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印度西葫蘆怎麼吃

發布時間:2022-10-01 07:41:16

⑴ 筍瓜做菜該怎麼炒

准備材料:筍瓜(西葫蘆)、香蔥、雞蛋2個、鹽、味精等。

筍瓜餅做法:筍瓜一切2、再切成厚度1厘米左右的片,雞蛋打勻後放入鹽、雞精等,筍瓜片放入雞蛋液里然後放入油里煎,火不能太大,煎成金黃色即可。出鍋前撒上點蔥花、淋入上好的醬油吃。

特點:健康、營養搭配很好而且口感不錯喲!
烤筍瓜蕃茄
配 料: 義大利筍瓜一條、大西紅柿一個、蒜頭末一湯匙、鹽、胡椒粉各適量、橄欖油三十公克。

·操 作:
1. 將筍瓜、西紅柿切成零點五公分厚之圓切片。

2. 將筍瓜片、西紅柿片交錯排列在抹油的圓形烤盤中,撒上蒜頭末、鹽、胡椒粉,再淋入橄欖油。放入已預熱至攝氏兩網路的烤箱中烤十五分鍾

⑵ 西葫蘆和筍瓜是一個嗎

西葫蘆和筍瓜是兩種完全不同的果蔬,它們的區別非常明顯,西葫蘆看起來更細更長,筍瓜更大更圓。西葫蘆的果梗有這明顯的棱槽,筍瓜的果梗是圓柱形並且沒有棱槽。另外,西葫蘆大多數是採摘嫩瓜食用,筍瓜都是採摘完全成熟的瓜食用。

一,西葫蘆和筍瓜不是一個

3,食用方法

另外,西葫蘆和筍瓜的食用方法也是不同的,西葫蘆主要採摘嫩瓜食用,而筍瓜要採摘完全成熟的瓜來食用,這樣口感更甜。

⑶ 干鍋小西葫家常做法,正宗干鍋小西葫怎麼做

主料:西葫蘆1根。

調料:食鹽5克、雞精2克、蒜5克、植物油適量、水少許。

干鍋小西葫的做法

1.西葫蘆買回來在清水裡浸泡兩個小時以上(因為我做的時候皮是不刮掉的,所以多泡會兒),用刷子洗干凈,切成絲;

2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉;

3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點鹽,雞精就可以出鍋了。

西葫蘆,在山東、山西、河南、河北等地都有種植,為南瓜的一種。別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原產印度,中國南方、北方均有種植。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

⑷ 筍瓜的營養價值和食用功效作用

筍瓜是我們常見的一種食物啦,我們有人很是容易把它和西葫蘆混淆,筍瓜營養及其的豐富,對人體很有好處。那麼筍瓜的營養價值和功效有哪些呢?以下是我收集整理的關於筍瓜的知識,希望對你有幫助。

筍瓜的營養價值

每100克鮮筍瓜含蛋白質0.5克,碳水化合物3.1克,膳食纖維0.7克,灰份0.3克,維生素A17微克,胡蘿卜素100微克,硫胺素0.04微克,核黃素0.02微克,維生素C5毫克,維生素E0.29毫克,鈣14毫克,磷27毫克,鉀96毫克,鎂7毫克,鐵0.6毫克,鋅0.09毫克,銅0.03毫克,錳0.05毫克。

筍瓜的功效和作用

筍瓜味甘、性寒,有補中益氣之功效,主治脾胃虛弱症,還能調理腸胃,適用於腸胃有熱所致的食慾不佳等症。

1.調理腸胃

可補中益氣,用於脾胃虛弱症;調理腸胃,用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。

2.減肥

筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸,在人體內能組織糖分轉化成脂肪,具有輕身減肥的作用。

3.潤侯止喘

筍瓜具有潤侯止喘的功效,對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

4.防治糖尿病

筍瓜中含有豐富的微量元素鈷,能夠促進胰島細胞合成胰島素,有助於防治糖尿病。

5.保肝護肝

筍瓜中含有的維生素A,遠遠多於綠色蔬菜,能排毒,幫助消化,消除致癌物質等功效。

筍瓜的吃法

一、筍瓜炒蛋

材料:筍瓜,雞蛋,黑木耳,紅椒,培根,食鹽,孜然,小蔥。

做法:

