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義大利白果怎麼吃

發布時間:2023-01-25 06:42:33

⑴ 白果的吃法怎麼吃

白果有多種吃法,在此介紹三種吧。

白果燜三冬

食材

白果12顆,冬菇3朵,冬筍1斤,冬菜1大匙,胡蘿卜1/4個,醬油1大匙,糖1小匙,熱開水2杯

1、冬菇洗凈,用溫水浸泡約10分鍾至軟後,將每一朵冬菇切成三塊狀;冬筍洗凈,切滾刀塊;胡蘿卜削去外皮,洗凈並切塊備用。

2、將作法1的材料及其餘所有材料與熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋。

3、以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約5分鍾即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋即可。

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白果炒蝦仁

食材

白果(干)50克,蝦仁300克,雞蛋清40克,大蔥5克,姜5克,豌豆澱粉5克,植物油20克,鹽2克,料酒5克

1、蝦仁放碗中,加料酒、鹽抓勻,再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時;白果用水泡發待用。

2、滑勺中加植物油燒熱,放入蝦仁、白果劃出。

3、勺內留底油,放蔥薑末炒出香味,烹入料酒,加高湯30克、鹽、味精,放入白果、蝦仁翻炒,淋明油出勺。

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白果炒雞丁

食材

腿肉5兩,白果2兩,青,紅椒各半個,香油1咖啡匙,蔥2棵,白糖1咖啡匙,料酒1大匙,鹽適量,澱粉2大匙

1、將白果放沸水中煮5分鍾後撈出待用,雞腿肉切丁。

2、在雞丁中加入鹽、料酒、澱粉1匙(另一匙加水成水澱粉),抓勻碼味。

3、鍋中放油燒至六成熱,下雞丁炒至發白後盛出瀝干油。

4、將鍋中的余油燒至5成熱,下蔥段炒出香味,倒入青紅椒粒,加水2湯匙,沸後放鹽、糖攪勻。

5、將雞丁、白果倒入鍋中燒2分鍾後,勾芡,放香油鏟勻後起鍋裝盤即。

⑵ 白果什麼時候摘,摘下來怎麼弄著吃

9月份採摘。

白果常用吃法,炒白果:

1、准備原料,西芹150克、鮮百合100克、白果100克、彩椒10克、調料適量。



(2)義大利白果怎麼吃擴展閱讀:

白果營養價值:

1、果仁含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類。

2、含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富。

食用禁忌:

1、性平、味甘、略苦澀,有毒。兒童生吃7~15枚,即可引起中毒。

2、炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。

⑶ 白果的吃法和保存方法

一、白果的吃法:

第一、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鍾,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯;

第二、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

第三、菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷盤用,或將它與雞一同燉、燒。

白果常用吃法:

白果常用吃法一、帶殼炒炸類

椒鹽白果

做法: 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。

白果常用吃法二、去殼甜食類

白果粥:益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法: 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。

白果常用吃法三、白果湯圓

做法: 將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麵粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。

將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒麵,揉成餡兒。

將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。

待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。

特點: 餡內加入白果,有祝福"千秋長存"之意。

白果常用吃法四、糖臘白果

配料: 白果400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法: 白果用開水氽去澀水,瀝凈水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗凈,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後,投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至白果呈黃色時,加白糖、香醋翻炒,再用濕澱粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點: 白果金黃晶瑩,荸薺丁潔白如玉,果薺脆嫩,香味誘人,酸甜適口,其營養和食療價值與其他菜餚相比,有過之而無不及。

白果常用吃法五、糖絲白果

配料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

製法:取白果去殼和紅衣,洗凈後用開水氽一遍,瀝凈水分,冰糖研成末。加入白果繼續煎烤,用鏟不斷炒動,防止焦化。待糖拉成絲,白果呈金黃色時,放入糖桂花推勻,即可起鍋入盤。

特點:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厭,可稱宴席上的妙品,且有開胃健脾、止咳平喘之功效。

白果食用禁忌

白果營養非常豐富,含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟,滋味極佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒,除含有澱粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。據報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用,白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用,熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹礆的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外,還有明顯的中樞神情系統受損的表現:頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,意識喪失或昏迷。嚴重者,可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速,須急速到醫院搶救處理。

二、白果怎麼保存

晾乾

有些白果買回來的時候就很濕潤,如果不晾乾就放入冰箱,會發生霉變,所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處,一天翻一次即可。直到搖晃時,能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬,因為曬太陽後,白果會外干內熱且濕潤,這樣白果會更容易發霉。

