義大利面怎麼煮不開

① 義大利面煮不軟怎麼辦

奶油義大利面最經典的義大利面。奶油，洋蔥，蒜，培根，口蘑，義大利面，雞蛋黃，先把義大利面煮好，然後油炒洋蔥蒜，然後炒培根蘑菇，炒香加奶油用鹽胡椒粉調味，加入義大利面燴制入味，然後加蛋黃攪拌均勻。最後裝盤。煮意麵是在鍋里加鹽油然後開鍋後加面最後根據包裝時間煮，一般的9到12分鍾左右。你也可以關火加鍋蓋將面燜一段時間就能煮軟。

② 義大利面煮不軟

前幾天去參觀蘑菇種植基地，帶回了不少的蘑菇，剛採收的非常新鮮。今天中午不想做太麻煩的飯了，正好翻出一袋子意麵，正好用蘑菇一起做個意麵來吃。我很喜歡麵食，又超愛西餐，意麵是我家餐桌上的常客，平時各種醬料都做，最愛吃的還是白醬意麵，可能是喜歡奶味的緣故吧。

意麵種類非常多，而且口感非常筋道，久煮也不容易爛，口味獨到，營養豐富。關鍵是做起來非常簡便，親朋好友來家裡做還顯得非常高大上，畢竟不是每個人都熟悉醬汁的製作，其實只要食材配料准備充分，做意麵絕不是一件太難的事情。

白醬最重要的原材料就是鮮奶油，這個也是眾多西餐菜餚中必備的原料，酷愛西餐和烘焙的我，家裡平時常備，其它配料就搭配隨意了，按照自己喜歡的口味或者用手裡現有的食材來做就可以啦。今天大家就來看看我這道奶油蘑菇香腸意麵的製作方法吧。

原材料：意麵（我這次用的是細意麵，這種煮起來非常快，比較容易熟）、蘑菇、肉腸、秋葵、蒜、橄欖油（喜歡黃油味道的可以用黃油炒，香味更加濃郁）、鹽、黑胡椒碎、芝士

做法如下：

1.首先將蘑菇切片，肉腸也切片，蒜切末。

2.鍋內放適量清水燒開，放入秋葵和意麵，意麵用中火煮，我加了一些鹽在水裡，這樣做可以讓意麵快些變軟，怎麼樣，想不到吧。煮熟後撈出來用涼水浸泡。秋葵撈出切小塊。

3.鐵鍋內放少許油，燒熱後先將蒜末放入爆香，然後加入肉腸片和蘑菇片一起翻炒到蘑菇變軟，加入鮮奶油，用中火翻炒，最後加入黑胡椒碎和適量鹽，繼續翻炒到水分變少，醬汁變濃稠就可以了。開始炒的時候如果比較干，可以加入適量鮮奶，這樣醬汁奶香更濃。

