雞蛋炒義大利面怎麼做

A. 培根蛋黃義大利面的經典做法

跟著波波師傅學做義大利面，波波師傅是一家名叫THE RIVER HOUSE西餐廳的主廚，這款義大利面是一款非常經典的義大利面，培根在蛋黃與奶油的烘托下口感更加濃郁

用料

義大利面 一人份

雞蛋 2個

乳酪芝士 適量

蘑菇 3-5個

洋蔥 四分之一個

培根 2條

奶油 100ML

牛奶 少量

橄欖油、鹽、黑胡椒粉、 適量

羅勒葉、小番茄干（裝飾用） 適量

培根蛋黃奶油義大利面的做法

• 准備材料1

  

小貼士

入鍋炒義大利面時，不能用鍋鏟翻炒，這樣容易讓義大利面斷掉，容易糊面。最好的方式是用手腕力量抖動鐵鍋，輕輕的翻拌。

B. 炒義大利面的做法

導語：炒義大利面的做法有哪些呢?以下是我為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

炒義大利面做法一

1、取一煮鍋，將意麵按要求煮上;

2、胡蘿卜、洋蔥、綠葉子菜切丁、打散1-2個雞蛋備用;(隨自己喜歡任意添加好了，或蛋或肉)

3、炒鍋內熱橄欖油，入打散的雞蛋，炒好盛出備用;

4、利用剩餘的底油炒洋蔥出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意麵，翻炒的.同時加入兩大匙韓國辣醬，少許番茄醬，少許黑胡椒粉調味;(不喜歡這種調料的可按自己喜好調味)

5、加入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，出鍋即可。

炒義大利面做法二

主料：彩椒1個、義大利面200g;

調料：醬油、料酒、橄欖油、白糖;

做法：

1.青瓜洗干凈切絲，香腸切小段、彩椒洗干凈去籽切絲後一一下鍋加少許料酒炒香備用。

2.適量水加入少許橄欖油和鹽煮開後加入義大利面煮至稍微軟身後撈起泡冷水去掉油份再撈起備用。

3.少許蒜和干蔥切碎後下鍋炒出香味後倒入義大利面和少許料酒爆炒片刻後倒入香腸和蔬菜一起翻炒後倒入適量的醬油 少許砂糖翻炒均勻入味後撒上香草翻炒片刻即可。

炒義大利面做法做法三

主料：義大利面200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g;

調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量;

做法：

1.准備材料義大利面、洋蔥、胡蘿卜、生包菜

2.洋蔥洗干凈切丁、胡蘿卜剝皮洗干凈切丁、生包菜洗干凈切碎

3.坐鍋起火，放適量的水

4.待水開把義大利面倒入煮8成熟，稍滴幾滴油

5.煮好的面撈起過涼水

6.坐鍋起火，放適量的油

7.倒入胡蘿卜洋蔥煸炒，放適量的鹽調味

8.倒入意麵同炒

9.待炒香最後放入生包菜翻炒均勻

10.最後放少量的生抽、鹽，調味即可

C. 雞蛋番茄義大利面怎麼做

主料

義大利面200克

西紅柿1個

雞蛋2個

輔料
香腸
1/2根
洋蔥
1/2個
調料
食鹽
1茶匙
番茄醬
2湯匙
植物油
2湯匙
西紅柿雞蛋意麵的做法
1.雞蛋敲破放碗中打散

2.洋蔥隨意切丁、西紅柿隨意切塊、香腸切丁

3.鍋中燒水，開鍋後，將義大利面下鍋，中火煮5分鍾左右(面的軟硬程度根據自己的口味決定)

4.煮好的義大利面，過涼水裝碗中備用

5.鍋中倒入適量植物油，燒至7成熱，將准備好的雞蛋液倒入鍋中，炒至兩面金黃出鍋備用

6.鍋中倒入少許植物油，放入西紅柿，小火慢慢炒

7.待西紅柿炒出香味和湯汁後，加入香腸、洋蔥和番茄醬一起翻炒

8.待西紅柿、洋蔥、香腸、番茄醬相互入味後，加入炒好的雞蛋和鹽，翻炒均勻，出鍋裝扮在義大利面上

D. 義大利面怎麼做

義大利面怎麼做

義大利面是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。它的製作方法有多種，下面我給大家帶來義大利面的做法，希望對你有幫助。

義大利面的做法

原料 ：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

做法：

1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;

4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;

