黑公雞是義大利哪個

① 意大 挪威 芬蘭的國酒是什麼

義大利國乎襲輪酒（康帝）CHIANTI 你一定見過、但未必了解的義大利國酒 chianti(康帝）是屬於TOSCANO（托斯卡納）地區的一個丘陵山鎮，在1700年前，聰明智慧的當地人在這塊富饒神奇的土地上開始種植一種叫SANGIOVESE（桑嬌維塞）的葡萄來釀造葡萄酒，取名叫「康帝」。經過400年歷史的進程，葡萄酒獨特的風味與品質名聲已傳出海外，在1300年前，開始出口到歐洲各國，至今受到全的世界鍾愛葡萄酒人士的喜愛，故此，康帝成了義大利TOSCANO地區的代名詞。
康帝（CHIANTI）葡萄酒屬於義大利法定最高級別（DOCG），按法規每年受到二次質量檢查，從而保證質量。
康帝系列的酒品從低至高有 CHIANTI（康帝）、CHIANTI CLASSICO（古典康帝）、CHIANTI CLASSICO RISERVA（陳釀古典康帝）。
古典康帝在瓶頸上有一個黑公雞的標識，這個黑公雞的標識是政府的一個商業協會依據酒庄的法定產區產量上限，每年給予分發使用，只可少用不多給一條。酒庄在禪棗申請加入古典康帝協會，至少經歷6年以上康帝DOCG級別酒品的生產歷史良好的質量保證，才可以向該協會申請古典康帝，經過多次重復的嚴格檢查，質量達到古典康帝的標准要求，協會才准予加入、頒發黑公歲信雞的標識。
CHIANTI CLASSICO RISERVA（陳釀古典康帝）瓶頸上也有黑公雞的標識，多一個RISERVA的文字。向協會申請必須要有5年以上生產古典康帝質量的歷史，條件更嚴，質量更高，產量更少。
CASTELLO DI UZANO 古堡（詳細歷史另行說明）生產的CHIANTI CLASSICO RISERVA（陳釀古典康帝）是康帝酒品之中最古老、富有文化歷史的最大城堡，在Greve in Chianti Toscano 生產的精品庄園酒，屬於康帝系列之中的頂級酒品，聞明於世的貴族用酒。
後兩個沒查到。

② 【桑嬌維塞：「丘比特之血」】

如果說，仔好美酒是上天的傑作，那意為「丘比特之血」的桑嬌維塞則是離天堂最近的神賜佳釀。

義大利的葡萄酒代表，非桑嬌維塞莫屬。

不僅因為它是義大利栽種最廣泛的品種，更因為它新鮮多汁的口感被公認為義大利美食的最佳伴侶。

桑嬌維塞 Sangiovese

原產地：  義大利

主要種植區域：義大利、美國、阿根廷、智利、澳大利亞、紐西蘭

桑嬌維塞的起源 -

桑嬌維塞的名字起源於拉丁文「Sanguis Jovis」，意思是「朱庇特之血」(朱庇特是古羅馬神話當中的主神)，因此也會稱之為「上帝之血」，被普遍認為是義大利最古老的葡萄品種。

2004年，研究者發現桑嬌維塞的雙親分別是：義大利托斯卡納（Tuscany）地區的「櫻桃葡萄」綺麗葉驕羅（Ciliegiolo）念漏鉛及卡拉貝絲（Calabrese）。

- 桑嬌維塞的品種特徵 -

桑嬌維塞有著出色的耐旱能力，能夠適應各類型土壤。不過，石灰質土壤能賦予她更加優雅和濃郁的香氣，這也是桑嬌維塞最迷人的品質。

桑嬌維塞通常酒色較淺，帶有紫羅蘭、苦櫻桃和番茄的鮮香。口感新鮮多汁，酸度高，優質的酒款還能感受到質感細膩緊密的單寧。

桑嬌維塞的常見香氣

- 桑嬌維塞的著名產區 -

義大利 托斯卡納

雖然桑嬌維塞在義大利全境均有種植，但它在自己的故鄉——托斯卡納表現得尤為出色。

托斯卡納的葡萄酒大致上被人為劃分為兩大派別：傳統派與新派。

傳統派通常以桑嬌維塞為主，兩大代表產區分別是 經典基安蒂（Chianti Classico DOCG） 和 蒙塔爾奇諾的巴內洛（Brunello di Montalcino DOCG）。

