1. 什麼是印度的南北地理分界線
北饢南飯:印度食物的南北分界線
印度食物的人文地理劃分,與中國有一種迷人的類似。北方大部分是吃面的,平原和沙漠里,各種饢和餅,蘸點羊肉咖喱,就是典型的一個午間簡餐。南方則是魚米之鄉,午餐晚餐被魚飯占據不說,早餐不是米糕就是米粉。北方人吃米的例外,偏偏和中國一般都在東北,便是恆河和雅魯藏布江交匯的孟加拉和阿薩姆,那廣闊泛濫的沖擊平原,魚米的豐收,很難不讓人想起烏蘇里江上夏日的漁獲。
在印控克什米爾的首府斯里那加老城轉悠時,碰到了婚禮。幾個壯漢在當街手打著名的克什米爾羊肉丸,要確保一整天的歡愉。主人家拿出黃燦燦的香甜抓飯給我們嘗時,那感覺好像是回到了塔什干或是伊寧這樣的中亞城市;可是待醇厚咖喱汁熬出來的羊肉丸放在抓飯上時,立刻又回到了印度,盡管那柔軟而韌香的羊肉丸,咬下去竟然讓人想起了獅子頭和潮州牛肉丸的混合質感。
羊肉丸不獨克什米爾一家聞名,北方邦首府勒克瑙的羊肉丸也非常美味,更酥軟,咖喱汁則更香辣,跑到老城中央最有名的那家店時,四隻咖喱羊肉丸足足讓我下了四張香噴噴的黃油麵餅。
肉丸可能是印度咖喱世界裡最能保持原型的食物了(盡管它的「丸形」也早早跳脫了肉的原型),一般的羊肉雞肉咖喱,肉粒都很小,基本難以分辨。在稽那教的聖地阿布山,古吉拉特廚師給了我全印度最「糊糊」的一道菜:咖喱羊腦。端上來的時候,羊腦已與咖喱水乳相融,我腦中想起了在成都吃烤腦花時必放在蛋炒飯的搭配,於是毅然要了一份海德拉巴抓飯。果然,兩種香氣四溢的蛋白質和澱粉會合時,竟有了一種恢弘的、甜潤和辛辣交合的味覺快感。
與這些北方的重口味相比,南方沿海簡直就是清新的椰風了。我尤其喜歡喀拉拉邦,這里聚集了大量的十世紀就皈依的敘利亞基督教徒,因此除了魚之外,牛肉在餐廳的菜單上也隨處可見,甚至還有豬肉,大部分餐廳也供應酒,這在戒律頗多的印度可不是一件容易的事情。在科欽城堡外,海岸上那些傳說是古代中國傳來的捕魚桿下,一箱箱的漁獲擺著任人挑選。我挑了一條魚,隨便指了一個沒有嘗試過的做法,廚師端上來的竟然是神似酸湯魚的一碗。舀湯入口,青芒果和羅望子的酸甜在香葉的伴隨下,把魚香融合得淋漓盡致。
可是最難忘的,還是在一個貧民家裡的一餐。喀拉拉以與大海聯通的運河出名,水道四通八達,是椰林和稻田間最主要的交通渠道。我在旅店的幫助下,與一個黝黑的老實人在小船上漂移了一天,遇見了知道蔣介石和毛澤東的漁民(喀拉拉長久以來由共產黨和左派執政,農民識字運動轟轟烈烈,在印度算是率先掃除了文盲),進了他孤零零杵立在稻田裡的小屋。他羞澀的太太拿出香蕉葉,在兩個女兒的照片下盛上為我准備的午餐,那簡單的豆子糊糊,烤魚和腌青芒果與藍色的未知咖喱汁都格外好吃,甚至還有應該是煸炒出的青菜絲,不再像北方一樣,以面餅和糊糊打發。看來我魚米青菜的南方胃,即使到了印度,還是得一路向南吧。
2. 五印度的意思是什麼
古印度地區被劃分為五個部分:東、西、南、北和中部,因此被稱為五印度。這種劃分非常古老,《往世書》中就已經提到這種劃分方式。唐朝時期的玄奘在其著作《大唐西域記·三國》中提到:「五印度的范圍,周長九萬余里,三面環海,北面背靠雪山,北邊廣闊,南邊狹小,形狀像一個月牙。」清朝時期的魏源在其著作《聖武記》卷五中也有提到:「佛教源於五印度。」有時也簡稱為「五印」。梁啟超在其文章《知恥學會敘》中提到:「五印的毒物,天下人視為毒蛇和毒草,卻廣泛地傳播並被人們喜愛。」魯迅在其書信集中提到:「唐代因為印度分為五部分,所以稱為五印。」相關文獻還提到「五天竺」。
