義大利烤雞腿怎麼烤

Ⅰ 烤雞腿要怎麼烤

1、買來的新鮮雞腿洗凈後，用刀將背面的肉割開，程度為能看到骨頭為宜，這樣待會腌制起來才更加入味，也容易烤熟。
 
2、根據自己口味買來燒烤的醬汁，在這里推薦的是帶有一點甜味的蜜汁烤肉醬，和叉燒醬挺像的，塗抹在雞腿上經過烘烤，色澤特別誘人哦。
 
3、將喜歡的醬料均勻地塗抹在雞腿的兩邊，然後放入冰箱冷藏一個晚上，到第二天才開始烤。
 
4、在烤雞腿之前，先將烤雞腿拿出放置直到恢復室溫。如果喜歡多種口味的話，還可以准備幾根香腸一起烤哦。
 
5、准備烤架，將雞腿按照雞皮向上，放在烤架上，放在上層，下層就用烤盤鋪好錫紙，這樣就可以接住烤制過程中流出來的油脂，方便到時候清理。
 
6、先將烤箱按照200度預熱5分鍾以上，然後開上下火，中層的模式，烘烤15分鍾，容易烤焦的部分最好用錫紙包好。
 
7、15分鍾之後，將雞腿拿出來，在兩面都刷上一層蜂蜜，然後將雞皮朝下放在烤架上，將溫度調低到180度，繼續烤15分鍾。
 
8、再一次15分鍾之後，打開烤箱，將雞腿再一次翻面，再一次均勻地刷上蜂蜜，然後繼續烘烤5-6分鍾就大功告成了。

Ⅱ 烤雞腿的方法與步驟

【菜名】： 脆皮烤雞腿

【食材所需】：雞腿4個、生抽2勺、五香粉小半勺、白砂糖2勺、脆皮炸雞料包1包

【烹飪過程】：

1、買來的雞腿先放到室溫正常解凍，等雞腿化凍後，用清水浸泡好後，再用水沖洗干凈。

2、洗干凈的雞腿放到案板上，用刀在雞腿上劃上幾刀，這樣可以方便雞腿入味。

3、所有的雞腿都弄好後，就將它們放到干凈的容器里，然後先向裡面加入適量的生抽，用筷子將它們攪拌均勻。

5、接著就加入適量的白砂糖進去，再次用筷子將它們攪拌均勻。

4、再倒入一些五香粉，用筷子先簡單拌均勻。

5、手上倒上一次性手套，用手給雞腿抓均勻，順便給雞腿做個按摩，將雞肉鬆弛，並且會更好的入味。

6、雞腿腌制入味需要一段時間，所以我們一定要留夠腌制的時間。

7、准備干凈無水的盤子，將准備的脆皮雞腿料倒進去。

8、等雞腿腌制好，就將雞腿放到盤子里，滾動雞腿，將它全身都裹上一層薄薄的脆皮雞腿料。

9、烤箱先預熱上。烤盤取出，並且墊上一層錫紙，然後把雞腿均勻的擺放到烤盤里。

10、將烤盤放到烤箱里，啟動烤箱，上下火200度，烤上半個小時就可以了。

11、烤好的雞腿直接取出，等到溫度不燙了，就用夾子將它夾到盤子里，就可以端上餐桌享受美食了。

一份酥脆香嫩的脆皮烤雞腿就做好了，超級好吃，比快餐店賣的還要好吃！喜歡吃雞腿的朋友一定要試一試哦!

【烹飪小貼士】：

1、雞腿一定要清洗干凈，並且多浸泡一會，這樣血水更能很好的去除。

2、腌制雞腿的時候可以和我一樣一步步地加料，也可以准備專門配好的調味品，基本上市場會有很多不同口味的腌料可以供大家選擇。

3、雞腿一定要趁熱吃，味道才更好。

4、同樣的方法，可以將雞腿換成其它的，例如翅中、翅根等。

Ⅲ 有沒有手殘黨都可以成功的烤雞腿做法

介紹給你好吃又不費事的香草雞腿吧~~烤好的雞腿表皮香脆脆，雞肉鮮嫩，非常美味～

食材：雞全腿 1隻、土豆 1個、小洋蔥 若干個

調料：料酒 20g、鹽 2g、白砂糖 5g、現磨黑胡椒碎 5g、義大利混合香草 10g、生抽 10g
、橄欖油 適量
做法：
1、雞腿洗凈，用廚房紙吸干水份，再用刀將肉劃開一些口子，另一面的雞皮不要破壞；
2、洋蔥洗凈切厚絲，土豆洗凈去皮切片；
3、將洋蔥、土豆、放入盆中，放上雞腿，依次加入料酒、生抽、鹽、白砂糖、黑胡椒碎、撒上義大利混合草，戴一次性手套抓勻；
4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制2小時以上；
5、烤盤中先放入土豆、洋蔥墊底，將雞腿放在上面（皮最好朝下）；
6、烤箱預熱220，預熱好以後將烤盤放中層，烤15分鍾，取出雞腿，翻面（帶皮這面朝上），帶皮這面刷一層橄欖油，放入烤箱，繼續烤15分鍾即可。

