義大利人為什麼吃大蒜

㈠ 外國人吃蔥姜蒜嗎

外國人做飯放蔥姜蒜等佐料嗎？
這個問的太籠統了，其實很多亞洲國家也有使用跟我們類似的辛香料，比如蔥姜蒜，我猜題主要問的是歐洲或者美洲這些有時候被人們統稱為「西方國家」的外國人吧，他們也會使用一些香料、調料，有些跟我們的類似或者相同，但是也有一些中餐里一般不使用的，其實很多都是名字不同罷了。

【百里香】
是西餐中比較常用的香料，一般是在燉肉或者做湯的時候用，味道比較偏辛香。其實在中餐中也有地方會使用，我們叫做地椒、地花椒、麝香草之類的，一般也是用來給魚肉之類的去除腥味，增加風味用。

【迷迭香】
這也是西餐中很常用的香料，尤其是牛排或者土豆之類的料理中，各種烤制的菜餚中就更多見了。迷迭香的氣味很濃郁，香味甜中帶著點微苦，我們家一般用來給烤制的肉類提味，風味還是挺獨特的。

【牛至】
這種調料一般是義大利菜用的比較多，比如經常被撒在各種披薩上，所以有時候也被戲稱為「披薩草」。在我國很多地方也都有分布，但是我們一般比較少用來做菜，不過它到是一味中葯。

㈡ 義大利的飲食是什麼樣的

義大利人飲食特點：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上，以炒、煎 、炸 、紅燜等方法著稱，並喜用面條、米飯作菜，而不作為主食用。義大利人吃飯的習慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。
口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。 各種面條、炒飯、餛飩、餃子、麵疙瘩也愛吃。
義大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。精美可口的麵食、乳酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家嚮往的天堂。

國家的名片：義大利面
義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。
義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬（Tomato Sauce）、青醬（Pesto Sauce），白醬（Cream Sauce）和黑醬（Squid－Ink Sauce）。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。
而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

㈢ 求了解大蒜歷史的大師解答糖蒜、臘八蒜、蒜蓉的相關歷史

糖蒜來歷：相傳，西漢開國公臣張良晚年體弱多病，隱居城父縣張家灣（現在的渦陽縣高公鎮），不再過問政治，每日祭拜神靈，研究食道，探索長壽秘訣。
為什麼棄官隱居？實際上是張良當時已幫助劉邦達到目的，再加上病魔纏身，又目睹彭越、韓信等有功之臣的悲慘結局，聯想范 、文種興越後的或逃或死，深悟「狡兔死，走狗烹；飛鳥盡，良弓藏；敵國破，謀臣忘」的哲理，懼怕既得利益的復失，更害怕韓信等人的命運落到自己身上，張良乃自請告退， 棄人間萬事，專心修道養精，崇信黃老之學，靜居行氣，欲輕身成仙。當時當地普遍種植大蒜，當地人平時也非常愛吃大蒜，每餐必有蒜，認為能夠長壽，防治百病，還有人認為把大蒜用繩子穿成串，掛在門前可以辟邪。
據傳，張良因常年吃大蒜，多年纏身的疾病也去除了，甚是歡喜。為了改進大蒜的吃法，張良帶領家人研製糖醋蒜，經過幾年的反復實驗，終於研製出了口感上佳的糖醋蒜，並把自己的研製方法交給大家，張氏一族都學會了這個技術，味道令人贊不絕口。當時廣泛流傳，極富盛名！後來傳到了呂後耳里，便命人召見張良，進貢糖醋蒜，呂後嘗後甚是喜歡，便問是如何研製的，張良說是用大酒壇悶制而成，口感極佳！於是呂後命張良年年進貢，還把糖醋蒜定為「貢品」。

臘八蒜來歷：翡翠碧玉的臘八蒜是北方的習俗飲食，尤其在華北地區，在陰歷臘月初八的這天來用醋泡製蒜。不講究器皿，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地等泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉，就可食用了。
這臘八蒜的來歷跟蒜有關。據說臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，近年關了，各家商號要在這天把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和彩頭，總不能殺到人家家裡大喊：「欠債還錢」。於是收債的就會泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣：年關了，一年的債務該清算清算了。
北京城有句民諺：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。」用蒜代替「算」字，以示忌諱，迴避這個算賬的「算」。
蒜蓉來歷：平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。

㈣ 義大利特色食品有哪些

1、義大利面

義大利的面條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。義大利面條也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。

