義大利普羅塞克起泡酒有什麼特色

『壹』 除了香檳，還有哪些好喝的起泡酒

1. 澳洲進口心琴桃紅＋心琴白起泡酒

   顏值很高超級少女心，開瓶即可聞見清新，香氣新鮮就像剛從果園里摘下來一樣，回味清淡有形，口感甘甜，酒精度為7，微醺的狀態最完美

還有Toma網紅起泡酒，玫瑰起泡酒等，顏值不用擔心，拍照精緻，以上都來自芹芹酒鋪，她家的酒都很棒哦

『貳』 除法國外，世界其它著名葡萄酒產酒國家最著名的葡萄酒產區及特點

托斯卡納（Tuscany）位於中部佛羅倫斯附近，人們比較熟悉。生產高品質紅酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安提（Chianti）、蒙達辛諾（Montalcino）和蒙達普西安諾（Montepulciano）。蒙達辛諾和蒙達普西安諾出產極豐厚的紅酒，大部分品質一流。最著名的還是Chianti，它由桑喬維亞（Sangiovese）紅葡萄和少數其他白葡萄混釀而成，也是中國最易買到的義大利紅酒。
Chianti分三種：1. 普通奇安提（Chianti），簡單清淡，易於入口，不耐久存。2.傳統奇安提（Chianti Classico），是在Chianti區中最好區域產出的酒，顏色略深、單寧強、濃郁厚實，可存放十年以上。3.陳年奇安提（Chianti Classico Riserve），除了傳統奇安提的條件外，還需木桶儲存三年以上才上市，色深紅、香味濃郁，口感復雜。
此外，近年有一類所謂「超級托斯卡納酒」在國際市場上大受歡迎，大多加入大量赤霞珠葡萄，釀造的方法也和波爾多接近，所以酒質接近波爾多風格。最著名的是：Sassicaia、Ornellaia、Solaia。
托斯卡納最好的酒產於千年老城錫耶納（Siena）東南40公里處的孟塔西諾（Montalcino）區，是1980年第一個列入DOCG名單的產區。大桑喬維亞（Sangiovese Grosso） 又稱布魯內羅（Brunello），意為「褐色的小東西」，用它所釀的酒就叫「孟塔西諾的布魯內羅」（Brunello di Montalcino），其代表作為Biondi Santi的Riserva，即貝昂地·山地的特藏酒。

皮埃蒙特（PIENMONT）在義大利語中是「山腳」之意，表示這里北有阿爾卑斯山為屏障，以抵擋冬日的北風，是義大利最好的紅酒產區。其特色是採用單一品種葡萄釀酒，類似法國的勃艮第。
葡萄主要有三種：一為巴貝拉（Barbera），多用來釀酸度較高的日常餐酒；一為杜賽托（Dolcetto），主要釀單寧低、口感柔和的紅餐酒，類似法國薄若來，要趁年輕時喝；品質最好的是Nebbiolo，意思是霧，該區多霧，故有此名字。
該區最重要的產區是巴魯盧（Barolo）和巴巴列斯高（Barbaresco），他們生產的酒名也與地名相同，顏色深沉、單寧強勁、香味豐富、耐久存。皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅（GAJA），歌雅旗下3個最好的園區都在Barbaresco， Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi，出產的酒都是一流品質的世界頂級酒，歌雅另外還有波爾多風格紅酒Darmagi、勃艮地白酒GAJA&REY，都得到過極高的評價。Barolo地區的酒比Barbaresco更濃郁飽滿，也需要更長時間成熟，最好的酒集中在阿爾巴（Albe）這個小村子附近，最出名的酒園是Ceretto，其代表作是義大利美食家們最熱衷的羅西峰頂酒（Bricco Roche）。
皮埃蒙特出產的90%是紅酒，1％的白酒，9％的氣泡酒。
最有名的氣泡酒在阿斯提（Asti），酒名Asti Spumante （Spumante是氣泡酒的意思），花香甜美、濃郁迷人，很受年輕人喜愛。
另有Prosecco氣泡酒一直是美國市場最暢銷的義大利葡萄酒之一，同時也是銷量最高的義大利起泡酒。它的銷量還在年年攀升，Prosecco既是葡萄品種名也是酒名，它在義大利人心目中相當於法國人心中的香檳，不過它的價格卻往往只有香檳的一半。它分三種：1.Doc法定產區普羅塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco Doc），2.最佳法定產區普羅塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC區普羅塞克。
這個區的白酒中比較常見的是GAVI，它是一種干白酒的種類名稱。CORTESE是釀制GAVI的白葡萄品種，主要種植在皮爾蒙特地區的東南部，多數種在了亞歷山德里亞（ALESSANDRIA），義大利西北部一個城市，位於都靈東南偏東方向。這個品種不單是豐產而且能做優雅細膩的酒。

