義大利的披薩里放什麼

① 披薩需要什麼材料

先將秤好的麵粉加上配料和勻，然後在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鍾。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的是：出爐即食、風味最佳，千萬不要等到擱置時間長了再品嘗。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。
比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如「必勝客」的比薩就配有奶香濃郁的雞茸蘑菇湯、濃情香雞翼、香草鳳尾蝦、蔬菜沙拉等等。
【主料】麵粉
【輔料】口蘑
【做法】
1.將奶粉、黃油放進麵粉中和好，醒2個小時
2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片
3.在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用牙簽均勻的在
餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲
4.將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。
簡單做法
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一.和面
用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二.備料
1． 調味品：番茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、燒烤醬、奧爾良醬、黑椒醬、大豆黃醬代替）、乳酪絲或乳酪小丁。
2． 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三.製作
面發酵好後，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜面醬等）一層（根據自己的鹹淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。用小火烙15分鍾左右即可。
下面還有一種做法：
准備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵。
第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤里均勻塗上少許橄欖油，將面團擀平放進烤盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
推薦做法：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。
第四步用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。
第五步烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊。
注意：比薩餅需要用發面。把面桿成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因為最後芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。
最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐
在超市買幾片乳酪番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）
把番茄醬刷到餅胚上 把乳酪切成條 均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層乳酪 放入烤箱里烤 烤到七八分鍾的時候在餅的邊上刷少許油 再烤2分鍾就可以了
用餅鐺做
先做油麵，然後炒餡（依個人口味），把餡料撒在和好的油麵上，在餡料上放上起司條（芝士）再蓋上鍋蓋用微火把麵皮烤熟。
（一） 和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的乳酪，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鍾，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。
（二）製作面胎
在烤爐盤子里刷上阿一層融化的黃油，放入面團，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的乳酪.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層乳酪.
(三）進烤爐
170度，烤15分鍾。

② 在義大利的比薩餅上，您將找不到什麼美國比薩餅餡料

我是一個認真對待食物的美國人，我的父母是廚師，我的祖父是廚師，我從上到下在美國50個州和整個義大利都吃過披薩。我們非常欣賞傳統的義大利披薩以及最好的披薩店的典型美國版本。

讓我們覺得很尷尬的美式披薩配料，這在義大利是很少見的:

菠蘿

義大利人會在披薩上放Salsiccia，一種美味的豬肉香腸和意式煙肉。在美國著名的披薩店裡，你也能找到這種高質量的香腸。我們最討厭的是那些低質量的東西，那些用於削減成本的廉價香腸，披薩外賣特許經營讓我非常厭惡。它們甚至不能食用，就像麥當勞的麥樂雞里的「雞肉」一樣褻瀆神靈!不幸的是，這是美國第二大最受歡迎的配料。

③ 正宗的義大利披薩都需要放哪些材料

芝心披薩麵皮的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜鹹味 工藝：烤芝心披薩麵皮的製作材料： 主料：小麥富強粉400克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,乳酪200克
調料：鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克教您芝心披薩麵皮怎麼做，如何做芝心披薩麵皮才好吃1. 將乾酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；
3. 將面團取出，摔打至面團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鍾；
4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鍾；
5. 將發酵面團擀成扁圓麵皮，中央以叉子叉出洞圓；
6. 將紅高達乳酪、切成正方長條狀，排放在做好的麵皮邊緣；
7. 將麵皮由外側包裹住乳酪後向內卷，並壓緊麵皮介面處即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
洋蔥比薩的做法詳細介紹 菜系及功效：義大利餐
洋蔥比薩的製作材料：主料：1大的比薩硬外皮,3磅切好的洋蔥片(大約3個大洋蔥),
輔料：1/2杯胡桃,1杯藍色的乾酪
調料：4茶匙黃油,食鹽和新鮮的胡椒粉,迷迭香或新鮮的香草,橄欖油 教您洋蔥比薩怎麼做，如何做洋蔥比薩才好吃(1) 在平底鍋里將黃油融化，並加入洋蔥用文火烹調30分鍾直到變成褐色。 (2) 調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。預熱到475度。在麵包皮上加入洋蔥，乾酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。(3) 轉移到烤箱里加熱，直到皮變成金黃色（這個過程大約需要12分鍾。）用橄欖油輕輕地塗抹在麵包皮的邊緣。 蔬菜比薩的做法詳細介紹 菜系及功效：義大利餐
蔬菜比薩的製作材料：主料：白麵粉,雞蛋,白脫牛奶,奶油(溶化)配料：義大利臘腸片,瓶裝朝鮮薊,新鮮羅勒葉
調料：瓶裝番茄醬,起士(乳酪),帕瑪桑起士絲,牛奶,玉米粉 教您蔬菜比薩怎麼做，如何做蔬菜比薩才好吃1．麵粉加入已混合好的蛋液、白脫牛奶和奶油，攪拌成柔軟的生面圈，揉捏1分鍾 2．面團擀成直徑為30厘米的圓形麵皮3．將番茄醬、義大利臘腸片、朝鮮薊、羅勒葉、起士片和起士絲鋪放在麵皮的半圓中4．在麵皮邊緣刷上牛奶，對折麵皮邊緣並捏出花紋。表層刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。將生坯放在烤盤上，放入210℃的烤箱烘烤約30分鍾，至表面呈金黃色為止特別關照：在超市賣的起士是整袋包裝的，但也可在食品店裡買到散裝的。將它浸泡在水中，放入冰箱冷藏，都可保存數日。

