到義大利餐廳怎麼點菜

『壹』 義大利的餐桌禮儀

樓上說的1，別張嘴嚼食。2，別咬刀叉。3，垃圾不要亂扔。都對。
不過呢，吃剩的骨頭，蝦殼等不能直接吐在盤中，要用手從嘴裡拿出來，放在盤子里。
義大利餐館與法國，英國的餐館並不相同，譬如，法國餐館的麵包和自來水是免費的，而義大利不是，如果不要可以跟服務生說，有的餐館會把這個價格去掉，不是所有的哦。義大利餐桌上，經常會有硬麵包，有點類似長條的細餅干，而法國，英國餐館中是看不到。等等。。。
義大利菜中麵食pasta很多，面條（形狀無數，配料很多，顏色五彩繽紛），意式餃子Ravioli，千層面Lasagne。
義大利正餐的順序應當是：前菜antipasti，第一道主菜即麵食（pasta等），第二道主菜，肉魚類菜。義大利的甜點種類並不很多，最著名的就是tiramisu和panacotta。
義大利餐館有不同的名稱，pizzeria主要就是吃皮薩的，注意了，義大利人很少直接用手吃皮薩，而是用刀叉切成小塊，再吃。與美國人很不同。在義大利南方，pizza跟在中國差不多價格，選擇非常多，而且皮薩餅的皮又薄又脆，完全不是Pizza Hut的那種。trattoria屬於小飯店，不是很正規，也不沒什麼很隆重的禮節，點菜也沒什麼特別的講究，愛吃什麼點什麼，價格很合理。而ristorante算是正式的飯店，在米蘭這樣的地方，去正式的飯店建議著裝正式些。
（我在歐洲住了10多年，義大利從最北到最南都去過。各種餐館也試過無數。建議嘗試只有義大利語菜單的餐館，這樣的餐館才更有可能嘗到正宗的義大利美食。語言越多，一般來說菜也越不怎麼樣。）

『貳』 去西餐店怎麼點

西餐廳點菜技巧和事項說明：
在西餐廳用餐，點菜一般有兩種方式。
一、最常見的零點，也就是隨來隨點。客人根據自己的愛好，點自己的菜，除應邀為別人點菜外，一般不為他人點。
二、主要是舉辦一些大型宴請，由主辦人提前將菜單安排好。還有就是餐廳特別安排一些固定菜單以方便賓客。

零點
客人入座以後，服務員遞上菜單，想點什麼菜完全依個人愛好。但是也存在點菜的技巧，那就是菜與菜的搭配非常重要。
1、拿到菜單，從上到下依次是頭盤、主菜、甜點等；
2、如果頭盤開胃菜選擇的是肉類，主菜則最好選擇海鮮；
3、如果頭盤選擇的是蔬菜，則主菜可以選擇肉類。這樣在口味上就比較有變化。選擇完全依個人愛好，沒有特別格式。
4、在點主菜時如果拿不定主意，可以詢問服務員「今天廚師長特別推薦的是哪一道菜」以供參考，但推薦菜一般都比較貴。
5、如果食量不是特別大，就沒有必要從菜單上的菜餚配出全餐，只要從開胃菜和主菜中各選一道，再加一份甜點就足以了。
6、根據自己的食量可以省去頭盤菜，也可以不要湯。一冷、一熱、一甜品或一湯、一熱、一甜品對於食量一般的人來講都是很理想的組合。
7、在義大利菜中，義大利面條與湯屬於一類性質，所以原則上這兩道菜不一起點。如果胃口很好，需要選擇兩道主菜，就要遵循「先魚後肉」的原則。

套餐

西餐在宴會菜單的安排上與中餐有很大不同。一般安排有6、7道菜。看起來與中餐相比顯得比較單調，不像中餐那樣8冷8熱8小碟，甚至更復雜。但是西餐上菜是按每人一盤。所以這樣看來，安排6、7道菜，就已經很豐盛了。
1、套餐上菜順序依次是：頭盤——湯——海鮮類菜餚——肉類菜餚——水果——冰點——肉類菜餚——乳酪——甜點——咖啡。
2、在頭盤菜之前可飲少量開胃酒而且佐有很小量的開胃小點心。
3、頭盤之後就是湯；然後是作為第一主菜的海鮮類菜餚，包括魚、蝦、貝類等。
4、接著是第二道主菜，一般來講是肉類。如果主菜是一道海鮮類菜餚和一道肉類菜餚，那麼之中應穿插一道水果冰點，用來恢復口腔內的味覺，不破壞下一道菜的味道。
5、水果冰點一般為爽口的果法冰淇淋，香檳冰淇凌等。如果是兩道肉類菜餚，大都選擇烹飪方法為煮或燒烤類菜餚，品種一般為牛羊肉類和禽類。
6、然後，就是乳酪、甜點、水果、咖啡等。麵包則貫穿始終。

