上海哪裡義大利海鮮濃湯

⑴ 上海有那些吃西餐的地方

提到的紅房子和德大，還有國際飯店等等，我就不多提啦，網路一下或者上網搜就可以搜到的。我來說說我童年裡的一家「海派西餐廳」吧。新利查。和上海早期別的老派西餐館一樣，它的西菜都已經「localize」過一下了，也算是獨特的海派文化吧。我是96年的，在愛菊小學念的書，新利查開在廣元西路，就在學校附近，離我家也不遠。有2、3次放學晚了家裡人過來一起晚飯，再把我接回去。還有一次，放學後傾盆大雨，奶奶來接我，就先在隔壁羅森避雨，我吃完（為了裡面小玩具而買的）奇多和綠色心情，雨還是好大，奶奶就說「走，今天我們二人晚餐一次，上新利查去！」。最後一次去新利查是去年寒假，我美國回去，挑了媽媽體檢日一起去那裡午餐，特地回味一下記憶里的味道。
必點的有土豆色拉，羅宋湯，炸豬排，煙熏鯧魚和西米布丁。
土豆色拉並非現在市面上的土豆泥色拉。那時餐廳里的的色拉醬必是店家自己用色拉油和蛋黃自己打的，香香甜甜。有時色拉里還吃得到小塊混入的蛋白。土豆切成小塊，配上煮熟的青豆（我們上海話也叫它小hóu豆）、小蘿卜丁、小火腿丁，味道簡簡單單的美好。
用濃濃的番茄醬調味勾芡的羅宋湯，甚至吃不到一塊番茄，可是那酸酸甜甜的，就是它該有的味道。捲心菜切成寬寬的絲，煮的透明軟爛了；土豆片也是燉得粉糯粉糯，澱粉的香味永遠那麼誘人；小火腿丁里一定是摻了麵粉，要不然回味定不像現在這樣甜…,
炸豬排想必是很多老式西餐廳菜單里都會出現的。它不像現在很多知名日料店裡的口味。外層裹的麵包糠是粗粗的，炸得更透，甚至未焦金黃。豬排的肉可能與現在的日料店相比，會更緊些但依舊噴香多汁。
煙熏鯧魚，愛吃魚的一定會喜歡吧。它比煙熏三文魚的煙熏味更重。旁邊會配上一小碟蛋黃醬。煙熏魚本身幾乎不撒鹽沒有鹹味，可是那股帶勁的煙熏味令得嫩嫩的魚肉嘗不出一丁點兒腥味。我和媽媽吃這個甚至都不沾醬，當然配上蛋黃醬也是另一種特殊的甜而不膩的新奇口味，不黑暗，很暖心。
海派西餐廳里你別想找到什麼提拉米蘇、巧克力布朗尼、烤麵包布丁配冰淇淋………叫上一客西米布丁吧。爸爸很喜歡吃甜食，每次必點這個。表面一層烤得金黃的甜甜的蛋奶，也可以說是很薄的一層布丁，中間是淡淡的西米，最下面藏著甜滋滋的紅豆沙。千萬記得攪勻了再吃，不然你一定奇怪，中間啥味道也沒有，底下卻空口吃了一截豆沙，吃到後來齁甜。挖開一點點布丁蛋皮，帶著濃濃奶香的甜美，細膩甘甜的紅豆沙與晶瑩透亮的軟軟西米攪融在一起，真是整個味蕾都快樂了起來。

莫名其妙地寫了這么多，也算是一個吃貨對童年飲食文化的一種致敬吧。

⑵ 上海著名西餐美食街有那些

華萬意
推薦：義大利火腿披薩(很薄、很脆、很正宗)、招牌提拉米蘇(讓人感動得想哭)、羊排、牛柳配鵝肝

簡介：正宗的義大利菜，甜升轎旁品精緻，餐前自製麵包很好吃。只是位子略顯擁擠了點，但環境氣氛一流。到了晚上，這里的二樓就是酒吧，用完餐上樓，讓愛情繼續升溫。開在新天地，自然價格不菲，還好可以刷卡，大不了透支唄。

地址:太倉路181弄新天地北里7號樓

帕蘭朵

推薦：鵝肝(很好吃，一點也不腥)、小牛肉配鵝肝(很嫩但不是很血腥的那種)、牛肉土豆泥、乳酪焗意麵、意式奶油飯

簡介：很地道的義大利菜，環境幽雅，燈光柔和，特別是這里的服務生，始終顯示出一種英國貴族家中優秀職業管家的細致入微，非常愜意。荷包夠鼓的朋友，來這里浪漫准沒錯。有點奢侈，但一年一次，也就吵橡不算過分了。

地址:南京西路1376號波特曼大酒店1樓

意廬

推薦：牛排(番茄小碎末均勻得灑在牛排上，3分熟，和著配菜送進嘴裡那股鮮美的肉汁無法描述)、蔬菜湯(cheese味非常濃厚)

簡介：環境一流的義大利餐廳，坐在靠窗浦江美景盡收眼底，尤其在晚上格外迷人。餐前麵包蘸橄欖油、pizza、甜點都比較正宗。價錢不菲，但值得一去。友情提醒，靠窗的座位一定要提前預訂喔。

地址:世紀大道88號金茂君悅大酒店56樓

一階層西餐廳
推薦：生蚝(很新鮮)、西柚果凍杯、布丁、巧克力特令、cheesecake、煙熏三文魚

簡介：五星級酒店的自助餐。吃客不多，環境安靜。菜式品種豐富，原料新鮮。甜品正點，熱菜差了點，海鮮多又新鮮。建議只吃甜品和海鮮。周日還有無限量的鮮榨果汁供應。

地址:張楊路777號新亞湯臣洲際大酒店1樓

威斯汀舞台餐廳

推薦：凍深海蟹鉗(巨嗲)、三文魚(很新鮮，切的很厚，爽)、生蚝(個頭雖然不是很大，但絕對新鮮，不腥很爽口，師傅當場撬)、蒜香片

簡介：五星級酒店，裝潢極具現代感，讓人看了心情會變得非常好。自助餐偏西式。甜品的口碑一直很好，刺身海鮮類很新鮮，熱菜就相對遜色多了。喜歡吃大閘蟹的朋友，趁著西北風去狂吃一番，還真不賴。如果當天生日可憑身份證免單。