④ 義大利披薩餅，你知道怎麼做嗎需要准備哪些食材

義大利披薩餅是比較有特色的一種美食，在製作的過程中需要准備高筋麵粉也需要准備雞蛋，這是它主要的食材，再加上一些配料美食就能夠製作成功。

一定要多揉幾道才會有筋道，讓面變得筋道十足，吃起來才會比較香，所以這是第1道工序。接下來就可以加入適量的發酵粉，用30度或者是40度的溫度去發酵，也可以放在蒸鍋中再放入適量的溫水就能發酵成功。將面團揉至光滑，就可以拿出一個干凈的盆放入盆中，上面蓋上保鮮膜，發酵10分鍾左右就可以了。在發酵的過程中一定要注意溫度的調節，如果溫度太高酵母可能會變差，所以30度的溫度剛剛好，最好時間在10分鍾左右就可以。接下來就可以擀成一張大面餅，將准備好的一些材料放上去，一定要把馬蘇里拉乳酪絲提前放上再加上烤箱的溫度，半小時左右就能製作成功。

⑤ 在義大利的比薩餅上，您將找不到什麼美國比薩餅餡料呢

不真實的美國比薩餡料：

我是一個認真對待食物的美國人，他的父母是廚師，其祖父是廚師，並且在美國的所有50個州和整個義大利上下都吃過比薩。我們非常感謝傳統的義大利比薩餅以及最好的比薩店提供的美國典型比薩餅。

請允許我將此主題分為四類（基於我們家庭的拙見）。

類別1

讓我們感到尷尬的美國比薩餅澆頭，在義大利肯定是不典型的：

1.）菠蘿

在某些地區，義大利人將大蒜切成薄片加入比薩餅中。但是與普遍的看法相反，意想不到的是，大蒜在義大利美食中很少使用。實際上，這更多是義大利裔美國人的傳統。作為受過訓練的廚師，我們在很多東西中都添加了大蒜，這總是使菜的味道更好，至少對我們的味覺而言。而且沒有什麼比披薩上的烤大蒜烤得更美了，它是美國第八大最受歡迎的澆頭！

類別3

在美國和義大利都可以找到我們喜歡的澆頭：

·羅勒（比薩餅上令人難以置信的味道，受到義大利人和美國人的喜愛）

·牛至（絕對必要）

·Parmigiano-Reggiano（在義大利，比薩餅的普及程度遠不如此，但在那裡可以買到，在美國比薩餅上肯定是不可思議的。我們所說的是從義大利進口的真正交易，而不是臭名昭著的綠色罐裝假帕爾馬乾酪）

·水牛芝士（如此豐盛，濃郁，美味）

·Asiago，Gorgonzola和Grana Padano（是，是，是）

·Burrata（出色的乳酪，對於大多數美國人來說有點太乳脂狀，無法添加到比薩餅中，但是我們的一些比薩店都喜歡，我們喜歡它）

·朝鮮薊（在美國居第二位，但深受這個家庭的喜愛）

·黑橄欖（絕對很棒，但很多美國人拒絕這種澆頭）

·青椒（簽約我，比薩餅中間的完美酥脆）

類別4

我很高興我們在美國不使用在義大利使用的澆頭：

·馬肉絲（Sfilacci di Cavallo，是的，我們在美國不做馬）

·熱狗（Wurstel，義大利人和英國人都這樣做，但美國人認為這是sa褻的）

·豌豆（Piselli，不，不做比薩上的豌豆）

·土豆（Patate，不用了，謝謝）

·潘納（Panna）或馬斯卡彭（marscapone）（在美國，一些比薩店會提供這些澆頭，但我們更喜歡在奶油濃湯中而不是在比薩餅上塗這種奶油）

⑥ 義大利的那不勒斯披薩的製作方法是什麼

這款披薩是一款含油量極少，並且還低糖低脂。外國人減肥的時候就吃的這一款那不勒斯披薩。胖人朋友們可以借鑒一下它的製作方法，製作的過程也是非常簡單的。最主要的是製作，那不勒斯披薩的食材都是我們現實生活中最常用的一些食材。所以製作起來特別方便，接下來，小編給大家整理一下製作那不勒斯披薩的方法和步驟吧！

經過預熱的披薩石，烤出來的披薩口感軟糯。適當的烤一小會拿出來，在上面撒上已經准備好的配料，比如午餐肉的小肉粒兒，蒜粉，洋蔥粉，還有喜歡吃胡蘿卜，黃瓜的朋友們可以自己加一些配菜。外國朋友在製作那不勒斯披薩的時候，喜歡放一些海帶在上面，因為都是低熱量的食物，放在上面，不僅美觀，吃起來口感也不錯。喜歡海帶群的朋友可以借鑒一下外國朋友的這個製作方法。再放入烤箱中烤，時間到了就可以開吃了。製作方法是不是特別簡單呀，你學會了嗎？

