義大利香腸披薩怎麼做

Ⅰ 意式披薩怎麼做

隨著世界三大比薩品牌—必勝客、達美樂、棒約翰先後殺入中國市場，大家對於比薩已經非常熟悉了，可是說喜歡披薩的朋友越來越多！在家自己做也同樣做出好吃的披薩喲～

用料
麵粉400克
乾酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
鹽3克
披薩醬適量
馬蘇里拉乳酪適量
香腸（或培根）適量
甜玉米粒適量
豌豆適量
胡蘿卜丁適量
意式披薩的做法
首先在攪拌盆中加入分別稱好麵粉，酵母，水，植物油，糖和鹽意式披薩的做法 步驟1
使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面意式披薩的做法 步驟2
面團僅需要幾分鍾揉就可以了，因為不必揉太久！意式披薩的做法 步驟3
再把面團揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右意式披薩的做法 步驟4
發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小意式披薩的做法 步驟5提起面團會出現蜂窩組織，再將面團揉光滑意式披薩的做法 步驟6揉好的面團，用電子秤稱重平均分成4個面團，約160多克一個可做9寸的披薩4個！意式披薩的做法 步驟7
取其中一個面團放在披薩烤盤上，然後用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底意式披薩的做法 步驟8
最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃意式披薩的做法 步驟9
用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔意式披薩的做法 步驟10
先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉乳酪意式披薩的做法 步驟11
將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以意式披薩的做法 步驟12
最後在上面再撒一層馬蘇里拉乳酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鍾左右即可！意式披薩的做法 步驟13
烤好的披薩出爐了！意式披薩的做法 步驟14
披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團稍微多一些！意式披薩的做法 步驟15
小貼士

披薩的面團不像做麵包的面團必須要揉到擴展階段，只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了！
由於大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟！
披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉乳酪或帕瑪森乾酪就OK了！

Ⅱ 意式披薩怎麼做

用料

麵粉 400克

酵母 4克

溫水 230克

植物油 10克

糖 5克

鹽 3克

披薩醬 適量

香腸 3小根

培根 2片

豌豆 適量

玉米粒 適量

意式披薩的做法

• 依次上稱，在電子秤上稱好麵粉、酵母、水、植物油、糖和鹽，將所有材料放入盆中攪拌均勻，揉成光滑面團

  

  
  

• 烤制披薩皮：將剩餘的3個面團依次塞進烤盤，烤箱190度，上下火5分鍾。
  烤完後，可以把披薩底放在木質板上放涼，便於通氣更快冷卻。全部冷卻完後，可將其放入保鮮袋或其他干凈的塑料袋中密封，平放進冰箱冷凍室中保存。

Ⅲ 自製香腸披薩怎麼做

自製香腸披薩的做法
1.
主料裡面除橄欖油外的材料全部倒入攪拌機里利用後油法和面（用手和面的話請參考我的自製披薩，那裡有詳細的講解）至面團光滑，滾圓，蓋保鮮膜發酵，發酵到2.5倍左右。

2.
面團發酵的功夫製作配料了，豬肉末加入調料之後只用了一半，家裡有什麼香料用什麼香料，圖片中的香料每樣都用了一點，從左開始數，卡真調料，海鹽，羅勒，迷迭香，姜粉，黑胡椒粉，牛至葉，歐芹，這樣子，有點多哈，調好之後取一小塊煎熟嘗一下鹹淡，家裡正好有紅辣椒粉，索性也加了一些。

3.
平時我是不會這樣每一個都要稱重的，這些圖片只是讓大家參考下，該減的減，該加的加，隨自己的口味，隨意調整。

4.
喜歡辣的童鞋們可以加這種莫斯科整椒罐頭，叫什麼...哈雷派尼奧辣椒，吃了這么多年頭回看背面中文標貼，平時我們都叫它[할라피뇨]，不過發音還滿相似的，呵呵

5.
紫蘇葉洗凈切絲（不喜歡可以不加），披薩醬27.5克（番茄醬或番茄意麵醬來代替，鹹淡要掌握好）馬蘇里拉芝士200克。

6.
以上材料准備好面團發的也差不多了，發酵好的面團排氣，醒發10分鍾，撒玉米粉擀成裡面薄外面厚的餅胚。

7.
面胚放烤網上用滾針在餅胚上扎洞，邊邊塗抹橄欖油（也可不塗），塗抹披薩醬，烤箱開220度預熱下。

8.
馬蘇里拉芝士先鋪一拌，有些人把所有配料鋪好之後再用芝士把蔬菜整個蓋掉，那樣的話蔬菜當中的水分蒸發不掉烤好之後你會發現芝士根面餅分離還流出好多水分的，紅椒，洋蔥均勻鋪好，肉末用小茶勺舀小塊（因為是生肉太大了怕不熟）家裡烤箱火力不是很大的話建議先用煎鍋煎熟再放上去。

9.
把剩餘的芝士全部鋪上去，注意！像我一樣用生肉的話芝士不要蓋住肉球，熟肉的話就無所謂啦，黑橄欖，辣椒點綴下待烤。

10.
放入預熱好的烤箱中烤8分鍾，我這個烤箱火力比一般家用烤箱高10-20度，具體溫度及時間按自家烤箱情況調整。

11.
烘烤中...

