1. 为什么伊朗的鱼子酱是全世界最棒的,什么原因
伊朗靠近黑海,黑海鱼类多加上独特的地理位置
2. 如何简洁的介绍里海
世界最大内陆湖——里海
地理位置:亚洲与欧洲交界
面积:37.1万平方千米
水深:209米
特点:世界上最大及蓄水量最多的湖泊
形成原因:原本属于地中海的一部分,后来因地壳变化而与地中海隔开后形成
俄罗斯(塔吉斯坦共和国、卡尔梅克共和国、阿斯特拉罕州)、阿塞拜疆、伊朗(马赞德兰省)、土库曼斯坦及哈萨克斯坦,中亚大草原这些地方环绕着里海北部和东部。
3. 里海的介绍
里海(Caspian Sea)是世界上最大的咸水湖,位于欧洲和亚洲的内陆交界处。里海拥有与海洋相似的生态系统,海运业发达。里海在地理学上属性为‘海迹湖’,它与黑海最后分离成为一个内陆湖泊,距今不过1.12万多年。里海的英语名、俄语名以及哈萨克语名都是“卡斯皮海”,“卡斯皮”是拉丁文继承自希腊语对里海西南岸高加索东部人的称呼。里海在现代波斯语(波斯文:دریای خزر)、阿塞拜疆语、土库曼语等其它突厥语族语言中为“哈扎尔海(可萨海)”,来自9世纪时它附近的哈扎尔王国(可萨汗国)。现代波斯语也有دریای مازندران的称呼,是按伊朗马赞德兰省而来。里海的中文译名按西文海的原意也使用“海”字,繁体写法可以有“里海”、“里海”或“里海”(注,我国大陆地区“里”字内码与台湾地区不同,通过复制粘贴查不到,它就是“表里如一”的“里”,简化后同表示里程的单位“里”)。
4. 伊朗有什么特产呢
波斯地毯、开心果、椰枣、瓜子、伊朗里海的鱼子酱、蜂蜜、藏红花、蛋糕(很甜)还有绿松石不错。南瓜子不错。
椰枣
伊朗是藏红花最早出现的国家之一。由于自然选择的原因,世界上的动植物都最早出现在最适宜其生长的地区,所以伊朗的藏红花是世界上最好的藏红花。同时,伊朗也是世界上最大的藏红花生产国,产量约为200~300吨,占全球总产量的70%~80%。伊朗人使用藏红花的历史悠久,其加工藏红花所使用的独特工艺已流传千年,基本上采用人工操作,因此伊朗的藏红花十分纯净和自然,最大限度地保存了藏红花的颜色与芳香。最上等的藏红花可以卖到150元/克,号称藏红花中的极品。伊朗藏红花主要出口欧,美,日,韩等发达国家和地区。
5. 里海,鱼类资源丰富吗为什么
一、里海鱼类资源丰富。
里海的水是咸的,有许多水生动植物也和海洋生物差不多。里海生物资源丰富,既有鲟鱼、鲑鱼、银汗鱼等各种鱼类繁衍,也有海豹等海兽栖息。约有850种动物和500多种植物;尽管对于如此浩阔的水体而言生物种类数量较低,其中许多物种却是其特有的。蓝绿藻和矽藻构成生物量最大的集团,还有数种红藻与褐藻。动物--一直受到盐度变化的极大影响--包括鲟、鲱、狗鱼、鲈和西鲱鱼;数种软体动物;以及包括海绵在内的其他各种微生物。约15种北冰洋型(如里海海豹)和地中海型物种充实基本动物。里海长期以来一直以其鲟着称,产量约占世界渔获量的4/5。在水位下降和随之而来的条件最有利的产卵场干涸的长时期内,鲟数量锐减。已经采取一些包括禁止在公海捕鲟及推行水产养殖在内的措施,以图改善这一状况。海豹业在北部海域得到发展。
二、简介里海
