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中國什麼時候有的酒

發布時間:2022-05-24 20:14:59

❶ 中國酒文化是什麼時候產生的

酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴復式發酵法,開始大量釀制黃酒。酒滲透於整個中華五千年的文明史中,從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。

❷ 中國古代酒是什麼時候發明的

最早的酒是自然發酵酒,有果酒和糧食酒。在遠古時代,人們可能 先接觸到某些天然發酵的酒,然後加以仿製。

在殷墟出土的甲骨文中就有了"醴」字,足以證明釀酒的存在可能更早。關於最早釀酒師,我國夏有杜康(曹操是鐵粉),儀狄等說。

《呂氏春秋》中有記載:"儀狄作酒",他被高青人尊為酒祖,一直保持著「二月二,龍抬頭,拜酒祖」的傳統習俗。

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中國古代酒具始於時期:

第一個階段是新石器時期,這個時期酒具以陶器為主,有著原始時代的樸素狂野之風。

第二個時期是夏、商、西周,在這個時期,以青銅器為主要酒具,它們並不是日常用品而是作為禮器,連同酒一樣出現在祭祀神靈的祭台上。

第三個時期是東周和秦、漢時期,這個時候最具特色的酒具是漆器,特別是漢代的漆器古樸典雅盡顯大漢強國的風范。

從魏、晉、南北朝一直到隋、唐,隨著制瓷業的發展,陶瓷酒器逐漸壯大。隋唐的時候,最具時代感的酒具是金銀器,光彩照人如同那個繁華時代。

最後一個階段是宋、元、明、清時期,這個時候,金銀器退居次要地位,瓷器佔到了主流地位,同時玻璃器、竹木牙角器等材質的酒具也同時在流光溢彩的酒具中佔有一席之地,而這個時期的酒具則特別突出了酒可觴詠抒懷的文人雅趣。

❸ 酒不是現代人的發明,那中國最早釀酒可以追溯到什麼時候

據《神農本草》所載,酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:「儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒。」儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。中國酒文化源遠流長,有許多個版本記載,一般認為杜康是酒的創造者, 杜康,為夏朝君主,又名少康,道家名人。被後世尊為酒神。當然上述的只是一個關於酒的美好傳說。但中國是世界上最早釀酒的國家之一,是酒的故鄉,也是酒文化的發源地。酒和酒文化的發展一直貫穿到中國幾千年的歷史當中。

歷史長河中,酒一直占據著重要地位。酒是一種特殊食物,是屬於物質的,但又同時融於人們的精神生活之中。

❹ 酒是什麼時候發明的,怎麼發明出來的

根據歷史的不同文獻的記載,有不同的版本,這個問題一直存在爭議:

造酒第一人有多種說法,最主要的兩種是儀狄和杜康造酒。

1、相傳儀狄是我國最早的釀酒人,堪稱中國造酒第一人。先秦史籍多處提到儀狄作酒。如《世本》「製作」篇明確提出:「儀狄始作酒醪,以變五味。」

呂不韋《呂氏春秋》有「儀狄造酒」,劉向《戰國策》進一步記載:「昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,曰:後世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒。」

2、據傳早在黃帝時期便已經發明了酒,具體的資料大家可以查詢《黃帝內經》,裡面有一些內容,是黃帝和岐伯討論酒的記載。

3、相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲:「儀狄作酒」。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明:「昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,曰:後世必有飲酒而之國者。

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喝酒的誤區:

1、酒有鎮痛護心作用。

酒能通經活絡、理氣止痛,可防治風寒濕痹和胸痹心痛,減少關節炎、冠心病發作的幾率。不可否認,飲酒可暫時緩解上述症狀,但觀察資料表明,癌症和心腦血管病的死亡率與飲酒量呈正相關,且死亡率明顯高於非飲酒人群。

2、酒有保暖禦寒功能。

少量飲酒會使身體發熱,這是酒精引起皮膚毛細血管處於擴張狀態,在酒精代謝後期,很容易造成皮膚散發的熱量增多,形成「酒後寒」,以至出現「以酒禦寒寒更寒」的局面。

3、飲酒能提高性慾。

在多數人心目中,酒可助興提欲,改善性功能,現在研究發現,酒精可對睾丸、卵巢造成直接毒害,且可通過對下丘腦、腦垂體的作用,對男女性功能產生相對持久的影響。

喝酒後胃難受的緩解辦法:

1、服用適量的白糖水,能稀釋胃中酒精濃度、減少酒的吸收。糖分吸收後使血糖濃度增加,酒在血液中的濃度降低,使酒精在體內代謝和排出加快,達到醒酒解酒的目的。

2、口服淡鹽水,可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。

3、喝牛奶可以保護胃部,多吃一些蔬菜,清淡的食物。

4、多喝粥,喝一些可以消化比較好的粥,這時候喝的粥不要太濃,但是需要注意的是不要喝多。

5、吃水果,葡萄是很不錯的選擇,在喝酒之後如果反胃的話,那麼就吃一些新鮮的葡萄,新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質,降低體內乙醇濃度,達到解酒目的。

同時,其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預防醉酒。

酒後1-3天進食易消化食物,防止過度勞累,最大程度上保證受損的胃粘膜盡快修復。

參考資料來源:網路-中國酒文化

參考資料來源:人民網-喝酒的認識誤區



❺ 白酒在中國歷史上到底是何時出現的

最早出現在唐代,在唐代文獻中,燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇(公元806年)寫的《國史補》中的:「酒則有劍南之燒春」(唐代普遍稱酒為「春」);雍陶(公元834年)詩雲:「自到成都燒酒熱,不思身更入長安。」可見在唐代,燒酒之名已廣泛流傳了。