冷藏

新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。如果室內室溫27攝氏度以上,把白果放在冷藏室是沒有作用的。因為經常會打開冰箱門,室溫會竄到冰箱裡面,因此還是會變質。所以,把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。並且白果的果仁放在冰箱冷凍室里可以更保鮮。

罐裝

找幾個密封性好的玻璃瓶子,把白果倒入瓶子之後,把瓶口密封好,這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了,這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。

真空袋裝

如果時間允許的話,可以買那種抽氣的小氣管,再買那種專門用來儲存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之後,用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽干凈,再把塑料袋密封即可

⑷ 白果怎麼吃

白果吃法:

1、微波爐烤白果:(耗時3分鍾)

用料:白果,鹽或椒鹽少許(可不放)。

做法:將8-10顆白果裝入紙質信封里(或濕毛巾包住),不要封口,直接把信封裹好,放入微波爐中,開高火加熱1分鍾左右,聽到「啪啪」的聲音就是外殼開裂了。待1分鍾完成後,外殼自動開裂,直接手剝非常方便(如果果肉沒有熟透,不是半透明的黃色或淺綠色,可放回微波爐再加熱30秒-1分鍾,熟透後食用。)

2、鹽焗白果:(耗時5分鍾)

用料:帶殼白果一小碟,粗鹽或椒鹽適量。

做法:將粗鹽倒入炒鍋中炒熱,加入帶殼白果,不停翻炒,直至全熟(果肉變黃變軟,無硬芯),趁熱吃清香可口。

3、西芹炒白果:(耗時10分鍾)

用料:去衣白果一小把,西芹200克,植物油1勺,干辣椒少許,鹽1勺,味精、白糖、蒜末適量。

做法:將西芹洗凈切段,和白果一起放入沸水中汆2分鍾撈出,撒少許鹽拌勻入味。胡蘿卜切片。起油鍋,爆香蒜末和干辣椒,倒入西芹、白果,加鹽、糖,快速大火翻炒1分鍾,出鍋前加味精調味即可。

4、白果溜魚塊:(耗時20分鍾)

用料:無骨魚柳100克,去衣白果1小把,青紅椒少許,植物油適量,澱粉1大勺,鹽1勺,料酒、白糖、味精、蒜末適量。

做法:西芹切丁,和白果一起汆水後備用。將無骨魚柳切成小塊,加澱粉、料酒和少許鹽抓勻腌製片刻。燒熱油鍋,將腌好的魚塊快速滑炒到半熟,盛出放在一邊。就著熱油鍋爆香蒜末,將青紅椒塊炒至斷生,加入西芹、白果、魚片,鹽和白糖,快速滑炒,出鍋前加味精炒勻即可。


5、白果銀耳糖水:(耗時30分鍾)

用料:白果5顆,銀耳30克,甘汁園老冰糖30克,水適量。

做法:將銀耳泡水30分鍾,淘洗後去根,撕成小朵。白果去殼,去胚芯,和銀耳、冰糖一起倒入小鍋中,加適量水,中火熬煮30分鍾,到銀耳起膠即可。

此外,還有傳統的白果粥,白果湯圓,白果燉雞,白果排骨湯,白果老鴨湯等諸多吃法。

⑸ 白果簡單的吃法怎麼做

白果簡單的吃法怎麼做

白果簡單的吃法怎麼做,白果其實就是銀杏樹的種子,外觀看起來是潔白的,這也是非常特殊的一種果實,可以預防某些疾病的發生,下面為大家分享白果簡單的吃法怎麼做。

白果簡單的吃法怎麼做1

1、白果炒蝦仁:蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻,再加蛋清、水和澱粉腌制半小時;白果用水泡發待用。鍋內加油燒熱,放入蝦仁和白果小炒,撈出,鍋內留油,放蔥薑末爆香,加入料酒,加高湯30克、鹽和味精,放入白果和蝦仁翻炒,出鍋即可。白果和蝦仁的營養都能好很好的保存下來。

2、帶殼炒炸:把椒鹽和白果一起放鍋內翻炒,炒熟即可出鍋食用。即炒即食,趁熱食用。熱食會清香可口,放涼了就會又干又苦沒有味道。

3、去殼甜食:白果仁6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟,粳米變成糊狀即可。白果可以與其他低糖粥類同時食用,能起到抗衰老,強健身體的功效。

