義大利酒怎麼分辨

㈠ 義大利葡萄酒的等級怎麼區分的

• 日常餐酒（Vino da Tavola,VDT）- 泛指供當地消費的最普通品質的葡萄酒。

• 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica,IGT）- 指某地區生產具地方特色的餐酒，該級別訂立於1992年，適用於品質高於普通餐酒，卻不符合當地嚴格的釀造法例的葡萄酒。

• 法定產區（Denominazione di Origine Controllata,DOC）- 指在特定的地區內，用指定的葡萄品種、而釀造方法和陳年期限也依標准進行的酒。無論酒的色、香、味、酒精度和酸度都要符合規定。每一法定產區的詳細規定都由該區的商會負責，由國家的委員會指導，並由總統以法令形式頒布。

• 保證法定產區（Denominazione di Origine Controllata e Garantita,DOCG）- 義大利葡萄酒的最高級別，無論在葡萄品種、收成、儲藏方面都有嚴格管制，包括限定每公頃的葡萄產量及自然酒精含量等，並且要由專人試飲。

㈡ 如何區分紅酒的等級

一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 AOC；准法定產區VDQS；地區餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那麼可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那麼VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最後兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那麼與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

三、義大利紅酒級別如何區分：義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (D.O.C.G) ；法定產區級 (D.O.C.)；地方餐酒級 (I.G.T.)；日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。

四、德國紅酒級別如何區分：優質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

五、摩爾多瓦紅酒級別區分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

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1、看年份

這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或義大利的酒後，便要挑選一個「好年份」，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。

2、看產地、產區

大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。

3、看品類

按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。

4、看外觀

葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。

5、看香氣、口感

直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

㈢ 義大利葡萄酒如何分級

1，日常餐酒
VDT, Vino da Tavola
類似法國的日常餐酒，是普通級別的葡萄酒。
2，地區餐酒
IGT, Indicazione Geografica Tipica
這類葡萄酒經過歐盟的認可，與法國的地方餐酒（Vin de Pays）和德國的Land wein葡萄酒相同。根據規定，這種葡萄酒應產於特定地區和特定的健康葡萄，並在酒標上註明。
3，法定產區
DOC, Denominazione di Origine Controllata
「原產地命名控制葡萄酒」，類似法國的AOC，義大利有上百個產區屬於DOC 級別，多為傳統產區。來自DOC產區的酒一般都有每公頃種植數量和產量的限制，在釀造、陳年及酒的品質方面都有嚴格的規定。
4，保護法定產區
DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita
義大利最高等級的葡萄酒，是對DOC的升級補充，也最為嚴格，對土壤、品種的選擇、產量、酒的釀造、陳年、品質都有更加嚴格的管制。在義大利，這一級別的酒的瓶頸處還粘貼著由政府頒發的數字封條，相當於酒的身份證號碼，可讓消費者追蹤和了解該酒的來源。

㈣ 怎麼鑒定 義大利紅酒

只要了解義大利紅酒的等級制度就比較好鑒定了
DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita），表示法定產區的優質葡萄酒，是最高級；

DOC（Denominazione di Origine Contro llata），表示法定產區酒，約等同於法國的AOC等級；

IGT（Indicazione Geografiche Tipici），是優良餐酒,相當於法國的VDP等級；

VdT（Vino da Tavola），是最普通等級的葡萄酒,相當於法國的VDT等級

㈤ 我有一瓶義大利產的葡萄酒，高手幫忙鑒定一下

2003年的 brunello di montalchno算是不錯的年份..價格是不會太低啦.....只是
樓上幾個..對於價格的估價也貴的太....太離譜..到底懂不懂..
法郎...這個貨幣單位...消失超過10年以上..誰在使用法郎...
賣葡萄酒20年...你問得這牌子我沒賣過...所以..估計這家酒庄在當地的排名..排在25名以外..
所以價格應該不會太貴.....
義大利.托施卡尼省的montalchno{這個原文詞.是產地名稱..}...生產brunello這種葡萄品種的酒.酒庄園絕對超過40家以上....
好年份的一流酒庄..在台灣市場最貴.頂多台幣1萬已經算是很貴了.而.萬一..一流年份.一流的分數.而是擁有當地最大的葡萄園土地面積的BANFI酒庄生產出來的同型葡萄酒..在台灣市場售價也不過頂多2千初台幣{請除以4.5..即是人民幣價..}
由於..你圖片的酒庄..我過去從未看過..所以..我估價約是人民幣600上下..超過900就不合理..{已經衡量過.加上.大陸市場過高的酒類進口稅而推估..}
其他的..關於此酒的描述..一樓跟3樓的解釋..都正確..