另外，西餐廳為了方便賓客，每天或者定期都要推出一定數量的固定菜單。菜餚有一冷、一熱、甜點、咖啡；一冷、一熱、甜點、咖啡；一冷、兩熱、甜點、咖啡等多種組合。套餐不但方便，而且對那些對西餐不太在行的人來講，至少不至於出錯。
如果自己缺乏點菜的信心，點套餐則是最好的選擇，而且套餐菜單的價格已經明碼標出，十分省心。再者，套餐中也經常加入餐廳的拿手菜或者廚師長特別推薦菜。

『叄』 西餐一般怎麼點餐啊吃時都注意啥

1、西餐的點菜上菜順序是：開胃菜-湯-魚或肉-蔬菜沙拉或乳酪-甜食或水果-咖啡或茶。

2、西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個人取完後再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。麵包等食物放在大盤子里根據需要自取，並可在餐中任何時候食用。

3、用西餐要做到舉止得體、姿態優雅，還須注意下列事項：進餐時坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要將碗碟端起來吃；進餐中不能隨意脫下外衣、摘下領帶或挽袖、解扣；用餐應閉嘴咀嚼，口中有食物時切忌說話；不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盤中的食物；避免當眾擦、擤鼻涕，剔牙時用手或餐巾遮口。

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西餐刀叉的使用方法：

1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

2、拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。

3、叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。

4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。

5、用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。

6、用餐結束後，則是平行的斜放在五點鍾位置。

『肆』 第一次吃西餐怎麼點

那麼，第一次吃西餐怎麼點餐呢?
西餐上菜的順序
1、開胃菜
這道菜大多具有特色風味，常見的開胃菜有魚子醬、鵝肝醬、熏蛙魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。
2、湯
西餐的湯大致可分為紅湯(比如羅宋湯)、白湯(比如蘑菇湯、奶油湯等)、清湯就是很清淡的湯。
3、副菜
通常叫做白肉，主要是魚類、海鮮類菜餚。
4、主菜
通常叫做紅肉，主要是牛肉、羊肉、豬肉等，最有代表性的是牛肉或牛排。
5、配菜
主要是蔬菜類菜餚，也就是蔬菜沙拉。
6、甜點
西餐的甜點是主菜後食用的，可以算作是第六道順序菜，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等。
7、咖啡、茶
西餐的最後一道是上飲料、咖啡或茶。咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般加香桃片和糖。
西餐禮儀常識
1、入座禮儀
在西餐廳用餐時，你入座或離座最好走左側為宜，當然，受到一些特殊因素影響時，你可以走右側。入座時，應遵照女士優先的原則，男士要主動為女士移動椅子，帶女士安坐後在入座。
2、謹慎點餐
點餐前，你最好詢問友人的意見，根據友人的口味喜惡去前餐。還有，你最好對餐點有一定的認識了解後再點餐，注意葷素結合與適量點餐，切勿不懂裝懂，恣意妄為。
3、正確使用餐具
使用西餐餐具時，你應該左手拿叉子，右手拿餐刀與匙子，拿餐具時不可用力過猛，自然拿捏即可。拿起刀叉後就不能隨意擺放，也不可隨意揮動。
4、用餐禮儀
進餐前要將餐巾擺放好於腿上，暫停進餐離桌前，你可以將餐巾放於椅子上，切記不可擺放於桌上，那樣的意思是你已用餐丸完畢離場。在使用刀叉時要注意動作輕緩，切勿發出切割摩擦的聲音，每次應將食物切成小塊送入口中。喝湯時，使用湯匙喝湯，不可直接端起盤子喝或在喝湯時發出聲響。
5、敬酒
敬酒時，應是主人發起敬酒，先與主賓敬酒，在於其他賓客敬酒，人多時，可以不必碰杯，舉杯示意即可。碰杯時要注意雙方應有目光或語言的交流，同時要注意力度，不可發出過大聲響，也不可以交叉碰杯。最後，你要謹記適度飲酒。
6、由椅子的左側入座
當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
7、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
8、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。
沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。
前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
9、點酒時不要硬裝內行。
在高級餐廳里，會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
10、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
11、餐巾在用餐前就可以打開。
點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
12、用三根手指輕握杯腳。
酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。
13、喝酒的方法。
喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
14、喝湯也不能吸著喝。
先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
15、麵包的吃法。
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬麵包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割麵包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將麵包固定，避免發出聲響。
16、魚的吃法。
魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜餚，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。
17、如何使用刀叉。
基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
18、略事休息時，刀叉的擺法。
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鍾方向即可