4、白果湯圓:將白果仁烘脆,研粉;雞油熬熟,麵粉炒黃,將黑芝麻炒香搗爛,蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉和黑芝麻,和上雞油炒麵,揉成餡兒。將糯米粉合勻分成小團,包上餡兒作成湯圓。將水燒開,湯圓下鍋,文火煮湯圓浮起3-5分鍾即可。白果和其他食物的營養相互搭配,營養豐富。

5、糖絲白果:取白果去殼和紅衣,洗凈後用開水氽一遍,瀝凈水分,冰糖研成粉末狀。加入白果繼續煎烤,不斷翻炒,防止燒焦。待糖拉成絲,白果金黃色時,放入糖桂花推勻,即可出鍋。香味誘人,酸甜可口,營養價值高。

白果雖好,但也不可食用過多,白果是一種微毒的食物,食用過多會引起一些毒副作用。五歲以下的兒童更應該禁食白果,以免引起生命危險。另一項相關研究證明白果,可能存在一定的致癌作用,所以使用白果不可食用過多。

白果的做法有很多種,這些做法可以保證白果中的營養不會流失。適量的食用白果能起到很多功效,反之食用過多白果可能會引起中毒。白果是可以直接入中葯的食物,所以恰當地使用還可以起到治療疾病的作用。

白果簡單的.吃法怎麼做2

一、白果銀耳羹

主料:銀耳(兩大朵)、白果(10顆)

調料:桂圓肉(3顆)、枸杞(一小把)、芡實(一小把)、甜蜜豆(適量)、清水(1000毫升)

製作步驟:

1、准備好所有食材。

2、銀耳用清水泡上20分鍾,用剪刀將銀耳的根部剪掉,並撕成小朵。

3、鍋內放入足量清水,將所有食材清洗干凈後倒入。

4、壓力鍋,按「煮蹄筋」鍵。

5、30分鍾後,待汽排完揭開鍋蓋,趁熱放入【甜蜜豆】(買來的成品),攪勻,蓋上蓋子繼續燜至5分鍾。

6、一鍋口感黏黏,滑滑、甜甜蜜蜜、營養豐富的【白果銀耳羹】就可以和家人分享了!

小竅門:

1、銀耳(滋陰潤肺、養胃)。

2、白果(熟食溫肺、益氣、定咳喘)。

3、一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

4、甜蜜豆是買來的成品,主要是增強甜味,也可以不加,或換成蜂蜜或冰糖。

二、白果玉米排骨湯

主料:排骨(300克)

調料:白果(50克)、黃玉米(100克)、黑玉米(100克)、雞精(適量)、精鹽(適量)、姜(適量)、蔥(適量)

製作步驟:

1、將排骨斬成塊。

2、然後把玉米切成段。

3、鍋內加水放入排骨煮片刻後,撈出。

4、沙鍋中另加水,放入排骨、蔥、姜段燒開。

5、然後放入玉米、白果,小火煲1小時,放入鹽、雞精調味即可。

三、白果山葯粥

材料:大米200克,山葯150克,白果30克,芡實米15克。

做法:

1、山葯削去外皮,切成小丁。大米淘洗干凈,下入清水鍋中燒開,煮至五成熟。

2、下入山葯丁攪勻、燒開,煮至七成熟。

3、下入芡實米攪勻,下入白果攪勻,煮至熟爛、粥稠,出鍋盛入湯碗即成。

特點

色澤淡雅,口感軟爛,粥汁稠濃,滑潤適口。

白果簡單的吃法怎麼做3

椒鹽白果

主料

白果150克,雲腿30克,雞蛋清2份,鹽1/2茶匙,麵粉100克,澱粉30克。

做法

1.將白果去硬殼,入鍋炸至皮快脫落,撈出瀝干,泡入冷水內將皮脫去,洗凈;雲腿切成1厘米見方的小塊,把白果雲腿穿成串。

2.將雞蛋打散,加鹽、麵粉拌勻,再放入澱粉攪勻,然後將白果放入糊內掛糊。

3.炒鍋加入沙拉油燒至五分熱時,放入白果炸10分鍾,用漏勺撈起,讓油繼續燒到七分熱,再將白果放入重炸至變成金黃色,撈起裝盤,撒上花椒鹽即成。

銀杏白玉

主料

新鮮河蝦仁300克,白果仁100克,精鹽4克,雞蛋清1隻,干澱粉5克,濕澱粉5克,料酒5克。

做法

1、將蝦仁漂凈,用潔凈的毛巾吸干水分,置碗內加精鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有粘性,再放入干澱粉拌勻上漿。

