義大利面不放醬料怎麼製作

Ⅰ 怎樣做義大利面。。關鍵是醬汁

番茄醬、洋蔥、西紅柿、肉丁或鮮蝦（鮮蝦球味道好一些），先炒番茄醬，炒出香味再把切碎的洋蔥西紅柿放進去，放鹽放糖放孜然粉（喜歡吃辣的可以放點胡椒粉或咖喱），等洋蔥幾乎沒有辣味了把煮好的面條過涼水放到醬里，繼續翻炒，再放一遍作料，可以加點十三香一類的味精調味劑，最後出鍋~

Ⅱ 義大利面怎麼做有了義大利面醬還需要別的食材嗎

1. 買好義大利面醬和義大利面（有很多種）
2. 湯鍋燒水，燒開，加鹽，讓水變咸一點，然後放入義大利利面，通常義大利面的包裝上會寫煮多少分鍾，一般是10-14分鍾
3.與此同時，把醬倒在小鍋里，中火熱一下，這個需要5分鍾左右
4. 用濾盆（最好是不銹鋼的，鑒於高溫）把第2項煮好的義大利面倒進去，把水過濾掉
5. 然後把義大利面和熱好的醬都放在一個湯盆里，拌勻，就可以端上桌裝盤了
6. 磨碎的乳酪（一般是帕爾瑪乳酪），視醬的種類而放。如果是用的海鮮醬，不要放。其他都可以，放不放隨意。
7. 關於份量方面，超市裡買的義大利面和瓶裝義大利醬一般都是4-5人份的。
8. 其實超市裡的義大利醬，即便是瓶裝的，都不是很好吃，因為是工廠產的。可以嘗試自己做義大利面醬。在超市裡買那種只帶羅勒葉（basilico）的醬，然後買點新鮮西紅柿，跟醬一起煮的爛熟，就會很鮮。然後在西紅柿醬的基礎上，還可以用洋蔥，胡蘿卜，西葫蘆，茄子，鮮蘑菇，各種肉類等自製出很多種不同的醬。義大利面的妙趣就在於此，可以自己隨意創作。
還有超市裡賣的一些進口香料，可以嘗試。
9.最後在配酒方面，肉類的配紅葡萄酒，魚類海鮮類配白葡萄酒，蔬菜類兩者都可以。咖啡是飯後喝，不是一邊吃飯一邊喝。義大利人吃飯就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。

Ⅲ 做義大利面一定要放義大利醬嗎

義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了

Ⅳ 如何炒義大利面，沒有醬

蔬菜炒意麵

用料

意麵西紅柿

土豆芹菜

香菇洋蔥

蚝油番茄醬

鹽雞精

黑胡椒粉

做法:

土豆、西紅柿、洋蔥切成小丁，香菇鮮的泡發的都可以，也切成小丁，芹菜切成2厘米的段

義大利面最好別用面條，其它的小形狀都可以，按你的口味用一定的火候煮好，濾去水分

小貼士:

如果家裡沒有番茄醬的話也沒關系，可以把西紅柿丁分成兩部分，帶皮的和不帶皮的。先把不帶皮的和洋蔥一起炒，基本就炒成泥了，最後需要放西紅柿的時候再把帶皮的那部分放進去就好啦。

Ⅳ 如何製作義大利面的醬料

意麵醬一般分白醬、紅醬和褐醬，在家做很難做出店裡的味道的，因為做醬的材料比較難找齊，口味肯定會差點。如果你找齊了材料，那成本的價格也和買罐裝的意醬差不多，建議你還是去超市買進口的醬吧，省力又方便~~至於你問的怎麼燒意麵嘛，水裡加鹽~燒開後下面~燒熟後過冰水（天氣冷直接用冷水就行了），然後或炒或拌就隨你了，生熟可看意麵的斷層~斷層的顏色一致，沒有白點了那就是熟了~

Ⅵ 義大利面的醬料自己怎麼做

1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.
2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油.
6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把義大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調味瓶的地方買乾的粉末.
7,一點點鹽,一小勺細辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.
9,一個中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什麼顏色的都行.
10,紙盒包裝的碎番茄粒(用於加色加味)POMI TOMATO DICE
下面是做法:

把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細.蒜切末.
找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進去(對現在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以後把這些液體潷干.然後加橄欖油進去,放蒜末,出香味後放紅酒.然後放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然後放點紙盒包裝的碎粒番茄.然後加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇

Ⅶ 義大利面的醬汁怎麼做

食材明細

• 番茄適量

• 馬蘇里拉絲乳酪（或者普通乳酪）適量

• 蔥適量

• 大蒜適量

• 洋蔥適量

義大利面醬汁的做法

第1步
先把材料處理一下，番茄切成丁，洋蔥切成絲，大蒜用刀背壓一下切成蒜末。
先熱鍋。倒入橄欖油。放入蒜末煸炒出香味。

第2步
放入切好的番茄丁繼續煸炒。
加入高湯，我用的是骨頭湯或者乾脆用清水。

第3步
加入切好的洋蔥(其實洋蔥也可以和番茄一起煸炒再放水），大火煮開後中火燒20分鍾。
准備好馬蘇里拉絲乳酪。看到番茄已經被燒得完全融入到湯汁水裡時就可以把乳酪倒進去。

第4步
加入鹽。加入雞精。最後倒入番茄汁讓湯水變的稍微再濃稠一點但不能是乾的感覺，這樣就把醬汁做好了。
事先先在湯鍋里把水煮開然後放入義大利面條，再放點鹽，根據對面條軟硬的喜好自己掌握時間，但義大利面條其實不是很容易煮爛的，正宗的義大利面條都是吃起來裡面有點生的，我們中國人大都吃不慣，所以我們加點鹽么可以多煮一會也可以入味。煮好後，濾干水，放在盤子里。

Ⅷ 沒有意醬的義大利面怎麼做如何做好吃

沒有意醬的義大利面的做法步驟

1. 家裡找到的各種食材切丁 （靠譜的食材）

2. 哦對了 我還找到一根杏鮑菇 於是也拿來切了丁

3. 沒有義大利醬 於是就用了甜面醬和豆豉

4. 將除了火腿以外的所有食材放入已經紅了的油鍋中炒香 （留一點青椒和紅椒）翻炒數下後放入豆豉（2勺）和甜面醬（1/3勺）再翻炒均勻 關火放入火腿丁

5. 水中加少許鹽 水開後放入面條 煮八分鍾 如果還沒熟 再煮一分半到兩分鍾 煮好後在涼水中浸一下

6. 出鍋擺盤 先放面 然後澆上醬 最上邊撒上之前留下的青椒 紅椒 火腿腸放旁邊