地址:河南中路88號上海威斯汀大飯店1樓(近廣東路外灘)

Danieli's

推薦：餐前ciabatta麵包(烘烤出很香的cheese味)、摩卡巧克力摩絲脆片蛋糕(不甜膩，含有溫和的香濃)、餅干(很地道，同樣不用奶油和糖的堆砌來塑造香味)、羊排(鮮嫩多汁，外表乾乾的切開汁水都包含在裡面，很棒)

簡介：環境很好，靠窗坐還能俯瞰世紀大道，特別是晚上。還有就是紅塔的甜品和麵包很出名，來吃一定要試試噢。

地址:東方路889號瑞吉紅塔大酒店39樓

盧塔斯

推薦：愷撒色拉、燒皮烤牛肉(牛肉很鮮嫩，咬上去有汁水，味道清淡，能吃出牛肉的原汁原味)、西班牙土豆蛋餅

簡介：一家挺不錯的西班牙餐廳。內部格調有點像慵懶的酒吧，燈光帆彎暗暗的，很輕松。菜餚很有特色，竹心芝士麵包和牛肉值得一試，主食中的BabyRibs和牛排也都不錯，西班牙海鮮飯的味道見仁見智。這里的量很大，如果你的胃口偏小，一人份就夠兩個人吃的了。價格在西餐中不算太貴。

地址:華山路649號上海戲劇學院對面(近鎮寧路)

聖凡牛排

推薦：龍蝦湯(麵包裡面裝了一碗湯，很是濃郁)、炬薯皮(薯皮油了一點，但配料SOURCREAM很不錯)、田螺(很贊)、牛排(非常薄，真是十分佩服廚師的刀工)、肉眼牛排(很嫩)

簡介：比較正宗的牛排餐廳，布置也很雅緻。牛排是從美國進口的，味道不錯，量很大，連圍邊的蔬菜和土豆泥都有不少。浦東店在正大廣場內，靠窗的位置可以看到外面的無敵江景，環境很不錯。

地址:陸家嘴西路168號正大廣場7樓 地址:虹橋路1665號上海洛成C1(近水城路)

多利蘿瑪

推薦：BBQ肋排(煙熏、蜜汁和原味三種)、CHICKENRICESOUP(很好喝)、洋蔥圈

簡介：比較典型的美式西餐，以肉類為主。菜的分量很大，建議MM點halfsize就行了。有套餐供應，附送餐前麵包和自選配菜，性價比較高。

地址:南京西路1376號上海商城109座

凱博

推薦：巧克力芝士蛋糕(特大，很厚實，濃濃的巧克力味道很純的口感，配淡淡的鮮奶油在邊上，狂吃)、千層面(很純正)

簡介：美國餐館風格，盤子大，分量足，東西正宗。性價比很高，周圍永遠都是老外成群。坐在外面的露天位子，烤著暖爐，聽著悠悠的音樂、搖曳的燭光，喝著啤酒、抽著煙，恬靜而愜意。在新天地，價格自然也不便宜喔。

地址:太倉路181弄新天地北里5號(近黃陂南路)

米氏西餐廳

推薦：羊排、三文魚、蛋白餅簡介：上海風景最佳的西餐廳之一。從天台看浦江兩岸風景，秀色可餐也。餐廳里滿眼都是外國人，而且是全英文服務，感覺就像在美國的餐廳吃飯一樣。吃環境，價格就不用說了，一年才一次嘛。地址:廣東路20號7樓(近外灘)

小紅樓

推薦：蔬菜湯、蘑菇雞局飯(奶油味很重)、煙熏三文魚、煎鵝肝(香嫩)、甜品(都很好吃)、長島冰茶(味道很濃厚)

簡介：不錯的法國餐廳。從前的百代唱片樓。環境沒得說，萬綠叢中一點紅。坐在有些歷史和氣派的老式洋房中，臨窗面對著徐家匯花園，氤氳的燈光、迷離的音樂、美食、美酒，恍若隔世。小紅樓還會在前菜後，給你送上一小份雪葩，讓你清清嘴巴，覺得很SURPRISE。一樓的酒吧，晚上還有演出，很棒。

地址:衡山路811號徐家匯中心廣場綠地內(近余慶路)

CJW爵士酒吧

推薦：cigar（值得一嘗的酒）、龍蝦套餐、奶油焦糖布丁（真的很好吃，奶油味很濃，入口即化，很正）。萵苣葉色拉（配熏肉和羊乳酪，萵苣葉一層一層，有點像聖誕樹）、三文魚。

簡介:甜點都不錯,提拉米蘇、核桃酥、芒果布丁、藍莓蛋糕等等。50樓的高度可以把浦江兩岸的美景盡收眼底。外灘店，需訂座才會有view很好的位子。

外灘店:延安東路222號外灘中心50樓 新天地店：新天地興業路123弄2號樓1樓

新視角餐廳酒廊NewHeights

推薦：甜品拼盤（伯爵茶巧克力凍加咖啡冰渣、奶凍加藍莓醬、山莓撻、Macaron夾cream，夠豐富吧，就是太袖珍啦）、西班牙干白。

簡介：位於外灘3號頂樓，環境很迷人，尤其是在露台，可以盡覽浦江美景。酒吧和餐廳是分開的，各自有不同的視野。西餐和東南亞菜都有，味道還不錯，甜品也是。食物量都挺大，在這種View，價錢當然也不便宜。秀色可餐吧，有了這么美妙的View，菜餚的好壞也不重要了。

地址:中山東一路3號外灘3號7樓(近廣東路)

富豪環球東亞白玉蘭西餐廳
推薦：三文魚（爽，很肥厚）、大理石、黑森林、布朗尼、BBQ大蝦、羊排、肉眼。

簡介：畢竟是五星級酒店，無論口味、環境和服務都很地道。生鮮品質挺高的，三文魚肉質十分新鮮，口感上乘。大蝦、蟹鉗的味道也值得誇耀。現場還有歌手唱歌助興，情調不錯吧！

