Ⅰ 皮埃蒙特牛有哪些特點
皮埃蒙特牛原產於義大利。是生產優良牛肉的專門化肉用品種，是目前國際公認的終端父本。
（1）外貌特徵
體型較大，體軀呈圓筒狀，肌肉發達。毛色為乳白色或淺灰色，鼻鏡、眼圈、肛門、陰門、耳尖、尾帚為黑色，犢牛幼齡時毛色為乳黃色，後變為白色。成年公牛體重800～1000千克，體高140厘米，體長170厘米，胸圍210厘米，管圍22厘米；成年母牛體重500～600千克，體高136厘米，體長146厘米，胸圍176厘米，管圍18厘米。初生重公犢42千克，母犢40千克。
（2）生產性能
皮埃蒙特牛生長快，育肥期平均日增重1500克。肉用性能好，屠宰率65%～70%，肉質細嫩，瘦肉含量高，胴體瘦肉率達84.13%，但難以形成大理石狀肉。有較好的泌乳性能，年泌乳量達3500千克。我國於1987年和1992年先後從義大利引進皮埃蒙特牛，對中國黃牛進行雜交改良工作。
（3）與西雜母牛雜交效果
西雜母牛是20世紀70年代山西省引入西門塔爾牛與當地黃牛進行改良的品種。1998年山西省祁縣畜牧局用皮埃蒙特牛凍精與西雜母牛進行三元雜交改良試驗，獲得了1000多頭雜種後代，顯示出良好的效果。
Ⅱ 世界三大頂級牛肉分別是什麼
1、日本——神戶牛肉
喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理;入口之後彷彿要在舌尖溶化。
2、義大利——奎寧牛
翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。
3、法國——夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
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神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達神戶牛級數的和牛。
要達到神戶牛的標准，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出子牛登記證，列明血統及打上鼻印。
日本全國僅有4個進行神戶牛評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身神戶牛行列除必備前述條件外，牛的肉質亦需達到最高標准，參選和牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的神戶牛，故和牛中僅少數能被成功獲選。
Ⅲ 世界肉牛都是怎麼排名的
1、西門塔爾牛
西門塔爾牛原產於瑞士，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。體格大、生長快、肌肉多、脂肪少西門塔爾牛公牛體高可達150-160厘米母牛可達135-142厘米。肉品等級高，肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛肉很難達到這個標准。
在強度飼養條件下，周歲牛體重達500公斤以上，最高的日增重為1.88公斤。成年體重，公牛為1200公斤，母牛為800公斤。屠宰率為60-65%。胴體脂肪少，瘦肉多，肉質細嫩。
4、神戶肉牛
神戶牛肉是日本特產，主要產區是日本但馬地區，但並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它血統必須很純正；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。
Ⅳ 盧卡尼亞牛是什麼
義大利南部自治區，經濟以農業為主，畜牧業以養牛為主。
西地中海最好的牛——盧卡尼亞牛
Ⅳ 牛的種類
常見種類
1、普通牛，分布較為廣泛，數量極其多，與人類的生活關系極為密切。
2、氂牛，毛長過膝，能耐寒耐苦，適應高原地區及其氧氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的特有畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。
3、野牛，如美洲野牛、歐洲野牛等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。
4、水牛是水稻地區的主要役畜。
5、黃牛，角短，皮毛多為黃褐色或黑色，毛短。多用來耕地或拉車，肉供食用，皮可以製革，是重要役畜之一。
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常見起源
根據出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料，可以證明普通牛起源於原牛（Bos primie-nius），在新石器時代開始馴化。
原牛的遺骸在西亞、北非和歐洲大陸都有發現。多數學者認為，普通牛最初馴化的地點在中亞，以後擴展到歐洲、中國和亞洲。亞洲是野牛原種的棲息地，迄今仍有許多在原地生活於野生狀態中，而在歐洲和北美則除動物園和保護區尚存少數外，野牛已絕跡。
中國黃牛的祖先原牛的化石材料也在南北許多地方發現，如大同博物館陳列的原牛頭骨，經鑒定已有7萬年。安徽省博物館保存的長約1米余的骨心，是在淮北地區更新世晚期地層中發掘到的。此外，在東北的榆樹縣也發掘到原牛的化石和萬年前牛的野生種遺骨
Ⅵ 世界上最大的牛是哪個國家的，他有多重
