用黑胡椒醬怎麼調義大利面汁

『壹』 黑胡椒牛肉義大利面中的醬料是怎樣製作的

黑胡椒醬
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片
調味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩餘的調味料（水澱粉除外）及1杯清水煮開後轉小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水澱粉勾芡，即可盛出裝瓶後冷藏。
【製作小秘訣】
1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開後先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鍾後再切。
2如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入，味道更好，如果買現成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。
編輯本段
又一做法

黑胡椒醬
材料:奶油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1
又1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可

『貳』 黑椒汁義大利面的做法

• 先把面撈出來過涼，瀝干！

  

『叄』 請問各位怎麼做義大利面裡面的醬料我主要要番茄醬和黑胡椒醬，當然，多多益善！

◆主料：
義大利空心面
1/2碗、牛肉末
1勺、蘑菇末
1/2勺、洋蔥末
2勺。
◆輔料：
黃瓜絲
2勺、番茄醬
2勺、橄欖油
2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法：
1）
做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2）
意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3）
鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。

『肆』 黑椒意麵的做法和黑椒汁的配方

黑椒汁

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗

最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。

最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。
：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。

以上，希望可以幫到你的忙，謝謝

『伍』 黑椒汁義大利面怎麼做好吃，黑椒汁義大利面

• 步驟

• 1.腌制牛排的期間調黑胡椒醬汁，黃油入鍋，小火化開

• 2.下入洋蔥碎，蒜碎翻炒出香

• 3.加入黑胡椒粉，翻炒均勻

• 4.下入紅酒大火燒開

• 5.加入番茄醬翻炒均勻，加入糖，鹽調味

• 6.加水大火燒開轉小火熬制一會，加入少許水澱粉

• 7.湯汁濃稠後關火備用，黑椒汁就調好了

• 8.煮意麵，過水瀝水，裝盤

• 9.撒上黑椒汁，歐芹碎，西紅柿粒

『陸』 黑椒汁義大利面的具體做法，簡單一點的做法，詳細點的說明，本人領悟力比較差。

黑椒汁的做法：
黑椒汁： 洋蔥碎，黑胡椒碎，黃油，燒汁。 鍋燒熱，放黃油，洋蔥碎，黑胡椒碎，煸炒出香味，放紅酒，當酒塊幹了的時候，放燒汁，加奶油，鹽，雞精粉調味道。 做法:黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗 最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。 比較復雜的做法是： 1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水； 3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。 （以上材料各大超市有售．） 最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。 ： 1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水； 3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。 黑椒汁： 鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鍾後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。把先頭切好的大蒜頭,生薑,洋蔥丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油燒辣後改小火多炒一下就可以了!然後加蕃茄醬(好像西餐中有專門的黑椒醬,但尋常人家一般不會置備,所以我用蕃茄醬加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄醬不能加多,不能讓它搶走黑椒和肉味)加蕃茄醬的目的解釋了,好!現在別忘了鍋里還炸著呢,別分心了!我們接著來,把鍋里的東西攪拌開加水,水多一點因為還要加生粉勾芡收一下的! 一邊收湯汁一邊加點料酒,鹽和味精,最後加黑胡椒,加黑椒要多些(這時你可以嘗一下湯汁)一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了! 好了可以把兩步的成果合二為一吧,把湯汁澆在作好的牛排餅體上就可以。
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。

最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。
：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。

『柒』 黑胡椒肉醬意麵怎麼做

義大利面 隨意
肉末 100g
黃油 若干
黑胡椒醬 若干
番茄醬 若干
調味料 若干
雞蛋 一個
鍋中水煮沸，加入鹽和橄欖油，放入意麵。加鹽和油是為了入味、防止粘鍋。
將肉末加入少許鹽、澱粉、料酒（筷子沾一點）、黑胡椒醬腌制。
調汁：黑胡椒醬和番茄醬按前者多後者少調制。待用。
鍋燒熱加入黃油，放入肉末翻炒，變色後放入碗里。再加入少許黃油將醬汁放入翻炒，倒入肉末。
與此同時，意麵已熟，撈起後過一次冷水，放入肉醬里翻炒。裹的均勻了就可以起鍋。