地址：衡山路516號富豪環球東亞酒店1樓

RedRock

推薦：南瓜湯、酸奶甜品、奶昔、香煎三文魚（魚肉肥瘦適宜，咬上一口，還有魚汁滲入嘴裡，散發出海鮮獨有的甜味）、巧克力蛋糕（鬆鬆的蛋糕裡面是熱乎處的巧克力醬，吃得再撐也要把它幹掉）。簡介：環境不錯，東西也是，特別是中午，坐在窗邊，嚼著美食，曬著太陽，人生不過如此。

地址:北京西路1228號(近西康路)加州比薩坊CaliforniaPizzaKitchen推薦：西西里風味匹薩（薄底和cheese，太美味了）、中式宮爆義大利面（中西合璧喔）、提拉米蘇（有股很重的酒味，不喝酒的女生要慎嘗）、BBQ烤雞沙拉、生菜葉配碎蝦仁、FRUITPUNCH。

簡介：加州比薩坊，自然是以匹薩出名的啰。這里的匹薩都很正點，喜歡吃匹薩的朋友一定要來試試。可樂、雪碧和檸檬茶是可以免費續杯，不用你叫，服務生自己就會來添。

地址:南京西路1376號上海商城西峰109室(近西康路)

保羅泰迪西餐廳TheEdge

推薦：培根奶油意麵、咸桔雪碧、鮮蝦雞尾酒杯、法式雞肉酥皮塔蘑菇湯、牛肉、巧克力蛋糕。

簡介：通透的玻璃頂，不管是中午享受太陽的撫摸，還是晚上凝視深邃的夜空，都是無限的愜意。現場的菲律賓樂隊演出不錯，即使賓客很少也不會影響發揮，喜歡那種隨心所欲。

地址:興國路380號(近淮海中路口)香格里拉怡咖啡推薦：黎巴嫩前菜麵包夾烤羊肉末、泰國色拉、馬來西亞辣醬烤魚、巧克力摩絲、草莓CREAM杯、肉桂杏仁、奶油義大利飯、佛跳牆。

簡介：上海比較大的自助餐廳。海鮮都滿新鮮的,尤其是蟹,非常好吃。甜品更是沒話說。印度菜在自助餐里很少吃到,所以這是一大特色！

地址:富城路33號香格里拉酒店新樓2樓

東海咖啡館
推薦：什錦炒飯、炸豬排、烤蘋果片（很好看）、羅宋湯（味道很正）、蝴蝶酥（吃了還想帶）、奶油火局蟹粉、藍莓攀、芝士薈蛤蜊、冰激凌咖啡。

簡介：上海的老牌咖啡店，也是性價比較高的一家店。服務員都是阿姨級的，復古而懷舊。
地址:南京東路145號(江西中路口)德大西菜社推薦：蛋黃薄餅（脆脆的薄餅底，香甜可口）、脆皮海鮮湯（上面是脆皮不是酥皮,用勺子猛敲才把它給敲開,外層皮脆香，里層皮酥滑，脆皮直接自己啃掉，酥皮浸在熱熱的奶汁海鮮湯中吃別有風味。湯奶味濃郁卻不膩口，裡面有不錯的蝦仁、貽貝、帶子、歐芹等等，且不腥氣）。

簡介：上海灘有名的老式西餐廳，父輩談戀愛常去的地方。環境很幽雅，喜歡懷舊氣氛的人士，不妨來這過聖誕，感受濃濃的海派，享用老waiter的體貼服務。

地址:四川中路261號(近漢口路)

蒙地卡羅MonteCarlo

推薦：火腿玉米奶油湯、黑胡椒西冷牛排。

簡介：開在高檔地段中環廣場里，布置看得出刻意營造情調的用心。各式套餐相對而言，性價比還是蠻高的。

地址:淮海中路381號中環廣場2樓(近淡水路)

海上星PlanetShanghai
推薦：煙熏三文魚、伯爵奶茶、牡蠣、鱈魚排。

簡介：環境很好，店堂布置和背景音樂和諧相配，顯得寧靜而雅緻，很適合約會和發呆。一杯咖啡，一份甜點，看看窗外的風景，能坐很久。在這，食物已經不那麼重要了。

復興店：淮海中路1416號(近復興中路)衡山店：衡山路534號衡山賓館1樓(近宛平南路)

⑶ 在上海，有哪些美味小眾餐館

上海的小眾餐廳

Lychee Lychee House

Lychee Lychee House是一家來自於美國加利福尼亞州的西餐廳。眾所周知加利福尼亞是融合多元文化的匯集之地，對美食的熱愛也是人們的核心生活方式。Lychee Lychee House自然也像加州一樣，融入了多元的飲食文化和特色。Lychee Lychee House美式鄉村的裝修風格給人優雅浪漫的感覺：暗色調溫柔的燈光，實木質地的古董做舊桌椅桌上的鮮花和成片的熱帶綠植，斑駁發黃的復古相框和古董旋轉樓梯，如同愛麗絲仙境一般。

值得一提的是「荔枝屋」這個名字的靈感來源於一隻叫Lychee的吉娃娃，以Lychee「本尊」設計的LOGO被放在了餐廳最顯眼的位置。所以Lychee Lychee House是非常歡迎客人攜帶寵物進入的，愛生活也要愛如同家人一般的寵物。Lychee Lychee House以營造歡樂，溫馨，舒適自在的用餐氛圍為宗旨來體現生活的儀式感。

餐廳信息

牛排 | 西餐

黃浦區 建國東路215-229號中海環宇薈購物中心地上1層L111=L112

招牌菜品

扒澳洲M5和牛肉眼 | 扒紐西蘭羊排

⑷ 上海哪裡適合20+人同學聚會/聚餐

薩莉亞(黃浦店)全部分店列印 | 添陸神加分店
口味宏悉老 16 環境 13 服務 12 人均 ￥34
別名: Saizeriya
地址: 黃浦區廣東路429號(福建中路口) 地圖
電話: 021-63112249

