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義大利面產品怎麼做

發布時間:2023-02-04 20:54:02

A. 義大利面的製作方法和配料

番茄牛肉醬義大利面

主料:義大利面100克 牛肉1塊 西紅柿2個 洋蔥1/4個 胡蘿卜半根

輔料:食鹽半小匙 味精少許 蒜2瓣 亨氏番茄醬2大匙 黃油15克 黑胡椒少許 羅勒少許

製作工藝:

1、牛肉切碎,大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒,西紅柿切丁

2、熱鍋用小火融化黃油,然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味,並且顏色變為金黃

3、倒入牛肉末炒至斷生,倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下

4、加入番茄醬翻炒均勻

5、加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精,用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬

6、另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵,加少許鹽煮約7-8分鍾即可

7、煮好的意麵撈出裝盤,在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可

紅醬鮮蝦義大利面

主料:圓直條意麵250克 蝦仁150克 圓火腿100克

輔料:西紅柿5個 洋蔥1個 大蒜4瓣 橄欖油4大匙(其中1大匙用來拌意麵) 黑胡椒粉0.5小匙 番茄沙司2大匙 蘭姆酒50ML 月桂葉2片

調料: 糖1小匙 鹽2小匙(其中1小匙煮麵用) 生抽2小匙

製作工藝:

1、蝦仁去蝦線,並用一點點的白鬍椒粉和鹽、生粉腌上。圓火腿切片,洋蔥和大蒜剁碎

2、西紅柿燙去外皮後,用料理機打成泥待用

3、鍋中放入清水煮開後,放入鹽1茶匙,再將意麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鍾即可。撈出沖涼瀝干水分後,用1大匙橄欖油拌上,防止面條粘在一起

4、炒鍋中入油,放入大蒜末炒香後,加入洋蔥丁炒至變軟,再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鍾,加入蝦仁和火腿片,待蝦仁變色後,將剩餘的調味料全部加入,用中小火煮到湯汁濃稠,取出月桂葉,關火

5、將煮好的面條盛入盤中,淋上醬汁即可

B. 如何製作義大利面

想吃意麵自己在家就能做,既美味又省錢,老公誇我賢惠會過日子!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的時間。昨天老公說要出去浪漫一回,請我吃某西餐廳有名的黑椒牛肉意麵,老公終於開竅了我很開心,不過問問價格,一位要100多元錢,我心裡的小算盤開始扒拉了,想著一位一百多,兩人不得兩百多到三百呀!300元可以買不少東西了,感覺有點貴,想著家裡還有前幾天買的意麵和牛肉,自己在家做不好嗎?於是跟老公商量,讓他把300元給我,我給他做黑椒牛肉意麵,老公直說我沒情調,摳門,不過最後還是把錢給我了!

摳門就摳門吧!誰讓咱們不是有錢人呢!其實自己在家做也挺好的,我來主廚,老公打下手,這場面看著也挺溫馨的,做好以後,老公吃的一臉滿足,說我做的不比外面西餐廳做得差,還說我很賢惠會持家過日子,總之,彩虹屁不要錢的往外冒,誇得我也挺開心的。

看到圖片,有沒有誘惑到您呢?其實在家做的成本並不高,意麵兩盒50元,和老公兩個人只用了一盒,包裝裡面還配有茄汁肉醬,不過茄汁肉醬准備下次再用,今天就吃黑椒牛肉的,兩份意麵幾十元錢就可以搞定,比外面實惠多了!現在把做法分享給大家,喜歡的朋友記得點贊收藏!

【黑椒牛肉意麵】

所需食材:

牛肉150g,意麵200g(2人份),洋蔥一小塊,生薑一塊,杭椒兩個,小米椒兩個。

1.准備食材,我用的是酷克壹佰的意麵,裡面帶有茄汁肉醬,特別省時,不過今天要吃牛肉意麵,裡面的肉醬留著明天再用。

2.先煮麵,鍋中放清水,多一點,放兩勺鹽,水開後放入面條,煮10-15分鍾,面條煮軟撈出過涼水。

3.煮麵條的時候准備配菜,洋蔥切絲,生薑切絲,辣椒切絲。

4.牛肉切絲,放適量的鹽,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,半勺胡椒粉,一勺玉米油,一勺澱粉,拌勻。

6.做一個碗汁:碗中放少許鹽,兩勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺澱粉,半勺黑胡椒粉,半碗清水,拌勻備用。

7.鍋中放油,放生薑爆香,放入牛肉大火翻炒斷生。

8.放入意麵,翻炒。

9.放入洋蔥,辣椒翻炒。

10.倒入調好的碗汁,翻炒均勻即可出鍋。

11.裝盤,美味的黑椒牛肉意麵就做好啦!和老公一人一盤,面條勁道,牛肉嫩滑,味道特別好呢!

雖然吃完以後有碗筷需要自己來洗,不過費用比起外面吃要便宜太多了,自己做的味道真不比西餐廳裡面的差,看到老公吃的一臉滿足就知道了,他還約好明天吃茄汁肉醬意麵呢

C. 義大利面應該如何去做

義大利面應該如何去做?