㈥ 義大利紅酒等級有哪些

義大利葡萄酒的分級體系：

1、日常餐酒（Vino da Tavola或VDT）：這種酒很少是瓶裝酒，大部分是散裝酒，常見的有義大利本地餐廳常用的招牌酒。

2、地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica或IGT）：IGT指義大利某地區釀制的具有地方特色的地區餐酒，它對葡萄的產地有一定規定——要求釀酒所用的葡萄至少85%來自所標定的產區，同時必須由該地區的酒商釀制。

若VDT級葡萄酒的產區已經達到IGT規定的要求，可以申請升級為IGT級。需要注意的是，在義大利西北部的瓦萊達奧斯塔產酒區（Valle d'Aosta），人們用法國的地區餐酒VDP（Vin de Pays）來表示IGT，而在南蒂羅爾（Sudtirol）產酒區則用「Landwein」（地區餐酒）來表示。

3、法定產區級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata或DOC）：它必須按照產區規定的種植、釀造方式生產葡萄酒，並經過檢驗認證。

4、優質法定產區級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita或者DOCG）：這個等級適用於已經是DOC等級的產區，因一些產區出產的葡萄酒品質優良，高出一般DOC級產區的品質而授予認定。從DOC級產區升等到DOCG級，DOC級產區最少需要五年的時間。

㈦ 如何判斷正宗洋酒

如何辨別洋酒的真假 洋酒的辨別技巧 一、如何辨別洋酒的真假 1、從外包裝辨別 （1）按有關規定需求，洋酒標簽上要有中文標識及清潔查驗檢疫章，因而沒有中文標識及清潔查驗檢疫章的洋酒可能是假酒。真品標簽筆跡明白、概括。假酒標簽筆跡含糊、不規則。 （2）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。真品防偽標志在不一樣的視點下可呈現不一樣的圖畫改換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖畫改換不明顯，防偽線有時是印上去的。真品金屬防偽蓋做工緊密，塑封整齊、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光澤差，商標含糊，立體感差。 （3）進入中國市場的洋酒標簽上必須有中文標識，若沒有中文標識則很可能是假酒。（正宗的洋酒分兩種：一是原裝進口的；二是散裝進口正宗原料酒，由國內相關授權公司灌裝包裝的。經正規渠道進入國內的洋酒，按規定必須加貼中文標志，包括品名、原產地、灌裝日期、保質期、進口銷售商及其地址和電話等）。各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時到達中國；如果是假酒，則沒有編號或編號不符合洋酒行的編號規則。 2、從酒質辨別 既然是酒，那麼最明顯的區別就在酒本身，當你拿到酒後，仔細觀察酒的顏色,真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體色澤暗淡、光澤差。把瓶子倒過來， 再用力搖晃，之後再對著光線仔細看，真酒的泡末相當細小，均勻，而且緩慢上升，如果不是，那多半是假酒。然後就是口感，真酒醇厚，味長，有回味，假酒味淡 且短，有些甚至有明顯的酒精味道 3、從價格辨別 去酒吧、夜總會點洋酒時，要注意價錢便宜的洋酒，如果與一般市價差別太大，最好不要購買，因為很可能是「掛羊頭賣狗肉」。同時，要注意看酒瓶的包裝是否完整，真酒的瓶口塑料封比較齊整，像高級白蘭地的封口上，就有幾層包裝，一般來說制假者很難往裡頭再灌酒。一位酒類經銷商稱，內地灌裝的洋酒要比原裝進口的便宜一半左右，因此大家可從價格上簡單辨別. 4、從條形碼辨別 在買酒的時候可以看看條形碼的前綴碼，美國，加拿大00-13；法國30-37；德國400-440；香港489；英國50；希臘520；芬蘭64；瑞士76；荷蘭87；義大利80-83；西班牙84；丹麥57；中國690-692；澳大利亞93；墨西哥750；葡萄牙560；愛爾蘭539；日本45-49，俄聯邦460-469；台灣471；韓國880；紐西蘭94。一看編碼是否對號,再看標簽是否完整,大酒標的反面透過酒就可以看到灌裝日期。酒是哪國生產的，對一下條形碼，就可以了。 溫馨提示：如果酒是直接從生產國出口到中國，以上的前綴碼就有用。有些酒不直接從該國出口，如先到美國，日本，香港等地，就不一定了。還有些酒在其他國家有生產廠家，條形碼也不一定對上號。但是我覺得商品條碼是將表示商品信息的數字代碼轉換成由一組規則排列的平行線條構成的特殊符號。是商品的「身份證」，是商品流通於國際市場的「共同語言」，大家還是應該留意一下。 二、威士忌辨別真假 （1）看色澤：拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。然後請在燈光下仔細觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背後襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。 （2）看掛杯：首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然後再恢復原狀。您會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂「長掛杯」就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。 （3）其他技巧：將酒杯內的酒液倒出，靜置1小時，酒香仍可聞到；取2滴酒液放在手掌中，雙手輕揉後，將鼻子靠近快嗅，威士忌應香醇優美；將酒液含在口中，鼓漱後吐出，細細品嘗回味，應有明顯的香甜味。 三、伏特加辨別真假 （1）有無沉澱：伏特加是最純凈的酒，酒未開封時候看有無沉澱，有沉澱的說明是造假時，環境不衛生，以及原料不同所導致。 （2）氣味測試：倒入杯內，聞一下，真酒絕對的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道。 （3）口感測試：飲用一小口，真伏特加在嘴裡是清涼的感覺，不辣嗓。假酒則是嗆嗓子。 （4）觸覺測試：滴兩滴於手掌心，置於眼睛周圍，真伏特加不熏眼睛。