朋友聚餐(241) 休閑(157) 隨便吃吃(150) 學生情侶約會(102) 情侶約會(67) 義大利(64) 西餐(41) 夜宵(24) 可用信用卡(9) 通宵(6)
商戶簡介
普通的義大利餐廳。東西「說好沒什麼特別好，說差也不差」，「就這么回事情」。關鍵是東西便宜，「便宜」得「讓人不好意思」，「性價比高」，「朋友幾個隨便吃吃很不錯」。只是「不管中午晚上門口排隊都N長」，「好誇張」。
推薦菜
金槍魚色拉(239) 雞翅(236) 香草咖啡凍(223) 肉醬多利亞飯(157) 義大利面(101) 蝸牛(95) pizza(69) 提拉米蘇(65) 培根匹薩(61) 匹薩(52) 色拉(43) 海鮮色拉(39) 培根PIZZA(38) 肉醬飯(37) 玉蔽升米濃湯(35) 煎蛋(33) 咖啡凍(32) 巧克力卡普(28) 培根比薩(25) 批薩(21)

⑸ 意式濃湯怎麼做

意式：玉米濃湯
用料：
甜玉米粒100克/火腿腸50克/雞蛋一個/澱粉兩大匙/牛奶50克（要湯再稠一點可換成奶油，偶比較胖現在對奶油已經有免疫能力了，哈哈～）/鹽適量(大概在半小勺左右。)。

做法：

1、火腿腸切成丁，雞蛋攪成蛋液，澱粉里加適量水兌調成芡汁。
2、鍋中加約500克水，燒沸後下玉米粒。
3、煮約三分鍾後下火腿腸丁煮約一分鍾。
4、加入牛奶、鹽(一定要掌握好鹽的用量，多了味道就咸了)，燒沸後勾芡(留下一匙芡汁放在雞蛋液里)。
5、在蛋液中放適量鹽、一匙水澱粉，攪勻後改小火，再將蛋液慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊用匙子輕輕順一個方向攪動。
6、蛋液熟後起鍋裝碗即可。

義大利海鮮濃湯做法
主料：
1. 蝦，鮮貝，共半斤；
2. 魚半斤，推薦三文魚，銀鱈魚；
3. 各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，等等共一斤
4. 番茄4個

配料：
1. 洋蔥一隻切碎丁；大蒜四瓣斬細末
2. 白葡萄酒半杯
3. 奶油一條
4. 番茄醬一罐 （tomato paste）
5. 鮮奶油或鮮奶2勺
6. 香菜或迷迭香 (裝飾用）
步驟：
1. 蝦去殼去腸線；鮮貝視大小切半；滾水中焯熟即撈出；
2. 貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出；洗凈去沙；
3. 魚大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用；
4. 番茄去皮切碎丁；

5. 鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鍾左右出香味變軟；
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續炒5分鍾；
7. 加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鍾；

8. 加入所有海鮮，大火煮開2分鍾；
9. 加鹽，黑胡椒調味即可

自作多情的提示：
-- 海鮮焯水時切記過度，保持鮮嫩
-- 嗜辣者可在步驟5時酌加干紅辣椒籽 （red pepper flake）
-- 此菜很適合家宴待客，好看好吃又好做；事先處理到步驟7待用；食用之前再續步驟8，9即可。
-- 此菜成功率99%，這么多海鮮，怎麼做都好吃啊
-- 配上兩片香蒜麵包，一份生菜色拉