托斯卡納（Tuscany）位於中部佛羅倫斯附近，人們比較熟悉。生產高品質紅酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安提（Chianti）、蒙達辛諾（Montalcino）和蒙達普西安諾（Montepulciano）。蒙達辛諾和蒙達普西安諾出產極豐厚的紅酒，大部分品質一流。最著名的還是Chianti，它由桑喬維亞（Sangiovese）紅葡萄和少數其他白葡萄混釀而成，也是中國最易買到的義大利紅酒。
Chianti分三種：1. 普通奇安提（Chianti），簡單清淡，易於入口，不耐久存。2.傳統奇安提（Chianti Classico），是在Chianti區中最好區域產出的酒，顏色略深、單寧強、濃郁厚實，可存放十年以上。3.陳年奇安提（Chianti Classico Riserve），除了傳統奇安提的條件外，還需木桶儲存三年以上才上市，色深紅、香味濃郁，口感復雜。
此外，近年有一類所謂「超級托斯卡納酒」在國際市場上大受歡迎，大多加入大量赤霞珠葡萄，釀造的方法也和波爾多接近，所以酒質接近波爾多風格。最著名的是：Sassicaia、Ornellaia、Solaia。
托斯卡納最好的酒產於千年老城錫耶納（Siena）東南40公里處的孟塔西諾（Montalcino）區，是1980年第一個列入DOCG名單的產區。大桑喬維亞（Sangiovese Grosso） 又稱布魯內羅（Brunello），意為「褐色的小東西」，用它所釀的酒就叫「孟塔西諾的布魯內羅」（Brunello di Montalcino），其代表作為Biondi Santi的Riserva，即貝昂地·山地的特藏酒。

