義大利肉醬肉末粉怎麼做

A. 義大利肉醬怎麼做

◆主料：

義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。

◆輔料：

黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。

◆作法：

1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。

■義大利肉醬面6人份

◆原料：

義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。

◆製法：

1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。

2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。

3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
希望我的回答能對你有所幫助！

B. 肉醬意粉很多人不會做，肉醬意粉的做法是什麼

豬肉洗凈剁碎，用適量鹽、白糖、少許醬油、黑胡椒粉調味攪拌，攪拌的過程需要加點水，同一個方向攪拌均勻；番茄肉醬沙司的義大利語「amatriciana」 來源於「amartrice」（阿馬特里切）。是一座小鎮的名字。小鎮有一道傳統意麵料理，由腌豬臉肉、當地的佩科里諾乳酪和義大利細面條烹，牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質和維生素，包括鉀、硒、鋅、鎂、鐵、含肌氨酸、維生素B6、維生素B12等，還含有肉毒鹼。

C. 美味義大利肉醬的做法

製作材料：

義大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟：

1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡腌制一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻腌制入味。肉餡里放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子里備用。最後把洋蔥清洗干凈，切成洋蔥丁放在盤子里備用，蒜切末放在盤里備用，所有食材准備完畢，開始操作。

2、現在咱們開始炒制義大利面醬，我覺得還是自己做的肉醬干凈，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

義大利面小貼士：

1、親們，做肉醬的肉末最好腌制一下，這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃郁或者沒有湯汁了，才好吃。

3、義大利面煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利面的風味了。

D. 的肉醬義大利螺紋粉怎麼做如何做好吃

肉醬義大利螺紋粉
材料
主料：意粉，番茄醬，圓蔥，鹽，肉末，油。
食譜做法

1、煮意粉，需要10分鍾以上，放一點點鹽說是更容易熟。
2、准備材料，番茄醬
3、煮好的意粉。
4、鍋中倒入油。
5、放肉末翻炒。
6、再加入圓蔥。
7、放入番茄醬，超勻。
8、然後關火，倒入意粉拌勻即可。

E. 如何做一份好吃的肉醬意粉

1.洋蔥和大蒜越碎越好。

7.關於貯藏本人也沒有做過很多再冷藏，每次做的時間都浪費在切丁了，所以可以建議把丁丁都切好且多些冷藏起來，要吃的時候直接炒 。

萬能醬公式，這個醬其實可以自己搭配各種食材來做這個醬，味道都很好，主要結構就是下面公式 萬能醬公式： 萬能醬 = 炒洋蔥蒜 + 自己要配的料（如肉丁，杏鮑菇等）+ 番茄醬 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水 推導得： 雞排飯醬 = 炒洋蔥蒜 + 自己要配的料（如肉丁，杏鮑菇等）+ 番茄醬 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水 + 青椒丁 推導得： 牛排醬 = 炒洋蔥蒜 + 番茄醬 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水。

F. 肉醬意粉的做法有哪些

前言
這里介紹的是義大利廚師推薦的比較正宗的Spaghetti
Bolognese義大利肉醬面的做法。我們在很多餐館吃到的義大利面並不是很好吃的原因是因為只是用簡單的番茄醬加肉末拌出來的。可是好味道是用時間小火慢熬出來的，不可以偷懶哦~來自真正義大利的味道，自己動手ss看吧
材料
主料：洋蔥1g、西芹200g、義大利面300g；
輔料：牛肉適量、豬肉適量、紅酒適量、胡蘿卜適量、番茄適量、月桂葉適量、羅勒葉適量、鼠尾草適量、肉蔻適量、大蒜適量、番茄醬適量、鹽適量、胡椒適量
肉醬意粉
1
分別是羅勒葉（一大堆綠色的葉子）、西紅柿、洋蔥、西芹（只要根莖部）、胡蘿卜、大蒜、月桂葉（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂葉左面）
2
把洋蔥、胡蘿卜、西芹切小丁
3
小鍋里放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay
leaf，放入胡蘿卜、洋蔥、西芹
4
然後加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草
5
牛肉（7分）、豬肉（3分）切小塊，或者直接用絞肉來烹調。（牛肉和豬肉的比例7：3，或5:5也很不錯，當然你也可以根據個人喜好選擇只用牛肉或豬肉）
6
回到剛才的小鍋，翻炒1分鍾後，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鍾。（需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻）
7
加入少許的鹽、胡椒
攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀，因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了，一個的量足夠）
過2-3分鍾後，加入1/2-1杯的紅酒
8
加入紅酒後，攪拌均勻燉幾分鍾後。加入3湯匙的番茄醬（最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買番茄醬）
9
現在我們轉小火進行慢燉，一般要燉1個小時，每隔一會就要用勺子進行攪拌，因為沒有加水，所以相對比較稠，注意別糊了哦~（根據量來判斷時間長短，量大燉2個小時）
10
煮麵條的時候，還是燒開水，加入橄欖油和鹽（請參考義大利麵包裝上有寫煮的時間）
11
炒麵：取一個平底鍋，燒熱加入至少燉了1個多小時的醬，加入煮好的面條。
顛鍋（最好不要用鏟子去鏟，那樣面條容易斷），加入芝士粉（根據喜好）顛勻
12
我們可以裝盤了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許（隨意），放上香葉。
(做這個肉醬的訣竅就在於小火慢燉,還有就是放置第2天加熱再吃味道更好)
小貼士
我為了做出來的味道更濃一點，在燉了40分鍾後，加入了新鮮的番茄丁.
這樣可以讓水分稍微多一些，味道好一點（如果你想要番茄醬做出來濃稠能裹住面條，可以放入一些牛奶）