經典基安蒂以一隻「黑公雞」的形象在酒界揚名

經典基安蒂的葡萄酒在年輕時散發著 紫羅蘭 花香 和紅色水果香 ，隨著酒的陳釀，會出現 煙草、泥土、皮革、紅茶葉的香氣。

蒙塔爾奇諾的巴內 洛必須用100%的桑嬌維塞釀造，可以說是為陳年而生，成熟的它風味復雜而精妙。

新派的代表則是「超級托斯卡納（Super Tuscan）」，其中一大特色就是將桑嬌維塞與赤霞珠、梅樂等國際葡萄品種進行混釀，在此影響下的桑嬌維塞有更多的 李子、桑葚和橡木帶來的辛香氣息。

法國 科西嘉島

在法國科西嘉島（Corse），桑嬌維塞是種植面積最廣的紅葡萄品種，當地人又將她稱為「Nielluccio」，產自科西嘉島的桑嬌維塞以其強勁的骨架聞名，具有很好的陳年潛力。

美國 加州

桑嬌維塞也被義大利移民帶到了北美，美國加州所產的桑嬌維塞葡萄酒擁有濃郁的果香，同時帶有微微的花香 。

            - 桑嬌維塞的餐酒搭配 -

假如要犒賞自己一頓意式大餐，那麼切記還要捎上一瓶桑嬌維塞釀造的美酒才算完滿呢。

因為，桑嬌維塞葡萄酒通常酸度中高,香氣濃郁,更有著番茄的新鮮香氣，這與義大利本土的美食的口味不謀而合,如義大利面、披薩等等。

同時，優秀的酸度讓它具有良好的解膩效搜模果，與義大利火腿一同品嘗也是很相配的。

最佳適飲溫度為 16-18℃。

「品種推薦酒款」

③ 基安帝紅酒經典怎麼看是哪個酒庄產的

至於黑公雞標示, 因此. 所以, 黑公雞就作為他們的標志, 會員們就沿用這一傳統的吉祥圖案作為自己的標志, 當1924年黑公雞協會剛成立時, 才有資格在自己的酒瓶商印上這只黑公雞:基安蒂, 從14世紀起chianti翻譯. 現在，由於傳說黑公雞曾經給基安帝葡萄酒生產者帶來過好運. 只有既位於法律規定的游旅古典基安帝DOCG產區內的酒庄神肢凳又同時是黑公雞協會的會員，產區屬於義大利托斯卡納基安帝DOCD產區, 這只雄壯的黑公雞已經成了古典飢州基安帝卓越品質的象徵. 義大利著名的畫家GIORGIO VASARI還在佛羅倫薩的老宮殿PALAZZO VECCHIO的16世紀大廳的頂棚上畫了這一標志性的黑公雞

④ 酒蓋是蠟燭標志是什麼酒

酒蓋是蠟燭標志？你確信是蠟燭？

下面介紹下一些酒蓋，沒有你的那個蠟燭。

讓我們來看看世界各地的葡萄酒標識有什麼區別呢？溫故而知新，從法國開始！~

法國篇

① 酒帽上的美女章

不少法國進口酒的酒帽上會有一個美女頭像，這個女人就是著名的法國象徵之一：瑪麗安娜（Marianne）。酒帽上的瑪麗安娜印章，是一種完稅標志，而出口的葡萄酒因不用支付增值稅通常不會有章。

