義大利的披薩怎麼來的

『壹』 披薩是哪國的

• 義大利的；

• 義大利式，美國式；

• 比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。

• 起源：公元前三世紀，羅馬歷史記載 [2] ：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤

• 

• 比薩

以上僅供參考，謝謝！

『貳』 比薩起源於什麼時候

『叄』 新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源

淵源是有，但這種淵源可能類似於「漢族人和印第安人是否有同一個祖先？」一樣的問題。饢與披薩都同屬於一種「被加熱的發酵面餅」，從這一點看，他們的祖先可以追溯到公元前5000年的埃及，因為那裡最早誕生了一種發酵的麵食——麵包，當然也可以追溯到更為久遠的石器時代，今天的瑞士地區，現有的考古證據發現當時的人們已經將穀物或植物根莖磨碎，攤在熱的岩石上烹制，那正是「餅」的雛形。
科學有料：新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源？
關於饢和披薩關系的疑問，通常不會涉及考古，如題，靈感來源主要是二者的外形，同樣是圓形，同樣是扁平的餅狀，還有一樣的卷邊效果…可眼見並非為實，你可能只見過新疆的饢，它也被稱為「塔吉克饢」，的確是圓形的，還有漂亮的紋樣，但還有一種饢，歷史要更久遠一些：
科學有料：新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源？
在今天的中亞、印度、阿富汗地區，或者地道的印度餐館，依然能看到這樣的饢，英文中也被稱為「阿富汗饢」，這 正是饢本來的樣子。饢（naan）與饢坑（tandoori）幾乎是同時誕生的，或許正是因為有了饢坑，饢才與其他發酵麵食如麵包、皮塔餅區別來，而稱之為「饢」。發酵過的面團相比較未發酵面團更柔軟，所以貼在饢坑壁上烤制的過程中，面團受重力作用難免向下流動，於是最終定型成「水滴狀」，原始的饢看起來並不美觀，而常見的塔吉克饢明顯是改良過的，為了保留完美的形狀，減少了發酵時間，讓面餅不那麼柔軟，所以口感比原始的饢要硬。這種阿富汗饢口感更接近麵包和披薩。
順便插一張，現已加入tandoori豪華烤肉套餐。
科學有料：新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源？
外形的正本清源，讓饢與披薩形同陌路。如果非要分出誰借鑒的誰，就類似於非要證明黑猩猩是人類的祖先一樣。今天的披薩和新疆的饢都是演化後的版本，我們只能順著他們演化的軌跡追溯祖先的樣子，看看源頭上是否還有關聯，讓我們先來看另外幾種比較久遠的麵食，披薩和饢還有很多近親，他們都類屬於扁平麵包（flatbread）：
佛卡恰（focaccia，義大利傳統扁平麵包），外形近似披薩。
科學有料：新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源？
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皮塔餅（pita，中亞到巴爾乾地區的發酵薄餅），這個大家很熟悉，今天的希臘和伊朗依然流行的美食，有點像披薩和饢的結合。
科學有料：新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源？
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吊爐燒餅（中國北方），無法停止聯想，烤爐是不是很像？但這種燒餅是半發酵的，沒有皮塔餅和麵包柔軟，但是夠香。
科學有料：新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源？
科學有料：新疆的饢和義大利的披薩是不是有什麼淵源？
公元前8世紀，古羅馬時期壁爐出現，成為了烤爐的二次革新，平板烘烤的方式代替了饢坑的垂直烘烤，可以讓面餅保持形狀，增加可塑性，壁爐的發明可以說奠定了麵包在歐洲發展的基調，今天的烤箱依然沿用壁爐平板烘烤的方式

『肆』 披薩的由來

披薩的由來：
第一種說法：比薩餅來源於中國。當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種中國北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一次，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那波里的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，如此這般地描繪起中國的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來，可忙乎了半天，仍無法將餡料放入面團』中。此時已近下午兩點，大家飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議：索性把餡料放在面餅上吃。大家吃後，都齊聲叫好。這位廚師回到那波里後又做了幾次，並配上了那波里的乳酪和作料，沒想到大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。但這只是一種傳說，沒有確切證據。

第二種說法：Pizza」即比薩餅，是義大利(Italy)的著名食品。傳說，當地有一位母親，因家裡貧困，只剩下一點點麵粉(flour)，正在為給孩子做些什麼東西吃而發愁。鄰居們得知後，湊來了一點西紅柿(tomato)和乳酪(cheese)。這位母親就將麵粉和成面團烙成餅，將西紅柿切碎塗在上面，再把乳酪弄碎撒上，然後放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛。