5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

家常義大利面簡單製作方法

【所屬菜系】 ：義大利餐 麵包甜點

【原料】 ：西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

義大利面最簡單的做法

【材料】 ：義大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒乳酪粉。

【做法】：

1.先煮麵條：鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鍾

2.待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

我們可以利用煮麵的時間來做醬汁

3.鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末

4.炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開

直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可。

義大利面菜系構成

面團

食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。

除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

義大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。

醬料

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的.醬也是比較重要的。

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。

黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。

E. 番茄雞蛋義大利面的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

番茄

一個

雞蛋

一個

食用油

適量

鹽

適量

糖

適量

面

一小把

電飯鍋番茄雞蛋面的做法

把雞蛋打散，加一點點鹽，分量依口味定~
把番茄切丁，切小一點容易壓碎出汁~有人去皮有人不去，我嫌麻煩就沒去皮；
在電飯鍋里熱油。這步一定要一直按著不讓它跳哦，不然油就不熱了~
油熱了就下蛋炒。六七分熟就可以出鍋了；
然後放西紅柿下去炒，如果油不夠要加一點，用力的把西紅柿壓碎，這樣鹵汁會多一些。炒到差不多熟的時候，加蛋一起翻炒，出鍋；
直接往電飯鍋里加水，沸騰之後就可以把面放進去了~我用的是龍須面，比較容易熟，再次煮沸後兩三分鍾就可以出鍋了；
把番茄和蛋淋在面上，就可以開吃嘍！~
小貼士
圖果然還是太丑了=。=燈光好暗像素好渣網線好醜，宿舍傷不起qaq
其實和平常的鍋做起來區別不大，就是平常要加的蔥和蒜沒有加，因為油溫不高，沒法爆香~
在熱油那一步一定要下狠手啊！！我第一次做的時候就是心軟了沒有按住電飯鍋，結果油一點都不熱0-0
第一個菜譜完成！！！~

F. 雞蛋香腸炒意麵的做法是什麼

雞蛋香腸炒意麵的做法非常簡單，准備雞蛋、面條和香腸。第1步先煮麵，水燒開之後把面倒進鍋裡面。煮8分鍾之後把鹽放入鍋中，防止裡面的面沒有煮好，然後准備食材。首先要把食材全部都切好，例如火腿腸，也可以准備一些青菜以及辣椒，這樣的話會達到色香味俱全的效果。面煮好後用涼水先過一遍水，這樣的話吃起來會更加的有嚼勁。然後倒油，等油熱了之後，把蒜放入鍋中爆蒜。

處理食材

在打雞蛋的時候一定要判斷水量的多少，如果少了的話可以繼續加。但是如果多了的話，意麵裡面的味道會比較大，而且也可以適當的加入一些醬料。如果不習慣吃的話，可以把雞蛋炒完之後再放入鍋中，其實怎麼做都會達到大家想要的效果。主要是大家在處理食材的時候是否拿捏到位了，如果不是特別喜歡吃蒜的話，也可以在剝完蒜味之後把蒜撈出來扔掉。

G. 炒義大利面的製作方式

1、取一煮鍋，將意麵按要求煮上;
2、胡蘿卜、洋蔥、綠葉子菜切丁、打散1-2個雞蛋備用；（隨自己喜歡任意添加好了，或蛋或肉）
3、炒鍋內熱橄欖油，入打散的雞蛋，炒好盛出備用；
4、利用剩餘的底油炒洋蔥出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意麵，翻炒的同時加入兩大匙韓國辣醬，少許番茄醬，少許黑胡椒粉調味；（不喜歡這種調料的可按自己喜好調味） (這里我們可以使用耗油來代替韓國辣椒醬。個人口味不同。做出義大利面的口感也就不會不一樣)
5、加入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，出鍋即可。 主料：彩椒1個、義大利面200g；
調料：醬油、料酒、橄欖油、白糖；
做法：
1.青瓜洗干凈切絲，香腸切小段、彩椒洗干凈去籽切絲後一一下鍋加少許料酒炒香備用。
2.適量水加入少許橄欖油和鹽煮開後加入義大利面煮至稍微軟身後撈起泡冷水去掉油份再撈起備用。
3.少許蒜和干蔥切碎後下鍋炒出香味後倒入義大利面和少許料酒爆炒片刻後倒入香腸和蔬菜一起翻炒後倒入適量的醬油 少許砂糖翻炒均勻入味後撒上香草翻炒片刻即可。 主料：義大利面200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g；
調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量；
做法：
1.准備材料義大利面、洋蔥、胡蘿卜、生包菜
2.洋蔥洗干凈切丁、胡蘿卜剝皮洗干凈切丁、生包菜洗干凈切碎
3.坐鍋起火，放適量的水
4.待水開把義大利面倒入煮8成熟，稍滴幾滴油
5.煮好的面撈起過涼水
6.坐鍋起火，放適量的油
7.倒入胡蘿卜洋蔥煸炒，放適量的鹽調味
8.倒入意麵同炒
9.待炒香最後放入生包菜翻炒均勻
10.最後放少量的生抽、鹽，調味即可

H. 義大利面怎麼炒

今天給大家分享用義大利面做好吃的炒麵。

義大利面，大家一定都不陌生。當西餐飲食進入中國之後，最快被人們接受的就是披薩和義大利面。原因很簡單，這兩種食物無論是從外形還是味道，都與我們的面條、大餅類似，所以接受起來很容易。

