義大利釀酒怎麼樣

『壹』 義大利為什麼葡萄酒好

可能是葡萄質量好，工藝先進。

『貳』 義大利葡萄酒有什麼特點

義大利葡萄產區通常分為北義大利、中義大利和南義大利

在北義大利產區，由內比奧羅釀成的葡萄酒，顏色深黑，單寧濃重、芳香復合、風味富有層次，耐存放、陳釀後口感圓潤，是世界公認的佳釀。阿斯蒂（Asti)產區出產的起泡酒由白麝香釀制而成，是除法國香檳區以外最好的起泡酒產區

在中義大利產區，以康帝（Chianti)產區為代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、適合新鮮時飲用，而古典康帝則顏色較深、單寧強勁，香氣豐富細致，口感厚重，陳釀增值潛力較高

在南義大利產區，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加濃烈，酒精度較高，暫無知名的葡萄酒

義大利酒的綜合感覺，口感復雜 貴族氣息還有一個最顯著的特點是酸度高，這與義大利人的飲食習慣有關

『叄』 義大利葡萄酒怎麼樣

位於地中海區的義大利半島，整體氣侯乾燥炎熱，天然條件非常適合葡萄生長，是全世界最大的葡萄酒出產國，其產量將近全球的五分之一。由於地形變化較大， 各地氣候不同、 加之葡萄品種繁多，使義大利擁有許多風味不同、 性格獨特的葡萄酒。

義大利葡萄酒的分級系統從1963年開始成立，帶有法國制度的影子，共分為四個等級：
DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita)，表示法定產區的優質葡萄酒，是最高級；
DOC(Denominazione di Origine Contro llata)，表示法定產區酒，約等同於法國的AOC等級；
IGT(Indicazione Geografiche Tipici)，是優良餐酒,相當於法國的VDP等級；
VdT(Vino da Tavola)，是最普通等級的葡萄酒,相當於法國的VDT等級。

義大利的葡萄酒

義大利是一個靴狀型國家，從北邊山區到南端西西里島，共差10度緯度，全國的土地，又不離調節天氣高手的山與海，使得每省有其獨特的氣候。如果在四月到義大利，便能領略到南北天氣差異之大，是超乎想像。由於每省風水不同，所種植的葡萄截然有異，酒的風格亦有極大差別。 受到羅馬文化影響，義大利是全世界最早的釀酒國家之一。很諷刺地，在現今商業社會中，歷史文化對經濟發展生成負面影響。

首先是該國的葡萄品種非常古老，復雜和繁多(據說有一千多種)，使得已習慣速食文化的消費者，無法記憶和掌握特性。古老國家通常經過漫長的農業社會，以致有很多農民後代，這會造成每戶的耕地都很少，使得技術提升緩慢和質量參差。

義大利雖然是全球最大產酒國，但在國際市場的知名度和銷售量，遠不如在其後的法國，冗長的酒廠和酒的名字是它的致命傷，不懂意文的人士很難會看懂意國的酒標，何況一般名稱的設計是酒廠名稱的字型會較大，但該國的酒標為配合整體美術設計，並不如此，使得辦認難上加難。文字和文化的一個民族的尊嚴，不能有絲毫的妥協，然而技術是可以變更的。

最近二十年，義大利釀酒業發生很多的變化。大量新派的釀酒師投入這個行業，他們勇於引進外國葡萄品種，大量減產以提高質量和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒。一連串的改革措施近年已取得實則成效，再加上每年的大型"Vinitaly "展覽和政府嚴格要求酒廠遵守DOC特許規定。義大利酒已具備與法國酒一爭天下的條件，他們現在更要加強的只是推廣和宣傳。

全國可分20區，共有 246 DOC (Denominizaione de Origine Controllata) 和13 DOCG(Denominizaione de Origine Controllatae Garantita)。盡管DOC和DOCG之間或有重復，但已使消費品有足夠的信息就個人喜好來選酒。當然特許資格並不保證產品的質量，它只說明酒的出處和該區法 定的條件。不符合要求的產品便歸類餐酒 (vina da tavola)，餐酒之中亦不乏比DOC更佳更貴的貨色，"Super Tuscan"就是絕佳例子。這些餐酒通常是IGT(Indicazione Geografica Tipica)，即酒標上有註明出處。DOC和DOCG基本原則:只能使用指定葡萄園所在地必須要在指定區域產量有上限 符合最低酒精濃度和酒酸度。

『肆』 相對法國義大利紅酒的優勢和特點

相對於法國的葡萄酒，義大利的葡萄酒的劣勢

1、小型企業在義大利所追求的不是均一化產品。

澳大利亞小企業數量也很多，但他們的釀酒風格自成一派，而義大利葡萄酒風格差異很大，進入新市場沒有整體的形象；

2、義大利葡萄酒在國際葡萄酒釀造業中經常提供原酒、酒漿，沒有自己的品牌，不乏義大利酒商粗製濫造的葡萄酒流入國際市場，造成長期以來義大利葡萄酒品質聲望不高；

3、沒有像法國出觀拉菲這樣的品牌，也就是沒有足夠強勢的品牌提升消費者對義大利葡萄酒的整體認知；

4、品質體系混亂，標志可讀性差造成了對義大利葡萄酒品質識別的困難；

;5、義大利人部分傲慢自大的民族特性給經銷商留下了很多不愉快的合作印象；

6、整體推廣力度不如法國．政府、政策支持不夠，義大利酒商也很難齊心協力一起推廣產品。進入市場總是需要投放吧，投放或參加層會不可能宣傳所有的酒庄和產品，弄得那些沒宣傳到位的酒庄就會犯嘀咕．我也出錢了．憑什麼去給他的酒做宣傳呢。

