義大利純黑松露片怎麼吃

1. 黑松露吃起來是什麼味道

黑松露吃起來是什麼味道？
蘑菇、蒜頭、濕泥、蜂蜜、玉米、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露香味，也有人經常說它們散發著麝香、精液和經年未洗的床單味。甚至專業聞香師這樣描述：汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，當然有些樹林濕地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲的酵母和蜂蜜味。究竟什麼味道，每個人的結論都不同。
黑松露什麼顏色？
現在，全世界已經發現100多種松露，有黑色，白色，紫色，黃色，外形氣味都略有不同。松露多在闊葉樹的根部著絲生長，散布於樹底120–150厘米方圓，塊狀主體藏於地下5–40厘米。
黑松露怎麼做好吃？
1、先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶，打成糊狀。
2、鍋上火，將黃油化開，然後小火，加入麵粉炒香。
3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與麵粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。
4、小火大概熬半個小時出鍋即可。
注意事項
1、炒麵時火要小，麵粉不可糊，也最好沒有小的碎疙瘩，試做幾次就好掌握了。
2、熬制時要經常用鏟子攪動鍋底，以免糊鍋。
3、最好改用淡奶油來做這道湯，口感會更濃郁。如果只是自己嘗嘗味道，還是用牛奶最劃算。

2. 外表看上去很惡心的黑松露，為什麼會被稱為人間美味

白松露最佳食用時間是挖出後三天內，這時的白松露的香味和口感都是最優的，而且一旦加熱就會失去所有的香味，最適合的吃法是生吃。（當然也有很多人接受不了松露的香味的覺得臭的）白松露因為生長環境苛刻比黑松露口感更加細膩，口感方面類似義大利的帕瑪森芝士，而味道方面和黑松露沒什麼區別，黑松露應季的時候雲南大把多，你去買一顆回來生吃就知道好不好吃了。坦白講，松露吃起來都沒什麼味道，松露最有特點的在於它的香味，要是時間太久香味沒了，就和普通的白蘑菇沒什麼差別。當然我這里說的松露是黑松露，因為我也吃不起白松露。