買的義大利粉怎麼做

『壹』 義大利粉怎麼做

美味義大利粉的關鍵步驟有兩步：一是煮粉，二是做調味醬。

義大利粉的種類很多，粗的、細的、扁的、圓的、空心的、螺螄形、貝殼形、蝴蝶形……再加上各種各樣的顏色(主要是摻了各種蔬菜汁)，數量種類據說至少有500種。但不管它種類有多少，萬變不離其宗，你總得把它煮熟才能吃。所有的義大利粉煮起來方法都一樣。

煮義大利粉

1.用一個大鍋把水煮開並加鹽。比例是：100克面用1000克水，大半茶匙鹽。

2.水開後，放進義大利粉，不加蓋，依照包裝上指示的時間把粉煮熟。一般需要煮七八分鍾。

3.把煮好的意粉倒進有孔的濾鍋里瀝干。

4.把瀝乾的面放進一個事先預熱過的大碗里。這碗可以事先放在50℃的烤箱里加溫或者把碗放在開水裡燙十多分鍾，以免義大利粉很快冷掉。

好啦，義大利粉就這樣煮好啦。

『貳』 意粉怎樣做

主料：香菇50g、胡蘿卜50g、意粉

調料：蔥適量

1、胡蘿卜半條、青瓜半條、香菇二個、蔥幾條、意粉半碗；

『叄』 義大利粉的推薦做法

材料

雞肉，香腸，洋蔥，蘑菇，蒜頭，意粉，彩椒，奶油，芝士

做法

1、下橄欖油，煮雞肉絲，再煮香腸片，下洋蔥，蘑菇片，蒜片翻炒，放辣椒碎，辣椒粉，蒜粉，鹽和黑色胡椒粉混合，放3杯水，放意粉（2人份量），煮沸。中火繼續煮到意麵軟，收汁；

2、放彩椒絲，半杯奶油和一爪子的芝士，熄火蓋10分鍾，就可。

『肆』 義大利粉怎樣做

原料：義大利粉/牛油/泡好的香菇/CHEESE/洋蔥/肉沫/雞蛋/意粉醬/香草粉
做法：
洋蔥，cheese和香菇切成小丁或碎塊
肉沫用油滑好
雞蛋煎好切碎
義大利粉開水煮上十分鍾，差不多就可以出鍋
平底鍋燒熱，放入一塊牛油
放入洋蔥塊，中火炒，出香味
倒入意粉醬
倒入肉沫，雞蛋、香菇和cheese，微火熬，加入cheese是為了讓醬更有奶香，並且使醬更粘稠
這樣就差不多了，最後加一些香草粉，可以適當的加一些鹽，味精等,到在義大利粉上，就完成了!

『伍』 義大利粉的做法是什麼

准備原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒。
在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

『陸』 義大利粉怎麼做好吃柔軟

您好
開水煮10分鍾以內一般就熟了，在多煮5分鍾左右就會變得軟一些了。要是嫌煮的慢可以選用更細一點的義大利面。

義大利面的標准做法其實要煮軟並不會很慢的，開水煮10分鍾以內一般就熟了，在多煮5分鍾左右就會變得軟一些了。你要是嫌煮的慢可以選用更細一點的義大利面，一般在包裝上面都會有粗細的標號和推薦的烹煮時間，最快的只需要一到三分鍾就可以熟透了。

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。義大利面的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種，讓人流口水。

介紹一個好吃的義大利面做法，原料：西紅柿3個、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒。

做法：1在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。2出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。3鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。4起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

『柒』 義大利的意粉怎麼做

美味義大利粉的關鍵步驟有兩步：一是煮粉，二是做調味醬。

義大利粉的種類很多，粗的、細的、扁的、圓的、空心的、螺螄形、貝殼形、蝴蝶形……再加上各種各樣的顏色(主要是摻了各種蔬菜汁)，數量種類據說至少有500種。但不管它種類有多少，萬變不離其宗，你總得把它煮熟才能吃。所有的義大利粉煮起來方法都一樣。

煮義大利粉

1.用一個大鍋把水煮開並加鹽。比例是：100克面用1000克水，大半茶匙鹽。

2.水開後，放進義大利粉，不加蓋，依照包裝上指示的時間把粉煮熟。一般需要煮七八分鍾。

3.把煮好的意粉倒進有孔的濾鍋里瀝干。

4.把瀝乾的面放進一個事先預熱過的大碗里。這碗可以事先放在50℃的烤箱里加溫或者把碗放在開水裡燙十多分鍾，以免義大利粉很快冷掉。

好啦，義大利粉就這樣煮好啦。

做美味的調味醬

義大利粉的種類多，其調味醬更是五花八門。以下是兩種最基本的醬的做法：

傳統風味的羅勒醬

材料：

羅勒500克，蒜瓣3個，松子3湯匙，帕馬桑乳酪100克，橄欖油200毫升，黑胡椒(最好是現磨的)1/4茶匙。

做法：

★把羅勒洗凈，摘下葉片，然後用干凈的抹布拭乾。蒜瓣去皮。

★把羅勒的葉片，蒜瓣及松子放進攪拌機里，打成泥狀後放入一個大碗里。再加磨碎的乳酪放進去拌勻。這時再一滴一滴地加進橄欖油，一次不要加太多，以材料能完全吸收為度。一邊加橄欖油，一邊朝一個方向進行攪拌，直至碗里的材料成為有黏度的稠狀醬料。

