義大利世界咖啡怎麼樣

Ⅰ 義大利著名的咖啡有哪些

藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。受到加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時，便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒，故而得名。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調制。

哥倫比亞咖啡

產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡之中。

聖多斯咖啡

主要產於巴西的聖保羅。此種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶著適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆。被譽為咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳。

摩卡咖啡

產於衣索比亞。豆小而香濃，其酸醇味強，甘味適中，風味特殊。經水洗處理後的咖啡豆，是頗負盛名的優質咖啡，普通皆單品飲用，但若能調配混合咖啡，更是一種理想風味的綜合咖啡。

曼特寧咖啡

產於印尼蘇門答臘。酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，但有種濃郁的醇度。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡時不可或缺的品種。

爪哇咖啡

產於印尼的爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極為清淡，但感覺不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛。此種咖啡豆最常使用於混合咖啡與即溶式沖泡咖啡。

瓜地馬拉咖啡

產於瓜地馬拉。此豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡。

康娜咖啡

這是由夏威夷的康娜地區火山熔岩所培育出來的咖啡豆，味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極為特殊。上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風味，令咖啡愛好者難以忘懷。目前由於產量日趨減少，且市場需求量頗大，使得康娜咖啡豆的價格直追藍山咖啡。

咖啡豆的研磨

由於咖啡豆是由細小的纖維細胞組織所構成，所以在咖啡豆研磨的過程中，其纖維細胞會被切開，咖啡油和香醇的味道同時被釋放出來。因此想要沖泡一杯香醇可口的咖啡，研磨過程是非常重要的。

在研磨的過程中，首先要注意的事項是，研磨出來的顆粒粗細應一致，如此才能在沖泡時，使每一粒咖啡粉末均勻地釋放成分，達到咖啡濃度均勻的效果。其次，若採用手動研磨機研磨咖啡豆，宜輕輕轉動，以避免產生磨擦熱，如採用電動研磨機，則要注意選擇摩擦熱較低的材質及構造，否則咖啡的香味將因此散失。

至於咖啡豆研磨的粗細，主要取決於沖泡方法和沖泡時間。基本上，沖泡時間愈短，研磨的顆粒宜愈細致。因為顆粒愈小，和熱水接觸的面積愈大，故沖泡的時間要愈短。

義大利咖啡

「Expresso」原意為「快速」，ExpressoCafe則指在瞬間提煉出來的濃縮咖啡。由於這種咖啡泡法源自義大利人阿奇加夏於1946年所發明的蒸汽壓力咖啡機，故一般又慣稱為義大利咖啡。

一般在家中沖泡義大利咖啡，系利用義大利庫卡壺沖泡成的，這種咖啡壺與虹吸式咖啡壺一樣，同樣是利用蒸汽壓力的原理來淬取咖啡。但摩卡壺是使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華淬取出來，再加上使用深炒的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。由於是高濃縮的咖啡，故一般在品嘗這種咖啡時，都使用小咖啡杯品嘗。

如何品嘗一杯咖啡

一杯香醇美味的咖啡，對於咖啡迷來說，除了甘醇圓潤的口感之外，其最吸引人之處，莫過於咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神秘感的誘人芳香。因此所謂的品嘗一杯咖啡，應該是自沖泡咖啡的那一刻即開始。

咖啡在不同的沖泡階段會產生不同的香味。剛開始沖泡時，咖啡的香味就像生咖啡豆一般，味道極為生澀，接下來的香味則會由生澀漸漸轉為香醇。咖啡沖泡好之後，在正式品嘗前應先聞其香，再觀其色澤：唯有湯色清澈的咖啡，才能帶給口腔清爽圓潤的口感。最後是小口小口地品啜咖啡，此時先不急於將咖啡喝下，應先暫時含在口中，讓咖啡與唾液及空氣稍微混合，同時感受咖啡在口腔里不同部位的感受，再輕輕讓咖啡進入腸胃之中。如此結合嗅覺、視覺、味覺的品味與鑒賞，才能真正體會出一杯好咖啡的精華所在。