⑹ 義大利有什麼值得品嘗且很有當地特色的美食

1、濃湯
其實這就是基本的西餐濃湯。但是由於在義大利，很容易獲得海鮮這一類的新鮮食材，所以在義大利喝的湯品都十分的清甜的。既然材料十分多元化，那麼在湯料的搭配上就有了無限種可能。除了一般的蘑菇濃湯、蔬菜濃湯之外，我們還能嘗到各種特別烹制的海鮮濃湯。意式濃湯口感醇厚，多為咸甜夾雜的口味，層次感很豐富。濃湯一般放在餐前喝，起到的是開胃的作用。
2、義大利面
相信大家對義大利面都不會陌生，來到義大利，當然要嘗嘗最正宗的義大利面了。義大利面有很多種外形：細滑的義大利幼面，胖胖的義大利通心粉，可愛的義大利螺旋面以及浪漫的義大利蝴蝶面。這些面由於外形不同，廚師給他們都設置了最適合自身特色的搭配，讓面的味道最大化的發揮出來。
1)經典意式肉醬面
這是義大利面的終極代表。意式肉醬面選用的是義大利幼面，讓醬汁和面條充分結合，再加上意式肉丸的香味，肉醬和肉丸相得益彰，將面的勁道帶了出來，不愧為意麵中的經典。
2)海鮮通心粉
口感彈牙的通心粉搭配的是酸甜味道的番茄醬，配菜是義大利海岸上新鮮打撈上來的海鮮。海鮮原味就很鮮美，再配上酸甜的番茄醬和爽滑的通心粉，整個菜餚的活力就被提升出來了，整體感十分緊湊。
3)培根義大利蝴蝶面
蝴蝶面是比較薄的一片麵皮捏成蝴蝶的形狀，面身比較薄，口感綿軟。廚師給蝴蝶面的搭配是香煎的培根，培根香脆的口感配上面的綿軟，兩種食材互補不足，形成黃金搭配。
4)白汁雞肉螺旋面
螺旋面面身很厚，較難煮透。廚師使用白汁(芝士和乳酪)燜煮，讓白汁的香醇深入螺旋面。選擇雞肉作為配菜則是考慮到雞肉口感細滑，和螺旋面的嚼勁會有不錯的搭配。
除了以上的搭配，義大利面還有很多不同的搭配，旅客們大可以根據自己的口味進行選擇
3、義大利燴飯
傳聞中義大利是除了中國之外第二個會吃稻穀的民族，可見義大利燴飯也是有一定歷史的佳餚之一。義大利燴飯和上海的泡飯有些相似，都是將米飯煮熟後先煸炒後，和配菜一起加湯悶熟。義大利燴飯和意麵一樣，搭配頗為豐富。一般會有單純的海鮮燴飯，或是以牛肉、雞肉、菌類等作為主菜來烹制燴飯。義大利燴飯湯汁豐富，口感厚重，米香和肉、蔬菜的香味混合起來，簡直是對食客味蕾的一種挑逗。
4、披薩
我們平時一直愛吃的披薩餅來自義大利的那波利，至今為止，披薩已經出現了2000多年了。披薩的基本結構是餅底+餡料+芝士，而在餡料方面，披薩餅可以有無窮無盡的變化。作為披薩餡料的主要有：海鮮、火腿、雞肉、牛肉、洋蔥、青椒、橄欖等等，十分豐富。而餅底則分為有邊、無邊，圓形、方形等等。製作披薩餅就好像吃自助餐一樣，選擇自己喜歡的材料搭配起來就能得到一個美味可口的披薩餅。現烤出來的披薩餅飄著芝士的香味，用小鏟鏟起一塊，熱騰騰的放進嘴裡，感受餡料和芝士一起融化在嘴裡，那感覺真是賽過神仙啊。
推薦餐廳：地址：da Nicola di Alfonso Naclerio viale della Vittoria, 43
電話： 081 8731321 (周三休息)
5、義大利火腿
除了披薩和義大利面，義大利還有一張美食名片叫做「帕爾馬火腿」。這種著名的義大利火腿堪比中國浙江的金華火腿，是義大利國寶級的美食。帕爾馬火腿以「生」聞名，指的是這種火腿是可以生食的。帕爾馬火腿經過整年的風干，保留了豬肉最鮮美的風味，又可以保證肉質之內的有害物質都被殺死，可謂是一舉兩得。義大利人吃帕爾馬火腿時有一道很出名的佳餚，叫做「帕爾馬火腿配蜜瓜」。薄如蟬翼的火腿配上新鮮的蜜瓜，肉質的鮮香搭配蜜瓜的清甜，兩者的味道都得到了最大化的發揮。
6、牛排
義大利最出名的牛排位於佛羅倫薩。那裡的牛排產自於義大利托斯卡納地區，出師一般選用富有嚼勁的T字牛仔骨，用特製香料進行腌制，然後按照客人的要求進行烹調。T骨牛排富有彈性，粘連著牛骨的牛肉肥瘦相間，雪花適量，肥瘦適中。肥肉煎制後滲出適量的牛油讓整塊牛排更加香氣誘人。佛羅倫薩牛排食用時一般配上少量的意麵和蔬菜，不用花很多錢，你就可以飽嘗一頓佛羅倫薩大餐了。

⑺ 求：上海十大頂級餐廳 店名及介紹

序號 餐館名 菜系 人均
1 譚家官府悶巧菜 海鮮 1053
2 新光酒家（方亮蟹宴）蟹宴 728
3 魚翅撈飯 粵港／海鮮 461
4 泰國村魚翅 海鮮 436
5 稻菊 日本 402
6 瑞吉螞野鍵紅塔大酒店 義大利 383
7 名軒 本幫／海鮮 377
8 真的好海鮮餐廳 海鮮 375
9 王寶和 蟹宴／淮揚 350
10 帕蘭朵義大利餐廳 義大利 342

這脊州10個應該算是比較貴的

⑻ 聖誕大餐:上海哪裡有聖誕節大餐德餐廳

碩大的聖誕樹、耀眼的燈飾、憨態可掬的聖誕老人……十二月中旬，大街小巷又彌漫起 聖誕節 的氣息，四處可以聽見「叮叮當」的悠然鈴聲。而最吸引人的，還是餐桌上一道道精美的聖誕大餐。

你看，滬上高星級酒店的餐廳里，火雞正冒著熱氣、姜餅正散發著香味，在寒風吹過的冬日，這樣的一份「舶來」禮物可是最受用的。

上海 聖誕節 大餐 富豪環球東亞

美味魚子醬不可錯過

12月24日，富豪環球東亞大酒店的綠寶石大宴會廳、白玉蘭西餐廳和百花園中餐廳，將齊齊端出他們的饕餮美食。宴會廳1388元/人，西餐廳588元/人，中餐廳568+15%元/人。

在西餐廳享用聖誕自助餐的客人將品嘗到餐廳邱師傅極力推薦的老虎蝦拼魚子醬。老虎蝦類似明蝦，身上斑紋像老虎斑，口感滑嫩、有彈性。老虎蝦先干燒，再將蔥末、薑末、特製辣椒醬、番茄醬、糖、豬肉糜和酒釀燒成糊，和老虎蝦再和在一起。一道酸辣噴香的菜就誕生了。其中的比利時魚子醬顆粒飽滿、有光澤、濃稠適中。將魚子醬和西式香菜、蛋碎、干蔥碎放在一起裝盆，第一口味道有點咸，魚子香滑。

熱菜則有澳洲肉眼牛排、紐西蘭羊排、海鹽燒整條三文魚和白玉蝸牛令人饞涎。其中白玉蝸牛選用富豪自己養殖的蝸牛，肉質呈白色，營養豐富。用辣椒醬加干蔥，再加上十多種東南亞香料做輔料，做成了中式口味，酸酸辣辣的白玉蝸牛。而用迷迭香、百里香、蒜蓉、鹽、黑椒等調料腌制後經過扒、烤的紐西蘭羊排，更是客人每每點名要品嘗的美味。