皮埃蒙特（PIENMONT）在義大利語中是「山腳」之意，表示這里北有阿爾卑斯山為屏障，以抵擋冬日的北風，是義大利最好的紅酒產區。其特色是採用單一品種葡萄釀酒，類似法國的勃艮第。
葡萄主要有三種：一為巴貝拉（Barbera），多用來釀酸度較高的日常餐酒；一為杜賽托（Dolcetto），主要釀單寧低、口感柔和的紅餐酒，類似法國薄若來，要趁年輕時喝；品質最好的是Nebbiolo，意思是霧，該區多霧，故有此名字。
該區最重要的產區是巴魯盧（Barolo）和巴巴列斯高（Barbaresco），他們生產的酒名也與地名相同，顏色深沉、單寧強勁、香味豐富、耐久存。皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅（GAJA），歌雅旗下3個最好的園區都在Barbaresco， Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi，出產的酒都是一流品質的世界頂級酒，歌雅另外還有波爾多風格紅酒Darmagi、勃艮地白酒GAJA&REY，都得到過極高的評價。Barolo地區的酒比Barbaresco更濃郁飽滿，也需要更長時間成熟，最好的酒集中在阿爾巴（Albe）這個小村子附近，最出名的酒園是Ceretto，其代表作是義大利美食家們最熱衷的羅西峰頂酒（Bricco Roche）。
皮埃蒙特出產的90%是紅酒，1％的白酒，9％的氣泡酒。
最有名的氣泡酒在阿斯提（Asti），酒名Asti Spumante （Spumante是氣泡酒的意思），花香甜美、濃郁迷人，很受年輕人喜愛。
另有Prosecco氣泡酒一直是美國市場最暢銷的義大利葡萄酒之一，同時也是銷量最高的義大利起泡酒。它的銷量還在年年攀升，Prosecco既是葡萄品種名也是酒名，它在義大利人心目中相當於法國人心中的香檳，不過它的價格卻往往只有香檳的一半。它分三種：1.Doc法定產區普羅塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco Doc），2.最佳法定產區普羅塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC區普羅塞克。
這個區的白酒中比較常見的是GAVI，它是一種干白酒的種類名稱。CORTESE是釀制GAVI的白葡萄品種，主要種植在皮爾蒙特地區的東南部，多數種在了亞歷山德里亞（ALESSANDRIA），義大利西北部一個城市，位於都靈東南偏東方向。這個品種不單是豐產而且能做優雅細膩的酒。
西班牙卡西特羅葡萄酒
來自西班牙杜若河卡斯提爾-萊昂（CastillayYleon）產區，該產區位於美麗的DUERO（斗羅）河畔，是西班牙頂端葡萄酒的產區。這里屬於河流沖刷形成的盆地，地理環境優越。卡西特羅葡萄庄園佔地250多公頃，年產量2百多萬瓶，是一支擁有專業葡萄種植技術，釀造，窖藏，銷售，運輸一體化的專業服務團隊。採用傳統的釀造技術，精良的釀造設備和地窖倉儲條件，嚴格貫徹歐盟質量體系和西班牙相關法定標准，確保每一瓶葡萄酒的優良品質。產品多數出口法國，巴西，新加坡，日本和中國大陸地區等歐、亞十幾個國家和地區。
智利平地葡萄園
在智利的不同產區，山坡葡萄園數量很少，所佔的比例很低。這種情況產生的原因很大程度在於便利性和成本因素。得益於眾多的河流還有地震帶來的一些粉末狀的岩石遍布穀底，大部分智利的葡萄園土壤肥沃。在這些平坦的土地上開墾和種植形成了非常優質的葡萄酒園地；而在山坡上整理、種植和培育葡萄與此相比，所花的費用就讓人望而卻步了。酒廠的資金和它在山坡上開墾葡萄園的程度有很大關聯性。比如，酒廠規模建的越大，那麼你站在房頂上看到附近山坡可以進行葡萄種植的可能性就越大。
然而，隨著酒商們懂得如何從這些土地上種植出更好的果實以及對在邊疆地區種植葡萄的興趣增加，這一狀況可能會發生變化。在不久的將來，這些山坡就會被整理出來種植葡萄了。
不得不介紹一下澳大利亞。
澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區產量比例依次為8:4:2:1。其中，南澳以得天獨厚的優良環境，成為現今澳洲最重要的葡萄酒產區，其大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿得雷德附近區域。新南威爾士為澳洲最早的葡萄栽種地區，澳大利亞主要知名酒廠都集中在這里。維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。西澳產區則以位於伯斯東北的天鵝谷最負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。

南澳的著名產區有四大：一是巴羅莎谷（Barossa Valley）以產全澳最出名的穗樂仙而聞名於世。它的穗樂仙豐厚、辛辣，可久存。澳洲的兩大酒王奔富Grange和漢斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都產於此區。二是麥嘉倫谷（McLaren Vale）同樣是以產穗樂仙聞名。麥嘉倫谷的穗樂仙新鮮、復雜而且果味甜美，與巴羅莎不完全一樣的風格，從而滿足不少飲家的愛好。三是古納華拉（Coonawarra）以產豐厚濃郁、略帶香味泥土氣息的嘉本納沙威濃見稱，是最早成名的澳洲嘉本納沙威濃產區。四是嘉拉谷（Clare Valley）以產有力而高雅的嘉本納沙威濃和乾爽怡人的威士連（Riesling）著名。