1.筍瓜洗凈切片,紅辣椒切塊,培根切段,小蔥切碎,黑木耳洗凈撕小朵。

2.起油鍋放入培根煎至透明後盛出。

3.雞蛋打散攪拌均勻,另起油鍋後加入蛋液炒熟出鍋。

4.鍋內繼續放油,爆香蒜與香蔥後加入筍瓜片翻炒。

5.加入培根、木耳、紅辣椒與雞蛋繼續翻炒,烹入少量的生抽與孜然,加入適量鹽翻炒均勻出鍋。

二、筍瓜炒肉片

材料:筍瓜,豬肉,食鹽,雞粉,蒜,生抽,植物油,生粉,白糖。

做法:

1.將豬肉切成薄片加入生抽、雞粉和生粉抓勻腌制,筍瓜洗凈切薄片。

2.起油鍋下肉片滑炒至變色後盛出。

3.另起干凈油鍋爆香蒜頭後加入筍瓜片翻炒2分鍾,倒入適量的清水。

4.烹入適量的鹽、雞粉和白糖繼續翻炒後將豬肉回鍋炒勻,最後用生粉加水勾薄芡即可。

三、筍瓜炒雞絲

材料:雞肉150克、筍瓜200克、韭菜花10克、紅辣椒1個、大蒜5瓣、澱粉適量、食用油30克、雞油2小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

做法:

1.筍瓜去皮去籽、切絲,雞肉切絲,韭菜花切段,紅椒切絲,蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕澱粉腌制;

2.往鍋內放油,燒熱,放入雞絲,滑炒至八成熟盛起;

3.再往鍋內放油,燒熱,投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒,調入鹽、味精、糖,加入雞絲炒勻,用水澱粉勾芡,淋上燒熱的雞油即成。

四、海米燒筍瓜

原料:筍瓜500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜(白皮)15克澱粉(玉米)3克色拉油50克。

做法:

1.將筍瓜洗凈,去掉瓤,切成菱形塊;

2.將炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱;

3.下入筍瓜塊稍炸,撈出瀝油;

4.原鍋留底油30克,燒熱,下入蔥、蒜末略煸;

5.下入筍瓜塊,烹入料酒、醬油,加入海米、白糖、精鹽及清水100克,燒燉至湯汁將盡;

6.下入味精,用水澱粉勾芡,淋入麻油,盛入盤內即成。

五、鹵牛肉炒筍瓜

原料:筍瓜,鹵牛肉,姜,蔥,生抽,胡椒,辣椒醬

做法:

1.超市購鹵牛肉切片。

2.筍瓜洗凈切片。

3.鍋燒熱,入油,爆香姜蒜。

4.倒入鹵牛肉先炒炒,然後倒入筍瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬,翻炒均勻。起鍋。

六、筍瓜谷壘

材料:筍瓜,麵粉,生抽,醋,蚝油,芝麻油,白芝麻。

做法:

1.將筍瓜洗凈後切成細絲放入一個大碗里。

2.加入麵粉攪拌均勻,保證每條筍瓜絲都有裹上麵粉。

3.蒸屜里鋪上蒸布,放入拌好的菜絲,大火燒開轉小火蒸10分鍾。

4.用生抽、醋、蚝油與芝麻油調成蘸汁,最後撒上白芝麻即可。

筍瓜和西葫蘆的區別

筍瓜,又名印度南瓜、玉瓜、北瓜,葫蘆科,南瓜屬,一年生蔓性草本植物。人工栽培筍瓜主要以獲取嫩瓜和種子為目的。從外形上來說筍瓜莖近圓形。葉軟有毛,圓形或心臟形,缺裂極淺或無,無白色斑點。花冠裂片柔軟,向外下垂,萼片狹長,花蕾開放先端臧截形。果梗短,圓筒形,基部不膨大。果實表面平滑,成熟果實無香氣,含糖量較少。