㈧ 義大利葡萄酒如何品鑒

紅酒，是一件需要仔細鑒賞的藝術品，否則無法洞察其內斂典雅的氣質。近年來經
濟在快速地發展，越來越多的人喜歡上了紅酒。但現在全世界的釀酒葡萄品種和產
地非常多，對那些一般不是太懂葡萄酒的消費者來說，選擇哪一款葡萄酒來喝確實
是件頗為頭痛的事。所以在挑選進口紅酒時一般要注意下列幾個方面：
1、細讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類、產地年份、酒精度等。2、撕開瓶口的
錫箔包裝察看水松塞是否有乾裂、松滑現象。 3、察看水松塞與酒的水平面之間的
同隙距離，有一點間隙是正常的，如較大的話，那可能有過量空氣進入瓶內，導致
酒液氧化，則不可飲用。 4、察看酒液，瓶底有少許沉澱是允許的，這是由於紅酒
陳年發酵產生，但酒液應該清純。因此，在喝紅酒時最重要的是觀察酒的外表。
所以，要成為品酒高手，除了掌握必要的理論知識，更重要的是掌握專業的選購技
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㈨ 義大利葡萄酒分級是怎麼進行的

法定地區餐酒，包括DOC 和D0CG(保證法定地區餐酒），歐洲聯盟將其歸為一類，叫做VQPRD(在特定地區生產的品級餐酒）。法定地區餐酒（DOC):要註明產地的D0C葡萄酒，即法定地區餐酒。在葡萄酒瓶上「DenominazionediOrigine Controllata」的字樣就是說明該葡萄酒是在指定的區域生產的，有著自己的葡萄化學性能和可感受到的特徵，這些都是預先根據一些標准確定的。葡萄的產地應當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內。實際上，生產周期即從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合義大利法律規定，按照 「生產規范」行事。保證法定地區餐酒（DOCG): 當葡萄酒的標簽上寫著"DenominazionediOrgine ControllataeGarantlta」 字樣時，就說明除了DOC餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規定：進入消費的葡萄酒應當基本是瓶裝的，容器容量在5 升以下（而D0C餐酒可以是桶裝的）；每個瓶子都應該有國家的標識，實際上就是義大利出具的保證包裝裝瓶的一條帶子。帶子是按照產量配發給裝瓶生產商的，也就是說，生產了多少升葡萄酒，就配發給多少條帶子（而D0C餐酒就沒有這個要求）。D0CG的字樣用於特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監督檢查，給予了相應承認的名酒。另外，葡萄酒要達到D0CG的檔次，至少要有5年D0C的經歷（D0C餐酒的官方認定要更加簡單一些）。D0CG餐酒要經過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(而D0C餐酒只進行一次品嘗感受的檢測）。義大利推行法定地區法例的時間並不很長，第一個法定地區是1966年頒布的。整體而言，雖然制度還未盡善，但法定地區制度推行以來，確實有助於提高義大利餐酒的世界地位。所有經分級的酒都需要在標簽上標明酒的名稱、分級生產商的名稱、地點、酒精度以及凈容量，如系保證法定地區產酒，則須在瓶頸加貼一個條顯。地方餐酒（即帶有產地標簽的葡肖酒，縮寫為IGT)丨：當葡萄酒的標簽上標明了「馬爾凱的紅葡萄酒」，則說明這是一種要說明特別地域的葡萄酒IGT，該產品應當是產自特定區域的，並要與法律規定的地域范圍相吻合。不應忽略的一點是，與可以用義大利任意地區的葡萄釀制的「曰常餐酒」 不同，地方餐酒IGT要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。比如，我們看到的說明特別地域的標簽上是「威尼托的Merlot」，就是說釀制該葡萄酒的采自威尼托的梅洛葡萄所佔比例應超過85%。曰常用酒（縮寫為VD丁，有白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）：實際上，I當我們看到「曰常餐用白葡萄酒」或者"曰常餐用紅葡萄酒」的標簽時，就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明的白葡萄或紅葡萄生產的，因此是一種很泛泛的、沒有特殊奢求也沒有什麼特徵的最高等級酒（QmP):分成6級，按照葡萄的成熟度細分，越晚摘的葡萄所釀制的酒越香甜，也越高級。這6級分別是Kabinett: —般成熟的葡萄釀制。Spadese:較晚摘的葡萄釀制。Auslese:更晚摘的葡萄釀制。Beerenauslese:部分葡萄已經受到貴腐霉的感染，甜度更高。Trockenbeerenauslese：採用感染貴腐霉的特種葡萄釀制而成，甜度相當高。Eiswein:就是所謂的「冰酒」，採摘葡萄的溫度要在-8^以下，並且要馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，是口感酸度及甜度極高的最高級葡萄酒。