咖啡最佳的飲用溫度為75℃～80℃，所以咖啡煮好後要趁熱喝。雖然一杯優質咖啡溫度的高低，在口感的表現上應該是一致的，但是冷卻後的咖啡在香味上會略為失色；一杯熱咖啡經放置一小時後，所有的香味都將盪然無存。而且由於咖啡本質的不穩定性，容易在冷卻後產生酸化，進而影響咖啡的風味，所以咖啡宜趁熱喝。

另外，許多人認為唯有飲用「黑咖啡」，才算是真正的會喝咖啡。其實只有評鑒咖啡豆的等級時，才需要喝不加糖及奶精的黑咖啡，一般人喝咖啡應視個人的喜好和其他食品結合。添加其他食品，有時可彌補咖啡的缺陷，例如加入磨碎的檸檬或柳橙皮可增加咖啡的刺激性，加奶精能去除澀味，加糖將減低苦味。不過，若是一杯優質的單品咖啡，最好以黑咖啡的方式品嘗，如此方能享受咖啡中原有的甘、酸、苦三味的均衡口味。

Ⅱ 世界咖啡品牌有哪些

世界著名咖啡品牌：

1.grandos格蘭特·速溶黑咖啡

格蘭特雖是全球十大著名咖啡之一，但其廣告或是相關宣傳卻是鳳毛麟角，甚至圖片也不多，或許也正是這一份低調的神秘令咖啡客們對它愛不釋手。苦而不酸，回味時間長。咖啡愛好者、上班族、熬夜者的首選。

Ⅲ 世界十大咖啡排名

如下：

1、grandos格蘭特·速溶黑咖啡

雖然格蘭特咖啡是世界上十大最著名的咖啡之一，但廣告甚至圖片都很少。也許正是這種低調的神秘感讓咖啡愛好者著迷。苦而不酸，回味悠長。咖啡愛好者、上班族、夜貓子的首選。

2、雀巢·北海道牧場宇治抹茶拿鐵

如果看不到雀巢在十大咖啡品牌中，那一定是不科學的。所以推薦一種特別口味的雀巢－北海道牧場優治抹茶拿鐵。抹茶是人們最喜歡的茶，香而微苦，而且卡路里極低，每杯熱量為31千卡，僅為普通咖啡的1％。

3、UCC·無糖速溶純黑咖啡

UCC咖啡是由日本UCC上島咖啡有限公司生產銷售的世界知名咖啡品牌。是基於精心栽培和種植的咖啡豆。這種黑咖啡雖然很苦，但特別甜，有一種木炭香，味道略濃，但也可愛，倒一些純牛奶，味道就更好了。

4、麥斯威爾·焙烤咖啡

麥克斯韋咖啡已有100多年的輝煌歷史。麥克斯韋咖啡自1892年在北美廣受好評，1984年首次進入中國市場。這個烤好的咖啡打開蓋子後會散發出香味。喝一杯放鬆一下。會立刻點亮心情，感受到生活中的點點滴滴幸福。

5、Lavazza·意式特濃咖啡粉

Lavazza，意式咖啡的代名詞，致力於通過混合不同咖啡的藝術來創造一杯完美的咖啡。這種咖啡是100%的阿拉比卡咖啡豆在巴西和南美洲的混合。有濃郁的味道和咖啡的香氣。

6、ILLY·中度烘焙咖啡豆

illy咖啡於1933年在義大利成立，是世界高品質咖啡的領導者。中度烘焙的illy咖啡口感適中順滑，更能體現出咖啡的原汁原味，適合大多數咖啡愛好者和剛剛嘗試咖啡的人。

7、Wallenford·牙買加藍山咖啡豆

WallenfordEatate藍山咖啡是一種非常正統的牙買加藍山咖啡，有300多年的歷史，吸引了很多好評和贊賞。完美融合了藍山咖啡優雅均衡的口感，醇厚、細膩、順滑。

