螺絲釘義大利面怎麼做

㈠ 怎麼做義大利面

小丸子:巧手香Q義大利面
先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份標准)
義大利5#面條200克其它#的當然也可以，擇喜好而定。各大超市都可以買到。
小火腿1/2根我選用的只是大家最常吃的小火腿腸，味道也不錯呢。
洋蔥1個這可是必不可少，義大利面當然要放洋蔥的。買個小的就可以了。
西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。
柿子椒1個
黃瓜1/4個
配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。
哇，看到上面可還真不少喔，但做法卻很簡單。從准備到香香的Q意麵上桌也不過十幾分鍾的時間。不信？馬上跟艷兒一起試試吧。
製作方法：
1.在鍋里將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。
2.水開後，將意麵放入加鹽沸水中煮7分鍾左右，直到咬起來QQ彈牙程度。與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。
3.意麵煮好後，撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃，就直接放入盤子中)
4.把火打開，在炒鍋里放入油(比平時炒菜略少點)
5.油五成熱時，放入姜和洋蔥，中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度，微微飄香。
6.放入調試好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜，加水調試)，
7.然後分別放入切好的西紅柿，黃瓜，柿子椒，火腿。再入鹽，拌炒兩三下。
8.淋上微量白酒。
9.出鍋前，放半個蒜瓣量的蒜沬。
10.關火。將香香的Q料和意麵拌均，裝盤上桌。
PS：義大利5#面條超市買500克8.3元，建議買螺旋型或者蝴蝶型。

㈡ 各種義大利面條的做法

茄汁義大利面
主料：肉末、西紅柿、義大利面
輔料：洋蔥、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄醬、黃油
做法
1.將西紅柿洗凈，鍋里燒開水，放入西紅柿，略燙後取出，去掉外皮。將西紅柿，洋蔥，切丁，蒜切碎。
2.先把肉末炒一下，盛出備用。
3.平底鍋內加入適量的玉米油，油熱後加入洋蔥，蒜末翻炒出香味，再放入西紅柿丁翻炒，約1-2分鍾後放入糖和少許鹽繼續翻炒至出水，加入少許生抽，燜燒一會，加入炒好的肉末，大概5分鍾後加入原味蕃茄醬，試下味道，此刻的味道會偏酸，所以要自行調味，再繼續蓋上蓋子中火煮約10分鍾，當醬汁變的濃稠的時候就可以息火了。
4.按照義大利面外包裝上的說明煮熟面條，並撈出。然後把適量的黃油放入平底鍋內，加熱，黃油熔化後放入煮好的面條略炒一下，邊炒邊撒入適量的黑胡椒。
5.面條裝盤，澆入意麵醬即可。

㈢ 螺絲型義大利面怎樣煮

放涼水裡先泡15分鍾，然後再煮5分鍾。

准備材料：義大利面 適量、彩椒 適量、洋蔥 適量、蝦 3個、黃油 一小塊、黑胡椒 粉 適量、番茄醬 適量、味極鮮 適量。

一、將義大利面涼水泡15分鍾，再煮5分鍾。然後盛出備用。

㈣ 怎樣做義大利面才好吃買的螺絲面。

教你個方法做義大利面。。超級好吃。。
首先准備的材料。。
黃油半盒。。西紅柿（大的很紅的那種）2-3個。。洋蔥1個。。。豬肉末（根據個人口味。。喜歡吃肉的可以多放）。。蒜頭拍碎。。番茄沙司一瓶
做法：
1.炒義大利肉醬：把干凈的油鍋燒熱。。倒入半盒黃油（不加食用油的。。就加黃油）。。炒化。。聞到香味。。加入蒜頭。。翻炒到聞到蒜香了。。把肉末倒入翻炒。。等熟了加入番茄（番茄用熱水燙一下。。去皮。。然後切成小丁）。。把番茄丁炒的越碎越好。。然後倒入大概半瓶番茄沙司。。放入適量咸鹽。。起鍋的時候放入味素。。
2.煮義大利面（最好炒醬的時候就煮好了）。。煮好後撈出放入平盤中。。然後把炒好醬澆到上面。。放點香菜。。就可以開動了。。味道很濃郁的。。
一下是我幫你找的其他方法：
茄汁義大利面

材料：義大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)

做法：

1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將義大利面放入，煮熟。 時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。

2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。

3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。

4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然後加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放) ，翻炒均勻後，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。

5.大約4、5分鍾後(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了後，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。

6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。

傳統義大利面

材料：義大利面75克，鹽，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙

做法：

1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬

自製簡易義大利面

材料：義大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包

做法：

1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。

2.水開後放入100克左右面條（依個人食量及人數自定），並加適量食鹽煮10分鍾，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮麵水繼續煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。