烤箱我用的是海氏K5空氣烤箱，我很喜歡這個，因為是多功能的，除了烤箱還可以當作空氣炸鍋、乾果機、酸奶機、燒烤爐、早餐機、多士爐、麵包機、發酵機、解凍箱用，真是解放了雙手~~裡面還是搪瓷內膽的，一擦就干凈，節省很多時間，這樣我就有時間陪兒子玩了。

Ⅳ 如何烤雞腿

【脆皮烤雞腿】
【所需食材】新鮮的雞大腿兩只，蔥，姜生抽，蚝油，紅燒醬油，鹽，料酒
【廚具】創迪空氣炸鍋（烤箱）
【製作步驟】
1.雞腿買回來首先將雞腿清洗干凈，用牙簽或者叉子在雞腿上戳一些小洞，這樣會更容易入味，我用牙簽戳了個遍，直到戳過癮了為止，想想容嬤嬤當時戳紫薇的時候一定也非常爽吧。

2.雞腿戳好了以後我們加入調味料給它腌一下，蔥段，薑片，生抽料酒，耗油，紅燒醬油，紅燒醬油不要太多，一點就可以了，放太多烤出來的雞腿顏色會比較重。

3.把所有食材均勻的塗抹在雞腿上之後用保鮮袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一個小時。

4.雞腿腌好了以後就可以放到空氣炸鍋中烤了，因為我買的雞腿比較大，所以我要用烤整雞的功能烤，這樣時間和火候會比較合適，把雞腿固定在烤叉上面，放到空氣炸鍋中按好就可以了。

5.用烤整雞的功能烤，它自己設置的是210度，烤40分鍾。

6.我們可以在這個鍋的窗口隨時觀察雞腿的變化，雞腿會在燒烤叉上360度轉動，這樣烤出來的食物熟的更加均勻，色澤也會更好看。雞腿上不用抹油，因為雞肉本身在高溫下就會出油，在烤的過程中我們可以看到雞皮表面已經滲透出很多油脂了，這樣烤出來的雞肉比油炸要健康很多。

時間到了就可以出鍋了，這樣雞皮真是的讓人難以抗拒啊，脆皮烤雞腿就這么簡單的完成了，如果是普通烤箱沒有燒烤叉的話，建議把雞腿切開，取出骨頭，把雞腿平鋪在燒烤架上面，這樣雞腿受熱面積變大，會比較容易熟。

Ⅳ 烤雞腿怎麼做

材料

主料：雞腿150g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量

烤雞腿

• 1

  雞腿洗凈，在上面切幾刀。

  

小貼士

1、腌制的時間應該長一些，30分鍾時不夠的。
2、烤制的時候火候要掌握好，一定不能用猛火，否則外焦里生。
3、翻動要勤快。
4、大雞腿要盡量切開，要豎著切，盡量拍開，這樣腌制時能更快入味，烤制時容易熟透。

Ⅵ 烤雞腿用烤箱怎麼烤

准備材料：

雞腿、小西紅柿、胡蘿卜、土豆、圓蔥、蒜、橄欖油、食鹽、香蒜碎、羅勒碎、黑胡椒碎

做法：

1、雞腿洗凈，水擦乾凈。

Ⅶ 烤雞腿的常見做法

蜜汁雞腿

配料：

2磅雞腿，去皮

2湯匙橄欖油

1/2茶匙碎百里香

1/2茶匙大蒜粉

1茶匙磨碎辣椒

1茶匙鹽

1茶匙黑胡椒粉

3湯匙生蜂蜜

3湯匙黃油

2湯匙里拉查醬

1/2湯匙醬油

步驟：

1.預熱烤箱至華氏350度(攝氏175度)。用鋁箔在烤盤上劃線。

2.把雞腿，橄欖油，百里香，大蒜粉，辣椒，鹽和胡椒放在一個大碗里,將雞腿拌勻，塗在烤盤上。

3.在預熱的烤箱中烘焙，直到插入骨頭附近的快速讀取溫度計的讀數為165華氏度(74攝氏度)，45到50分鍾。

4.將蜂蜜、黃油、辣椒醬和醬油在平底鍋中用中低溫混合，煮至黃油融化，醬油光滑，約5分鍾。

5.把醬汁倒進大碗里，用鉗子把雞肉從烤盤上移到碗里，攪拌直到塗上醬油。

辣蒜雞腿

配料：

1TBS植物油

4隻雞腿

丁香，大蒜細切

3/4杯白醋

1/2杯醬油

1/2茶匙紅辣椒片

1/4杯糖

步驟：

1.在一個大平底鍋里，用中高溫加熱油，加入雞肉，皮邊朝下，煮至皮膚金黃脆，約5分鍾，翻開再煮2分鍾，把雞肉放到盤子里。

2.除1 TBS脂肪外，全部從平底鍋中丟棄，加入大蒜，煮熟，攪拌至芬芳，約30秒，加入醋，醬油，紅胡椒片和糖，把雞肉放回鍋里，皮朝上，煮沸，蓋上蓋子，把火降到最低，煮15分鍾(液體應輕輕加熱，如有必要，可調熱)，打開，加熱到中等，煮到醬汁減半，10分鍾