12.
出鍋啦～撒蘇子葉絲開吃啦

Ⅳ 義式香腸比薩 sausage pizza怎麼做好吃呢

全家都很愛的披薩。。。。。

用料

馬蘇里拉芝士 若干

高筋粉（餅底） 80

低粉（餅底） 30

酵母（餅底） 3克

糖（餅底） 5克

鹽（餅底） 5克

牛奶（餅底） 65克

橄欖油（餅底） 6克

香菇 若干

洋蔥 少許

香腸 若干

皮薩草 少許

香腸披薩的做法

• 把餅底材料除油之外揉成團。。。揉至面團光滑。。加入橄欖油後揉至油充分被面團吸收。。。放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。。。

• 將發酵好的面團再次揉壓。。。壓出面團中氣泡。。。。。。

• 將面團平鋪在披薩盤里。。發酵20分鍾左右。。。冬天可以時間稍長些。。。用牙簽在面餅中間叉若干小洞。。。

• 塗上披薩醬。。灑一層芝士，放上切成絲的洋蔥，香菇。。香腸。。再灑一層芝士。。灑上一些披薩草提味。。。。

• 烤箱200度。。中層。。10分鍾後拿出再灑少許芝士。。。最後烤5分鍾。。就成了。。。

小貼士

Ⅳ 回答 意式披薩怎麼做

大家對於比薩已經非常熟悉了，可是說喜歡披薩的朋友越來越多！在家自己做也同樣做出好吃的披薩喲﹉
我們家做的披薩都是薄底脆的不喜歡厚餅底。然後據說意式披薩都薄底脆，還不加醬烤。這倒是醬都省了啊哈哈-- 這回我也烤一個不加醬的，好好吃啊，每次做披薩都覺得不夠吃嫌少~

意式披薩的做法

步驟step

1

意式披薩的烹飪技巧

技巧tips

1.披薩的面團不像做麵包的面團必須要揉到擴展階段，只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了！ 由於大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度就行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟！ 披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉乳酪或帕瑪森乾酪就OK了！
2.中裕多用途麥芯粉採用先進的工藝和設備，在生產過程中通過精確的比例搭配，科學的水分調節，提取麥芯精華，具有小麥原有的天然微黃色。蛋白質含量高，麵筋質量好，因此尤其適合家庭蒸煮領域，讓面點色、香、味完美呈現。

Ⅵ 意式風干香腸披薩究竟怎樣做最好自己在家可以做得出來嗎

作為一個吃貨，剛入坑的時候總怕自己做不好，披薩餅底也是從網上買的，也是真心不便宜！不如自己做來的實在！而且現在高溫天氣，這些材料從網上買的話也是容易變質的！所以還是自己動手吧4取出面團，蓋上濕布放入冰箱等待24小時（隔夜的面團口感更好哦）5製作製作前三個小時取出，回溫一小時，蓋上濕布室溫發酵兩個小時

500克麵粉、250Ml牛奶、20克黃油加熱融化、一個雞蛋、3克鹽、5克酵母粉、5克糖，放麵包機里用和面檔，等和好面發好取出就可以做披薩餅坯了！放上厚厚的一層馬蘇里拉放入預熱好的烤箱，二網路，十分鍾

Ⅶ 披薩皮的製作過程

披薩和義大利已經是一種相互的關系，在我們中國人的眼中，說到披薩我們第一個想起的國家會是義大利，而說到義大利我們也會提到他們的風味小吃披薩。披薩其實和我們中國的餅有很多異曲同工的地方，就是從外觀上來看也非常的相似，披薩的製作和中國的餅相似的一個地方就是他們非常注重那個外皮，像是披薩的表皮的製作也是在製作過程的一個難點。


食材：


(1)高筋麵粉500g


(2)溫水275g(30-40度左右)

(3)酵母粉5g

(4)鹽8g

(5)橄欖油25g(可用玉米油或葵花籽油代替)

註：上述食材做成的面團可製作3個8寸(直徑26厘米左右)的厚餅披薩餅底

(一個8寸厚餅披薩餅底約需要250g左右的面團)

1.和面

量取500g麵粉加入和面盆中，把麵粉從中心往外側推高一些，使麵粉中間低，四周高(形成一個小坑)

註：和面過程參考了數個免揉麵包的製作方法，只需揉面4分鍾(揉面2次，每次2分鍾，大大降低了揉面工作量)