『伍』 吃西餐要怎麼點菜

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。和熱鬧的中餐相比，西餐顯得更為精簡，最常見的是三道式，五道式和八道式菜單。今天，就根據上菜順序對西餐各類餐品的作用做一個簡單的介紹，希望對大家到西餐廳點菜時能有所幫助。

1 前菜

西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃菜的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，也有餐廳按照海鮮和陸地區分。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以微咸和微酸、微甜為主，量不會太多，品質較高。頭盤的作用，就像給黑暗的房間點起一盞明燈，讓沉睡的味蕾漸漸蘇醒和活躍起來。

三文魚塔塔

2 色拉

色拉在西餐中有很特殊的地位。很多時候色拉會以副菜形式和主菜一起出現，一般此時色拉的量會比較小，是餐品的配角；而跟在前菜後的色拉，則是以一個獨立主角的身份出現，飯量不大或者喜歡「吃草」的你，這是非常好的選擇。西餐的色拉會盡量保持食材原始的狀態，確保各種水溶性維生素最大程度被保留，這樣的做法也會更利於人體吸收。

油封桂花鴨色拉

3 湯

與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。和中餐湯品最大的不同，則是西餐的湯品會比較稠厚，所以喝不慣的朋友會覺得，比較齁。

奶油蘑菇湯

4 副菜

海鮮類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種貝類及軟體動物類。因為這類菜餚肉質鮮嫩，易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。

藍口貝

5 主菜

肉、禽，大海鮮類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹調方法常用烤、煎等。

澳洲M3西冷牛排

禽類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

烤雞

6 甜品

西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。

巧克力熔岩

怎麼樣？看了這么多，還會為去西餐廳點菜煩惱嗎？要是沒記住，還不趕緊收藏起來~

『陸』 西餐點餐的正確順序

1、第一道頭盤

西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因為是要開胃,所以開胃菜一般都具有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量較少,質量較高。

2、第二道湯

與中餐有極大不同的是,西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少,有德式冷湯、俄式冷湯等。

3、第三道副菜

魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜,也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩,比較容易消化,所以放在肉類菜餚的前面,叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4、第四道主菜西餐的點菜技巧

肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜,也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、「T」骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝,通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞,有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜,主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、第五道蔬菜類菜餚

蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時上桌,所以可以算為一道菜,或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外,還有一類是用魚、肉、蛋類製作的,這類沙拉一般不加味汁,在進餐順序上可以做為頭盤食用。還有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌,稱之為配菜。

6、第六道甜品

西餐的甜品是主菜後食用的,可以算做是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。

7、第七道咖啡、茶

西餐的最後一道是上飲料,咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

西餐禮儀
1、由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到後面的椅子時,就可以坐下來。

2、用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,兩腳交叉的坐姿最好避免。

3、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里,會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不大了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,請調酒師幫忙挑選。

4、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

5、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中,讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式,喝一小口並回簽Good。接著,侍者會來倒酒,這時,不要動手去拿酒杯,而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高,應用大拇指、中指、食指握住杯腳,小指放在杯子的底台固定。

西餐的注意事項
1、就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。

3、進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。

『柒』 西餐怎麼點菜

日常生活水平的不斷提高，外來文化也慢慢的滲透到了我們的生活中，西餐已經是我們生活中比較常見的一種菜式了，尤其是在一些比較發達的一些的城市，喜歡吃西餐的人也是越來越多，特別是情侶之間的約會，朋友之間的聚會，同時之間請吃飯等，大多數都會選擇去西餐廳，西餐最受歡迎的菜譜有哪些呢?