優勢

1、歷史文化悠久。義大利是葡萄酒的發源地，和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更旱。法國歷史上的第一個庄園至今已有2000年的歷史，而義大利第一個葡萄酒庄園卻有著4000多年的歷史。可以說，義大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉澱的一個國家；

2、葡萄品種豐富多樣。據不完全統計．義大利的葡萄酒品種以上千來計算，本國內獨有的葡萄酒品種也有兩三百之多，豐富的葡萄酒品種、獨特的氣候土壤，再加上酒庄不同的釀酒風格，這些因素排列組合之後所釀造出來的葡萄酒是無法計算的，至今都沒有官方統計數字；

;3、極高的品質潛力和價格優勢。義大利葡萄酒有意思的地方還在於從lGT級別中，高明的進口商或許還能淘到相當於法國AOC級別的酒。法國葡萄酒貴是因為人家己經是市場標桿，在義大利10歐元的葡萄酒相當干法國波爾多40歐元的葡萄酒，有的還可以和列級名庄酒的品質娘美。5歐元到10歐元的葡萄酒利潤率最高，在5歐元以下，品質不會特別高．但是便於擴展銷售量。中端的義大利葡萄酒最具潛力，一般可以擁有獨家經營權，而且價格合適；

4、義大利美酒與美食完美搭配，滿足對個性和獨特性要求的消費者。義大利葡萄酒正如義大利人，個性獨特、善於創新和冒險，他們生產的葡萄酒基本上沒有雷同的風格，對於真正熱愛葡萄酒的人來說．義大利葡萄酒絕對是味覺的天堂；世界上任何一個地方的美食都可以從義大利葡萄酒中找到匹配的一款。 （來源：《酒世界》）
希望回答對您有幫助，謝謝！

『伍』 義大利葡萄酒的特點是什麼

義大利葡萄產區通常分為北義大利、中義大利和南義大利。在北義大利產區，由內比奧羅釀成的葡萄酒，顏色深黑，單寧濃重、芳香復合、風味富有層次，耐存放、陳釀後口感圓潤，是世界公認的佳釀。阿斯蒂（Asti)產區出產的起泡酒由白麝香釀制而成，是除法國香檳區以外最好的起泡酒產區。在中義大利產區，以康帝（Chianti)產區為代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、適合新鮮時飲用，而古典康帝則顏色較深、單寧強勁，香氣豐富細致，口感厚重，陳釀增值潛力較高。在南義大利產區，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加濃烈，酒精度較高，暫無知名的葡萄酒。義大利酒的綜合感覺，口感復雜 貴族氣息還有一個最顯著的特點是酸度高，這與義大利人的飲食習慣有關。

『陸』 義大利留學葡萄種植與釀酒專業怎麼樣

義大利留學葡萄種植與釀酒專業，我覺得還是不錯的，現在需要有這種高大上的職業來去。

『柒』 義大利釀酒工藝和法國釀酒工藝有什麼區別

最大的區別就是義大利的葡萄酒多了個Riserva系統（意思是在酒廠中經過了一定期限的陳釀，其中分為橡木桶陳釀和瓶儲陳釀兩個階段），只要酒標上標有Riserva的，就說明出廠時就已經達到最佳飲用期了，不需要像法國酒一樣，要等待幾年後才能達到最佳飲用期。

『捌』 請教大家一個葡萄酒的問題：法國和義大利、澳洲三個國家出產的酒，哪個更好或者他們之間的優缺點謝啦

法國葡萄酒 由於其釀造都是用多種葡萄釀制的 口感富於變化 層次豐富 義大利的酒 喝的不多 總體感覺都有點偏酸 變化和法國來比弱了一點 但如果是喜歡喝酸口味酒的人來說 義大利的酒肯定是最佳選擇 澳洲酒 屬於新世界的酒 給人的感覺就是熱親奔放的 酒體風格明顯 很有個性 特別是他們喜歡用設拉子釀造 設拉子那種 辛辣刺激的味道 變現的很不錯 配合加本力 讓兩種很濃郁口味的葡萄品種 產生出一種 很醇厚的口感出來
總體來說 喜歡酒體風格多樣 口感豐富的 首選是法國 義大利 喜歡 酒體變現明顯 酒體風格突出的 可以選擇澳洲的

『玖』 義大利葡萄酒的介紹

義大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，義大利這個神秘而典雅的國度，除了有著令人嘆為觀止的藝術文化外，葡萄酒的產量也佔世界的1/4。義大利釀酒的歷史已經超過了3000年。古代希臘人把義大利叫做葡萄酒之國（埃娜特利亞）。實際上，埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞，意指義大利東南部。據說古代的羅馬士兵們去戰場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領土擴大了就在那兒種下葡萄。這也就是從義大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。

『拾』 義大利紅酒怎麼樣

義大利酒品質非常高，品類也豐富，葡萄品種也多，所以義大利葡萄酒很值得期待。義大利在統一之前，義大利是一個個小公國組成的地方，每個小公國都有自己的國菜和國酒，所以這就是義大利葡萄酒品類多的原因，因為品類多，釀酒葡萄也多。外加義大利的葡萄酒有很森嚴的等級制度，除了igp之外還有更高級的doc和docg等級。直到今天，義大利最有名的葡萄酒有五種，西北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科，東北部威尼托的阿瑪羅尼，中部托斯卡納的基安蒂和布魯奈羅蒙塔奇諾。五款酒代表了義大利最著名的葡萄酒。所以義大利的葡萄酒很好。