⑦ 披薩都有什麼配料

披薩都有什麼配料
首先一定要放的當然是馬蘇里拉芝士，因為就是它營造出了披薩的拉斯效果。所有材料放好後，放在最上面，很香。
其他芝士。披薩上其實芝士的種類越多越好吃。市面上比較常見的還有這款切達芝士。
薩拉米香腸。義大利的薩拉米香腸可以說是一種很常見，很經典的披薩配料。
其他火腿香腸類，比如說廣式臘腸、午餐肉等，放上面也很好吃。
青椒放在披薩上是非常提味的一種蔬菜了，會讓披薩的味道立刻升華。
披薩醬或者意麵醬，也可以先抹在餅底，也是非常很受喜歡的。
洋蔥，就不用多說了吧？洋蔥在西餐中的地位絕對是不可取代的。
黑胡椒腌制的牛肉粒，放一些鹽，腌制1個小時以上，也很美味。
奧爾良料腌制的雞腿肉，用現成的料腌好，放在上面就行。
水果類，比如菠蘿，也是許多披薩口味中不可或缺的。
注意事項
當然披薩還有很多其他的料可以放，比如蘑菇、榴槤等都很受歡迎。

⑧ 披薩里是放歐芹還是羅勒

披薩里放羅勒，製作披薩時趨熱鋪上羅勒撒上點黑椒碎即可，羅勒氣味清冽甘甜，略帶咸鮮味，可以比較大量的使用。不過葉子很嫩，不耐熱，遇熱會變黑，常用於冷的醬汁或者沙拉，用在熱菜上多是擺盤或裝飾。

那不勒斯最經典的瑪格麗特披薩（Margarita pizza）就使用了新鮮的甜羅勒葉作為義大利國旗中綠色的代表（冷調聖馬扎諾番茄作為紅色的代表，新鮮水牛乳馬蘇里拉芝士作為白色代表）。這里的甜羅勒葉是和披薩一起烤制的，主要是食用的作用。新鮮甜羅勒也可以不與披薩一起烤制，而主要作為披薩出爐後的裝飾擺盤，當然也是可以食用的。

羅勒分類

原產於非洲、美洲及亞洲熱帶地區，具有強大、刺激、香的氣味。羅勒的品種有很多，主要分為義大利羅勒、芳香型羅勒和灌木型羅勒三大類。

義大利羅勒：包括甜羅勒（Sweet basil）和皺葉羅勒（又分為紫皺葉和綠皺葉兩種）。其中甜羅勒是披薩、意麵、沙拉中最常用的品種。

芳香型羅勒：包括紫紅羅勒、檸檬羅勒、肉桂羅勒、聖羅勒等。

灌木型羅勒：包括希臘羅勒、灌木羅勒等。

⑨ 你在義大利的披薩上永遠找不到哪種美國披薩配料

不正宗的美式披薩配料:

我是一個認真對待食物的美國人，我的父母是廚師，我的祖父是廚師，我從上到下在美國50個州和整個義大利都吃過披薩。我們非常欣賞傳統的義大利披薩以及最好的披薩店的典型美國版本。

請允許我將這個話題分為四類(基於我們家人的鄙夷之見)。

類別1

讓我們覺得很尷尬的美式披薩配料，這在義大利是很少見的:

5)。低質量的馬蘇里拉乳酪

義大利人傳統上使用新鮮的馬蘇里拉乳酪，這種乳酪呈球形，切成美麗的完美圓形。在美國，很多披薩店也用真正的馬蘇里拉乳酪。我可以用新鮮的馬蘇里拉乳酪，也可以用優質的馬蘇里拉乳酪絲。披薩連鎖店和小披薩店所使用的廉價商品簡直讓人無法接受。

⑩ 真正的義大利比薩餅上永遠不會放哪種配料

沒有雞肉或牛肉(我是民主的，有些東西嘗起來沒有挑戰性，我試過生牛肉披薩，很喜歡);

沒有番茄醬或辣醬(但蛋黃醬似乎在亞得里亞海沿岸的佩薩羅地區很受歡迎);

水果，堅果或甜的版本通常被接受(在條件下):

你可以在義大利找到的應季水果(最有可能是9月的梨，秋天的南瓜，蘋果)

正確的搭配:

不吃任何肉類和白色的甜披薩

合適的乳酪(通常是綠乳酪加梨和堅果或菠蘿**，帕爾馬乾酪加南瓜**)

你說真正的義大利披薩是什麼意思?

我們在義大利各地都吃各種各樣的披薩(這里可以參賽的披薩來自中南部，如果我們不談論烘焙和家庭烘焙的披薩的話，它們可能很美味，但我猜不是我們在這里說的那種)。

所以披薩可以油炸，可以是佛卡夏式的餐，可以用不同的麵粉或基本配料在面團里做

你關心的人顯然不喜歡你吃披薩的方式。