義大利白汁是什麼

① 吃義大利面用的白汁 誰知道怎麼做的

材料

准備時間： 5分鍾

烹飪時間： 20分鍾

量： 1.5杯

材料：

牛油 (butter) 3大匙

麵粉 (all-purpose flour) 3大匙

雞高湯 (chicken Stock) 1.5杯

法國香葉 (Bay leaf) 1片

鹽 (salt)

胡椒粉 (pepper)

做法

1) 雞高湯加熱至燙手，離火；

2) 牛油小火融化，加麵粉，攪拌成牛油麵團；

3) 面團里加入1/2的高湯，調勻。加入其餘高湯，攪勻後用中火加熱，邊加熱邊攪拌，直到煮開；

4) 加法國香葉，轉小火煮10-15分鍾，變成濃稠的漿糊狀時，熄火，加鹽和胡椒粉調味。

② 請問白汁義大利面的 醬料是如何做出來的就是白色的像是奶油和芝士的混合物

經典的白醬汁：黃油15g 普通麵粉3湯匙 牛奶150ml左右淡奶油cream20ml 蔬菜或雞湯塊1個塊
做法：
1 小鍋用小火燒熱，放入黃油，黃油融化後放入麵粉。始終用鏟子不停的攪，並且一直是小火。
2 （最重要的一步）慢慢地加入1/3的牛奶，並且不停的攪動面團，覺得鍋有些乾的時候，再加一點牛奶，你會發現面團越攪越大時，加入剩下的牛奶和蔬菜或雞湯塊攪勻。
3 醬汁如果太稀味道就不夠濃，可以根據面的多少來增減。我一般做的是四人份的。
感覺醬汁比我們喝的芝麻糊稀一點，加入cream和鹽就好了。鹹淡隨自己的喜好，所以沒有明確鹽的分量。

③ 義大利面裡面白白的汁叫什麼

白汁，是西餐里常見的SAUCE, WHITE SAUCE

④ 什麼是叫做白汁

白汁是一道以麵粉、食用油、黃油、黑胡椒等為主要食材製作的美食。

(4)義大利白汁是什麼擴展閱讀：

白汁義大利面的做法：

用料：

多半根腸、鹽2小勺、奶油200毫升、西藍花多半顆、意麵250克、聖女果5個。

步驟：

1、切輔料，可以按照自己的喜好選擇輔料；

參考資料：網路——白汁