其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。

2、義大利披薩

義大利薄餅又名「披薩」，系將油蘸面胚置於批薩鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有干酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。義大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。

3、義大利火腿肉/肉腸

義大利大盤的火腿肉和肉腸，包括生火腿肉、熟火腿肉和薩拉米肉腸，上至接待外國首腦的國宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不僅口感獨特，而且蛋白質含量高，脂肪含量低，因此還被列入運動員控制體重食譜。

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義大利風俗

1、和人交談，要端莊和藹，彬彬有禮。雙方不可靠得太近，談話聲音不可太高，坐時忌蹺「二郎腿」，更不能抖腿部，談話要專注，忌在大庭廣眾面前耳語，更不能與對方說話時用手指著他人，會被認為沒教養，或引起不必要的誤會。

初次見面交談切忌打聽對方的收入、家產、年齡和婚姻。異性之間交談時眼睛不能老是盯著對方。在路上與婦女交談應當邊走邊談，不能停下站著說話。與婦女同座時不要吸煙。同相識的婦女打招呼，男方應起立，女的可以坐著回答。

2、義大利人見到外來客人，總是熱情打招呼，握手致意，寒暄問候，有時也行舉手禮。親朋好友相見，除握手外，還要擁抱並相互貼對方的面頰。異性之間可以握手問好，也可以男性吻女性的手背。

3、義大利人的姓名多由兩節組成，前一節為名，後一節為姓，如安東尼奧-布朗卡喬，「安東尼奧」為名，「布朗卡喬」為姓。在文函、信件、請柬里要書寫姓名全稱;在社交場合，在姓的前面冠以先生、女士、小姐;相互關系親密的朋友見面，可以直呼對方的名。義大利人喜歡以頭銜相稱，並同名字或先生、女士、小姐連稱。

㈤ 為什麼義大利大蒜銷路最好

羅馬城四周的空地是農作物市場。市場上有白菜、蘿卜、大豆、碗豆、甜菜、萵苣、龍須菜等，食用時用橄欖油烹燒。義大利大蒜銷路最好，因為羅馬人認為這種佐料的刺鼻氣味是十分令人愉快的。

㈥ 義大利菜特點是講究什麼

1、火候運用

義大利菜餚最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、乾酪，講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮。

2、自然風味

烹制義大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是義大利菜餚調理上的靈魂，也代表了義大利當地所盛產與充分利用的食用原料，因此義大利菜餚能無出其右地被稱為「地道與傳統」。

3、花樣繁多

義大利人善做面、飯類製品，幾乎每餐必做，而且品種多樣，風味各異。著名的有義大利面、匹薩餅等。具有不同形狀和顏色的義大利面，斜狀的是為了讓醬汁進入面管中，而有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上，顏色則代表了面條加添不同的營養素。

飲食禮儀

義大利人習慣該國傳統餐飲，即意式西餐，以義大利各大區的地方傳統風味菜、大餐為主。就西餐烹飪來講，義大利應是始祖，可以與法國和其它西歐國家的大餐媲美。因此，義大利人請客人吃意式大餐時也津津樂道，以此為驕傲。

也有一部分人喜歡中餐，義大利尤其喜歡富有地方特色的北京烤鴨和清淡又略帶酸甜的粵菜。他們－般重視晚餐，重要的請客活動往往都安排在晚上，攜配偶同往。

㈦ 大蒜有什麼功效，為什麼外國人搶著吃蒜

1、抗炎滅菌

據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

2、抗癌防癌

大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

3、預防關節炎

大蒜能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎有抑製作用。

4、調節胰島素

近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

5、降低血脂、防止血栓

大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成;流行病學研究顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，心腦血管疾病死亡率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

㈧ 大蒜到底是怎麼被人發現的

食物名稱】 大蒜是烹飪中不可缺少的調味品，南北風味的菜餚都離不開大蒜。歷史上最早食蒜成癖的人是 4500 年前的古巴比倫國王。據史料記載，這位國王曾經下令臣民向王宮進項大蒜，以滿足其飲食之樂。中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜即或調味，又能防病健身，常被人們稱譽為「天然抗生素」。

㈨ 外國人吃大蒜嗎

吃。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入葯。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入葯。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

葯效
基本葯效
⒈強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
⒉防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清腸，預防腸胃疾病。
⒋降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
6、預防感冒
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。