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印度的雞肉怎麼吃

發布時間:2024-06-11 09:23:04

㈠ 印度烤雞的好吃做法

烤雞是大多數人都非常喜歡吃的一種美食,外焦里嫩香到流油,而且好吃還不膩。自古以來人們都喜歡吃烤雞,中國人做烤雞的方法有很多種。然而在我國最有名氣的就是「叫花雞」,把腌制好的雞肉用荷葉包裹起來,糊上一層泥巴,丟進火爐裡面烤熟,泥巴烤乾雞肉也就熟了。然而這樣的方式讓很多老外費解,還以為中國人喜歡吃泥巴,卻不知用泥巴裹著雞肉不容易烤糊,而且溫度剛剛好,烤出來的雞肉非常美味。然而這種做法一次卻烤不了幾只雞。印度人做「烤雞」太牛了!一盤煤炭烤50隻雞,中國吃貨看了都佩服。

接著把串成串兒的雞肉,一串一串纏在陶瓷缸上。兩端固定好之後,轉動竹竿讓陶瓷缸也跟著轉動。這樣陶瓷缸上面綁的肌肉可以兩面受熱,而且不停的轉動,讓它360度均勻受熱。雞肉可以快速被烤熟,而且這樣做還不容易被烤糊了。20分鍾左右的時間就可以烤好了,一次性就能烤熟50隻雞,太牛了。這樣的做法就連中國吃貨都佩服!

㈡ 印度雞肉卷餅怎麼做才好吃

材料


雞胸肉300公克,洋蔥絲10公克,紅蘿卜絲5公克,西芹段5公克,香菜5公克,熟烤餅2張,印度咖哩粉2大匙,沙茶醬1小匙,蒜頭3粒,米酒2大匙,糖3大匙,水600㏄,醬油1大匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,米酒2大匙,蒜頭5粒,蔥1支,薑片10公克


做法


1.雞胸肉去骨、去皮,切成厚片狀,再加入所有腌料一起拌勻,腌漬約20分鍾,備用。


2.將全部烤醬材料混合拌勻,備用。


3.將作法1的雞肉串起,放在烤肉架上烘烤,邊烤邊刷上作法2的烤醬,烤約10分鍾至肉熟透。


4.取一張熟烤餅,包入洋蔥絲、紅蘿卜絲、西芹段、香菜,再包入作法3烤熟的雞肉,包捲起呈圓筒狀即可(此材料份量可包兩份)。

㈢ 印度咖喱雞肉炒飯怎麼做

200 克 印度香米20 克 香菜1 洋蔥1 瓣 大蒜100 克 胡蘿卜350 克 雞胸肉100 克 四季豆50 克 黃油10 克 孜然10 克 印度咖喱瑪莎拉½ 勺 辣椒粉10 克 姜黃50 克 生薑(碎)100 克 酸奶
425 毫升 雞湯
1 檸檬 (汁)

胡椒
將米在冷水中洗凈備用。切碎香菜。洋蔥和大蒜切碎。胡蘿卜去皮。將胡蘿卜,雞肉和四季豆切成一口能吃下去的大小。中火在平底鍋中用黃油炒洋蔥和蒜約2至3分鍾。然後加入雞肉炒5至7分鍾直至其變色。將炒熟的雞肉盛出備用。10 克 孜然、10 克 印度咖喱瑪莎拉、½ 勺 辣椒粉、10 克 姜黃。50 克 生薑(碎)、100 克 酸奶、檸檬擦
生薑擦碎,接著將孜然,瑪莎拉,辣椒粉,姜黃和生薑碎加入鍋中,炒約1至2分鍾,加入酸奶,烹飪至其沸騰後,加入米。加入胡蘿卜和四季豆炒大約3到5分鍾。再加入雞湯並用鹽和胡椒調味。煮沸後調至小火。上蓋繼續煮約10到12分鍾直至米飯煮熟。將烹飪好的雞肉放入鍋中,加入香菜和檸檬汁,攪拌均勻

㈣ 怎樣做印度雞肉手抓飯

材料
材料:
雞腿肉, 2.5 LB 切塊,
2 cup Basmati, 白長米, 洗凈, 用冷水泡1小時,
1 個中型番茄, 切塊,
1/2 杯油炸洋蔥(我用了買的油蔥酥)
1個大洋蔥,切絲
2個小青辣椒, 折斷, hot green chilies
1/2 cup 香菜, 切碎, Cilantro
1/2 cup 薄荷葉, 切碎, Mint Leaves
½ tsp藏紅花, Saffron 用溫水或牛奶泡,
4 TB 清奶油, Ghee
腌雞料:
1 1/2 cup 酸奶, Yogurt
2寸姜塊, ginger, 打成泥,
5瓣蒜, garlic , 打成泥
1根新鮮黃姜, Turmeric, 打成泥
1 tsp 辣椒粉, cayenne pepper
1 TB 孜然粉, cumin
1 1/2 TB Tandoori Masala (or Garam masala)
Juice from 1 lemon
2 tsp 鹽, salt
1 tsp black pepper
煮米飯的香料:
2片 桂葉, Bay Leaves
4粒 綠豆蔻, Green Cardamom, 搗開
3粒 黑豆蔻, black Cardamom
5粒丁香 (Clove)
1支肉桂 (Cinnamon Stick)
1 tsp 香芹籽, Caraway seeds
2個小青辣椒, 折斷, hot green chilies
2 tsp 鹽

做法
把腌雞料加入雞肉, 腌幾個小時。 其實這樣放高溫烤箱里烤來吃就是Tandoori Chicken啦.
把Basmati香米洗凈,泡水1小時,瀝干,燒一鍋開水,把煮米飯的香料放入,加入泡好的米,煮成半熟狀態,然後瀝干,香料可留在裡面,
在一口鑄鐵鍋,倒入3大匙清奶油,把洋蔥絲煸炒香,倒入番茄,一半香菜,一半薄荷葉,小青辣椒,姜泥,蒜泥,和腌過的雞塊連腌汁,拌炒變色後,鋪上一半的米飯,在米飯上均勻的鋪上香菜,薄荷葉,一半油蔥酥。然後把剩下的米飯再均勻的鋪上,再把剩下的油蔥酥灑上,淋上藏紅花連泡的水/牛奶,淋上清奶油,加蓋密封,小火燜30分鍾,關火,等5分鍾,如果用羊肉的話, 建議這時放入低溫的烤箱, 比如325F, 在烤箱里燜熟, 但是雞肉很快就熟了, 我就不用開烤箱了.
把米飯混勻,就可以開吃啦!
用清奶油炒蘆筍,加入黃姜泥,檸檬汁,鹽.好吃.

㈤ 印度雞肉瑪莎拉做什麼菜用

准備材料:料理包1:瑪莎拉咖喱雞腿225克(1包)、料理包2:混合芝士40克、米飯220克、榴槤果肉適量


製作步驟:

1、水燒開後料理包放入水中帶包裝水煮加熱15分鍾

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