第三種說法：披薩最早源自於早期的希臘, 他們最先烤一個很大又平又圓的麵包,並將橄欖油、香料及馬鈴薯放在上面,而在當時蕃茄並沒有被作為食材使用„十八世紀時在義大利演變出我們現在看到披薩的形式,但僅只有麵皮,並無任何食材,所以被稱為」PIZZAS」,在義大利文的意思就是 」扁平的麵包」。大約1889年,瑪法麗塔王後與昂柏爾托國王於巡視其王國時,在巡視過程中看到很多平民都在吃很大很平的餅,就叫其侍衛去帶給他一塊這樣的餅,由於皇後很喜歡這樣的餅,並且決定要列入她的每日飲食中。披薩師傅艾司頗錫托應邀為皇後烘製披薩,特別製作了一個上面有蕃茄、起司及新鮮的蘿樂(和義大利國旗的紅白綠顏色相當),結果成了皇後最鍾愛的披薩,就成了義大利的飲食傳說,就叫瑪法麗塔披薩,這個傳說就流傳在義大利那不勒斯並傳頌於全世界二次大戰後披薩流傳到歐美各國„

『伍』 披薩是誰發明的，它名字的由來

公元前三世紀，羅馬歷史記載 ：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤
有人認為比薩源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法製作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯後按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，從此「比薩」就傳開了。

『陸』 義大利面還有披薩都是中國發明的，你知道嗎

有很多人會在意各個美食起源於哪裡，比如有人對義大利面和披薩的起源爭論不休，竟然說是起源於中國，是馬可波羅從中國帶回義大利的，以致後來傳遍歐洲。你認同這種說法嗎？

其實義大利面起源於中國這種說法，當時有很多人贊同，有人認為中國的麵食文化確實古老，而且如中國一樣博大精深，並且馬可波羅還在游記中寫到了類似“Lagana”的食物。但也有人覺得，義大利面同樣也是非常古老，是完全獨立發源的食物，是人類進化史上自然產生的食物，不是馬可波羅帶回義大利的，也不是那不勒斯人發明的，但，這是那不勒斯人用高超的廚藝和積極性、洞察力、樂觀，將義大利面傳承至今的。

對於義大利面和披薩的起源我們無法獲知，但可以確定的是，義大利面不是馬可波羅帶回義大利的，原因就是馬可波羅在去往中國前，游記中就記載了關於義大利面的文字，披薩也是如此。所以披薩和蔥花餅只是異父異母的好兄弟罷了~

這樣你知道了嗎，義大利面和披薩才不是中國發明的。

『柒』 披薩是起源義大利嗎

披薩起源於義大利，目前受全球人青睞

• 現在的披薩主要分義大利窯爐披薩和美式披薩，

• 而美式披薩又分為美式薄餅披薩（冷發酵）和美式厚餅比薩（熱發酵，鐵盤比薩）

現在的披薩已經被地方化了，進化出了「金牌餅邊披薩」「摩卡芝城披薩」「龍卷風披薩」「八角星披薩」還有現在最火的「重磅芝士流心披薩」等

『捌』 pizza是怎麼被發明的

首先BS樓上完全的復制網路。。LS的是謠傳，正史是這樣滴：

「Pizza」即比薩餅，是義大利(Italy)的著名食品。
凡到過義大利的人，一定要品嘗一下比薩餅。
剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。

關於比薩餅的來歷，人們一般認為它於公元1600年誕生在那不勒斯。
傳說，當地有一位母親，因家裡貧困，只剩下一點點麵粉(flour)，
正在為給孩子做些什麼東西吃而發愁。
鄰居(neighbour)們得知後，湊來了一點西紅柿(tomato)和乳酪(cheese)。

這位母親就將麵粉和成面團烙成餅，將西紅柿切碎塗在上面，
再把乳酪弄碎撒上，然後放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。
如今比薩餅為世人所喜愛。