G. 自製義大利面肉醬的家常做法大全怎麼做好

用料主料
義大利面100克
瘦肉100克
洋蔥半個
西紅柿3個
清水適量
輔料
蒜頭
1粒
黑胡椒
少許
番茄醬
2勺
姜塊
少許
色拉油
適量
鹽
少許
馬蘇里拉芝士
少許
自製義大利面肉醬的做法
1.准備好材料，姜蒜塊磨成蒜蓉，洋蔥西紅柿盡量切小塊，瘦肉提前剁碎。
2.先煮義大利面，煮鍋燒開水後放入適量義大利面，加一小勺鹽，燒開後關火蓋蓋燜8-10分鍾。
3.炒鍋熱鍋下油，倒入姜蒜蓉，爆出香味。
4.接著加入肉末，把肉末炒散開。
5.接著加入洋蔥西紅柿，翻炒至西紅柿變軟出汁。
6.加入清水蓋過肉末西紅柿，大火燒開後轉小火燜15分鍾。
7.待燜至快收汁時加入兩勺番茄醬和少許鹽調味出鍋。
8.意麵燜10分鍾後倒出。
9.把煮好的意麵加入燜好的肉醬里，再撒上少許馬蘇里拉芝士，拌勻即可。出鍋後再撒上少許黑胡椒。

H. 肉醬意粉的做法一

1、番茄切碎待用；
2、將肉末（已入少量芡，沒有芡肉容易變硬，量視乎各人而定）用熱油翻稍微一下裝好待用；
3、煮一小鍋水（800ml左右，可用平底鍋），內放適量食鹽。待水煮熱後，將意粉散開放入鍋內用小火煮至八成熟左右（如果不散開意粉則容易粘鍋，煮得太熟會失去韌性）； 4、把煮好的意粉用冷水沖涼，放入碟內；
5、另起一個鍋，加少量油，把番茄碎倒入鍋內，加入兩碗水，同時加入番茄醬一起煮（茄醬對整道菜尤為重要，請注意挑選好的茄醬）。等鍋內的水分煮剩下大概半碗水的時候把肉末放入，調濕澱粉入鍋打芡。
6、把煮好的番茄肉醬鋪在意粉上面，再把芝士放在肉醬意粉上，放入微波爐叮3分鍾即可（注意要蓋盤）。

I. 義大利肉醬怎麼做

義大利肉醬做法一，

材料
洋蔥， 火腿腸， 碎牛肉， 番茄醬， 鮮番茄
做法
1、個黃洋蔥切碎， 5個蒜瓣切碎， 放橄欖油炒香
2、1勺子洋蔥粉， 下牛肉碎和4條火腿腸碎， 28安士的番茄醬， 3小勺的番茄膏， 1個大鮮番茄（切碎）， 慢火熬制， 下一些黑色胡椒粉和basilic, 就可。 配義大利粉，下一些芝士點綴。

義大利肉醬做法二，

材料
主料：牛蕃茄5顆，絞肉 600g，磨菇適量，洋蔥半顆，蒜頭2瓣，蕃茄醬3-4湯匙，水適量
調味料：鹽，糖，義大利香料，粗粒黑胡椒，太白粉水適量，油少許
做法
1、大蒜切碎、洋蔥切丁、磨菇切片。熱油鍋，加少量油炒香食材後，加絞肉與黑胡椒續炒。
2、蕃茄切碎加入鍋內，再加入水、蕃茄醬、鹽、糖、義大利香料拌勻，續煮15~20分鍾後勾芡。

義大利肉醬做法三，

材料
"絞肉 一斤","茄子 一條","番茄（中） 4顆","洋蔥 半顆","義大利面醬或番茄醬 8大匙","大小胡椒粒 少許","奶油 少許","蒜 少許","醋 少許","九層塔 少許",
做法

1:先將番茄直接放入電鍋煮爛後切丁

2:洋蔥.茄子也切丁備用

3:熱鍋後放入奶油跟蒜炒香，接著放入洋蔥.茄子.番茄.絞肉之後悶一下

4:加入義大利面醬8大匙(或是番茄醬代替).醋.大小胡椒粒.九層塔切碎最後加 可盡量煮咸一點，加面才會剛剛好喔!

義大利肉醬做法四

材料
無鹽奶油約30g，蒜末6小粒，洋蔥400g，牛肉糜800g，新鮮番茄丁2個，黑椒粒1匙，義大利調味料1匙，肉桂葉(Basil)1葉，西紅柿膏140G，西紅柿醬約300g，紅酒200cc，水300cc，冰糖1小塊，鹽少許，鮮羅勒(九層塔)手捉一把，歐西芹(Parsley)少許
做法
1.熱鍋下奶油待融化後(火別太大)加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明，則甜味就會出來。
2.放入蒜末爆香後，下牛肉靡炒至變色，下新鮮西紅柿丁，炒軟出汁後依序再下黑椒， 義大利調味料，肉桂葉(干)，西紅柿膏，西紅柿醬，下紅酒， 水，冰糖1小塊，鹽少許.極小慢火煮20分鍾.再下新鮮羅勒，巴西里(parsley )少許.小火煮20分鍾，就有一大鍋肉醬啦~~可以吃好久!