新南威爾士產區：在一九六零年，這個地區經歷二十世紀的重生，有人說是現今整個獵人谷的發動機房，尤以生產附獵人谷地理特微的酒為然，這區比下獵人谷更盛產白酒，其葡萄園經常有高收成，可釀制柔和豐厚的「莎當妮」和 (比較上)成長得快的「聖美倫」。此地區的分區有丹曼 (Denman)、卓利平原 (Jerrys Plains)、梅里華 (Merriwa)、密士維布 (Muswellbrook)，和史康 (Scone)。

維多利亞產區：中部——亞拉河谷離墨爾本市50公里遠，是維多利亞州最早的葡萄園區，有30多家釀酒廠在他們酒窖門前售賣佳釀。1938年，來自新南維爾斯州的Ryrie三兄弟在亞拉河谷種下第一棵葡萄樹以後，慢慢地這個區域發展到今天擁有55個酒庄的葡萄酒區。亞拉河谷每年二月會舉行牧場節，超過20多家的酒園會一起慶祝，請來頂級的廚師炮製上等的美食，邊吃邊享受音樂。南部——亞拉河谷位處內陸的地方，而摩寧頓半島則臨海，葡萄園區外還擁有無敵海景。由於摩寧頓半島涼快的氣候跟法國相似，成為葡萄生長的理想地點，摩寧頓半島有超過150個葡萄園和50個酒庄。西部——該區域氣候涼爽，適宜生產高質量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充滿著維多利亞式建築和豪華花園，附近的疏芬山是一座改於舊日金礦旁的復舊博物館，遊客可欣賞昔日淘金客的生活模型。西北部——維多利亞最大的產酒區，產量佔全州的三分之二以上。該區域包括梅里谷和天鵝山，是典型的炎熱乾旱區域，適合生產CHARDONNAR、CABERNETSAUVIGNON和著名的SHIRAZ（席拉斯）。

東北部——典型的炎熱大陸性，白天極其炎熱，夜晚極其寒冷。帝皇谷是一個相當多樣化的地區，生產的葡萄與維多利亞州其它酒的葡萄截然不同。本地生長最好的品種有MUSCAT（謬斯喀）、SHIRAZ（席拉斯）和RIES（雷司令）。在亞拉河谷，乘熱氣球從空中游覽葡萄園區全貌是亞拉峽谷不可錯過的節目。亞拉河穀道門酒庄亞拉河穀道門酒庄出產最上等的法式有汽葡萄酒，為全球搶手貨，整座庄園視為一件自然藝術品經營，除了美酒，還有齒頰留香的美食，加上窗外環繞著葡萄園的玫瑰花牆美景，可謂視覺、味覺都得到了最奢侈的享受。摩寧頓半島紅丘陵酒庄摩寧頓半島紅丘陵酒庄成立於1989年，佔地50公頃，由於摩寧頓半島特殊的氣候，葡萄生長的時間會比較長，出產的葡萄有一種很特殊的口感，有多種不同的水果香味，因為口感醇香獨特而經常獲獎。在紅丘陵葡萄酒庄進餐可兼得無敵海景。
這些著名產區太多太多了，不能一一說明。如還想知道更多，可聯系我。

『叄』 香檳和起泡酒不一樣的地方是什麼

下是兩者之間的五大主要區別：

1. 他們來自不同的地方

起泡酒來自義大利東北部的威尼托地區，香檳來自法國東北部的香檳地區。 隨著舊世界葡萄酒釀造的悠久歷史，這些地區為他們的風土 – 葡萄種植的氣候和土壤而感到非常自豪。

香檳被認為是起泡酒的發源地，其種植者認為香檳是 「地方酒」，無法在世界其他地方復制。多年來，香檳的名字一直用於營銷目的，香檳的管理機構已經起訴了Perrier，Yves Saint Laurent和Miller啤酒等品牌。

所以你看，所有的香檳都屬於起泡酒，但並不是所有起泡酒都是香檳酒。

2. 它們由不同的葡萄釀制而成

生產香檳酒和起泡酒葡萄所使用的葡萄由本地區各自的組成機構制定，以確保該地區葡萄酒的質量和真實性。

香檳生產中允許使用三種主要葡萄：霞多麗，黑比諾和皮諾莫尼耶。 普羅塞克(Prosecco)主要生產義大利威尼托地區的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。