在古代,印度被劃分為五個地區,分別是東印度、西印度、南印度、北印度和中印度。這一劃分方式在《往世書》中就已經存在,是一種歷史悠久的區劃方式。玄奘在其游記《大唐西域記》中詳細描述了五印度的地理特徵:「五印度的范圍廣袤,三面環海,北面背靠雄偉的雪山,北部地區更為廣闊,南部則相對狹小,整體形狀宛如一個月牙。」魏源在其著作《聖武記》中也提到了佛教的起源:「佛教從五印度傳播開來。」有時,人們也將五印度簡稱為「五印」。梁啟超在其文章《知恥學會敘》中提到:「五印的毒物在世界上被視為毒蛇和毒草,卻廣泛傳播並被人們喜愛。」魯迅在其書信集中提到:「唐代由於印度被劃分為五個部分,因此被稱為五印。」
古印度的劃分方式在歷史文獻中多次被提及。《往世書》中記載了這種古老的劃分方式。玄奘在其游記《大唐西域記》中詳細描述了五印度的地理特徵:「五印度的范圍廣袤,三面環海,北面背靠雄偉的雪山,北部地區更為廣闊,南部則相對狹小,整體形狀宛如一個月牙。」魏源在其著作《聖武記》中也提到了佛教的起源:「佛教從五印度傳播開來。」梁啟超在其文章《知恥學會敘》中提到:「五印的毒物在世界上被視為毒蛇和毒草,卻廣泛傳播並被人們喜愛。」魯迅在其書信集中提到:「唐代由於印度被劃分為五個部分,因此被稱為五印。」
這種劃分方式在古代文獻中有詳細記載。《往世書》中提到,古印度分為東、西、南、北和中部五個部分,因此被稱為五印度。玄奘在其游記《大唐西域記》中描述了五印度的地理特徵:「五印度的范圍廣袤,三面環海,北面背靠雄偉的雪山,北部地區更為廣闊,南部則相對狹小,整體形狀宛如一個月牙。」魏源在其著作《聖武記》中提到了佛教的起源:「佛教從五印度傳播開來。」梁啟超在其文章《知恥學會敘》中提到:「五印的毒物在世界上被視為毒蛇和毒草,卻廣泛傳播並被人們喜愛。」魯迅在其書信集中提到:「唐代由於印度被劃分為五個部分,因此被稱為五印。」
五印度的劃分方式在古代文獻中有詳細記載。《往世書》中提到,古印度分為東、西、南、北和中部五個部分,因此被稱為五印度。玄奘在其游記《大唐西域記》中描述了五印度的地理特徵:「五印度的范圍廣袤,三面環海,北面背靠雄偉的雪山,北部地區更為廣闊,南部則相對狹小,整體形狀宛如一個月牙。」魏源在其著作《聖武記》中提到了佛教的起源:「佛教從五印度傳播開來。」梁啟超在其文章《知恥學會敘》中提到:「五印的毒物在世界上被視為毒蛇和毒草,卻廣泛傳播並被人們喜愛。」魯迅在其書信集中提到:「唐代由於印度被劃分為五個部分,因此被稱為五印。」
3. 北印度是印度北邊嗎
印.度南北大致以溫迪亞山脈為界,以北為北印.度,以南為南印.度。
4. 北印度 南印度的區別 旅遊
北印:宗教信仰主要以印度教為主,飲食以麵食(面餅)為主,語言主要為印地語;越往北上,人越白,越高大。
南印:以佛教為主,飲食主要為米飯,南印更多地使用英語,包括日常的當人的交流。在印度信伊斯蘭教的人比較多,佛教主要分布在南部。南部的人普遍比較黑,因為陽光強烈,而且身材比較矮小,有點類似於我國南北方人的差異吧!
關於婆羅門,為印度社會階級制度中之一階級。此一階級之人自認為是梵天的後裔。平素讀誦《四吠陀》,行祭祀,在印度的種姓制度中,位居四姓(四種階級)之最上位,所以印度以婆羅門階級最具勢力,婆羅門由於職責和地位的特殊可享有許多特權。他們可以免交各種捐稅,因為人們認為,婆羅門已經以自己的虔誠行為償清了這種債務,他們不得被處以死刑或任何類型的肉刑,因為婆羅門是神聖不可侵犯的。向婆羅門贈送禮物的人則得到保證,他們將在今生和來世獲得一定的報答。最受歡迎的禮物是土地,它可以「解除贈送者的一切罪孽」。因此婆羅門佔有大量地產,包括整座的村莊。