2、將白果仁倒入四成熱的油鍋內,焐至熟時,撈出瀝油,晾涼後剝去外衣待用。

3、鍋洗凈置中火上,舀入色拉油燒至四成熱時,倒入上漿的蝦仁劃散,至斷生發白時即倒入銀杏仁,使至受熱,再倒入漏勺濾油。

4、原鍋內加入雞清湯、蔥薑汁、料酒、精鹽及味精和雞精,調好咸鮮味,下入濕澱粉勾薄芡,然後,倒入銀杏仁、蝦仁,顛翻均勻,淋上麻油,出鍋裝碟即成。

蜜汁銀杏

主料

白果(鮮)50克,蜂蜜50克,糖桂花10克,白砂糖150克。

做法

1.將銀杏(即白果)敲碎外殼,剝掉,放入清水鍋中煮約10分鍾,撈出。

2.凈鍋置火上,倒入清水400克燒沸,放入銀杏稍煮。

3.加入白糖,蜂蜜,用濕澱粉勾芡,撒入糖桂花即成。

白果排骨湯

主料

白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒。

做法

1.超市買的袋裝白果一份備用。排骨斬件、洗凈。

2.將排骨放入鍋中加生薑、大料、料酒,大火燒開,撇去血污泡沫。

3.轉小火燉排骨。

4.當排骨燉到七八成熟時加入白果,再繼續用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調味即可。

⑹ 白果的食用方法多 白果最簡單的吃法是什麼

1、白果用時去殼,搗碎,揀凈雜質,生用,或蒸、煮熟以後用。

2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。

3、白果的吃法很多,最簡單的方式是炒白果。將白果洗凈放鍋里一起炒,或者更簡單的是,將白果用紙包起來放在微波爐裡面加熱,等到聽到有爆裂的聲音的時候,就可以食用了。

4、作為萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油膩感,使人食慾大增,起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入,因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果,不僅可保持白果的香糯可口,還無中毒之後慮。

5、白果也是做糕點的時候的重要拌料。用白果做糕點,可以增加糕點的清香和糯性。能夠改善糕點的口感和味道。也會給糕點增加營養價值。

⑺ 白果怎麼吃(有什麼吃法)

方法一、將白果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。這個味道還是不錯的。
方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟,然後加少量水,放入紅糖、蜂蜜煮開,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美,對身體也很有好處,好吃!
試著做做吧!
當然還有很多種,你可以在網上查找一下,

除了殼都可以吃的!

白果的吃法|白果的食用方法
白果燒雞
配 料: 新嫩母雞 1隻(重約1250克),白果(銀杏)250克,紹酒30克,薑片15克,鹽10克
特 色:
「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美,以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同,並有「四絕」之稱,即一絕「洞天貢茶」,茶質優良,汁色清澈,茶香味醇;二絕「白果燒雞」湯汁濃白,雞肉異常鮮美;三絕「青城泡菜」,脆嫩清鮮,深有回味;四絕「洞天乳酒」,酒味濃而不烈,甜而不膩。

相傳
「白果燒雞」為青城山天師洞的道士創制。據說,在二三百年以前,青城山一位年高的道長久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史,所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果,同嫩母雞燒湯,文火燉濃後,給道長食甩,使道長病情好轉,不久便恢復了健康,精神煥發。從此,「白果燒雞」便聞名蓉城和整個四川地區,成為一款特色名菜

·操 作:
1、將雞宰殺,去毛、去內臟,清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(腹部不要剖開),隨冷水入鍋燒至將沸時取出,用清水洗凈,去除血粕待用。
2、將白果殼敲開,連殼入開水鍋略焯取出,剝去殼洗凈。
3、將整隻嫩母雞入鍋,加水(以淹沒雞為度),放薑片、紹酒,加蓋炯燒30分鍾左右,至雞半熟、湯汁趨濃後,再倒入大沙鍋內,放入白果、鹽,加蓋用文火燒15分鍾左右,至雞肉酥爛、湯濃出鍋,倒入一隻大的圓湯盤內,雞肚朝上、背脊朝下,白果圍在四周即成。

特點 : 色澤淡黃,湯汁濃白,雞肉鮮嫩,白果微甜,軟熟適口。
關鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞,去除污血洗凈。烹制時,先用旺火將雞燒酥、湯燒濃,再入沙鍋以文火燉
白果芋泥
配 料: 〖主料〗:荔甫芋凈肉半斤,白果三兩,糖半杯,豬油四湯匙,糖三湯匙
〖輔料〗:水1/3杯,糖二湯匙,粟粉一湯匙
操 作: (1) 荔甫芋洗凈,切片蒸熟,約蒸四十分鍾,趁熱搓成茸。
(2) 白果去殼,放落滾水中煮十五分鍾,取起去衣去心,洗凈滴干水,放落滾油中炸片刻撈起,加糖三湯匙撈勻(最好腌過夜)。
(3) 下豬油一湯匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水約3/4杯時,把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。
(5) 芋茸冷後,如覺不幼滑,可以放入磨碎機內磨至幼滑,盛深碟內,加入白果。食時蒸熱,煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。