今年推出了四道創新甜品———四種口味的樹根蛋糕：巧克力味、荔枝味、摩卡味和桑梅味，有別以前單純的黃油味。

上海 聖誕節大餐 銀河賓館

紅酒蝸牛芬芳四溢

銀河賓館今年的聖誕宴分別在宴會廳和咖啡廳，價格分別為1288元-2088元/人和588元/人。

宴會廳的聖誕大餐共有七道菜，其中奶油蘑菇魚翅盅是今年新增加的中式菜，奶香味濃厚，用蘑菇熬出的湯自然亂悄手清香。

據行政總廚朱先生稱，聖誕宴以美式大明蝦、西冷扒牛排等為主打。

而咖啡廳則打造以歐美特色菜餚為主的聖誕餐。13種色拉、煙熏三文魚、日式扒雞、義大利臘味、聖誕火雞、蜂蜜火腿、海鮮魚翅等。

其中香草蒜蓉煎大蝦是用黃油、香草、蒜蓉先煎後�，成菜飄散著濃濃的黃油香和香草味。

紅酒蝸牛則選用上海繁殖的進口蝸牛，放入西芹、洋蔥、沙司和紅酒，慢煮後紅酒的芬芳氣味四溢，再經三個小時，煨出一道肉質酥嫩可口的紅酒蝸牛。

上海聖誕節大餐 錦滄文華

歐式火雞鮮香入味

走進錦滄文華的大堂姜餅屋，就能看到一座高2米，長15米的碩大姜餅城堡。除了四根支撐的柱子，全部都由姜餅製成。不過這可不能食用，因為考慮到長時間供觀賞，所以加入了不少粘合劑。

餐飲部的周經理向客人們推薦了今年3道新甜點：肉桂星星蛋糕、肉餡餅和香草樹根蛋糕。肉桂星星蛋糕是用肉桂粉、黃油混合，做成六角型星型的餅，進烤箱烤熟後澆上融化的冰糖，等冰糖凝固成白色，星星便會變得更「閃亮」。樹根蛋糕是由香草瑞士卷做餡，外包黑巧克力，做成嘩嫌樹根模樣，上面還有糖做的聖誕老人，俏皮可愛。

另外，歐式火雞也不妨品嘗一下，與美式傳統配料不同的是，不僅在火雞肚子里放入了栗子和糯米，還加入了洋蔥、鼠尾草、迷迭香、葡萄乾等，再用雞蛋和 牛奶 混合，使雞肉更入味，口感更鮮香。

今年在錦滄文華的四個餐廳都能體驗到聖誕大餐的美妙，價格從588元-1588元。宴會廳的聖誕大餐，1388元的離舞台稍遠，贈送美國加州定製的紅酒，1588元靠近舞台，並贈送香檳和紅酒。

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姜餅的由來

據說，姜餅屋起源於十字軍東征，當時姜是一種昂貴的進口香料，只捨得用在聖誕節、復活節這樣重要的節慶。後來人們發現，把姜加入蛋糕、餅干中可以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，姜餅屋就成為聖誕節應景點心。

姜餅除了世界知名的聖誕點心外，在歐洲還有一種「姜餅市集」，會依季節的不同提供不同形狀的姜餅。在德國，紐倫堡號稱「姜餅之都」。在英國，還流行著一個傳說：未婚女子吃下姜餅，即能遇見理想的伴侶。

上海聖誕節大餐 海神諾富特

空中海鮮餐

12月24日晚上六點起，海神諾富特50樓的旋宮將擺開聖誕海鮮自助晚餐的盛宴，讓客人在徐徐旋轉的環形空間一邊享用聖誕大餐，一邊俯瞰申城美景。今年旋宮的自助餐運念還增加了大閘蟹。熱菜有銀鱈魚、羊排、帝王蝦、牛排、聖誕火腿等。此外，還有自製腌三文魚、花蟹等各式熟海鮮、壽司、生魚片和多款色拉。同時還有激情的爵士樂隊以及幸運抽獎。每位728元，暢飲進口葡萄酒及香檳。

上海聖誕節大餐 花園飯店

鐵板上的美食

12月23日至12月25日，花園飯店33樓「山茶花」鐵板燒推出肥腴香醇的上等鵝肝配以細膩甘甜的龍蝦以及肉質鮮嫩的黑毛和牛，傳遞鐵板上的香馥美食。每位888元。同時，2樓的山裡日餐廳則有聖誕特別套餐，特級精選鴨肉輔以純正精巧的配料，口感細膩香潤。每位580元。

上海聖誕節大餐 四季酒店

捧出海鮮大餐

12月24日、25日晚上六點起，廚師將為客人奉上海鮮大餐：阿拉斯加帝王蟹腿、帝王扇貝、老虎對蝦、生蚝和魚子醬、酒香蟹籽和酸辣南瓜茸魚翅羹等。精緻熱菜更是薈萃美食精華，酸甜菊花鱈魚配焦糖汁雪梨，曼谷風味辣椒蟹和川椒五香烤鴨等。還有姜餅芝士蛋糕、栗子撻、聖誕果仁蛋糕配奶汁燉蛋、聖誕白蘭地黃油布丁等造型可愛的聖誕小點，將把節日氣氛裝點得更加繽紛濃郁。每位438元+15%服務費。

上海聖誕節大餐 威斯汀

音樂+盛宴

聖誕夜去上海外灘中心威斯汀大飯店，您將被生動歡快的聖誕氣氛所感染。在義大利帕戈餐廳，聆聽現場樂隊演奏的懷舊曲，重溫上世紀六、八十年代的聖誕氣氛。每位738元。宴會廳里，不僅有美妙的音樂演奏，派對現場還時有精彩的聖誕演出。自助晚宴含無限量香檳，葡萄酒，啤酒以及軟飲料。每位2007元。

上海聖誕節大餐 新世界麗笙

海外名廚烹佳餚

12月24日晚，新世界麗笙45樓旋轉餐廳，有來自歐洲、香港和印度的名廚准備的各式料理，客人還能在市中心208米的高空，伴隨著優雅的現場音樂，在2小時之內旋轉360度全方位飽覽城市美景。西式6道菜套餐，每位1288元，中式12道菜套餐，每位1688元。

⑼ 大廚小廚請進：花蛤海鮮湯--義大利菜，怎麼做呢

義大利菜

靴子形的國土讓氣候、地勢各異的南、北義大利各自擁有獨特的烹調風格。在餐席間盡顯其好客、友好的性格，正是義大利菜的最大特色。

What』s on the Menu
一頓正式的傳統義大利式晚餐一般會有四至五道菜式，除了從菜單挑選外，也可參考定期更新的晚市套餐(Set menu)。雖然選擇較少(每道菜約三個選擇），便分量會較散叫為少。