里海(Caspian Sea)是世界上最大的咸水湖,位于欧洲和亚洲的内陆交界处,面积最大的淡水湖则是北美洲的苏必利尔湖。里海拥有与海洋相似的生态系统,海运业发达。里海在地理学上属性为'海迹湖',它与黑海最后分离成为一个内陆湖泊,距今不过1.1万多年。
里海的英语名、俄语名(Каспийское море)以及哈萨克语名都是"卡斯皮海","卡斯皮"是拉丁文继承自希腊语对里海西南岸高加索东部人的称呼。里海在现代波斯语(波斯文:دریای خزر)、阿塞拜疆语、土库曼语等其它突厥语族语言中为"哈扎尔海(可萨海)",来自9世纪时它附近的哈扎尔王国(可萨汗国)。现代波斯语也有دریای مازندران的称呼,是按伊朗马赞德兰省而来。
里海位于辽阔平坦的中亚西部和欧洲东南端,高加索山脉以东,制约着中亚巨大、平坦的土地。西面为高加索山脉,东北为哈萨克斯坦,东南为土库曼斯坦, 西南为阿塞拜疆,西北为俄罗斯,南岸在伊朗境内,是世界上最大的湖泊,也是世界上最大的咸水湖,属海迹湖。里海表面约低于海平面27米。靠近南面,最大深度为1025米。
里海经过伏尔加河-顿河运河可以到达亚速海、黑海、地中海和其他大洋,根据哈萨克斯坦和俄罗斯提出的'欧亚运河'计划未来将启动,直接连接黑海和里海,为里海沿岸国家取得真正意义上的出海口和制衡里海水位。
6. 里海的详细资料
名称
里海(Caspian Sea)——世界最大的咸水湖
地理位置
位于亚欧大陆腹部,亚洲与欧洲之间,东、北、西三面湖岸分属土库曼斯坦共和国、哈萨克斯坦共和国、俄罗斯联邦共和国和阿塞拜疆共和国,南岸在伊朗境内,是世界上最大的湖泊,也是世界上最大的咸水湖,属海迹湖。
基本概况
里海是一个地地道道的内陆湖,那为什么又被称为“海”呢?从里海的自然特点来看,里海水域辽阔,烟波浩淼,一望无垠,经常出现狂风恶浪,犹如大海翻滚的波涛。同时,里海的水是咸的,有许多水生动植物也和海洋生物差不多。另外,从里海的形成原因来看,里海与咸海、地中海、黑海、亚速海等,原来都是古地中海的一部分,经过海陆演变,古地中海逐渐缩小,上述各海也多次改变它们的轮廓、面积和深度。所以,今天的里海是古地中海残存的一部分,地理学家称之为“海迹湖”。因此,人们就把这个世界上最大的湖称为“里海”了。其实,它并不是真正的海。
里海的南面和西南面被厄尔布尔士山脉和高加索山脉所环抱,其他几面是低平的平原和低地。里海南北狭长,形状略似“S”型,南北长约1200公里,是世界最长及唯一长度在千公里以上的湖泊。东西平均宽约320公里,湖岸线长约7000公里,面积371000平方公里,大小几乎与波罗的海相当,规模为亚速海的10倍,相当全世界湖泊总面积(270万平方公里)的14%,比着名的北美五大湖面积总和(24.5万平方公里)还大出51%。湖水总容积为76000立方公里。
里海地区石油资源丰富,两岸的巴库和东岸的曼格什拉克半岛地区,以及里海的湖底,是重要的石油产区。里海湖底的石油生产,已扩展到离岸数十公里的水域。里海生物资海丰富,既有鲟鱼、鲑鱼、银汗鱼等各种鱼类繁衍,也有海豹等海兽栖息。里海含盐量高,盛产食盐和芒硝。卡拉博加兹戈尔湾是大型芒硝产地。
7. 感谢~~