3. 它們以不同的方式製作
香檳酒使用時間和勞動密集型工藝製作，稱為MéthodeTraditionelle，也稱為MéthodeChampenoise。 這種方法要求葡萄酒的二次發酵(它是如何得到它的氣泡的)發生在同一個瓶子里，它會從中提供。

起泡酒的二次發酵發生在不銹鋼槽中，這個過程稱為Charmat方法。 直到二次發酵完成後才將葡萄酒裝瓶，使其成為更具成本效益的方法，從而為消費者帶來更實惠的價格。

4. 他們有不同的風味概況

起泡酒的特點通常是青蘋果，柑橘和白色花朵的香氣，通常是清淡而細膩的，而且不是非常復雜。一些起泡酒甚至與甜味，或者稱為「乾性」有關。

另一方面，香檳增加了復雜性，部分原因是在二次發酵過程中花費了與死酵母細胞接觸的額外時間。 這些酵母細胞除了可以根據所用葡萄的比例而變化，還可以包括，但不限於：柑橘、蘋果、桃子、獼猴桃、蜂蜜、白色的花朵、櫻桃和覆盆子的味道。

5. 它們代表不同的價格點

除了將葡萄酒與食物搭配之外，還應該將葡萄酒與場合配對。

Prosecco是一款經濟實惠的起泡酒，是一款不錯的日常選擇。這也是含酒精飲料如含羞草，貝利尼或石榴 – 迷迭香的最佳選擇。

香檳酒的價格更高，通常每瓶40美元以上，這使得它更像是一種特殊場合的葡萄酒，其復雜性最好在享用時慢慢體驗。

『肆』 聖誕節喝點什麼白酒好呢

酒的養生價值是相對而言的，每一種酒都有一定價值，只是看作用在哪一個方面。轉載一篇與你共賞。
果酒最保健
果酒，顧名思義就是用水果發酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營養，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類物質，具有抗氧化、防衰老、保護心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒，它的保健功效大部分來自於其中的「白藜蘆醇」。
啤酒最下火
啤酒營養豐富，含有大量糖分、蛋白質、17種氨基酸和12種維生素。
中醫認為啤酒性涼，因此適合容易便秘、口渴的熱性體質的人喝，也是夏天解暑的佳品。不過，由於含有大量糖分，多飲易發胖。
黃酒最養人
黃酒對人體的補養作用最明顯。黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸。料酒屬於黃酒的一種。
黃酒性熱，加熱後更適合冬天飲用。中醫上，黃酒可以做葯用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木。
米酒最補氣
都說喝酒傷胃，可米酒卻能養胃。糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。
此外，糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中

『伍』 起泡酒里的高泡是什麼意思

大揭秘：你知道起泡酒里的氣泡是怎麼來的？

夏天最受歡迎的葡萄酒莫過於起泡酒了，冰涼的溫度，加上綿密的氣泡讓人瞬間暑意全消，但是起泡酒里的氣泡是怎麼來的呢？跟可樂中的氣泡相同嗎？

今天，將從釀造工藝的角度，和各位酒友聊聊全球的起泡酒。

3、起泡酒季軍釀造法——罐中發酵法

世界上大多便宜起泡酒，都是用罐中發酵法（Tank Method）釀造而成，起泡酒的第二次發酵會發生在密封罐而不是瓶中，「罐中發酵法」也因此得名。

這種方法的最大優點是降低了生產成本，但生產出來的酒，會缺乏酵母自溶過程中產生的烤麵包、餅乾等風味。這是因為酒液與酒泥的接觸時間非常、非常的短。

這個方法易於凸出芳香型葡萄的特徵，非常適合釀造果香濃郁的起泡酒，如義大利的普羅賽克（Prosecco）。

普羅賽克是義大利東北部最有名的起泡酒。這種起泡酒出自雷維索（Treviso）地區的科內利亞諾產區（Conegliano）和瓦爾多比亞德尼產區（Valdobbiadene）。普羅賽克起泡酒中，歌蕾拉葡萄（Glera）必須佔到 85 %，其餘 15 %可以是當地品種或霞多麗等。