3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮麵水，鹽就不用加了，呵呵），最後放西蘭花稍燴一下就大功告成老。

4.把3舀在面條上，拌勻即食。

普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。

去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。

做法：

1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。

2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。

3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。

4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。

㈤ 義大利面（面身）怎樣做

義大利面

成型於13至14世紀

名為Pasta的義大利面原指的是「經搓揉過的面團」，最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

嚴格規定原料和成份

在義大利本地，義大利面條被明文規定須採用100%Durum Semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器制器，都不可添加色素及防腐劑。除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

形狀千奇百怪

義大利面的形狀千奇百怪，細圓型長面條有最平民化的Spaghetti、細如面線的Angel Hair；扁平型的如：義大利寬面、義大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：如水管的蔥管面與斜管面；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋面；還有大小蝴蝶結面等。

像餃型的則有方形面餃、餛飩般的卡佩拉奇面餃、像飛碟般的貝殼型面餃，開放式的則有千層面等等。

義大利面的種類之多，名稱以及各地間的差，想要認識所有的義大利面，還真的不是件容易的事呢！

㈥ 樂芙娜螺絲形義大利面怎麼用披薩醬做

用料

義大利面 200克

肉末 100克

西紅柿 半個

洋蔥 半個

義大利披薩醬 適量

黑胡椒粉、鹽、糖 適量

健康美味的義大利面的做法

西紅柿、圓蔥切丁，半個就夠了。健康美味的義大利面的做法 步驟1

鍋中水燒開放點鹽（意麵是沒味道的），再放幾滴食用油，大約煮10分鍾就差不多了，撈出控水備用。（意麵包裝袋上也有時間提示，也可以嘗嘗，煮到適合自己的口感。）健康美味的義大利面的做法 步驟2

這款意麵醬無論是做意麵還是披薩都非常好吃😋，是我家喜歡的口味。健康美味的義大利面的做法 步驟3

鍋里涼油放入肉末炒熟，放西紅柿、圓蔥丁炒軟，放義大利披薩醬一大菜勺，（其實多少量根據自己喜歡濃淡就好），放少半勺糖，為了提味兒。再加入少半碗水，中小火燒開，放入熟好的意麵。健康美味的義大利面的做法 步驟4

翻炒均勻，放入黑胡椒粉，根據自己口味可加適量鹽。健康美味的義大利面的做法 步驟5

點綴點綠葉🍃，簡單又美味的意麵就做好了✌️。

㈦ 螺絲形義大利面的做法

道地的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
答案補充
椰蝦螺旋面
材料：螺旋面（Fusilli）100g、鮮蝦3條、花椰菜5～6朵、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、蕃茄丁少許、鹽少許、胡椒少許。
作法：
1.
花椰菜洗凈；鮮蝦剝殼、去腸泥並洗凈備用。
2.
取一小型鍋煮水至滾沸，放入作法1的花椰菜汆燙約2分鍾後撈起，泡一下冰水即取出備用。
3.
取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入面煮至八分熟後撈起，拌適量橄欖油備用。
4.
取一平底鍋，加入適量的橄欖油，爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入作法1的鮮蝦，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最後放入作法3的面拌炒後，加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
秘訣：燙花椰菜時水一定要沸，溫度才會夠，燙出來的色澤才會翠綠，而過冰水是使其口感較脆
！

㈧ 螺絲義大利面的做法

義大利螺絲粉的做法
材料
主料：義大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條

輔料：蒜，小鹹菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉

做法
1、清水加少許鹽煮開後，下義大利螺絲粉，煮10分鍾。

2、蒜、小鹹菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。

3、食用油燒熱，下蒜片、小鹹菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。

4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。

5、快出鍋的時候放一點味精即可。
正宗義大利面

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

㈨ 義大利面怎麼做,最好不要番茄醬

材料
義大利面醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

㈩ 義大利面面條怎麼做

義大利面的做法
1
先煮麵條,鍋中的水燒開後
加入一勺鹽、一勺油放入義大利面,待面條軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮5-8分鍾
2
待面條大約7成熟的時候撈出用涼水沖一下讓其冷卻劃散之後瀝干水分淋入適量的油用筷子拌勻備用
3
鍋中加入一勺油將洋蔥切碎下油鍋爆香,用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好小牛肉片,及番茄汁等調料即可
4
出鍋前放入青黃椒粒即可
特色
製作簡單，營養豐富
小貼士
面條在下鍋煮時
一定要預先加入鹽和橄欖油
目的是便於入味以防面條粘連。
以上回答希望對您有所幫助，如您滿意，敬請採納
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