西餐最受歡迎的菜譜

一、牛排

做為主菜的牛排當然是必不可少的，毫無疑問的說，西餐里銷售最高的菜品當然就是牛排了，因為成本不是很高的特點是它廣受商家的喜歡，只要醬汁上下功夫，牛肉的煎炸上也下點功夫，銷售一定會很高的，利潤也是相當可觀的，回頭客也會越來越多。
二、披薩
披薩是一種由特殊的餅底、加上乳酪、牛奶還有香腸等配料烤制而成，最早是義大利的食品、後來慢慢的進入了我國市場。這種食品已經超越語言與文化的壁障，受到了各國人民的喜歡，它獨特的口味以及方便的烹飪方法使得它受到各國消費者的喜愛。最主要的是披薩成本也不高，所以價格也很實惠因此商家和顧客都鍾情於它，所以銷量應該是非常可觀的。
三、義大利面
義大利面，另一個名稱是意麵，西餐中最接近中國人飲食習慣的面點就是他了。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，有一種在中國很受歡迎的。就是通心粉，其空心的特點被漢語使用者稱為通心粉。因為它是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點，所以在銷量很客觀，購買的人特別多，方便又快捷何樂而不為呢，收入也是相當客觀的。
西餐時如何正確的使用餐巾
1.入座後，不要急於打開你的餐巾布。
2.從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。
3.餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的。
4.在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。
5.中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀。
6.用餐完畢後，把你

『捌』 有關義大利餐桌禮儀和其他相關問題

一、吃義大利餐也沒什麼特別的，和我們中國禮儀差不多，1，別張嘴嚼食。2，別咬刀叉。3，垃圾不要亂扔，一般服務員會給你准備一個碗，專門裝垃圾的，吃剩的骨頭，皮殼都可以吐在裡面，滿了叫服務員換。4，餐巾一角可以壓在面前的盤子下，對角搭在腿上。5，義大利人主要吃面，種類也很多，有一種類似餛飩的面比較難吃，遇到難吃的東西盡量不要表露在臉上。6，剔牙要用左手擋住嘴。
二、義大利的普通餐，基本就是牛排，義大利面，稍微好些的餐館會有海鮮，如果是在義大利用餐，還應該有英文和法文的餐牌。好象義大利人對青口一類的貝殼海鮮也比較中意。我去過義大利，但是沒去過什麼高級餐館，最多一頓飯兩人也就花了100歐左右。義大利人很友善，無論你點什麼，他們也不會笑話人。
三、歐洲這幾個發達國家晚餐吃的時間的確長，尤其法國義大利，象義大利的佛羅倫薩和威尼斯又是很浪漫的城市，晚餐吃的時間更長，都是一邊聊天一邊吃飯，看上去更主要的是在聊天，談情。在羅馬和米蘭這種比較忙碌的城市就好得多，一般大家都是非常忙碌的，吃飯的時間也比較短。
四、義大利、法國、英國這些個歐洲發達國家，用餐的順序都基本相同，你點菜之前，他們就會給你上，硬麵包，乳酪，白水。點正餐應有
湯，主食，甜點。先上湯，上冷盤。然後上主食，面和牛排之類的。最後上甜點，如果你吃的快，可以讓他們提前上甜點，一般服務員會看你吃完了才給你上甜點。
五，在義大利餐廳作服務員只要注意上菜時間就可以了，別的和其他國家服務員應該做的一樣。

『玖』 義大利歺廳怎麼點歺

義大利餐廳的菜單基本分為幾個部分：頭盤，湯，主菜，餐後甜點。一般還要點一杯或一瓶餐酒（看喜好，紅肉配紅葡萄酒，白肉配白葡萄酒）
頭盤一般可以是沙拉（金槍魚沙拉，雞肉沙拉等）
湯就無所謂了（奶油蘑菇濃湯，番茄牛肉湯等）
主菜有很多選擇，可以是主食類（義大利肉醬面，海鮮通心粉等）也可以是肉類（牛排，豬排，烤雞排等）或者是海鮮（焗龍蝦等）
最後的甜點（布丁，布朗尼，巧克力慕斯等）

『拾』 第一次去西餐廳應注意什麼，如何點菜，等等，希望詳細介紹

我知道,西餐廳有很多種,如法國的.義大利的.美國的.等,去正規的西餐廳如果你是女的,最好是你點菜,"女士優先"嘛,點菜如果你不懂,有朋友的就問朋友,因為朋友可能比你熟系,如果朋友不熟悉的就最好點一份套餐,不僅搭配和理而且價格便宜點,不要全點些開頭的哪幾份,因為頭盆或是湯,,西餐是吃一道上一道的,一般有四到五份,最後是甜品,我知道就 是這些拉,其他的不太董

、頭盤
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭 盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛 等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
2、湯
與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式 蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3、副菜
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副 菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃 靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4、主菜
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位 又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、「T」骨型牛排、薄牛排等。 其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜類菜餚
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，所以可 以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加 味汁，在進餐順序上可以做為頭盤食用。

、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。

6、麵包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊麵包咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。