★放進一茶匙鹽和1/4茶匙胡椒調味。羅勒醬就做好了。

奶油醬

材料：

肥瘦均有的熏肉200克，油1湯匙，新鮮雞蛋4個，奶油5湯匙，馬桑乳酪粉100克，胡椒1/4茶匙。

做法：

★熏肉去皮後切丁，將乳酪磨成碎末。

★平底鍋起油鍋，放進熏肉丁，用中火煎熟。

★用一個大碗把蛋打碎，加入鮮奶油攪拌均勻後，再放入乳酪末和熏肉丁。攪勻。

★最後放進胡椒調味即成。

這兩道是比較經典的醬，媽媽可以先把醬做好，然後煮義大利粉，趁著義大利粉還熱，將醬澆上去攪拌就可以吃啦。我有時還在餐桌上配一些香料：羅勒的葉子切成細絲、洋蔥絲、洋芫荽、新鮮的帕馬桑乳酪粉等等，隨寶寶和全家人的喜好自由添加。

義大利空心粉海鮮沙拉

原料：
空心粉適量，罐頭沙丁魚100克，蝦50克，菠菜150克

輔料：
蛋黃醬100克， 鹽、胡椒粉各少許

做法：
1. 空心粉煮熟後控去水分，切成小段，放入盤中。
2. 沙丁魚瀝去油分；菠菜洗凈後用開水汆熟，切小段。
3. 蝦去頭尾、腸泥，洗凈，煮熟後去殼備用。
4. 將沙丁魚、菠菜、蝦均放入放空心粉的盤中，加蛋黃醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可食用（可放點腌制的櫻桃片提味）。

Tips：
這道沙拉可兼做主食，製成後放入冰箱冷藏1小時後取出食用，風味更佳。

春色繽紛義大利粉

主 料：

義大利粉（螺絲粉）約250克，開心果仁約85克，剁碎牛肉約180克，甘筍粒、青豆仁各2湯匙，洋蔥粒3湯匙，芫荽蓉、蒜蓉各2茶匙。

配 料：

腌肉料：油、生抽、生粉各1茶匙，糖、鹽各1/2茶匙，胡椒粉少許。

芡汁：口急汁（辣醬油）1/2茶匙，砂糖、生粉各1茶匙，茄汁3茶匙，鹽適量，清水1/2杯。

做 法：

1、 牛肉腌肉料拌勻，青豆仁洗凈，瀝干，螺絲粉置滾水中慢火煮熟，上蓋火局10分鍾，撈出，用冷水沖過，瀝干。

2、 甘筍粒和青豆仁用鹽下滾水焯熟。

3、 起油鑊爆香一湯匙洋蔥粒，放螺絲粉和芫荽兜炒片刻，然後上碟。

4、 起油鑊爆香餘下的洋蔥，下牛肉炒熟，埋芡並下甘筍粒和青豆仁炒勻，澆在螺絲上，最後撒上開心果仁便成。

備 註：

起油鑊爆香洋蔥，才放入意粉炒拌，可避免意粉粘鑊，且食味也較香。

『捌』 義大利粉做法

用料
中筋麵粉(普通麵粉) 2量杯(250克)
雞蛋 2個加1個蛋黃
純凈水 2.5湯匙
橄欖油 2湯匙
鹽 1/4茶匙
做法步驟
1、把麵粉倒在砧板上，做一個窩，打入2個雞蛋和1個蛋黃
2、依次加入橄欖油、水和鹽。用叉子稍事攪拌一下打散雞蛋
3、然後開始揉面團。開始的時候有些散，不用擔心，一直揉10分鍾左右。請左右手輪番上陣，這樣鍛煉胳膊才夠均勻
4、直到面團表面光滑起來，而且把粘在砧板上的面團碎屑都自然揉進面團里。面團要比較韌，不能太軟。手指輕摁面團表面後會彈起來，就可以了。把面團用保鮮紙包起來，放置一邊醒至少30分鍾
5、如果你是在空調房裡做的話，最好蓋上一塊濕潤的毛巾，以防面團變幹了
6、面團醒完後取出，切成4份。基本上是一人一份。吃點斯文一點的話，可以做5個人的份量
7、取一份面團，首先上下擀，然後左右擀
8、既然是自製，就不要講究擀出一個完美的巨型。什麼形狀無所謂，只是要擀得比較薄，1mm左右。
9、均勻劃開4份，撒上麵粉抹一下
10、撒上麵粉後把四片麵皮疊起來
11、再分切成合適的寬度
12、我比較喜歡寬的面條
13、切好後打散面條
14、撒上乾麵粉，稍微混合撂一撂，以防粘黏
15、接下來用同樣手法擀制其它三個面團。這樣意粉就做好了
16、昨天做了一大鍋義大利肉醬，吃了一半剩了一半。今天正好用它。菜譜見我的「正宗的義大利肉醬意粉」
17、煮好意粉，方法同樣見我的菜譜「正宗的義大利肉醬意粉」。首先把煮好的意粉用肉醬拌一下，讓意粉入味，最後再放一勺肉醬在頂上。哇啦！
18、美味啊！從頭到尾自己做了一遍，很牛！希望你照做一遍後也感到很牛！