白果鴨煲
配 料: 光鴨一隻,白果四兩,黃芽白八兩,芫荽兩棵,胡蘿卜,蘑菇,蚝油,糖,雞粉、生粉,酒,鹽,老柚,果皮各適量。
操 作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鍾,洗凈滴干水。鴨洗凈,下滾水中煮熟,取出滴干水,切塊。
2.下油兩湯匙,暴透白果,然後下鴨爆片刻,加調味,白果悶熟,大約十分鍾,勾芡熄火。芽白洗凈,切短段,煮熟放在煲仔內,把鴨放在黃芽白上煲滾,放上芫荽,原煲上台即可。

白果燒牛肉
配 料: 牛肉750克,大蔥50克,白果250克,生薑50克,醬油50克,白糖20克,澱粉10克,味精3克,精鹽3克,豆油40克。

·操 作: 1.牛肉洗凈,切成4厘米見方的塊。
2.白果去皮,用油將果仁稍過一下,撈出,放入開水裡,用布搓去嫩皮。
3.炒鍋上火燒熱,放少許油。投入白糖10克,炒成紅色時,下入牛肉塊,煸炒片刻,待糖色與肉塊炒勻時,加進開水,以沒過牛肉為好,同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊,用旺火燒開,小火煨燜爛軟。

4.撿去蔥塊和姜塊,用水調好澱粉後,倒入炒鍋中,勾薄芡,出鍋,即可。
白果桂花羹
配 料: 白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少許。

·操 作: 1. 將白果肉放在清水鍋中煮15分鍾,撈出洗凈濾干。
2. 鍋中加入適量清水,放大火上煮滾後加入糖和洗凈的熟白果,再滾後撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入湯碟中即可

⑻ 白果怎麼吃法 白果的吃法

1、帶殼炒炸:把椒鹽和白果一起放鍋內翻炒,炒熟即可出鍋食用。即炒即食,趁熱食用。熱食會清香可口,放涼了就會又干又苦沒有味道。

2、白果炒蝦仁:蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻,再加蛋清、水和澱粉腌制半小時;白果用水泡發待用。鍋內加油燒熱,放入蝦仁和白果小炒,撈出,鍋內留油,放蔥薑末爆香,加入料酒,加高湯30克、鹽和味精,放入白果和蝦仁翻炒,出鍋即可。白果和蝦仁的營養都能好很好的保存下來。

3、去殼甜食:白果仁6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟,粳米變成糊狀即可。白果可以與其他低糖粥類同時食用,能起到抗衰老,強健身體的功效。

4、白果湯圓:將白果仁烘脆,研粉;雞油熬熟,麵粉炒黃,將黑芝麻炒香搗爛,蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉和黑芝麻,和上雞油炒麵,揉成餡兒。將糯米粉合勻分成小團,包上餡兒作成湯圓。將水燒開,湯圓下鍋,文火煮湯圓浮起3-5分鍾即可。白果和其他食物的營養相互搭配,營養豐富。

5、糖絲白果:取白果去殼和紅衣,洗凈後用開水氽一遍,瀝凈水分,冰糖研成粉末狀。加入白果繼續煎烤,不斷翻炒,防止燒焦。待糖拉成絲,白果金黃色時,放入糖桂花推勻,即可出鍋。香味誘人,酸甜可口,營養價值高。

⑼ 白果如何吃 白果吃法簡述

白果可以和豬肚煮湯喝,具體做法如下:需要提前准備好的材料包括:豬大骨頭 1根、白果 200克、豬肚 500克、食鹽 1/2茶匙、姜 1/2塊、大蔥 1根、胡椒粉 1茶匙、水 適量。

1、處理好的豬肚和豬大骨頭洗凈焯水後待用。

2、白果用水泡10分鍾然後去表皮。

3、焯水後的豬肚切成條。

4、姜切末,大蔥切段。

5、煮沸清水,放入豬肚條,薑末、蔥段大火煮開,轉文火煲1小時30分。

6、放入白果,再煲40分鍾。

7、最後加入胡椒粉和食鹽調味。

8、盛出,完成。

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