材料;義大利面可供兩人食用。西紅柿半個。一小勺鹽。黑胡椒粉適量。番茄醬適量。牛肉碎末。淡味醬油一湯匙。一茶匙細砂糖。簡單美味的義大利面 🍝。

先將義大利面煮沸,加入一茶匙鹽和幾滴食用油以防止義大利面粘連。煮大約8分鍾,根據你的喜好,如果你喜歡堅硬的質地,就把煮的時間減少2分鍾,如果你喜歡柔軟的質地,就推遲幾分鍾。煮好後取出,放在一邊。簡單美味的義大利面 。

被《小豬佩琦》洗腦的娃兒有一段時間整天學喬治喊著「意麵、意麵」,吃過幾家西餐廳以後,在家也來個溫暖牌意麵。義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同,它用的是一種「硬杜林小麥」,所以久煮不糊,加上醬料製作簡單,吃慣了炸醬面、打鹵面的中國胃,偶爾嘗嘗義大利面換換口感也挺好的。

D. 義大利面怎麼做

用料

義大利面

番茄

番茄醬

肉末

洋蔥

鹽、黑胡椒

食用油、黃油

料酒、澱粉

番茄肉醬義大利面的做法

E. 超市賣的義大利面怎麼做

放在鍋里煮,水開了後繼續煮,待熟了後,放在盤里及番茄醬等調料

F. 如何製作義大利面

義大利面條有很多的做法,其實主要是醬汁起決定性作用,和中國的打鹵面差不多,上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
材料:普通義大利面(不是通心粉是細長型的面條)一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側,同時中指,無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀,在中空部分填滿干意麵,就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣,干紅辣椒3根,新鮮香菜2根(連根一起),食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法:
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。(水中要加少許鹽和食油)。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中,蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
2. 將蒜,辣椒,香菜分別剁碎並分開放,平底鍋加熱,放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒,隨後放蒜碎並將火調小,以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水,和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之,沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎,你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的,因為做起來比較簡單,而且口感比較刺激,開胃。
注意:
煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次,以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了,可以取一根咬斷,看橫截面是否有白色的一點,如果有,則表明未熟需要繼續煮。
還有就是水要夠多。

G. 義大利面是怎麼做的

材料:
阿QQ義大利面條(細圓面),肉末少許,番茄一個,洋蔥半個,大蒜兩瓣,番茄醬,黃油,淡奶油,鹽,胡椒粉,乳酪粉

做法:
1.鍋里煮開水,放一小勺鹽,把阿QQ義大利面豎著放進去,呈發散狀,等下面在水裡的部分煮軟後,用筷子打圈攪拌,面條會都到水裡去.煮8分裝左右.
2.煮麵條的時候,把肉末放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
3.意麵煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用.
4.鍋燒熱,放一小塊黃油融化.
5.放肉末煸炒變色後盛出備用.
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟.
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
8.倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒.
9.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽.
10.把阿QQ意麵放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌.注意:1、義大利面一定要用阿QQ義大利面哦,不是我們平時吃的那種面條,阿QQ義大利面的特點是:阿QQ義大利面耐煮,而且煮完之後還是一根一根的很勁道,口感很有嚼勁。2、做面醬的時候,為了讓口味更濃郁,可以加入適量的番茄醬。3、阿QQ義大利面不容易粘在一起,所以煮好後的意麵不必像中國面條一樣倒油攪拌防粘。

H. 義大利面有什麼做法

【原料】:西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒
【做法】:
1、在鍋中用溫火融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、,不停攪拌,大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱,待水開後放入少許鹽,再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟,控干水份,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。
4、起鍋,倒入少許油,待油七分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味後,倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。
香濃面
【材料】:義大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒乳酪粉。
【做法】:
義大利面高清素材攝影圖
義大利面高清素材攝影圖
1.先煮麵條:鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分鍾
2.待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3.鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末
4.炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開
直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可
干拌面
原料:番茄1~2個切塊、雞蛋1~2個打散、義大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥1個切絲 [3] 。
做法:
1.煮鍋熱開水,加點鹽,下面;
2.炒鍋熱油,先炒雞蛋,炒熟盛出備用;
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香,加入番茄和少許水炒至軟爛,再加入剛才炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可,關火;
5.把下好的面撈到炒鍋里,跟炒好的菜拌勻,出鍋裝盤。
淡菜青豆斜管面
黑椒培根的義大利面
黑椒培根的義大利面
【材料】:水管面(penne)100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許。
【做法1】:
1. 取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
2. 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜,放入淡菜、白酒及青豆拌炒,再加入做法1的面拌炒,最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。
3. 在裝盤的面上灑上番茄丁即可。
【秘訣】:炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味;淡菜和九孔(小鮑魚)的不同在於前者是兩個殼,後者只有一個殼。
番茄乳酪寬板面
【材料】:寬板面80g、小番茄6~7隻、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少許,、洋蔥少許、橄欖油適量、俄力岡香料少許、鹽少許、胡椒少許。
【做法】:
1. 莫札雷拉起司切小丁備用。
2. 取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
3. 取一平底鍋,加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜,放入小番茄後轉小火熬煮4~5分鍾。
4. 續加入做法2的面於鍋中拌炒,等面收干湯汁後,放入鹽、胡椒調味,再馬上放入做法1的起司丁起鍋裝盤,最後灑上俄力岡香料即可。
秘訣:在做法3熬煮番茄時,番茄不用先去皮,且要煮至番茄呈糊開了的狀態,甜味才會出來,熬煮過程中若太幹了,要視情況倒入些許的水。
野菇燴面
【材料】:義大利面100g、義大利野菇(morel)3朵、鴻喜菇1小撮、番茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。
【做法2】:
1. 取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
2.番茄用熱水氽燙一下,去皮,切丁備用。
3. 取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鍾,再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。
4. 續放入做法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
秘訣:義大利野菇(morel)價格很貴,而且須於進口商處才買的到,所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代,多放幾種都可以。

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