品嘗之初，口感由輕軟到怡人，鼻子能明顯感受到果香，入口清澈見底，然後變成圓果酸甜。嘗後回味悠長，柔和醇厚，值得一試。

8、星巴克·純黑咖啡粉

星巴克咖啡是世界上最大的咖啡品牌。這是星巴克最喜歡的中烘焙哥倫比亞咖啡粉。口感順滑，豐富，回味有鬆脆堅果的味道。可以在家裡喝一杯不錯的星巴克。

9、DallmayrProdomo·頂級咖啡豆

1700年，達爾邁爾出生在德國。是德國頂級奢侈咖啡品牌。獨特的Prodomo咖啡深受拜耳皇室的喜愛，享譽全球。

這咖啡是很溫暖的，很軟，很光滑，故意用最少的水所允許的咖啡機，提取少量的最強的咖啡，不放任何東西，很快嘴，那種濃郁的香味，不錯，喝很多普通熱咖啡沒有心跳的感覺，心痛的感覺。

10、JABLUM·藍山咖啡豆

JABLUM擁有150年歷史的捷鉑是牙買加歷史最悠久、規模最大的藍山咖啡生產商，占該國總產量的40％。這種咖啡是烘培的咖啡豆。是研磨後直接上桌的。有一個強烈的，水果的味道和平滑，圓潤的味道。

Ⅳ 咖啡哪裡產的最好

世界知名的咖啡豆品種產地：

藍山咖啡產地牙買加,是牙買咖的國寶。純正的牙買加藍山將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分濃郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。可謂是咖啡之極品，被稱為咖啡之王。哥倫比亞咖啡產地哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的清香，具有酸中帶甘的優良特性，且濃度適中，並帶有持久水果清香。營養十分豐富，高均衡度，有時具有堅果味。因為濃度合宜的緣故，也被應用於高級的混合咖啡中。巴西咖啡產地巴西，種類繁多，多數的咖啡帶有適度的酸性特徵，其甘、苦、醇三味屬中性，濃度適中，口味滑爽而特殊，被譽為咖啡之中堅，也是非常好的調配用豆。義大利咖啡產地歐洲，具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強烈味覺感受的人。曼特寧咖啡產地印度尼西亞的蘇門答臘群島，顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味，而酸味不突出，有種濃郁的醇度，是德國人喜愛的品種，咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調配混合咖啡不可或缺的品種。爪哇咖啡產地印度尼西亞爪哇島，顆粒飽滿，含辛辣味，酸度相對較低，口感細膩，均衡度好，是精緻的芳香型咖啡。

Ⅳ 世界頂級咖啡排名是怎麼樣的

世界頂級咖啡排名如下：

1、坦尚尼亞PEABERRY咖啡

生長在坦尚尼亞的馬魯山和乞力馬扎羅山的Peaberry咖啡豆是一種明亮的阿拉比卡咖啡，具有中等的酒體和令人愉快的果味酸度。最好的坦尚尼亞咖啡有一種深沉而豐富的味道，經常透露出黑加侖的暗示，這些味道會融化成巧克力，然後融入咖啡的甜蜜餘味中。

5、蘇拉威西TORAJA咖啡

這種多維度的咖啡生長在蘇拉威西的東南部高地。蘇拉威西托拉雅咖啡豆以其飽滿和豐富的口感、濃厚的風味而著稱，平衡感極佳，呈現出黑巧克力和成熟水果的味道。這種咖啡的酸度較低，但卻充滿活力，雖然比蘇門答臘咖啡的酸度略高，但口感卻不如蘇門答臘咖啡，而且比典型的爪哇阿拉比卡咖啡更有泥土味。