③ 珍藏（ Reserva）：

經至少3年的陳年，其中1年需在橡木桶中進行，酒款一般在採收後第三年的12月1日後發售。

④ 特級珍藏（ Gran Reserva）：

這個級別的酒需要經過5年的陳年，其中橡木桶陳年至少24個月。酒款一般在採收後第五年的12月1日後發售。

⑤ 義大利黑公雞紅酒多錢一瓶

眾多紅酒裡面義大利有一款著名的紅葡萄酒非常適合用作雞年賀禮，它就是義大利最出名的ABBBC裡面的C，也就是經典基安蒂(Chianti Classico)紅葡萄酒，俗稱「黑公雞」，因為黑公雞是它獨有的標志，也是它品質和歷史的象徵。

「黑公雞」的故事

中世紀時托斯卡納大區的兩個共和國佛羅倫薩和錫耶納為爭奪領土進行了長期的戰爭，為了結束戰爭，劃分領土，雙方採用一個類似古代中國跑馬圈地的解決方法：在公雞打鳴破曉時分，兩個國家分別派一名騎手從城市出發，騎手相遇的地方就是雙方劃分領土的邊界。

錫耶納人挑了一隻白公雞，佛羅倫薩人選了一隻黑公雞，狡猾的佛羅倫薩人把黑公雞關在黑暗的籠子里，而且不餵食。於是在雙方約定的跑馬圈地的當日拂曉，黎明還沒到來的時候，黑公雞被佛羅倫薩人一放出籠子就大聲啼鳴，於是佛羅倫薩的騎手便出發了。而錫耶納的騎手直到白公雞正常打鳴時才出發，到他在鳳都堡(Fonterutoil)附近遇到佛羅倫薩人時只跑了12公里。

從此，幾乎整個基安蒂地區都成為了佛羅倫薩的領土。不久之後，錫耶納並入佛羅倫薩聯盟，黑公雞被定為基安蒂軍事聯盟的標志，成為這片地區共同的政治認同。

1924年的時候，這只輝煌的黑公雞被設計為經典基安蒂區域的原產地標志，1984年經典基安蒂還獲得了DOCG的身份，也就是義大利葡萄酒最高等級，這意味著經典基安蒂葡萄酒比其它葡萄酒在生產時更嚴格，品質更有保證。從2005年開始，所有經典基安蒂葡萄酒都印上了黑公雞標志。

「黑公雞」的生產標准

1、出自經典基安蒂產區(更古老，歷史更悠久，釀造工藝更純熟的基安蒂產區)。

2、桑嬌維塞的使用比例至少在80%以上。

3、葡萄種植密度每公頃不超過3250棵，葡萄樹栽種4年後方可投入葡萄酒生產，每株葡萄樹至多生產3公斤葡萄，酒精濃度不低於12度。

4、需橡木桶陳釀12個月以上。

5、只有經典基安蒂葡萄酒才能使用「黑公雞」標志，並使用波爾多瓶裝瓶，可在瓶頸或酒標上找到明顯的「黑公雞」標志。

內容引用自酒淘淘http://www.9taotao.com/article.php?id=190

⑥ 一支「黑公雞」就認義大利人驕傲了

懂點行情的，應該都知道它代表義大利葡萄酒最著名的 ABBBC 之一 -- 經典基安蒂 Chianti Classico。

但是，為什麼要用一隻黑公雞來代表一款葡萄酒，大家知道嗎？

基安蒂產區位於托斯卡納大區的心臟地帶。相傳中世紀時期，錫耶納 Siena 和佛羅倫薩 Firenze 兩城之間並無明確的邊界。為了擴大各自的疆土，兩城間時常發生戰爭，民眾也跟著受累。為了阻止無盡的紛爭，兩城的人民決定讓各自的一名騎士來決定兩地的邊界，規則是清晨在公雞鳴叫時，兩邊的騎士從各自城市出發，以雙方相遇的源族搜地方為基線劃分邊界。於是，錫耶納人就養了一隻白公雞，還喂得胖呼胖呼的。而佛羅倫薩人則養了一隻黑公雞，整天餓著它。