頭盤
義大利文稱Antipasto，是「用餐之前」的意思。可分為冷（如火腿香腸、沙律或醋腌蔬菜等）及熱（煎、炸菜式如炸魷魚等）頭盤，亦可選拼盤(Misto)，即分量少但選擇較多的頭盤組合。

第一道菜
主要是指湯(Zuppe）、意粉或燴飯(Risotto)，義大利文是Primo Pratto。由於之後仍有主菜，所以分量會較少。

第二道菜／主菜
是整個晚餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時用隨意加點在桌上的鹽或橄欖油便可食用。

甜品
沒有甜品作結的菜單又怎會完美？義大利文中甜品Dlolce本身就是「甜」的意思。通常是在享用主菜後才點選的。

點菜方式
基本上是一道頭盤，之後是意粉及主菜，最後是甜品共四道菜式。胃口較大的可在吃甜品前多點一份芝士(Formaggi)，另外也可選擇兩人合吃一盤意粉，但必須在點菜時說明。

義大利菜用餐備忘
·在義大利餐廳的餐桌上一定不會缺少麵包和橄欖油。意式麵包(Pane)種類五花八門，一般在送上開胃菜前便會送上多款麵包，你可以用指直接拿自己喜歡的麵包放在麵包碟上，若沒有盤子，則放在餐巾上便可。吃時可蘸一些橄欖油或義大利醋(Balsamic vinegar，味帶酸甜)，風味較伴牛油吃更獨特。

·甚為人熟悉的義大利薄餅(Pizza)原本是為方便外帶而制的，甚少出現在高級餐廳內，最多隻是以開胃菜拼盤(Misto)形式出現。正宗的意式薄餅是薄而脆的，只鋪上茄醬、芝士、橄欖或香草（如辣菠菜Rucloa），吃時用刀、叉切成適口大小，或捲起來吃較容易。

·義大利菜中的意粉(Pasta)可謂千變萬化，據說單是款式便超過三百種。除意粉外，義大利飯(Risotto)亦是第一道菜的熱門之選，以芝士及清湯煮成的燴口感較硬而濕度較高；另外土豆粉團(Gnocchi)則是家庭味較濃的選擇。

·由於意粉的分量一般不輕，為免吃剩最好與其他人合吃，但必須事先提出要求，而由廚師為各人分配適當分量。自行將幾種食物放在一隻碟上，會令不同醬汁混在一起，影響原味之餘也是尊重廚師的舉動。

·素食在義大利菜中並不流行，蔬菜主要擔任主菜伴碟的配角，但有需要也可向廚師提出要求。

·主菜過後是甜品時間，你可以點選芝士或甜品。部分餐廳會將幾款甜點放在銀制手推車上，再送到你面前以供選擇。

·吃過甜品後可以點飲品，多數是咖啡、紅茶或餐後酒(Digestivo)。一般可點較濃的Espresso，但點加奶的Cappuccino亦無不可。

·在高級的義大利餐廳用餐後，常有機會與主廚見面閑談。這在義大利是相當普遍的，除了是他們友善的性格外，廚師（特別是身兼經營者的）也想聽聽客人的意見。所以餐後如想向廚師表示贊賞，可叫侍應代請廚師出來傾談一下。

·應義大利人的晚餐邀請時，准時是十分重要的，雖不宜早到，也不可遲超過十至十五分鍾。避過整段餐前的社交時段而在開席時才到達，會被視為不禮貌的舉動。

義大利菜特色
義大利半島南北狹長，南北的氣候和地理形勢差別很大，造成兩者各有烹調特色。北部鄰近法國，受影響下有不少加入奶油等的乳製品菜式，應覺味道較濃郁(heavy)而調味則較簡單。南部則用大量茄醬、干番茄、辣椒及橄欖油入饌，味道較豐富。
義大利的夏日食譜以海鮮為主，多採用燒烤、蒸或水煮等保持材料原味的烹調法，調味亦只有鹽及少量胡椒，因為廚師相信過多的調味會掩蓋了海鮮一身來自海洋的鮮味。

Menu Declded－－菜譜上的常用字

菜式：Insalata 沙律、Saltati 炒菜、Minestra 菜湯、elato 雪糕、orbetto 雪葩、Cioccolato 網烤、al Forno 烘烤、Lesso 水煮、Umido 燉煮

配料：Aglio 大蒜、Pomodoro 番茄（番茄干是Pomodoro Secchi，鮮茄汁是Pomodoro E Basilico ）、Peperoncino 辣椒、Olio d』Oliva 橄欖油

醬汁：Arrabbiata 醬汁（如Penne Arrabbiata即辣汁長通粉）、Nero di Seppia墨魚汁

材料：Panceta 意式煙肉、Piccioncino 乳鴿、 Calamaretti 魷魚、Capesante 帶子、Gamberoni 鮮蝦、Aragosta 龍蝦、La Sogliola 龍蜊、Filetto 牛仔柳、Fegato 牛仔肝
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在歐洲各國的菜色中，最為馳名的就是法國菜和義大利菜。但因為法國菜多用乳酪、鮮奶、黃油燒制，不如義大利菜更適合中國人的口味。
義大利位於南歐的亞平寧半島，國土狹長，北部與法國、瑞士、奧地利接壤，南部伸入地中海，氣候相差較大，因此義大利菜的各地風味差異也相當大。義大利北部地區的烹調方法與法國菜相近�嚶萌欏⑾誓蹋�饈潮冉隙啵歡�銥拷�⒍�八股劍��栽�隙嚶蒙角�賾械囊安恕⑾愎健⑺陝兜取D喜科�蚪先齲��胰�婊泛＃�適澈O室約拔骱焓痢五祥�汀6�魑骼鐧耗喜康牟穗然�臼粲詘⒗��縹丁?
所以義大利人常說：「在義大利沒有義大利菜，有的只是地道的鄉土菜。」