2、量取275g溫水

3、添加酵母-量取5g酵母粉，倒入麵粉中間的小坑中，向酵母粉上加入少許溫水，讓酵母在溫水中濕潤1-2分鍾

4、添加鹽–量取8g鹽，貼著和面盆壁撒在麵粉上

5、用筷子從麵粉中央開始攪拌，將酵母逐漸攪散在麵粉中

6、接著分3到5次將水加入麵粉中，每次加入一些水後，攪拌到水被麵粉吸收，再繼續加一次水和攪拌

7、待水全部加入後，麵粉基本可以攪拌成絮狀

8、將和面盆放置廚房秤上，將重量歸零

9、取瓶裝橄欖油，直接將橄欖油淋在麵粉上(加橄欖油慢一些，時刻注意廚房秤上重量指示，加到25g左右即可)

10、靜置2分鍾左右，使橄欖油被麵粉吸收一些

11、第一次揉面(2分鍾左右)

a)反復將面從外向內折疊、按壓，直至麵粉基本成一個大面團

b)麵粉基本成團後(無需揉光)，用濕紗布或鍋蓋蓋在和面盆上，靜置10-15分鍾

12、第二次揉面(2分鍾左右)

仍將團從外向內折疊、按壓，揉面2分鍾左右;揉面後，再次用濕紗布或鍋蓋蓋在和面盆上

註：如果時間允許，建議再次靜置10到15分鍾，並進行第三次揉面(和第二次揉面方法相同)，如果想偷點懶，也可不再揉面等著面發起來即可

13、醒發(1-2小時)

根據室溫高低不同，大約需1小時至2小時(面團膨脹到約2倍大，比2倍大稍小些也可以)

14、分割面團

案板上撒少許麵粉，將整個面團從和面盆中轉移到案板上

15、壓扁面團進行排氣，然後將面團折疊成長條狀

16將面團分成3等份(可以目測分割，也可以用廚房秤稱量使3個小面團重量更均勻)

註：本示例中大面團重800g左右，分成3個小面團，每個小面團重約268g

將每個小面團按扁，由外向內折疊，逐漸收成一個圓面團，在案板一側撒少許麵粉，將小面團放在麵粉上，蓋上潮濕的紗布靜置5分鍾

17、案板上撒少許麵粉，取一個小面團，先用手按壓，將面團壓薄、壓平一些(方便用擀麵杖進行擀壓)

18、用擀麵杖擀壓餅底(力氣別太大，每擀一次轉一個大致相同的角度)，逐步將餅底擀壓到24-26cm左右

19、擀好後的餅底，便可以轉移到烤盤上，紮上孔、添加食材、進行烘烤了。

Ⅷ 香腸披薩的做法 香腸披薩的製作步驟

1、取4兩麵粉，加入一個雞蛋，少許鹽，糖，牛奶，適量酵母，溫水和面，然後餳發一個小時。

2、面餳發好擀成面餅，然後四周捏一個邊，再用叉子扎小眼。

3、把西紅柿切碎，鍋中放少許油，西紅柿炒香放入辣椒繼續大火熬制，要不停翻動，防止粘鍋，把水分熬出，稀稠合適關火，盛出備用。

4、把土豆，胡蘿卜，蔥頭切丁，聖女果切4瓣，尖椒切圈，豌豆焯水過涼備用。

5、把披薩餅放到烤盤上，抹一層熬制的西紅柿辣椒。

6、撒一層乳酪。

7、撒上豌豆，土豆，胡蘿卜，蔥頭丁，然後再撒一層乳酪。

8、把香腸，尖椒圈，聖女果鋪好。再撒一層乳酪。

9、烤箱180度20分鍾。（中間要經常觀察）

10、完美出爐了。

Ⅸ 義大利披薩餅，你知道怎麼做嗎需要准備哪些食材

義大利披薩餅是比較有特色的一種美食，在製作的過程中需要准備高筋麵粉也需要准備雞蛋，這是它主要的食材，再加上一些配料美食就能夠製作成功。

一定要多揉幾道才會有筋道，讓面變得筋道十足，吃起來才會比較香，所以這是第1道工序。接下來就可以加入適量的發酵粉，用30度或者是40度的溫度去發酵，也可以放在蒸鍋中再放入適量的溫水就能發酵成功。將面團揉至光滑，就可以拿出一個干凈的盆放入盆中，上面蓋上保鮮膜，發酵10分鍾左右就可以了。在發酵的過程中一定要注意溫度的調節，如果溫度太高酵母可能會變差，所以30度的溫度剛剛好，最好時間在10分鍾左右就可以。接下來就可以擀成一張大面餅，將准備好的一些材料放上去，一定要把馬蘇里拉乳酪絲提前放上再加上烤箱的溫度，半小時左右就能製作成功。