義大利簡餐廳需要哪些設備

❶ 西餐常用設備有哪些

首先是整體櫥櫃，要很歐式的那種．烤箱最不可缺，西餐好多東西都是烤的．微波爐快節奏生活的必需品．洗碗機你的好幫手．平底炒鍋做西餐常用到最少兩個．平底湯鍋．鍋鏟，湯勺．抽油煙機．比較大的質量好的打果汁機，最好是那種菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊，亂七八糟的食物都可以被打碎的機器．

❷ brunch需要哪些設備

烤麵包機、茶壺、切麵包的菜板、糖和奶油的度量器、以及一套餐具。
1、斯康or其他麵包，放進烤箱或者微波爐加熱。
2、黑胡椒腸割幾刀，和火腿片、喜歡的蔬菜一起放進不粘鍋，小火煎至火腿邊緣翹起呈金黃色，黑胡椒腸的割口翻開來。
3、沖一杯黑咖啡，擺盤，喜歡什麼醬或者調味都可以自由發揮。

❸ 西式快餐店需要什麼設備

這個要看你想經營的食品類型，經營規模了。
如果你指的西式快餐是那些什麼漢堡、三明治一類的就很簡單了，小的烤箱，扒爐，三明治機，炸爐，保鮮櫃都可以搞定了。因為很多東西可以外買現成的，例如麵包胚這些。
這些東西在酒店用品公司或者廚房設備公司都有賣，大慶不知道有沒有，齊齊哈爾應該沒問題吧？
這些設備國產的和進口的價錢差很多，不同型號，不同規格也差很多，所以你最好是先去設備公司看一下，對比一下，選你需要的就好了。如果按一般的來算，我不知道黑龍江那邊的價格，我們這邊烤箱從兩三千到幾萬的都有，扒爐如果是電的就很便宜，幾百的都有，其他幾樣也都是不貴。
不過我覺得你這樣就開店的話有點盲目，最好再好好規劃一下。

❹ 開個平價義大利麵店要哪些設備

我有義大利開店准備的全部資料··

先簡單說下： chioccolate dry grape vodka
affettati 葡萄乾 伏特加
cream cashewnuts brandy
parma ham 腰果 白蘭地
帕爾馬火腿 coffee saya oil flaurwer
ham 大豆油布 麵粉
火腿 5 kg vanilla olive oil salt fime
salame napoli 橄欖油 細垠
沙拉米 那坡麗 wal-nut porcini dry salt grosso
salame milano 干寶先尼菌 粗垠
沙拉米 米蘭 hezel-nut suffron vinegar white
spek 藏紅花 白醋
我估計最少要7W·不加房租·不加外廚·

義大利餐廳重在裝修和格調·· 請切記·

❺ 請問開一家餐廳需要配置哪些廚房設備

一般餐廳廚房都會包含主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間面點間、等功能區。下面就為您准備了一份職工食堂廚房的設備詳細清單，為您提供參考。

一、食堂廚房主操作間設備配置清單

主要用來製作湯類、熱菜類。

使用設備有：四眼鼓風灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作台、四門高身雪櫃、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

二、食堂廚房面點間設備配置清單

主要用來加工米、面、餅類主食。

使用設備有：和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(壓制面條)、麵粉車、木面案板台、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發箱(面團醒發和麵食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(製作餅類)、四門高身雪櫃(食材暫存)、單開調理櫃(暫存調料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時出冷熱水)、洗地龍頭等。

❻ 飯店廚房需要什麼設備

1、餐館廚房工程之洗滌設備

餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗櫃、洗滌槽、洗滌盤、存儲櫃等，食品垃圾粉碎器等設備。

2、餐館廚房工程之調理設備

餐館廚房的調理設備主要包含有櫥櫃檯面，整理、切菜、配料、調配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。

3、餐館廚房工程之儲藏設備

餐館廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房內的製冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各種各樣底櫃、壁櫃、轉角櫃、智能裝飾櫃等進行的。

4、餐館廚房工程之烹調設備

餐館廚房的烹調用品主要有商用煤氣灶、商用燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯櫃、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風良好，要設置排風管道、通風排煙設備等。

5、餐館廚房工程之照明設備

餐館廚房的照明設備要布局合理，對整個廚房的照明設計要光亮，廚房灶台、洗滌池、工作台的照明也不可以忽略，並設置便捷的電源開關裝置。

❼ 西餐廳設備需要那些

一般開西餐廳都需要哪些條件，和設施，（詳細）
1：好的設備：西餐設備繁多，如烤箱， 電磁爐 ，冰櫃，冷庫，各種加工台，保溫櫃，洗碗機等。
2：材料：西餐用料方面要有固定的進貨渠道 ，要能保證貨物的質量新鮮度等，因為有些東西在西餐中是半生不熟就吃的，如牛排，羊排等。
3：員工工作：西餐員工工作時間每天不是固定的，像肯德基麥當勞等，員工的工資一般按小時計算，這樣能更好的節約人力成本。

❽ 開餐廳廚房要哪些設備

餐廳廚房的設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。從專業餐廳設計師的角度來看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個部分，按廚房的面積和個人習慣的烹調程序，安排常用器皿的擺放位置。

烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。不同質地的櫥櫃也會讓使用者產生不一樣的觸感，相對來說，原木面板比不銹鋼質地的更舒適。櫥櫃的高矮、櫃門的開合方向等也是關鍵因素，一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發點。操作平台高度在廚房裡幹活時，操作平台的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當長久地屈體向前20攝氏度時，會對腰部產生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，在購買或定做櫥櫃之前，最好參考廚師的身高及其使用習慣。還應保證廚房通風良好，不妨選用有開窗系統的明廚設計方案，增加廚房的排換氣系統，選用較大功率的抽油煙機。

儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。 洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。調理設備主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

❾ 西餐廳需要什麼廚具設備

需要平頂扒爐、烤箱、炸爐等設備。
1、平頂扒爐——主要是用於
西餐
燒烤
牛肉
、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉
食品
的烤、煎、炸方式烹飪。
2、傾斜式煎秤——一般的西
餐廳
會在煎、烤方面用到這個設備，主要是由於
煎炸
食品需求油較少同時又可以很快實現讓
食用油
快速的回到煎炸的食品上。
3、多功能烤箱——主要是用於西餐的烤類食品的
器皿
，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由於
麵包
、
西點
等食品的製作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸櫃類似但從外形上大有區別，因為西餐的主要由於小點食品的製作，而中餐的蒸櫃主要是由於蒸菜等食物。
5、炸爐——對於西餐來講不可缺少的就屬於炸爐了，因為西餐廳常有
食客
點相關的
油炸食品
，我們常見的這路可以在類似
肯德基
、
麥當勞
這種類似餐廳不少見，常見的
炸雞腿
、
炸雞翅
就出自於這個設備。
6、保鮮櫃——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛生，當然你別跟我說
臭豆腐
了。
7、速凍櫃——西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品，如速凍
咖啡
、
冷飲
都需要通過這款設備進行加工。
8、焗爐——在我們的生活中經常都會吃到油焗、
鹽焗
的食物，這些食物都是通過焗爐進行加工而成。
9、轉烤爐——西餐廳中並不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會使用到轉動的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉動燒烤食物。
10、冰激淋機——這個應該是西餐廳不少見的
廚具
設備，很多食客在餐前餐後點有相關的
冰激凌
來給小朋友或者
大孩子
的驚喜。