怎麼煮油麵像義大利面

⑴ 怎麼做手工油麵

• 主料：

• 油麵少許

• 胡蘿卜一小節

• 生菜一小把

• 瘦肉一塊

• 雞蛋三個

• 輔料：

• 老抽一勺

• 豆瓣醬一勺

• 料酒半瓶蓋

• 姜一塊

• 澱粉一勺

• 油適量






13.最下面是肉，對了，這個肉超級嫩，然後是雞蛋，然後是面，最後在放上雞蛋，還有面湯

⑵ 油麵怎麼做

油炒麵主料為麵粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質、碳水化合物等，是人體補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。

製作方法一
材料：
麵粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
做法：
1、洗凈的核桃仁放入鍋中（不用倒油），小火不斷翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾涼後切碎
3、熟芝麻用擀麵杖擀碎一些
4、鍋中不用倒油，將麵粉倒入
5、開火不斷翻炒麵粉，使麵粉均勻受熱
6、炒約30分鍾，麵粉的顏色已經變黃，而且會聞到熟面的香氣
7、將炒好的麵粉盛出，稍晾涼些，如果有小麵疙瘩要過篩
8、將奶油放入鍋中加熱
9、奶油融化後，再加熱一些，倒入剛才炒好的麵粉，不斷翻炒
10、將麵粉和奶油充分攪拌勻
11、再將切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入麵粉中
12、翻炒勻即可關火，再利用余熱繼續翻炒一會。待徹底晾涼後，放入保鮮盒中密封保存 13、吃的時候，取幾勺油炒麵放入碗中，根據口味，加入糖或鹽，再倒入沸水攪拌成糊狀即可。
還可以在上面點綴一些葡萄乾等乾果

製作方法二
材料：
乾麵粉、油、紅糖
做法:
1.平底鍋里放油，把乾麵粉放進去炒，邊炒邊用鏟子將結成疙瘩的面團壓碎。
2.等麵粉炒變色了，馬上關火。借平底鍋的余熱，繼續翻炒一會兒。
3.把炒麵盛出來，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面團擀碎，和紅糖攪拌在一起，涼了之後放在容器里密，密封保存。
● 正宗的要用牛大棒骨髓油。但比較麻煩，這里介紹的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成幾段，把骨髓的油熬制出來，還要煉制，因為里頭還混有水分。熬制的時候，油可能四處亂濺，比較麻煩。
● 麵粉變色後若不馬上關火，麵粉表層沒事，但裡面可能已經煳了。

ps
1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果沒有，也可用普通植物油或香油做，味道會略有不同
2、瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟
3、黑芝麻要事先碾碎一些，使營養成分更易吸收，幾種果仁的量可以自行調整
4、炒麵的過程中不要加糖，待沖調時再根據口味加入白糖、紅糖或鹽
5、沖調時要用沸水，沖出的油炒麵才會濃稠，水不熱的話，是稀湯寡水的感覺
徹底晾涼的油炒麵，放入保鮮盒中密封保存，不要受潮。保質期一個月~~~~
做早餐、宵夜、加餐都好，方便極了

⑶ 煮油麵怎麼做

金針菇肉片煮油麵的做法

1.准備食材

⑷ 油麵怎麼做

我們在吃西餐的時候，最喜歡點的一道湯類就是羅宋湯，原本這個湯類是中歐和東歐國家最為喜歡的主食，湯中大多以甜類的食物為主，並且冷熱均可食用，湯類一般是為紫紅色，改良之後就成了西餐中的一道美味佳餚，羅宋湯油麵是在羅宋湯的基礎上改良而有的，那麼羅宋湯油麵怎麼做呢，一起看下。

原料：捲心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好是紅腸)。調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。

先將牛肉洗凈，切成小塊。准備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鍾後趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。

再將炒鍋洗凈，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反復炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鍾左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

其實羅宋湯油麵並不是這一種做法，有俄羅斯的做法和懶人做法，還有正常的飯店經常食用的做法等等，自己喜歡哪種口味就可以學會哪種口味的做法，當然都學會之後換著樣的吃還是比較好吃的。但是，羅宋湯的配料比較復雜，如果有身體疾病需要忌口的就一定要注意了。

⑸ 義大利面和中國油麵一樣嗎為啥長得那麼像，口感一樣嗎

不一樣的，意麵口感偏硬，有嚼勁

意麵的做法：
1.鍋中放水燒開，加入少許的鹽，放入義大利面煮熟撈出。
2.熱面。鍋中放水燒開，帶著包裝袋，放入水中加熱一下（因為醬是涼的哦）。
3.澆醬。把醬澆在義大利面上即可食用，我用的酷克壹佰意麵肉醬。也可以放入自己喜歡吃的配菜。
註：義大利面不好煮，可以先煮一遍撈出，再煮一遍。
醬是熟醬，可以直接吃，加熱風味更佳。
還可以做拌飯，通心粉。