『捌』 黑胡椒肉醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

義大利面 兩人份

黑胡椒 適量

西紅柿 2個

肉末 兩瓷勺

洋蔥 半個

番茄沙司 一瓷勺

黃油 一小塊

鹽 適量

食用油 適量/拌面用

白葡萄酒 五瓷勺

牛奶 四瓷勺

黑胡椒肉醬意麵的做法

• 西紅柿畫十字刀開水燙一下，去皮，切小碎塊。
  洋蔥切沫，豬肉切沫。

• 鍋子加水煮開，放一勺鹽，就調味盒裡面帶的小勺子，一平勺。
  水開了放面，時間看包裝後面的說明，好像每個牌子的面煮的時間不一樣吧，我這個定時煮了九分鍾。
  面煮好盛出來拌一瓷勺食用油，有的說要橄欖油，我吃不慣橄欖油的味道，就用了食用油，無所謂。

• 熱鍋放一小塊黃油融化，放洋蔥炒軟。放肉沫，肉沫變顏色放番茄碎，放適量鹽，炒至番茄化掉成糊，加半小勺黑胡椒碎，五瓷勺白葡萄酒，四瓷勺牛奶，一瓷勺番茄沙司。炒至混合放煮好的意麵拌勻，小火兩分鍾，放兩小勺黑胡椒碎，拌勻。

• 就，出鍋了。

小貼士

1.黑胡椒一定要現磨。
2.黑胡椒一定要多放，磨好剛加進去味道有點沖，過會就好了，要分兩次加，第一次加的味道都在醬汁里了，第二次出鍋的時候加的味道會散發出來。
3.炒番茄炒到一半加鹽，加了之後邊用鍋鏟戳邊炒，很快就成糊糊了

『玖』 義大利面 能用黑椒醬 做嗎 怎麼做 直接澆上去還是炒菜用

材料
義大利面150克洋蔥1/4個火腿100克泡菜60克鮮奶油60毫升水100毫升起士粉適量雞粉適量
做法
1先用一大鍋水及兩茶匙鹽煮義大利面，瀝干水份備用
2熱鍋下油，先炒洋蔥，然後下火腿炒一分鍾，再加泡菜
3加100毫升水，下雞粉調味。再加鮮奶油拌勻，煮沸醬汁
4加義大利面及兩湯匙煮義大利面的水，拌勻即成！
5灑上巴西里及起士粉享用

『拾』 義大利面的做法黑胡椒

黑胡椒意麵最簡單的做法，多加1步，味道和西餐廳一樣，噴香誘人
用料：

義大利面 1份

西紅柿 1個

洋蔥 半個

蒜 4瓣

肉末 10克

糖 1克

鹽 1克

黑胡椒粉 1勺

番茄醬 4勺

火腿 1塊

青椒 半個

紅椒 半個

黑椒番茄肉醬意麵的做法

准備材料並清洗干凈。

青紅辣椒切絲。

肉肉切末，並加小量的鹽和黑胡椒粉腌制。並准備洋蔥切丁，火腿切丁。

西紅柿過熱水並將皮剝掉。（其實我猜皮比較酸會影響口感，所以將皮剝掉啦）接下來將意麵放入滾水中煮10分鍾以上。具體時間可以根據口感決定。因為我是第一次煮意麵，不知要煮多少，所以我會根據時間去嘗下意麵是否熟透。

接下來邊煮意麵邊起鍋可以炒醬啦！鍋里放油先將肉醬炒一會盛出。再加油將洋蔥炒至微黃並加入蒜末爆香，然後將西紅柿倒入翻炒均勻加入番茄醬，加入小碗水煮一會。收汁，這個時候可以嘗嘗鹹淡和酸甜度，根據口味需求決定加不加糖和鹽。

此刻意麵應該也差不多了，就把青椒和紅椒放入鍋內滾水燙熟，也可以等意麵快好時放入意麵里一起燙熟。然後裝盤出來。

最後將醬汁均勻的淋在意麵上。灑下黑胡椒粉。

攪拌均勻，一份美味的意麵就完成啦！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！