也正是因為如此，所以義大利面也非常適合中式的烹飪方法，就比如炒麵。

近些年流行不要吃得太精細，正好義大利面就是用小麥全麥製成的，所以營養物質保留得很全面，吃了以後也特別容易飽腹，是一種非常好的食材。

義大利面最普遍的做法是煮熟以後，拌入各種醬料，但是今天要用炒的方式。既然炒，自然少不了各種配菜。臨時決定做個小突破，嘗試用蒜黃搭配常規的黑胡椒醬，沒成想味道挺不錯，特別合口味！不信，你可以試一試，說不定也會愛上這種特別的味道！

【黑椒蒜黃意麵】

所需材料：蒜黃，義大利面，雞蛋，生薑，大蒜，大蔥，黑胡椒醬，食用油，郫縣豆瓣醬，辣椒油，蚝油，食鹽，雞精，香油

製作方法如下：

1.首先准備適量的蒜黃以及2個雞蛋。

2.燒一大鍋水，水開之後往鍋中放一點食鹽和幾滴食用油，然後放入義大利面，將面煮過芯之後夾出來備用。（義大利面選擇自己喜歡的種類就好）

3.先把蒜黃摘一下，然後洗干凈，再切成合適的長段；准備好的生薑、大蔥、大蒜全部剁成碎末；將雞蛋打入碗中，然後用筷子打成蛋液。

4.准備一隻炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，等鍋燒熱之後，倒入雞蛋液變成型。然後放入蔥姜蒜，以及1勺郫縣豆瓣醬，把所有調料炒出香味。

5.倒入切好的蒜黃，稍微翻炒幾下。

6.放入煮過的義大利面，加入適量的蚝油，黑胡椒醬，辣椒油，並且快速翻炒均勻。

7.往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，再倒入一些香油，並且拌勻。

8.最後把炒好的義大利面，盛出裝盤即可。

I. 炒義大利面做法

炒義大利面做法大全1

炒義大利面的做法大全

炒義大利面的做法十分簡單，只要准備好了以下材料。按照以下8個步驟就可以做好一盤可口的炒義大利面。

製作原料：

主料：義大利面300g、西紅柿1個、土豆100g、紅蘿卜100g、青椒100g、平菇50g

輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司適量

製作方法：

1、將義大利面放入鍋中，煮至七成熟。

2、撈出，過冷水備用。

3、將蘑菇、土豆、青椒和紅蘿卜切丁備用。

4、西紅柿切塊備用。

5、西紅柿倒入鍋中，大火炒出汁，再倒入一些番茄沙司

6、轉小火倒入蘑菇翻炒至熟。

7、將其他的菜倒入一起翻炒。

8、倒入義大利面翻炒均勻，放鹽炒熟即可出鍋，食用。

只要16分鍾就可以做出一盤營養搭配均勻的炒義大利面。多吃炒義大利面，能夠為寶寶更好地增加營養物質，使寶寶健康成長。

炒義大利面做法大全2

炒義大利面做法一

1、取一煮鍋，將意麵按要求煮上;

2、胡蘿卜、洋蔥、綠葉子菜切丁、打散1-2個雞蛋備用;(隨自己喜歡任意添加好了，或蛋或肉)

3、炒鍋內熱橄欖油，入打散的雞蛋，炒好盛出備用;

4、利用剩餘的底油炒洋蔥出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意麵，翻炒的同時加入兩大匙韓國辣醬，少許番茄醬，少許黑胡椒粉調味;(不喜歡這種調料的可按自己喜好調味)

5、加入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，出鍋即可。

炒義大利面做法二

主料：彩椒1個、義大利面200g;

調料：醬油、料酒、橄欖油、白糖;

做法：

1.青瓜洗干凈切絲，香腸切小段、彩椒洗干凈去籽切絲後一一下鍋加少許料酒炒香備用。

2.適量水加入少許橄欖油和鹽煮開後加入義大利面煮至稍微軟身後撈起泡冷水去掉油份再撈起備用。

3.少許蒜和干蔥切碎後下鍋炒出香味後倒入義大利面和少許料酒爆炒片刻後倒入香腸和蔬菜一起翻炒後倒入適量的.醬油 少許砂糖翻炒均勻入味後撒上香草翻炒片刻即可。

炒義大利面做法做法三

主料：義大利面200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g;

調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量;

做法：

1.准備材料義大利面、洋蔥、胡蘿卜、生包菜

2.洋蔥洗干凈切丁、胡蘿卜剝皮洗干凈切丁、生包菜洗干凈切碎

3.坐鍋起火，放適量的水

4.待水開把義大利面倒入煮8成熟，稍滴幾滴油

5.煮好的面撈起過涼水

6.坐鍋起火，放適量的油

7.倒入胡蘿卜洋蔥煸炒，放適量的鹽調味

8.倒入意麵同炒

9.待炒香最後放入生包菜翻炒均勻

10.最後放少量的生抽、鹽，調味即可