到了決定命運的那天，餓極的黑公雞在天還沒亮的時候，就已經鳴叫起來了。所以，佛羅倫薩的騎士也早早出發了，在錫耶納城外僅12公里的地方與很晚才出發的錫耶納騎士相遇。這樣，兩城的邊界就這么被一隻黑公雞的鳴啼決定了。延續至今，大部分的基安蒂產區都屬於佛羅倫薩。

經典基安蒂 Chianti Classico DOCG 產區

自北向南以佛羅倫薩為首、錫耶納為尾，涵蓋了7萬余公頃的土地，囊括了 Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti, Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi 和 San Casciano in Val di Pesa 八個區域。這里的氣候、土壤以及不同的海拔高度尤為適合釀造品質極高的葡萄酒。其中記錄在冊的7200多公頃 DOCG 級別的葡萄園，在整個義大利葡萄酒版圖中，地位雹歷舉足輕重。

經典基安蒂葡萄酒的分級

根據組成及感官的多樣性，經典基安蒂被劃分成3個等級，其中金字塔頂端的「精選經典基安蒂 Gran Selezione Chianti Classico」 於2013年開始使用，目的是突出當地釀酒研究的向上分層。

在蒂維妮能喝到的經典基安蒂

Sergio Zingarelli

Chianti Classico

Gran Selezione DOCG

塞吉津加雷利

經典基安蒂精選紅葡萄酒 

90%桑嬌維塞，10%科羅里諾 Colorino

（註：2014年份起採用100%桑嬌維塞）

深寶石紅色的酒液散發著持久且濃郁的果香，余香中帶有淡淡的辛香料氣息。入口溫潤，單寧絲滑，酒體十分平衡。

這款位於金字塔頂端的 Gran Selezione 也是羅卡馬契酒庄釀酒哲學的至高表現。產於經典基安蒂產區 Le Macìe 庄園的桑嬌維塞於2000年始，幾乎全部被重新種植過。因為莊主希望該處釀造的葡萄酒能充分地、毫無保留地把地域特性融入到酒液里。隨著後來「精選經典基安蒂 Gran Selezione Chianti Classico」等級的引入，酒莊上下的努力、葡萄園的風土以及葡萄酒的卓越品質，都得到了官方認可。

Chianti Classico

Riserva DOCG

Famiglia Zingarelli

津加雷利

經典基安蒂珍藏紅葡萄酒

90%桑嬌維塞，5%梅洛，5%赤霞珠

寶石紅色的酒液隨著陳年時間的延長，會發展成石榴紅色。香氣細膩、豐富、濃郁，散發著黑加侖子和歐洲酸櫻桃的怡人芳香，還帶有秘魯胡椒和甜香料的氣息。入口溫潤，酒體強勁優雅，余韻悠長。