我們平常說的牛是屬於指牛科中的牛亞科，黃牛，水牛，野牛都是，最大的家養牛當然是產於義大利的契安尼那牛，在良好的飼養條件下最大的成年公牛體重有望達1800公斤，另外原產於法國的了夏洛萊牛也是世界級的大型肉牛，最大的成年公牛也可超過1500公斤，利木贊牛也是原產於法國的世界著名大型肉牛，在法國飼養條件較好的情況下也可達到1500公斤，但平均體重比夏洛萊牛小一些，而原產於瑞士的西門塔爾牛體型也很大，但相對利木贊牛要小一些，好的飼養條件下成年公牛超過1200公斤也不難，而這三種是世界最著名的大型肉牛，經濟性比契安尼那牛要高，其中西門塔爾牛是乳肉兼用牛。另外亞洲野牛體型也很大，也叫印度野牛，其實之前的網路里的1500公斤是不太可能的，漏洞明顯，1500公斤，還體長只有200厘米，所以修改了，野外能達到1200公斤就非常巨大了，一般也過1000公斤的也不多，是否是世界上最大的牛類暫且不說，就是野牛里也不一定是亞洲野牛最大，而美洲野牛是世界上平均體型第二大的野牛，也叫北美野牛，北美野牛有兩個亞種，北美森林野牛是更大的一種，據說要比亞洲野牛更大，但一般情況下應該比人工條件下精心喂養的契安尼那牛要小些，另外一種是北美草原野牛，也就是我們常說的北美野牛，是指名亞種，體型比北美森林野牛要小，和歐洲野牛差不多，但比非洲野牛要大，而且這里指的是非洲最大的野牛非洲草原野牛，非洲森林野牛是小型野牛，還有東南亞的爪哇野牛，但過噸的實屬罕見，澳洲和南美洲原先是沒有牛的，現在的都是從其他地方引進的，另外野氂牛少部分成年公牛也能超過1000公斤，但一般的家氂牛是很難超過500公斤的。所以綜合來講契安尼那牛是世界上平均體型體型最大的牛。但吉尼斯世界紀錄里的是英國的一頭大牛重達1750公斤，但好像美國20世紀初還是19世紀末有飼養過超越2000公斤的巨無霸牛！！！ 犀牛是犀科動物，不計入其中。
Ⅶ 世界上有哪些著名的肉牛品種
我們通常所說的牛包括水牛、家牛（黃牛、奶牛、肉牛）、瘤牛、氂牛等。現在世界上牛的品種達到數百個，牛的總數量有15億頭左右，其中水牛約有1.63億頭，奶牛約有2.32億頭。現在世界上的乳用牛品種大多數是在西歐一些沿海國家培育而成的，如以產奶量高而聞名於世的荷斯坦奶牛原產於荷蘭；以乳脂含量高而著稱的娟姍牛是由英國培育而成的；抗逆性較強（抗熱、抗病等）的更賽牛、愛爾夏牛也是由英國培育的。
世界上分布最廣、數量最多的奶牛是荷斯坦奶牛，即通常所說的「黑白花奶牛」，全世界約有1億頭以上。凡是奶牛業比較發達的國家或地區，幾乎都飼養荷斯坦奶牛，而美國、加拿大、歐洲、以色列、日本等飼養的奶牛，約90%以上是荷斯坦奶牛；娟姍牛在歐洲、澳大利亞等地有一定飼養；更賽牛和愛爾夏牛在歐洲有少量飼養，在非洲等地區也有一定的數量。
水牛是熱帶、亞熱帶地區特有的牛。水牛奶營養豐富，脂肪和非脂固形物含量都高於荷斯坦牛奶。印度、巴基斯坦水牛飼養總數佔到世界的70%以上，其中大部分是奶用水牛，如摩拉牛、尼里牛等。這些牛產奶量雖然比不上荷斯坦奶牛，但一個泌乳期產量也可達到2000千克以上，乳脂率和干物質含量高，且適合那裡全年炎熱的氣候特點以及飼養習慣，成為這些地區的很好的產奶源。在我國華南、西南地區，也飼養著一定量的奶用水牛，1升水牛奶比普通鮮牛奶價格高60%左右，成為當地農民致富的一條好路子。
除了上述的專門化奶牛品種外，世界上還培育了一些產奶性能相對較好的乳肉兼用品種。比較著名的如瑞士的西門塔爾牛、我國的三河牛等。西門塔爾牛在許多國家多有飼養，部分用於產奶，亦用於改良地方牛種的肉用性能。此外，在我國青藏高原，也養氂牛擠奶人用。
Ⅷ 皮爾蒙特牛的優點與缺點
【優點】
1、肌肉
皮爾蒙特肩胸肌肉豐厚，背腰寬，腰肉豐厚，尻部肌肉突出，後軀圓突，骨徑細。
2、生長
皮爾蒙特牛生長快，難產率低，尤以70%以上的高屠宰率。
3、肉質
皮爾蒙特具有鮮嫩肉質和彈性極高的皮張。
【缺點】
1、進價
皮爾蒙特進購價格比較昂貴。
2、養殖就是要求高
養殖皮爾蒙特牛必須具備有熟練的養殖技術，在環境管理以及飲食等方面，都要進行嚴格把關。
皮爾蒙特牛因產於義大利皮爾蒙特地區而得名，是古老的牛種。1986年我國開始引進，為義大利選出最好的一些種系。據河北、山東、黑龍江等地用皮爾蒙特改良本地牛的三元雜交組合，級進雜交後的後代與皮爾蒙特純種牛十分接近，取得較好的效果。
Ⅸ 西門塔爾牛的原產地及其培育歷史是什麼
西門塔爾牛原產於瑞士西部的阿爾卑斯山區。
主要產地為西門塔爾平原和薩能平原，最早形成於瑞士阿爾卑斯山的西門河谷（ValleyoftheRiverSimmen），並因此而得名。至於西門塔爾牛究竟起源於何時，現在還沒有一個確切的定論。據文獻記載，16世紀西門塔爾牛就已出口，1857年瑞士首次舉辦了牛的展示會，當時西門塔爾牛是瑞士西門地區牛的總稱，而Saanenh和Fruting很可能就是現在西門塔爾牛的祖先。19世紀中期西門塔爾牛被引入歐洲中部，經過選育，遺傳性能趨於穩定。20世紀40—80年代，西門塔爾牛在世界范圍內迅速擴散，在許多國家形成各自的地方西門塔爾牛群，其名稱也因處於不同的國家和地區而不同，多數是在西門塔爾（Simmental）一詞前冠以本國的國名或地區名稱（NiklausFluckiger，1997）。西門塔爾牛在有些國家的名稱雖不體現「西門塔爾牛」的字樣，如德國的Fleckvieh，法國的PieRouge、Montbeliard和Abondance，義大利的PezzataRosa等都含有很高比例的西門塔爾牛血統，故均屬於西門塔爾牛品種類群。我國西門塔爾牛於2002年正式命名為「中國西門塔爾牛」。