匹薩餅和面條

提起義大利菜，我們最熟悉的就是匹薩餅（Pizza）和義大利面（Pasta）。根據烹調方法和調味料的不同，簡簡單單的麵食可以有無窮無盡的變化。
比如匹薩餅，根據形的不同，可分為圓形鐵盤烤制的和方形鐵板烤制的；根據做法不同，又分薄餅和厚餅。而餅上添加的配料就更豐富了：西紅柿加乳酪的匹薩餅被稱為PizzaMargherita；西紅柿加乳酪、蘑菇的叫PizzaconFunghi；西紅柿加乳酪、蘑菇、火腿的叫PizzaconFunghieProsciutto；西紅柿加乳酪、沙丁魚的叫PizzaNapoletana；番茄醬加香料的叫PizzaMarinara；肉片加黃色青椒的是PizzaconPeperoni；海鮮匹薩叫PizzaPescatore。
所以如果不稍懂點義大利文的話，這么多名字就看得一頭霧水了。
Pasta是義大利面的總稱。傳說最早是義大利旅行家馬可·波羅游歷中國之時，深深地喜歡上了中國的面條，帶回義大利去，但又怕路途漫長，無法保存，所以想到了用乾燥法保存，他的游記《東方見聞錄》里詳細記載了乾燥面條的方法。現在的義大利面是用小麥粉加水或雞蛋、鹽揉和而成的一種低熱量的碳水化合物。
義大利面的種類繁多，數不勝數，根據形狀和口味大致可分為三種：長面、短面和雞蛋面。長面以Spaghetti為代表。短麵包括管狀面（Macaroni）、筆尖面（Penne）、貝殼面（Conchiglie）、螺旋面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）等。雞蛋面是小麥粉加雞蛋揉制而成的面條，更富彈性和口感，有大寬面（Tagliatelle）、小寬面（Fettuccine）、千層面（Lasagne）等多種。
一般義大利北方更偏愛千層面、管狀面、面餃，中部多吃麵疙瘩，而南方多維持著使用乾燥面條的傳統。而搭配每種面條的醤汁和配料也必須有所區別，比如長面適宜用薄的醤汁或橄欖油，搭配香菇類或墨魚、蛤蜊、鱈魚海鮮；短面適合用厚一些的醤汁，做成肉塊面才好吃。

上海的義大利美食

開設在上海波特曼麗嘉酒店的帕蘭朵義大利餐廳可以說是上海義大利菜的旗艦。
帕蘭朵餐廳以義大利著名建築家AndreaPalladio（1508-1580）的名字命名。他的作品包括義大利東北部維琴察地區的大教堂和其多建築，他的建築設計多帶有穩固的拱門。這種風格傳承到後來，便以他的名字命名為帕蘭朵派。
帕蘭朵餐廳就在酒店入口處、餐廳正門和餐廳另一端，設立了三座帕蘭朵風格的拱門，讓人不經意感到義大利的濃濃風情。餐廳穹頂的燈飾設計別具一格，燈光和自然光完美融合。受到威尼斯總督府裝飾的啟發，餐廳中牆的燈光首次應用日本的纖維光學技術使光影變幻的燈光成為餐廳的一道風景，也創造了一個高雅的氛圍。
蘭朵餐廳禮聘曾多次榮獲國際殊榮的廚師AngeloSabatelli擔任行政總。Sabatelli生長在亞得里亞海岸，那裡盛產地中海天然的健康蔬菜、魚類、貝類和橄欖油，這些都賦他天生的地道義大利美食烹飪才能。
Sabatelli先生的拿手菜點包括：馬沙拉酒浸鵝肝拌藏紅花煨飯；美味海鮮加鮮蘆筍義大利燴飯；羅馬風味烤雞配圓辣椒橄欖和香料；蛤肉燉比目、烤番茄、橄欖；熱巧克力布丁加香草冰淇淋；坦拉米蘇甜點等。
因為他天性喜歡鑽，平時一直在廚房研究各種菜餚的燒法，並不斷研製出新的菜單，所以蘭朵餐廳每個季度都能有一份全新的菜單。如果哪天你有機會去帕蘭餐廳吃飯，也許還有機會當面向Sabatelli討教幾招義大利美食的絕招呢。
帕蘭朵餐廳的飲品也值得一提。比如開胃消食的葡萄酒醋。這些酒醋都是由德國傳統優質葡萄酒釀制而成。葡萄酒醋盛放在細長的玻璃瓶子中，這些造型別致優雅的瓶子全部都由手工製成。品嘗時，酒醋將被倒入特製的長柄玻璃杯。慢慢淺酌，入口醇厚，酸酸的醋的感覺中泛出一股蜂蜜的甜味和葡萄酒特有的香味，奇妙的口味和奇特的酒杯相得彰，人拍案叫絕。
葡萄酒醋一直被歐洲人視為待客的最尊貴禮物和強身健體的妙葯，因為酒醋具有強大的殺菌功能，能促身體新陳代謝，並協助消化碳水化合物及分解脂肪，同時還含有豐富的維生素B1、B12、C和煙鹼酸以及鈣、鎂、磷等礦物質

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⑽ 義大利海鮮濃湯怎麼做如何做好吃

准備食材 －

蝦 共半斤
鮮貝 適量
魚 半斤
推薦三文魚 適量
銀鱈魚 適量
各式貝殼類海鮮 適量
蛤蜊 適量
青口 適量
等等共 一斤
番茄 4個
洋蔥切碎丁 一隻
大蒜斬細末 四瓣
白葡萄酒 半杯
奶油 一條
番茄醬 一罐
鮮奶油或鮮奶 2勺
香菜或迷迭香(裝飾用） 適量
－ 步驟 －

1.蝦去殼去腸線；鮮貝視大小切半；滾水中焯熟即撈出
2.貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出；洗凈去沙；
3.魚大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用；
4.番茄去皮切碎丁；
5.鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鍾左右出香味變軟；
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續炒5分鍾；
7.加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鍾；
8.加入所有海鮮，大火煮開2分鍾；
9.加鹽，黑胡椒調味即可