Chianti Classico DOCG

Famiglia Zingarelli

津加雷利

經典基安蒂紅葡萄酒

95%桑嬌維塞，5%梅洛

酒液呈明亮活潑的寶石紅色，香氣濃郁持久，散發著各種野莓的芳香，與橡木桶本身的氣息完美地結合在一起。酒體飽滿，持久的香氣在口腔中得到優異的體現，風味極佳。

Vernaiolo Chianti DOCG

維莉納洛基安蒂紅葡萄酒

90%桑嬌維塞，5%梅洛，5%卡耐穗握奧羅 Canaiolo

明亮活潑的寶石紅酒液散發著濃郁怡人的果香，成熟紅色水果的芬芳誘惑至極。入口清新，酒體平衡、飽滿。

Chianti Riserva DOCG

Confini

科菲妮

基安蒂珍藏紅葡萄酒

90%桑嬌維塞，5%梅洛，5%赤霞珠

酒液呈深紅色泛紫色光澤，散發著深色水果的芬芳，且帶一絲辛香料氣息。酒體中等，口感平衡，餘味持久。

Chianti DOCG Confini

科菲妮基安蒂紅葡萄酒

90%桑嬌維塞，10%卡耐奧羅 Canaiolo

活潑明亮的寶石紅色酒液間或泛著紫色光澤，濃郁的成熟紅色水果芬芳四溢，口感清新，酒體平衡。

羅卡馬契酒庄成立於1973年。當時，身兼電影製片人的 Italo Zingarelli 決定實現自己長久以來的夢想-- 在經典基安蒂產區的中心建造一座酒庄，所以買下了 Le Macìe 庄園。Le Macìe 覆蓋了93公頃的土地，但當時只有兩公頃種有葡萄藤。在新一代莊主 Sergio Zingarelli 及其他家族成員的努力下，酒庄的佔地面積已擴展至500公頃（含6個庄園，當中4個位於經典基安蒂產區），其中超200公頃用於葡萄種植。

今年4月參加了酒庄游的小夥伴們，被莊主 Sergio 先生「逼著」喝了這一款2013年份的精選經典基安蒂 -- Decanter World Wine Award 金獎，Vini Buoni d'Italia 2018 金皇冠，還有 Bibenda 「五串葡萄」。什麼時候才會有人「逼」我我喝這么優秀的酒啊！

⑦ 知道義大利CANTI康帝品牌葡萄酒

CHIANTI (康帝）是TOSCANA（托斯卡納）大區的一個丘陵山鎮，在1700年前，聰明智慧的當地人在這塊富饒神奇的土地上開始種植一種叫SANGIOVESE（桑嬌維塞）的葡萄，由它來釀造的葡萄酒，取名叫「康帝（CHIANTI）」。經過400年歷史的進程，葡萄酒獨特的風味與品質已名傳海外，1300年前就開始出口到歐洲各國，現在更是受到世界各地葡萄酒迷的鍾愛，故此，康帝成了義大利TOSCANA地區的代名詞。
康帝系列的酒品從低至高有 CHIANTI（康帝）、CHIANTI CLASSICO（古典康帝）、CHIANTI CLASSICO RISERVA（陳釀古典康帝）。古典康帝在瓶頸上有一個黑公雞的標識，這個黑公雞的標識是政府的一個商業協會依據酒庄的法定產區產量上限，每年給予頒發使用，只可少用不多給一條。酒庄至少要經歷6年以上康帝DOCG級別酒品的生產歷史，才可以向該協會申請古典康帝，經過多次重復的嚴格檢查，質量達到古典康帝的標准要求，協會才准予加入、頒發黑公雞的標識。 CHIANTI CLASSICO RISERVA（陳釀古典康帝）瓶頸上除了有黑公雞的標識之外，又多了一個RISERVA的文字。這就要求向協會申請的酒庄必須要有5年以上生產古典康帝的歷史，條件更嚴，質量更高，產量更少。

品名: CHIANTI康帝干紅葡萄酒

品種： Sangiovese 桑嬌維賽（100％純天然葡萄原汁）
產地：義大利——托斯卡納地區
生產商：義大利Sorelli 庄園
法定產區級別：D.O.C.G
容量：750ml
酒精度：12%vol
特點：
康帝干紅葡萄酒CHIANTI是托斯卡納經典而聞名於世的酒品，產於康帝法定產區，有政府頒發的D.O.C.G紅帶子。

康帝不但是葡萄酒的名字，同時也是葡萄酒產區的名字，康帝是義大利托斯卡納的法定產區，該產區的葡萄酒以產地命名，這里出產的康帝葡萄酒不但是托斯卡納最著名的，也是義大利最著名的葡萄酒，還是整個世界最著名的葡萄酒之一。
該葡萄酒採用釀酒葡萄品種Sangiovese 桑嬌維賽釀造而成。Sangiovese 桑嬌維賽是義大利托斯卡納的重要的紅葡萄品種。它的特點是顏色中黑、酸度高、單寧含量高、帶有櫻桃和草葯的味道。
酒品寶石紅顏色；果香、橡木香，氣味均衡；略帶微微的單寧酸。最佳飲用溫度20℃。適合各種食物，陳年之後可配烤肉，野味。
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