義大利面醬汁怎麼調番茄醬

❶ 如何做義大利面醬(番茄味的)

義大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。

義大利肉醬面
食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。
做法：
1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。
2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。
3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。
5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。
6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。
7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。

蒜味茄汁義大利面醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

❷ 意麵番茄醬做法

用料
番茄 500g
洋蔥 100g
大蒜 15g
橄欖油 30ml
黑胡椒 3ml
羅勒 5ml
歐芹 5ml
糖 15ml
鹽 2ml
意麵基礎番茄醬的做法
湯鍋入水上灶燒上（目測能沒過番茄的水量）。食材稱量准備好。洋蔥、大蒜剁碎，番茄頂部劃十字刀待用
水沸後下入番茄燙2分鍾撈出過涼水冷卻，去皮剁碎（喜歡細膩口感用攪拌機打成泥）待用
鍋入油大火燒熱轉中火入大蒜爆香，轉小火入洋蔥炒至出水
入番茄及其他所有調料炒勻轉大火煮沸後轉小火燉至水氣漸收呈粘稠醬狀即可
小貼士
1、沒有攪拌機又想要細膩一點口感的話，可以番茄多煮一會兒煮軟一些，然後下過前番茄塊放入篩子，用鏟子按過篩子來使番茄變得細膩。
2、糖、鹽、黑胡椒的量可以按個人口味嘗著適量的放，放到比覺得剛好合適的程度在多加一點料就好啦。
3、如果在出鍋前再加入乳酪拌勻的話，就是乳酪番茄醬啦。

❸ 義大利面番茄汁醬該怎麼做需要注意哪些方面

我們有些人想在家裡做番茄醬義大利面。....對於醬汁，我們要准備3或4個西紅柿去皮切丁，大蒜，洋蔥和香料。我們要做的是在炒鍋中放入芝麻油，炒大...蒜末，炒切碎的洋蔥，炒番茄丁，加入鹽、糖、黑胡椒、香料，勾芡。

做一個簡單的番茄醬義大利面，加入一罐番茄醬（不是炸薯條用的，是西餐用的），加入番茄醬、邱比特醬、干羅勒、鹽、糖、黑胡椒和水。用小火慢慢煮。當醬汁開始變稠時，就可以煮了，大約需要20分鍾，然後就可以在義大利面上面煮了。加入水....、番茄醬、鹽、糖、黑胡椒、碎羅勒、月桂葉。煮沸並燉煮約半小時。煮（在不同的鍋里，使其更容易熬制），直到它成為濃稠的醬。

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❹ 怎麼做義大利面的番茄醬

放油，炒熟肉末，然後放點生抽和鹽再放買來的瓶裝番茄醬，按照你喜歡可放多或少放，炒一會兒再放適量（也是根據你的愛好）蒜蓉就好了~~直接拌在煮好的意粉里，味道好極了哦~~

❺ 義大利面的番茄醬怎麼做

番茄醬

主料

番茄500克

輔料

檸檬1個 冰糖50克

番茄醬的做法步驟

1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。

2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。

4. 熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鍾即可。

小貼士

番茄醬的保存：
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

❻ 義大利面番茄醬做法是什麼

西紅柿和洋蔥切碎，鍋中放油，炒制加點鹽和胡椒粉即可，注意不要加水，具體步驟如下。

1、准備好西紅柿、洋蔥、大蒜（西紅柿和洋蔥的比例是4：1）。

2、西紅柿上面打十字花刀、下面去蒂，放在滾水中煮正面煮一分鍾，再翻過來煮一分鍾。撈出來放在涼水中，去皮，切塊。

❼ 意麵番茄醬的做法

意麵番茄醬的做法。下面我詳細介紹一下。
意麵（形狀可選）
番茄醬 1大勺
番茄沙司 2大勺（可選）
牛奶 3大勺
洋蔥 半個
乳酪（品種隨意） 一小塊
黃油 一小塊或其他油
做法
鍋里放水，沸騰後加一勺鹽，再放意麵。按照意麵包裝說明煮多長時間；
煮熟撈出，有橄欖油略攪拌，防止粘連；
洋蔥切丁；
鍋中放黃油，融化燒熱後加洋蔥炒到金黃，邊緣略脆；
然後下一大勺番茄醬，兩大勺番茄沙司，炒勻後加牛奶和乳酪，攪拌均勻，到乳酪融化，醬汁顏色均勻；（番茄沙司沒有就沒加，額外加了點寶寶的牛肉泥）
下面條，同炒，依照個人口味下鹽；
有羅勒碎就加，出鍋。
喜歡吃番茄醬，所以又加了兩大勺
自己做番茄醬的做法
食材
西紅柿（中等大小10個）
冰糖30g
鹽5g
檸檬汁（檸檬1個）
做法
西紅柿頂部用刀劃十字，放入番茄燙一分鍾，撈出去皮；
底部蒂用刀摳出，用手將西紅柿擠碎；（有攪拌機就打碎）
擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個小時以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶。（一歲以下就不要加鹽了）
瓶煮沸消毒，並瀝干水，醬趁熱放入瓶中密封，待涼放冰箱冷藏。
1.因為這個含糖量少所以保存時間有限，每次要用干凈的勺子取醬，冷藏可保存一個月，盡快吃完。
2.檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長保存期的作用。
3.自家吃的話，西紅柿不需要去籽，不會影響口感。
4.挑選熟透的西紅柿最佳。

❽ 用番茄醬怎麼做義大利面的醬汁

義大利面配的汁有很多，下面詳細介紹了一些 義大利西紅柿肉醬 材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒製成醬後調味即可 用法：用做義大利面條的醬料。 義大利肉醬面 食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。 調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法： 1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。 7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。

❾ 義大利面的家常做法番茄醬的怎麼做

主料：義大利面適量、豬肉餡1兩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜適量。

輔料：油40克、黑胡椒碎少許、鹽少許、番茄沙司100克、芝士粉少許、蒜末少許、水500克。

義大利面的做法

1、全部食材。