4.醬汁炒好後，將煮好的意麵瀝干水分，和秋葵一起放入醬汁攪拌均勻，最後擦上一些芝士粉就可以啦。

只需這樣簡單的幾步，充滿異域風味的美食就展現於你眼前啦，一定會讓你在親朋好友面前賺足面子，來試試吧。下次有機會給大家講講紅醬和綠醬的製作，同樣美味可口喲。

以上就是鑫雨霏霏關於白醬蘑菇意麵做法的分享，喜歡記的點贊、關注、收藏哦！對於菜譜有什麼疑問，也歡迎在下方留言分享哦！我會及時給大家答疑的。

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③ 義大利面怎麼煮

鹽水加熱煮開，放入義大利面，小火煮10分鍾，10分鍾後撈出瀝干水分，擠上番茄醬拌勻，完成。方法如下：

准備材料：義大利面 100克、番茄醬 少許、水 適量、食鹽 少許、食用油 少許。

1、第一步鍋里放入水和鹽，拌勻煮開。

注意事項：

加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。

④ 義大利面怎麼煮不爛

這個很簡單的啊,你只要煮麵之前.先把面放燒開的水裡面煮幾分鍾先,等面條都柔軟了,再取出..可以用你自己喜歡的方式做喜歡的口味.比如說加番茄醬.或者是加點海鮮之類的,反之很多很多的哦.~~~祝你吃的開心!!
鍋內燒開水，加點鹽，然後放入義大利面條，煮6~8分鍾後撈出，瀝干水分後淋入少許橄欖油拌勻即可備用；然後再製作意麵醬，（這有多種選擇多種製作方法，這里不再贅述）差不多後放入煮好的意麵繼續翻炒2~3分鍾，出鍋前可加入點鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。

⑤ 義大利面為什麼煮不軟

1、製作原料
義大利面製作選用的麵粉是杜蘭小麥磨製而成，杜蘭小麥是質地最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特性。用其製成的義大利面通體呈黃色，煮的時間再長也不會爛。喜歡吃口感較軟的義大利面，建議可以在煮麵的時候加少量鹽巴。
2、外形不同
義大利面可製作成多種形狀，除了最常見面條的直身粉之外，還有螺絲形、彎管型、蝴蝶型、空心形、貝殼形等等。形狀不同，煮出來的口感風味都會不同，其中復雜的形狀會比直身粉式更以難煮爛。可以根據形狀不同，適當的調整烹飪的方法。
3、烹飪時間
義大利面煮不爛還有一個原因，其產地和品種都不一樣，平常看到包裝上所推薦的時間都是針對義大利人口感而言的，烹飪時間較短煮出來口感偏硬。平常可在推薦的時間上適當的加4～6分鍾，口感是最佳的。

⑥ 義大利面的煮法事怎樣的

我很愛吃義大利肉醬面，但一直都是去必勝客時才能吃上，所以一直想學肉醬面的製作方法。自從那天在電視中看到了義大利人怎麼做正宗的義大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完後老公和我都很愛吃。從此我想吃時就會自己做了。

沒想到味道要比必勝客的好吃的多，以後我再也不會出去必勝客吃義大利肉醬面了。

其實做法和材料都很簡單，一學就會呦！！！

肉醬的材料（此量適合2-3人食用）：

1、蕃茄沙司（最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜）

2、新鮮的番茄4個（1斤左右）（用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁）（其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了）

3、瘦肉餡250克（豬肉、牛肉各一半）（因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以）

4、洋蔥1個（切成末）

5、黃油（125克的只要用1/4就可以了）

6、橄欖油少量（若沒有可用家中食用油代替）

7、鹽（少許）（依個人的口味輕重放）

8、糖（少許）（因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放）

肉醬的做法：

1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油

2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白

3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上

5、放入去皮切成丁的新鮮番茄

6、放入鹽和糖調味

此時只要等湯汁都變的黏稠即可（電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃）

等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利面了。

煮義大利面時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利面更勁道，義大利面在沸水中煮9-10分鍾就可以了。

最後將煮好的義大利面澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。

⑦ 在超市買到的義大利面（整包的），煮不透怎麼辦先泡水，面的嚼勁就沒有了

煮義大利面先用熱水泡30分鍾直到面條泡軟為止，然後下開水煮20分鍾，撈起放冷開水中浸5分鍾，瀝干水分再下鍋快速翻炒，油要一次性放足，這樣就會炒出美味勁爽的義大利面條了。

⑧ 義大利面怎麼這么難煮

材料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鍾
2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用 我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
(面條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防面條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在准備醬汁時面條不會粘連。洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少。新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯，做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把，最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃）

⑨ 義大利面為什麼煮了二十分鍾還不軟

飲食習慣不一樣的，老外的二十分鍾口感要求，不符合國人飲食習慣，他們的二十分鍾一般都是面條還有白芯的，這樣口感好。
另外，意麵是冷水下鍋煮的，開水下鍋就是白芯的。你也可以用高壓鍋來煮，這個快。