普羅賽克起泡酒適合在年輕時被飲用，它們普遍酒體輕盈、新鮮，散發著集中的純果味，酒精度約在 11 %左右，帶有標志性的微苦感。

4、起泡酒特色釀造法——阿斯蒂法

這個方法主要用於阿斯蒂（Asti）起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d』Asti）微起泡酒的生產。

阿斯蒂是一種由小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）釀造的起泡酒，出產於義大利皮埃蒙特（Piemont）西北部。這里有一個獨特的 DOCG 產區，生產微氣泡的阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d』Asti），它的酒精度通常在 5 - 5.5 度，風格甜美清新，帶有新鮮和強烈的花香和果香，易於親近，是一款男女老少都會喜歡的無門檻酒水。

和其他方法不同的是，阿斯蒂釀造方法不涉及靜止酒的生產，發酵所需的酒液會提前被儲藏在低溫環境中，需要時才會被取出來加溫發酵。

這個過程中，部分二氧化碳會溶解到酒液里，有一些則會逸出罐外。當酒液的酒精度達到 7 %- 7.5 %（莫斯卡托阿斯蒂更低），當阿斯蒂接近 5 個大氣壓強時（莫斯卡托阿斯蒂的標准為 3 個大氣壓強），酒液會進行冷過濾以終止發酵，以便裝瓶發售。

5、起泡酒最簡單粗暴釀造法——加二氧化碳法

這種方法也被稱為「可口可樂」法，被廣泛用於生產廉價起泡酒，因為它的成本十分低，只需將二氧化碳注入到葡萄酒中即可。這些氣泡持續時間短，通常起泡酒倒出酒杯後很快就消失，因而價格也相對便宜。

『陸』 起泡酒和香檳有什麼區別

區別如下：

1、定義不同

起泡酒是發泡性葡萄酒統稱，代表酒內含有二氧化碳而形成的氣泡。但並非所有起泡酒都可稱香檳。只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。

2、原料不同：

起泡酒與香檳的葡萄品種有所差異，香檳由於嚴格規定品種，因此多數使用夏多內(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、與皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)。 普羅塞克(Prosecco)主要生產義大利威尼托地區的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。