白酒在酒類當中是一大類,而且品種繁多。在一大類中,還能分若干類別,主要有以下幾種:

一、按照原料分類:

1、糧食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。

2、瓜干酒(有的地區稱紅薯酒、白薯酒)。

3、代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

二、按照使用酒麴分類:

1、大麴酒:是以大麴做糖化發酵劑生產出來的酒,大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。

2、小曲酒:是以小曲做糖化發酵劑生產出來的酒,主要的原料有:稻米。

3、麩曲酒:是以麥麩做培養基接種的純種麴黴做糖化劑,用純種酵母為發酵劑生產出的酒。


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白酒有害成分

1、雜醇油

雜醇油是酒的芳香成分之一,但含量過高,對人們有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇強,能使神經系統充血,使人頭痛,其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢,在機體內停留時間較長。

2、醛類

酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物,也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等,高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大於醇類,其中毒性較大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一種原生質毒物,能使蛋白質凝固,10克甲醛可使人致死。

3、甲醇

果膠質多的原料來釀制白酒,酒中會含有多量的甲醇,甲醇對人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大於甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。

❻ 中國白酒什麼時候出現的,八大名酒是哪些


中國八大名酒是:茅台酒,五糧液,古井貢酒,劍南春,瀘州老窖,汾酒,西風酒和董酒!



❼ 酒是誰發明的,什麼時候開始有酒的

傳說是一個叫杜康的人發明的,黃帝時期就有了酒。

傳說在黃帝的時候,有一個叫杜康的人,專門負責管理糧食。當時,隨著農耕的發展,糧食每年都獲得大豐收。可是,糧食多了吃不完,只能儲藏在山洞裡,山洞陰暗潮濕,時間一久,糧食全部腐爛了。杜康見狀,開始苦思冥想儲糧的方法。

這一天,杜康來到樹林里散步,發現了幾棵枯死的大樹,只剩下粗大空盪的樹干。杜康靈機一動,把糧食全部倒進了乾燥的樹干里。過了一段時間,杜康來到樹林里查看糧食,他驚奇地發現:儲糧的枯樹前,橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子,一動不動,好像死了一樣。

他連忙走近看個究竟:原來盛糧的樹乾裂開了幾條縫,由里向外不斷滲水。看來,這些動物是舔吃了這水才躺倒的。可這究竟是什麼水呢,杜康湊過去一聞,只覺一股清香撲面而來,他不禁嘗了幾口這濃香水,頓覺神清氣爽。

後來,杜康把濃香水帶回家,請大家品嘗,大家你一口,我一口,都說好味道。就這樣,酒在民間逐漸普及開來,杜康也被人們尊稱為「酒神」。

(7)中國什麼時候有的酒擴展閱讀:

中國的文化總是豐富飽滿的,在酒的始創者尚無最終定論時,人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外,民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。

宋人高承《事物紀原》稱:「不知杜康何世人,而古今多言其始造酒也。」而從考古和歷史文獻記載來看,夏代洛陽已經出現酒器,商代朝歌(今河南淇縣)就有「酒池肉林」的傳說,到了周朝,統治者認為殷商滅亡的原因有很多,酗酒亂德是重要的一條。

周公還頒布了《酒誥》,旨在樹立和弘揚優良的酒風。可見,作為「酒祖」杜康,其生活年代應該不晚於夏商時期。

❽ 酒在中國歷史上最早出現在什麼時候,是誰發明的酒

酒,就也,所以就人性之善惡。從水從酉,酉亦聲。一曰造也,吉凶所造也。

都知道,酒是人類生活中的主要飲料之一,且中國制酒的歷史源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。此外,酒滲透於整個中華五千年的文明史之中,從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各個方面,酒在中國人生活中佔有非常重要的位置。

可見,酒已經成為了男人生活中的一部分,很多人都離不開它。就連當年憂國憂民的杜甫,也能寫出“誰能載酒開金盞,喚取佳人舞綉筵”這樣的詩句,足以看出酒的美妙。

此外,宋朝的歐陽修是一位品學兼優的真君子,可私底下他卻是一個好酒之人,每次喝酒都會喝盡興,不再有平日里那種“正襟危坐”的樣子。所以,酒確實讓人捉摸不透,它能夠讓人痴狂,能夠讓人著迷。但是,不管怎樣,很多男女都離不開它,這樣才形成了中國濃濃的酒文化。

❾ 酒在中國具有很久的歷史,它是什麼時候發明出來的

歷代文人著作多有記載,猿猴聚居出沒的地方,常有類似「酒」大東西出現,「黃山多猿猴,春夏采雜花果於石窪中,醞釀成就,香氣溢氣,聞數百步,野樵深入者或得偷飲之」、
「粵西平樂等府,山中多猿,善采百花釀酒,樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數石,飲之,香氣異常,名曰猿酒」
……
這些著作記載猿猴利用自然界的水果,百花釀酒,究竟是有意還是無意的行為?有待考究,中國酒的起源,起源於猿猴釀酒,或者最初就是人們模仿猴猿釀酒,然後不斷的改進發展釀酒的技術。

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