西葫蘆別名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等,一年生草質粗壯藤本(蔓生),原產印度,中國南、北均有 種植 ,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫蘆多數品種主蔓優勢明顯,側蔓少而弱。西葫蘆莖有棱溝,有短剛毛和半透明的糙毛。葉柄粗壯,被短剛毛,長6-9厘米。喜濕潤,不耐乾旱,特別是在結瓜期土壤應保持濕潤,才能獲得高產。

所以,如何區別兩者,最直接的 方法 就是看果梗,也就是莖,筍瓜的果梗是圓柱形,表面沒有棱槽,和果實接觸的部位也不明顯擴大。西葫蘆的果梗表面有明顯的棱槽,但它和果實接觸的部位也不明顯擴大,至多是輕微變粗。

⑸ 西葫蘆土豆元蔥可以一起炒著吃嗎

西葫蘆土豆元蔥可以一起炒著吃,因為這些食品互相不相剋且營養豐富,裡麵包含有人體所需的各種維生素、碳水化合物、微量元素及礦物質等,脂肪膽固醇含量較低,特別適合老人和三高人士食用

⑹ 西葫蘆紅蘿卜平菇西紅柿生菜芹菜黑木耳可以一起燒嗎

家常菜西葫蘆番茄炒木耳

西葫蘆,有的地方又稱作茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等等,地域不同,稱呼各異,說來道去都是同一種食材。

西葫蘆原產印度,中國南方、北方均有種植。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

西葫蘆一年四季上基本都有,有大棚種植的也有大地種植的。其吃法多種多樣,最常見的吃法是北京最有名的糊塌子,也就是葫蘆絲煎餅,其次就是直接醋溜或者搭配番茄木耳和西紅柿翻炒,一樣清爽下飯。

1.准備嫩西葫蘆一個洗凈,西紅柿一枚洗凈,蒜片和干紅椒段;

2.西葫蘆縱向剖開,再分別一分為二,切成薄片,西紅柿切小塊;

3.干木耳泡發洗凈;

4.炒鍋入油加熱,煸香蒜片和干紅椒;

5.倒入西紅柿翻炒;

6.倒入西葫蘆片;

7.倒入黑木耳;

8.翻炒片刻,加食鹽、生抽、胡椒粉,炒至成熟即可;

9.放味精拌勻,起鍋裝盤!色香味俱全,清新、清爽,家常美食喲!

⑺ 西葫蘆營養價值

導讀:西葫蘆,別名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等,原產印度,中國南方、北方均有種植。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。下面一起來看看西葫蘆的營養價值。

西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種,原產北美洲南部,今廣泛栽培。西葫蘆在河南很多地方有栽培,例如平頂山,周口,濮陽,安陽,可以叫做松瓜;在東北,常被稱為角瓜。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛,過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市,近年來不少地方採用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。

營養價值:

1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

2、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。

3、西葫蘆花含水量達95%,熱量低,除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營養物質含量低。

4、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

5、西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

6、西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便秘有很好的作用。

選購技巧:

1、瓜的大小、老嫩對品質影響很大,最好不選粗的,細的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。

2、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異,但表面應光亮、挺闊、堅實,無物理傷害。

3、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的,不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

4、不要選十分深綠色的,要選擇翠綠中帶白的,口感嫩。

食用指南:

1、烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。

2、把西葫蘆放入炒鍋後,立即淋幾滴醋,再加一點番茄醬,可使西葫蘆片脆嫩爽口。

飲食禁忌:高溫炒蔬菜會釋放致癌物,炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆不宜生吃,脾胃虛寒者應少吃。

⑻ 西葫蘆沒炒熟可以吃么

西葫蘆沒炒熟可以吃,西葫蘆還可以生吃。

西葫蘆,在山東、山西、河南、河北等地都有種植,為南瓜的一種。別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原產印度,中國南方、北方均有種植。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

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