⑹ 簡約黑椒義大利面怎麼做

簡約黑椒義大利面

用料

油麵 一斤

豬肉末 適量

胡椒醬汁 適量

白菜 兩片

洋蔥 半個

油 少許

火鍋料 適量

簡約黑椒義大利面的做法

切好白菜末 豬肉末 洋蔥末 火鍋料切丁

油麵熱水撈過 不要太熟 撈起放冷水

鍋中到油 放入各種末 丁翻抄 接著加入面 炒一會加入黑胡椒醬汁 接著加入水 不要太多

小煮一會 就可以裝盤了

⑺ 油麵怎麼做好吃

材料
山東拉麵、蔥、干紅椒、乾花椒、鹽、醬油、花生油

做法
1、水沸後下面條，再次煮沸後倒入一大杯冷水，第三次沸騰時關火，過涼水沖冷瀝干。
2、蔥切絲鋪在面條上。
3、取一個小鍋，倒入花生油（稍多一點），放入干紅椒和乾花椒炸香，油燒熱後「滋
啦」澆在蔥絲上。
4、加入少許醬油和鹽，拌勻即可食。

⑻ 披薩，義大利面怎麼做

最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐
在超市買幾片乳酪 番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）
把番茄醬刷到餅胚上 把乳酪切成條 均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層乳酪 放入烤箱里烤 烤到七八分鍾的時候在餅的邊上刷少許油 再烤2分鍾就可以了
PS：我是學西餐的 同時你也可以試試另外一中方式，我現在給你；
用餅鐺也能做
先做油麵，然後炒餡（依個人口味），把餡料撒在和好的油麵上，在餡料上放上起司條（芝士）再蓋上鍋蓋用微火把麵皮烤熟。
（一）
和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的cheese，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鍾，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。
（二）製作面胎
在烤爐盤子里刷上阿一層融化的黃油，放入面團，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese.
(三）進烤爐
170度，烤多少分鍾？忘了，大家網上自己搜索吧。
結果，還不錯，就是買錯了cheese，大家記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。
第一次做，味道還算正點。下次可能會更好，只是不知道還有沒有興致。
製作什錦披薩
1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）：
乾酵母1小匙 溫水 120毫升
中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙
橄欖油 14克（可用色拉油代替；
也可根據喜好，使用20克黃油代替）
2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）
3
3、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。
也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
4、面團放一旁發酵了，開始准備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）
橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）
5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待開，關火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。
抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。
10、准備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液
烤箱預熱200度
11、烤箱預熱200度
PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鍾
取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鍾左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了
義大利紅醬面
材料：１５０Ｇ的義大利直面、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜
做法：
１、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀；
２、燒油，放蒜末，爆香；
３、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色；
４、再放入西紅柿泥，翻炒片刻；
５、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概４０分鍾，紅醬就做成了；
６、開水下義大利面，煮十五分鍾，即煮至意麵軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。

⑼ 義大利面的少油不辣做法大全

用料
辣椒醬
牛肉醬
面條
花椒
胡椒粉
西紅柿
小青菜
豆腐果
日本豆腐
洋蔥
蔥，姜，蒜，香菜
不辣的辣油麵的做法
蔥，姜，蒜（留一部分最後撒出鍋在面上），洋蔥，花椒放油鍋炒香，加入一勺辣椒醬，一勺牛肉醬，撒點胡椒粉，繼續翻炒。然後加入西紅柿翻炒，加水。
水滾後，加入豆腐果，日本豆腐，稍微煮一會。
水滾加入面條和小青菜。煮一會，面條熟了就可以裝起來了。
出鍋裝碗，隨喜好撒上小蔥和香菜

⑽ 油麵怎麼做呀

油麵的製作要領：面團要揉勻餳透，蜜汁要用小火熬制。

原材料：麵粉5kg，雞蛋10個，植物油1.25kg，糖稀1.25kg，白糖1kg，食鹼、蜂蜜適量

油麵的製作方法：

1、將雞蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油攪勻，加入麵粉和適量溫水、食鹼和成面團。

拓展資料

油麵其實一點也不油，只不過是在製作的過程中因為使用了菜籽油才得名的，這樣製作出來的面條很滑溜，並且因為加入了鹽，所以味道是很鹹的，食用的時候是不能再放鹽的。雖然經過了晾曬，但是徹底製作好的油麵還是有點潮濕的。

油麵本身就有很好的鮮味，想吃的時候也很簡單。最簡單但是仍然非常好吃的方法就是，把鐵鍋先燒熱，把豬油融化後盛在碗里，然後鍋里添水，放入面條煮，等面條煮熟了就盛進一個個的碗里，在上面澆上之前融化好的豬油，每個人自己把面條和著油在碗里拌一拌就可以吃了。盡管沒有加入任何調料但是味道仍然鮮美。因為油麵的條件已經決定了它的美味事實了。