『玖』 披薩為啥叫披薩，它是怎麼來的

比薩起源於 3000 年前，人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓麵包或餡餅。 那種放在錫板上食用的圓麵包或餡餅就是批薩，它是人類歷史上第一種非發酵麵包。 在埃及人發現了酵母後， 人們才開始製作發酵麵包。 『比薩' 這個名字 來自拉丁語『 pinsa '，它是拉丁語『 pinsere '的過去分詞，意思是『壓平'。 地中海地區 ，如埃及、希臘和羅馬人， 習慣吃用大麥、 水和不同調料做成的小圓麵包或餡餅。 當然 可以認為這些小圓麵包或餡餅就是比薩的『前身'。

歷史上有很多關於比薩起源的 記載 。在古埃及，用香草做調料的圓餅被用來慶祝法老的生日。公元前 7 世紀，著名的士兵 詩人阿基洛科斯（ Archilocus ） 認為小圓麵包是士兵 們 的典型食物。希臘
歷史學
家希羅多德（ Herodotus ） 傳下來幾個 類似比薩的巴比倫配方。 古希臘人掌握了一系列食品方面的知識，一些廣為流傳的食品被認為是批薩的原型。從大量希臘作家的歷史記錄來看， 比薩曾被稱為『 maza '。在 古羅馬『 placenta '和『 offa '是主要的谷類食品，實際上就是用水和大麥做成的比薩。到中世紀初期，『比薩'這個詞已經被廣泛使用，不過 仍然保留著幾個地方用語描述不同口味和製作方法的比薩。 無論在中世紀，還是文藝復興時期，這些批薩同樣被貴族和老百姓喜愛。

幾個世紀以來，扁的小圓麵包發展成為今天的比薩，無鹽乾酪 mozzarella 和番茄也成為最重要的典型比薩配料。 把它們引進到義大利要歸功於兩個歷史事件。 羅馬帝國滅亡後，倫巴族人（日耳曼部落）侵入義大利南部， 也把水牛引進義大利 。從那以後，當地居民就用水牛的奶做無鹽乾酪。 番茄是在發現新大陸（美洲）以後，從南美的秘魯進口到歐洲的。番茄一般用在義大利菜里，尤其是那不勒斯菜餚。 著名的傳統比薩就發源於那不勒斯， 很快，比薩在全世界流傳開來。

比薩是那不勒斯人喜愛的食物之一 。 在 18 、 19 世紀，不僅在家裡或街上能吃到比薩，還可以在比薩餅店享用這道美味。 18 世紀時，比薩被放進用磚頭或火山岩做成的烤箱中烤好後，直接在那不勒斯的街道上賣。比薩餅店工作的男孩們把比薩放進一種可以保溫的錫爐『 stufa '中，然後頂在頭上沿街叫賣。他們把加了各種不同配料的比薩賣給街上見到的人，同時大聲叫賣吸引更多人注意。直到今天，那不勒斯和義大利的現代批薩餅店仍然保留著某些傳統，像烤箱里的木頭、做比薩用的大理石板、存放各種配料的架子、吃比薩的桌子，還有外賣的櫃台。

1780 年 ， 皮特魯 （ Pietro Colicchiozai ） 在那不勒斯建立了第一家 『 現代 ' 比薩店。 他給店取名為 『 Pietro e basta Cosi ' 。 200 多年以後，這家店依然存在，不過改名為『 Ancient Pizzeria Brandi '。 因為皮特魯沒有孩子，幾年後，他就把這家店交給恩里科（ Enrico Brandi ）管理 。 1889 年，當時最好的比薩製作廚師 Raffaele Esposito （恩里科的女婿）被邀請到那不勒斯的卡波迪蒙蒂瓷皇宮（ Capodimonte ） ， 為義大利國王薩瓦蘭 Umberto 一世和他的妻子 Margherita 皇後製作比薩。 當時 Umberto 一世和妻子是那不勒斯國王 Ferdinando di Borbone 的客人。

Raffaele Esposito 製作了三個不同口味的比薩 ： 用乳酪 、 蓬蒿和豬油做的 Mastunicola 比薩 ，用 番茄、大蒜和牛至做的 Marinara 比薩 ， 和用番茄 、 乳酪、蓬蒿做的 Pomodoro&Mozzarella 比薩 － 它的顏色讓人想起了義大利國旗。皇後非常喜愛 和贊賞 ，並專門寫信感謝。 Raffaele Espostio 在回信中為感謝皇後，就用她的名字 Margherita 命名『 Pomodoro e Mozzarella '批薩。直到今天，這封感謝信依然保存在 『 Ancient Pizzeria Brandi '店裡