⑴ 貝殼粉要怎麼煮
一、肉醬貝殼粉
材料
貝殼粉50g，牛肉1小塊，番茄醬1大勺，義大利香草少許，黑胡椒粉少許，
做法
1.鍋中燒水，水開後放入貝殼粉
2.待水再次燒開，轉中火，一邊煮一邊用湯勺攪拌
3.煮15-20分鍾，即可關火，將貝殼粉撈出，放入冷水中浸泡
4.牛肉切小粒
5.鍋中倒入少許油，放入牛肉粒翻炒
6.牛肉變色後，放入1大勺番茄醬
7.翻炒至牛肉粒均勻著色，加入少許水，加蓋轉小火燉2分鍾
8.待水快乾時，大火收汁；撈出貝殼粉，瀝干水分，澆上肉醬，撒少許義大利香草和黑胡椒粉即可
二、茄汁培根焗貝殼粉
材料
貝殼通心粉150g，番茄2個，培根6片，番茄沙司50ml，新鮮豌豆100g，馬蘇里拉芝士150g，白糖一茶匙，黃油一小塊，黑胡椒碎少許
做法
1.新鮮豌豆焯水撈出瀝干水份，番茄用開水燙過剝去表皮切小丁，培根切小塊，馬蘇里拉芝士刨成絲
2.鍋中放水煮開後放入貝殼通心粉和一小勺鹽，大火煮開轉小火8分鍾，煮至無硬心後撈出
3.放入瀝籃中瀝干水份，倒入一些橄欖油拌勻待用
4.鍋燒熱，放入黃油融化後倒入培根片，大火煎炒至培根表面邊緣有些焦黃出香味，盛出備用
5.倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用鍋中余油翻炒至出沙起糊
6.倒入番茄沙司，同時稍微加點兒清水一起煮一分鍾左右
7.倒入焯水過的豌豆、炒好的培根、煮好的貝殼通心粉
8.翻炒均勻後，撒入一些黑胡椒碎
9.把炒好的材料倒入一個大碗中，在表面鋪上馬蘇里拉芝士，入預熱好的烤箱中180度焗烤10分鍾左右至芝士融化即可。（如果家裡沒有烤箱，可以放微波爐高火三到五分鍾，芝士融化即可）
三、白汁燒雞貝殼粉
材料
200克貝殼意粉200克雞胸肉1/2個洋蔥2片丁香1片月桂葉2升牛奶125克麵粉125克牛油1湯匙洋芫茜，切碎1/2茶匙豆蔻1/4茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉
做法
1、把鍋內的水煮沸，放入貝殼粉，根據包裝袋的指引把貝殼粉煮熟，撈起瀝干備用
2、用鹽及胡椒粉為雞肉調味
3、中火燒熱平底鍋，落油，煎雞胸肉至兩邊呈金黃色
4、放入攝氏180度焗爐，烤8-10分鍾直至熟透
5、用丁香及月桂葉包裹洋蔥
6、把洋蔥球放在鍋內，加入牛奶，慢煮20分鍾
7、把牛油加入平底鍋，煮溶，慢慢加入麵粉煮成粉糊
8、把洋蔥丶丁香及月桂葉撈走，牛奶慢慢倒進粉糊，攪拌至幼滑不起粒
9、用隔篩把醬汁隔進鍋內，慢火煮熱
10、加入豆蔻丶鹽及胡椒粉，再煮30分鍾
11、雞胸肉切片放在貝殼粉上
12、淋上醬汁, 灑上洋芫茜碎，即可上碟