為什麼義大利面煮出來是白色的

A. 義大利面很難煮，義大利面熟還是沒熟應該怎麼判斷

引言：想問一下大家，你們在製作面條的時候是怎樣判斷他有沒有熟呢？小編以前就是往裡面加水或者直接挑一根出來嘗一嘗，這樣的話就能夠直接判斷出來他有沒有熟。除了面條之外就是義大利面，他同樣也非常難煮，本來有些人已經煮了很長的時間，但是後來發現他就是生的那麼義大利面，他有沒有說我們應該怎樣判斷呢？今天就跟著小編一起來了解一下。大家最簡單的方式就是可以把面挑一個出來嘗一嘗，這是最簡單也是最直接的方式。

B. 義大利寄來的面條，為什麼煮了十分鍾還是嚼不動

義大利面，世界著名的面條之一。雖然現階段大家認可鮮面條始於中國，但不容置疑，義大利鮮面條在整個宇宙的知名度更大一些，這就導致許多吃貨到了義大利，一定要去品味本地盛名的義大利鮮面條。

那對於義大利人而言，吃那樣硬鮮面條究竟有什麼快樂呢？實際上，義大利人不論是吃面或是吃米飯都喜歡吃較硬口感，即便是白米飯，吃著也像是大家所謂「生飯」一樣硬，小米粒里還可以看到純白色的硬芯，這一點在義大利人來看便是「aldente」，近義筋道的，勁道的。

許多義大利人覺得，義大利面吃著較硬，可以緩解鮮面條被人體吸收時長，以達到吃得少又可吃飽效果，與此同時，義大利面被人體吸收速度降下去，也有減肥的作用。當然，是否那麼厲害，需要由營養專家來作出解釋。

但是，義大利面確實不太適合煮軟燉爛的一種鮮面條，一旦煮軟燉爛了鮮面條，吃著就覺得很惡心想吐，說到底就是用硬質小麥做出來鮮面條，煮軟後口感一定會變得十分差。

C. 怎樣判斷義大利面是否煮熟

義大利面變白就代表已經熟了。煮義大利面具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：義大利面 200g、豬肉餡 1兩、洋蔥 1/4個、番茄 1個、胡蘿卜 適量、油 40克、黑胡椒碎 少許、鹽 少許、家樂番茄沙司 100克、芝士粉 少許、蒜末 少許、水 500克。

1、第一步將准備好的洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁，放一旁備用。

D. 義大利面為什麼煮了二十分鍾還不軟

飲食習慣不一樣的，老外的二十分鍾口感要求，不符合國人飲食習慣，他們的二十分鍾一般都是面條還有白芯的，這樣口感好。
另外，意麵是冷水下鍋煮的，開水下鍋就是白芯的。你也可以用高壓鍋來煮，這個快。

E. 義大利面煮了8分鍾為什麼還是黃的在外面吃的不都是白色的么

義大利面的質地與面中含有澱粉的成分有關越好的義大利面澱粉含量越少，煮麵的湯汁越清亮，劣質的義大利面澱粉含量高，煮麵的湯汁渾濁發白，一般是等水開後放入義大利面，煮的時間在義大利面的外包裝袋上都有標示，有的畫了一個小鍾表的樣子下面寫著幾分鍾有的是表示在包裝袋的正面牌子下面，一般就寫著**min這種字樣！~就按上面給的時間煮就行，軟硬剛剛好！~發白的面應該是因為煮好了在水裡放時間長了可能有點發了，或者就是外面不捨得用好面！本來義大利面就是用粗糧做的，發黃是正常的！

F. 為什麼有的意麵煮出來是白色

因為在水中太長時間

義大利面放到水裡面泡的時間太長的話，也會從黃色變成白色。

義大利面的質地與面中含有澱粉的成分有關越好的義大利面澱粉含量越少,煮麵的湯汁越清亮,劣質的義大利面澱粉含量高,煮麵的湯汁渾濁發白,一般是等水開後放入義大利面,煮的時間在義大利面的外包裝袋上都有標示,有的畫了一個小鍾表的樣子下面寫著幾分鍾有的是表示在包裝袋的正面牌子下面。