3、製作方式不同

傳統香檳酒是採用主發酵後的干白葡萄酒加糖、酵母，再裝瓶，在瓶中進行再次發酵製成。使用的葡萄汁應採用自流汁。

起泡酒的二次發酵發生在不銹鋼槽中，這個過程稱為Charmat方法。 直到二次發酵完成後才將葡萄酒裝瓶，使其成為更具成本效益的方法，從而為消費者帶來更實惠的價格。

葡萄收成→壓榨成汁→酒精發酵→調配→再次發酵(大槽法/瓶中二次發酵法)→轉瓶/搖瓶→除渣、補糖→裝瓶

『柒』 秋天適合喝哪種酒

適合秋天喝的酒有哪些呢?
第一種：清爽的白葡萄酒
清爽的白葡萄酒不管是在40度高溫還是在20多度的涼爽環境中都非常討人喜歡。白皮諾(PinotBianco)白葡萄酒就是其中一個非常不錯的選擇。這種葡萄酒在世界上很多地方都有生產，比如義大利、法國阿爾薩斯(Alsace)、美國俄勒岡州(Oregon)、奧地利、德國和匈牙利等。白皮諾葡萄酒正如一顆緩緩上升的新星，贏得了很多人的歡心。
第二種：酒體比較飽滿滿的白葡萄酒
不管季節如何變幻，不論是在寒冬臘月之間，還是春花秋月之際，又或者是白天黑夜，這種酒體飽滿的白葡萄酒都有用武之地。其中，霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒是值得推薦的頭號產品，在紐約、芝加哥、三藩市、勃艮第等地方，它都是眾人最心愛的酒款之一。秋天的時候，最好選擇酒體中等至飽滿之間的霞多麗葡萄酒，這種葡萄酒的優質產區有勃艮第、紐西蘭、智利和俄勒岡州。
第三種：酒體飽滿的桃紅葡萄酒
很多人覺得桃紅葡萄酒適合在夏天飲用，夏天逝去後，桃紅葡萄酒就該退出人們的視野。然而，這種觀點有失偏頗，因為一些口感比較濃郁、酒體飽滿的桃紅葡萄酒其實也適合在秋天飲用。這種葡萄酒可以搭配多種多樣的食物，喝起來讓人身心愉快。尤其是在夏末秋初的時候，手執一杯桃紅葡萄酒，對著漸漸西下的太陽，簡直就是一種極致的享受。
第四種：酒體輕盈的紅葡萄酒
酒體輕盈的紅葡萄酒的飲用期也不具有季節性，一年到頭都可以飲用。這種葡萄酒口感鮮美多汁，清新雅緻，單寧很細膩，一般帶有紅色水果的奇妙風味，不管是單飲還是與食物搭配，都令人回味無窮。這一類的葡萄酒中，黑皮諾(PinotNoir)紅葡萄酒是個中翹楚。
第五種：酒體適中的紅葡萄酒
有很多葡萄酒，尤其是高單寧和高酒精度的紅葡萄酒，不適合在天氣開始變熱的時候飲用，因為高溫、高單寧和高酒精度的結合會讓人產生不愉快的感覺。在秋天這種乍暖還寒的季節里，也不適合喝那些酒體豐滿、高單寧和高酒精度的紅葡萄酒。不過，酒體中等的紅葡萄酒就沒有這樣的限制了。在朗朗秋日裡，你可以選擇一瓶酒體適中、酒精度適中的紅葡萄酒如佳美娜(Carmenere)來搭配牛排等食物，一旦嘗試過這樣的美酒美食，你一定會難以忘懷的。
第六種：起泡酒
秋天是一個非常適合飲用起泡酒的季節。在閑暇的秋日裡，在歡樂的慶典上，在悠閑的午餐中，你都可以打開一瓶滋滋冒泡的起泡酒。端起一杯涼涼的起泡酒，感受著四面吹來的涼涼的秋風，未嘗不是一件美妙的事情。值得推薦的起泡酒有義大利的普羅塞克 (Prosecco)，它易於入口，氣泡細膩溫和，味道新鮮而清爽。

『捌』 比較著名的起泡酒產區有哪些

法國：
香檳CHAMPAGNE
最棒的起跑葡萄酒，只來自法國香檳區，只選用黑比諾、霞多麗、比諾莫里埃三種葡萄，採用瓶內二次發酵方法釀造，工藝復雜，陳本頗高，價格也較高。優質香檳的氣泡的細膩程度、香氣的持久性和口感的獨特，遠非其他氣泡酒所能比擬。其他產區多用罐內二次發酵工藝釀造，氣泡在不銹鋼罐內產生，然後再較大壓力下灌入瓶內。

義大利：
Prosecco(普洛賽克)
產於義大利威尼大區的清新舒適的起泡酒，選用普洛賽克葡萄，使用「查馬」法（罐內二次發酵法）進行第二次自然發酵，它能得到出色的起泡葡萄酒。這個方法比「香檳」 法更經濟快捷，與香檳不同，它不需要長時間地瓶內陳釀，更加突出了葡萄的自然水果風味，普洛賽克起泡酒的品質也就更多取決於果汁的純凈程度。普洛賽克作為簡單便宜的開胃酒的最佳選擇已經在全世界取得了令人驚喜的成功，號稱窮人的香檳，銷量年年遞增。
阿斯蒂 Asti
義大利皮埃蒙特大區。主要品種為麝香葡萄Muscato，多為半甜類型，冰鎮後深受女士喜愛。

西班牙：
卡瓦（Cava）
產地：西班牙加泰羅尼亞（Cataluna）,主要分布於位於巴塞羅那西南方向約40公里的佩內德斯（Penedes）產區。 選用馬卡貝奧等多種當地葡萄。