Toraja的鄉村甜味和柔和的水果味創造了一種深沉深沉的味道，辛辣的口感類似於最好的蘇門答臘咖啡。Toraja咖啡是用Giling Basah濕殼法加工的，這種方法可以生產無蠟的綠色咖啡豆。對於Toraja咖啡，推薦深烘焙。

Ⅵ 世界十大咖啡排名

世界十大咖啡排行榜：

1、摩卡咖啡。

2、象屎咖啡。

3、麝香貓咖啡。

4、鳳冠雛鳥屎咖啡。

5、瑰夏咖啡。

6、埃斯梅拉達咖啡。

7、莫洛凱咖啡。

8、聖海倫娜。

9、聖伊內斯咖啡。

10、藍山咖啡。

部分品牌介紹：

1、摩卡咖啡

摩卡咖啡又被稱為阿拉伯優質咖啡，也是最為古老的一種咖啡。在世界十大咖啡排名中排名第一，它是由義大利的濃縮咖啡和鮮牛奶以及奶油、巧克力等混合而成的。

Ⅶ 咖啡是哪個國家的特色

喝咖啡的國家很多呀。義大利最有特色，咖啡種類也是世界上最多的一個國家。
首先咖啡的、來源：「咖啡」（Coffee）一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法（kaffa）的小鎮，在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量與熱情」。茶葉與咖啡、可可並稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。
世界上有兩種具有重要經濟價值的咖啡：阿拉伯種咖啡豆和東非洲種咖啡豆。
咖啡品種
1象糞咖啡
象糞咖啡正式的名稱為「黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）」，是用泰國象消化並排泄出的咖啡豆磨製
2麝香貓咖啡
產於印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內經過發酵，並經糞便排出，當地人在麝香貓糞便中取出咖啡豆後再做加工處理，也就是所謂的「貓屎」咖啡
3藍山咖啡
是一種大眾知名度較高的咖啡，只產於中美洲牙買加的藍山地區
4阿里山瑪翡
阿里山瑪翡咖啡屬於高山咖啡，產於寶島台灣阿里山地區
5圖蘭朵咖啡
圖蘭朵音樂咖啡品牌起源義大利古鎮洛卡
6摩卡 (Mocha)真正的摩卡咖啡產於阿拉伯半島西南方的葉門共和國，生長在海拔900～2400米的陡峭山側地帶，也是世界上最古老的咖啡
7蘇門答臘曼特寧
盛產於印度尼西亞的蘇門達臘
8夏威夷科納

夏威夷科納夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美麗的咖啡豆
9巴西咖啡
巴西是世界上最大的咖啡產地，總產量佔全世界的接近30%
10哥倫比亞特級
哥倫比亞咖啡是少數以自己國家名字在世界上出售的單品咖啡之一。
11肯亞AA
好萊塢電影 「走出非洲」的轟動使得肯亞咖啡揚名世界
12哈拉爾咖啡
產於衣索比亞
13瓜地馬拉安提瓜
產於南美洲國家瓜地馬拉
14波多黎各堯科
波多黎各堯科特選是令人著迷的咖啡
15厄瓜多
厄瓜多是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園

花式咖啡：義大利特濃咖啡，拿鐵（Latte義大利），冰拿鐵（義大利），卡布其諾（義大利），愛爾蘭咖啡，瑪琪雅朵（義大利），康寶蘭（義大利式的維也納咖啡），維也納咖啡，混合咖啡（將等量的咖啡和牛奶混合在一起，屬於維也納風味的牛奶咖啡），那不勒斯風味咖啡（美國），熱的摩加佳巴咖啡[span]（俄羅斯），印地安咖啡（美國），土耳其咖啡
喝咖啡的飲用禁忌
切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服；
茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中；
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；
不少醫生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料；
兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動症；
濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子；所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡。
咖啡的飲品中包含有咖啡因，因此極易引起耳鳴。
咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮痛和消炎的常用葯布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中含有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬後立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激，嚴重者還會出現胃出血、胃穿孔等。