到嚼起來還有韌性; 將面條撈出，瀝干。
2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐里蒸6至7分鍾。
3.取一個大平底鍋，放橄欖油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。
4.西蘭花瀝干水，添加到鍋里和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。
5.將蔬菜混合物與熱面條拌勻，再撒上乾酪。

材料西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒（可以不放） 黑胡椒 鹽 糖 雞精義大利面 香菇 火腿 青椒（我家就這些余糧了）

做法 1）在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3）鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4）起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

材料豌豆250克，西紅柿150克，意麵250克，鹽2克，雞精2克，橄欖油少許

做法 1.豌豆去殼焯水，西紅柿切小塊備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放豌豆炒香倒入西紅柿一起炒；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒二分鍾，出鍋前加入少許鹽雞精即可。

材料義大利面（一元硬幣粗細是2人份的量）； 蘑菇（最好是口蘑，我家裡當時只有杏鮑菇）；蒜（2瓣），黃油，牛奶，橄欖油，培根（我用的牛肉代替），黑胡椒粉

做法 1.前期准備： 蒜切片、培根切片
2.煮麵： 將義大利面放入沸水鍋中，放入適量食鹽和幾滴橄欖油，按包裝袋上的時間煮熟，一般是8-10分鍾左右，無白芯後盛出，過一遍涼水（吃勁道一點的），拌上幾滴橄欖油防止粘連，備用。
3.做汁：黃油塊熱化後，放入蒜片爆香，加入培根片炒至變色，加入意麵、半碗牛奶+半碗熱水(量為面高度的一半)，翻炒的同時，加入適量的鹽和黑胡椒粉，等到收汁後關火、裝盤，再撒一點黑胡椒粉即可。

材料義大利面(3#)200克，烤腸120克，洋蔥150克，沙茶醬50克，XO醬少許(不放亦可)

做法
1、鍋內放水，煮開後放入面條，煮12分鍾，瀝干水
2、洋蔥切成小塊，烤腸切絲
3、炒鍋中放少許油，放入洋蔥塊煸炒到洋蔥變軟，放入烤腸絲炒片刻，倒入義大利面，加入沙茶醬拌勻即可
4、出鍋後可加一些XO醬

材料義大利面1包500克，橄欖油2湯匙，蒜頭2個，切碎，小蛤1罐280克，留出汁液。，新鮮香菜1把，切細碎，義大利乾酪50克，搓碎

做法 1.按照包裝說明，將義大利面煮熟。瀝干。
2.用中火將油在鍋內燒熱，再加上蒜炒上一分鍾直到變軟。然後加入蛤肉和蛤肉汁。適時攪動，直到汁液只剩一半。
3.用一個大碗，將義大利面和蛤肉攪拌在一起，再用些歐芹和乾酪點綴即可。

材料番茄1-2個，雞蛋2個，義大利面，蔥花，姜絲，黑胡椒粉適量，洋蔥

做法 1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面。
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火。
5.把下好的面撈到這邊炒鍋里，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。

材料義大利面圓直面150公克，紅甜椒絲50公克，黃甜椒絲30公克，蒜片4瓣，橄欖油40cc，鹽1/4茶匙，高湯200cc，起司粉20公克

做法 1義大利圓直面在水滾沸時，放入煮約8~10分鍾即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鍾。
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利面拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

材料蝴蝶面200公克，聖女小蕃茄100公克，青椒1/2個，紅甜椒1/2個，黃甜椒1/2個，洋蔥1/4個，黑橄欖適量，高湯200公克，奶油40公克，鹽少許，胡椒粉少許

做法 1. 將聖女蕃茄洗凈對半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細丁，青、紅、黃椒切片備用。
2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10�6�512分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
3. 鍋中放入奶油煮熔後，放入洋蔥丁炒香至洋蔥變軟後，加入青、紅、黃椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最後加入高湯蓋上鍋蓋煮2分鍾。
4. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中並加入黑橄欖丁煮約2分鍾後，即可起鍋裝盤。

材料義大利長條面200克，蒜末25克，干辣椒段4根，花生50克，沙拉油20㏄，醬油1茶匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，水50㏄

做法 1.將面條用大半鍋開水加1/2茶匙鹽煮至熟瀝干蒜花生碾碎。
2.將調味料的醬油、味精、糖一起調勻兌成汁備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱後轉小火，放入干辣椒、蒜末、蔥段一起快炒半分鍾。
4.於作法3鍋內加入作法2的兌汁，轉中火煮滾後加入義大利長條面，再轉小火快炒約2分鍾，起鍋前滴入白醋炒勻盛盤，最後撒上碎花生即可。

『陸』 義大利面怎麼做才好吃視頻

番茄肉醬義大利面

材料

意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法

煮麵

煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。

1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。

3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

炒醬准備

1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

肉醬做法

1、肉餡加料酒腌制15分鍾。

2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就做好了。