德國:
Sekt:德國產的高級氣泡酒，幾乎以夏馬槽法製造，僅一小部分地區以香檳法製造。壓力在3.5大氣壓以上。
Schaumwein:德國所產氣泡酒總稱，亦指價格合理的氣泡酒。壓力與sekt相同。
Perlwein:Sekt與Schaumwein中的微氣泡酒。瓶內壓力在2.5大氣壓以下。

匈牙利的起泡酒——Pezsgo
品種：莎當妮，黑皮諾，雷司令，奧特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品種Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark

美國起泡酒
美國起泡酒生產商採用香檳的方法生產起泡酒
採用香檳地區的經典葡萄品種：莎當妮，黑皮諾，白皮諾以及莫尼耶比諾（Pinot Meunier）
類型：仿照歐洲起泡酒標准，糖含量低於1.5%為干型，超過5%為甜型。

澳大利亞起泡酒
產地：塔斯馬尼亞，其他產地也有。
品種：無拘無束的澳大利亞人採用任何他們自己喜歡的品種，但源於澳洲並無本土品種，所以大部分為國際經典的葡萄品種。

南非起泡酒
「開普經典Cap Classique」
使用開普敦地區的葡萄，採用香檳法釀造的當地起泡酒。
品種：長相思，白詩南，莎當妮以及黑皮諾。

『玖』 性價比高的葡萄酒推薦

1、酒名：Stella Pinot Grigio, Umbria, Italy

參考譯名：斯特拉灰皮諾干白葡萄酒

經典年份：2003

參考價格：10美元

推薦理由：該款酒採用100%的灰皮諾釀造，口感干凈活潑，脆爽，伴有柑橘等熱帶水果味，體現了義大利灰皮諾葡萄酒的清爽，適合搭配辛辣熱炒，白醬料理或海鮮料理等，有助於你對義大利白葡萄酒風格的整體了解。

2、酒名：Villa Sandi Il Fresco Prosecco, Veneto, Italy

參考譯名：薇拉聖地鮮釀普羅塞克極干起泡葡萄酒

經典年份：NV

參考價格：12美元

推薦理由：該款普羅塞克起泡酒來自義大利北部的威尼托產區，是非常好的開胃酒，充滿白桃、哈密瓜味，還伴有香料和花香，酒體輕盈，餘味脆爽，可以佐以蝦和雞尾酒等，也可以與戈爾根朱勒乾酪（Gorgonzola）、馬蘇里拉乳酪（Mozzarella）以及新鮮山羊乳酪搭配。

3、酒名：Marchesi Antinori Peppoli, Chianti Classico, Italy

參考譯名：安東尼世家碧波園干紅葡萄酒

經典年份：2001

參考價格：15美元

推薦理由：基安蒂是義大利傳統葡萄酒的天堂，更何況經典基安蒂呢。該款來自托斯卡納的DOCG級干紅葡萄酒就是經典基安蒂葡萄酒的代表，其風味濃郁，可口，結構緊實，單寧充足而柔和，餘味清新。

4、酒名：Luigi Righetti Capitel De' Roari, Amarone della Valpolicella Classico, Italy

參考譯名：萊赫提卡德洛阿瑪羅尼干紅葡萄酒

經典年份：2000年

參考價格：18美元

推薦理由：該款產自威尼托產區的DOCG級干紅葡萄酒是一款典型風格的阿瑪羅尼干紅葡萄酒，其充滿濃郁的黑色水果味和干櫻桃味，餘味悠長，橡木味突出，但價格卻非常低廉，是體念義大利別樣風格之阿瑪羅尼干紅的首選。

5、酒名：Famiglia Anselma Barolo, Piedmont, Italy

參考譯名：安賽瑪家族巴羅洛干紅葡萄酒

經典年份：2000年

參考價格：40美元

推薦理由：雖然40美元不是便宜的價格，但對於該款來自義大利北部著名產區皮埃蒙特的巴羅洛干紅來說，這絕對是超值的。該酒酒體強勁，口感飽滿，充滿漿果味，還伴有玫瑰花香等，是一款即適合搭配燒烤類美食又可以搭配乳酪的DOCG級干紅葡萄酒。