義大利土豆面團怎麼吃

Ⅰ 土豆意麵的做法步驟圖，土豆意麵怎麼做好吃

用料 土豆 一個 黃油 黑胡椒 純牛奶 義大利面
土豆意麵的做法
土豆放入沸水中加鹽煮熟 差不多20-30分鍾
將煮好的土豆搗碎成泥
平底鍋內加熱黃油 將土豆泥倒入鍋中攪拌 再倒入牛奶 沒過土豆泥即可加入適量鹽和黑胡椒
在煮土豆過半的時候開始煮意麵加少量鹽 差不多十分鍾出鍋加食用油攪拌
將義大利面倒入土豆泥中再加適當牛奶和胡椒攪拌均勻即可

Ⅱ 芝士土豆泥焗義大利面怎麼做

焗意麵熱量較大，比較適合中午吃。

芝士土豆泥焗意麵的做法：

1、意麵煮熟撈出入冰水瀝干，冰一下可以增加彈性。

2、土豆煮爛，加入鹽、黑胡椒粉，壓成土豆泥。

3、青椒切丁，和玉米粒入鍋，橄欖油翻炒，五分熟加入淡奶油翻炒幾下，投入煮好瀝乾的意麵加少量鹽，翻炒一下，關火。

4、超好的奶香意麵鋪入烤盤，上面鋪一層土豆泥，土豆泥上鋪一層芝士。

5、西紅柿入沸水煮兩分鍾，撈出入冰水，去皮，切丁。

6、將西紅柿丁撒在芝士上，烤箱180度上下火中層20分鍾。

Ⅲ 西餐土豆有幾種做法

1、【土豆香腸批薩】

脆皮批薩面團：高筋麵粉50克 低筋麵粉50克 鹽1/4茶匙（約1克） 酵母1/2茶匙（約3克） 溫水55ml 黃油10克

奶油白醬：黃油20克 麵粉10克 牛奶75ml 鮮奶油75ml 帕馬森乳酪粉1湯匙（15克） 義大利香料1/4茶匙（約1克） 黑胡椒1/4茶匙（約1克） 鹽1/4茶匙（約1克）

批薩餡料：土豆絲100克 義大利香腸約12片 黑橄欖丁5顆 彩椒丁15克 馬蘇里拉芝士150克（刨絲）

參考份量：8寸批薩一個

脆皮批薩面團的做法：

1) 將高筋麵粉，低筋麵粉，鹽混合放入盆中。酵母和溫水（35度左右）攪勻後靜置5分鍾，然後倒入面盆中，用筷子攪動麵粉和酵母水，使其慢慢混合，然後用手揉成一個稍光滑的面團。

2) 將軟化的黃油加入，用手將面團和黃油揉搓至完全融合，使面團變得光滑有彈性，這樣面團就揉好了，在盆上覆蓋保鮮膜，放在溫暖處，發酵約1個小時，使面團變成之前的1-1.5倍大。

奶油白醬的做法：

3) 將黃油放入鍋中，用中小火把將黃油融化，加入麵粉炒香。

4) 然後，倒入牛奶不停攪拌熬煮，約半分鍾後，加入鮮奶油繼續熬煮至醬汁粘稠，加入帕馬森乳酪粉和義大利香料調味，最後撒入黑胡椒和鹽，拌勻後關火，盛出放涼備用。

土豆香腸批薩的做法：

5）將發酵好的面團按扁，用擀麵杖擀成厚度約為2mm的圓形，然後將擀好的麵皮鋪在批薩盤上，用手整形成邊緣略厚的餅皮，並用叉子在餅皮上扎數個孔。

6）在餅皮上均勻的抹一層奶油白醬，並薄薄撒上一層馬蘇里拉芝士，將土豆絲，義大利香腸，黑橄欖丁，彩椒丁依次鋪在餅皮上，最後再將剩餘的馬蘇里拉乳酪撒在上面。

7）烤箱提前10分鍾預熱，將批薩放入烤箱中層，上下火，200度烤約20-25分鍾，烤至四周上色，表面金黃出爐即可。

超級啰嗦：

**奶油白醬中加入麵粉有兩個原因，一是因為炒過的麵粉具有特殊的香氣，二是因為加入麵粉會使整個醬料變得更濃稠。

**義大利香料可以在大型超市的進口商品櫃台或者西餐調料店買到，歐芹，迷迭香，羅勒，牛至等都屬於義大利香料，家裡有什麼香料，就用什麼吧。或者直接買義大利綜合香料用來做披薩。

**靜置酵母水的目的是為了激發酵母的活性成分。如果不靜止，直接用的話，也可以，就是需要多揉一會兒。

**脆皮批薩面團因其份量小，做出的餅皮要更薄一些，所以在擀的過程中比較容易破裂，如果發生這種情況，我們可以拿一塊麵皮補到破裂的地方。

**土豆要先去皮，用擦板擦成絲，如果不馬上用，就要浸泡在水中，防止土豆變黑。但使用前一定要充分瀝干。

**如果模具的不沾效果欠佳，我們可以先在模具上刷一層黃油或橄欖油，然後再將餅皮鋪在模具上，這樣更容易脫模。

**為了顏色更好看，可以在披薩的邊緣面片上，刷一些加了水的雞蛋液，烤出來的顏色更加金黃。

Ⅳ 肉醬土豆泥義大利面怎麼做如何做好吃

主料豬瘦肉40g 蒜6瓣 土豆2個 義大利面2人份 輔料鹽適量 黑胡椒少許 味極鮮2勺
肉醬土豆泥義大利面的做法步驟
1. 先把土豆帶皮洗凈，放入微波爐，中高火5分鍾將蒜瓣切末，瘦肉切成肉末（也可直接用肉餡，肥瘦相間的也好）。
2. 微波爐響了之後，再將土豆翻面，放入再叮4分鍾。這時煮義大利面，義大利面一般要煮8分鍾，喜歡吃軟的朋友可以多煮一會。
3. 土豆加熱好後，去皮，切塊，大小都行，因為此時的土豆完全可以壓扁做土豆泥了，看個人口味了。
4. 此時，油鍋熱油，放入肉末炒香，變白後加入蒜末，炒香後倒入兩勺味極鮮。將去皮後切好的土豆放入炒鍋，用鍋鏟壓扁翻炒，可以加入少許水，不要太多，翻炒濃稠。
5. 義大利面煮好，撈出直接放入炒鍋中，加鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻後即可出鍋了。