考点一 ◆ 西亚和北非地理特征
1.地理位置
(1)纬度位置:本区处于12ºN-42ºN之间,北回归线穿过其南部,绝大部分处于30ºN以南的低纬地区
(2)海陆位置:两洋三洲五海之地
两洋指大西洋和印度洋。三洲是指亚洲、非洲和欧洲。五海是指黑海、地中海、红海、阿拉伯海和里海(实为内陆湖)。
[海上交通要道]
(1)黑海海峡(土耳其海峡):它是黑海通往地中海的门户。
(2)苏伊士运河:连接红海和地中海,沟通印度洋和大西洋。
(3)霍尔木兹海峡:石油运输的重要航道,霍尔木兹海峡被看作是世界油库的“总阀门”。
(4)直布罗陀海峡:地中海进入大西洋的门户。
[重要经纬线]
23°26′N纬线穿过撒哈拉沙漠、阿斯旺大坝、红海、阿拉伯半岛、阿拉伯海
40°N纬线穿过土耳其海峡、小亚细亚半岛北侧、里海
30°E经线穿过黑海西侧、小亚细亚半岛西侧
40°E经线穿过黑海东侧、麦加
50°E经线穿过里海、波斯湾、阿拉伯半岛、阿拉伯海
60°E经线穿过伊朗、阿拉伯海
2.范围
西亚国家包括沙特、伊朗、科威特、伊拉克、阿联酋、阿曼、卡塔尔、巴林、土耳其、以色列、巴勒斯坦、叙利亚、黎巴嫩、约旦、阿富汗、格鲁吉亚、阿塞拜疆、亚美尼亚、也门和塞浦路斯。
北非包括:西撒哈拉、埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥、马德拉群岛、亚速尔群岛
[西亚读图识记]
①主要国家(石油、战争),沙特、伊朗、阿富汗、伊拉克、卡塔尔首都,伊拉克的邻国;②阿拉伯半岛、安纳托利亚半岛(高原)、伊朗高原、两河平原、河流;③苏伊士运河、霍尔木兹海峡、土耳其海峡、五海;④4.北回归线
[北非读图识记]
①五国;②北回归线;③运河、海峡、地中海、红海
3.地形
1.以高原为主,平原面积狭小。有阿拉伯高原、伊朗高原、小亚细亚高原等,平原在尼罗河谷地和三角洲及两河流域
2.世界陆地表面最低点——死海(-400m),位于巴勒斯坦和约旦交界处,是由于断裂陷落而成的。
3.撒哈拉世界上最大的沙漠。地表植被稀少,地下石油资源丰富。
4.无流国——阿拉伯半岛上的沙特、科威特、阿曼等七国降水很少,地面没有河流。
[思考]为什么撒哈拉成为世界上最大的沙漠?
主要是受副热带高压干燥的下沉气流控制,大气比较稳定,加上西岸的寒流,降水更少。另外,这个地区气温高,相对湿度很小,即使偶有降水,也很快蒸发干了。这与世界上其他地带性沙漠的成因是相同的。那么为什么这个地区的沙漠面积特别大呢?这首先是因为世界上其他副热带地区没有如此宽广平坦的陆地。撒哈拉地区东西长约5500公里,南北宽约1500公里,而在如此宽广的地域内,地势高差却很小,这在世界上副热带地区是独一无二的;另一个原因,也是更重要的原因,是它与欧亚大陆联系在一起,因此吹过这个地区东部的东北信风是从大陆上吹来的干燥气流,受不到海洋的影响,以至于沙漠可以从大西洋沿岸一直延伸到阿拉伯海沿岸,横贯整个大陆。
4.气候
(1)西亚和北非气候分布及气候成因
分布 特点 成因
热带沙漠气候 北纬23º26′到30º之间,主要分布于北非和阿拉伯半岛 终年炎热干燥 终年受副热带高气压带和信风带的控制
地中海气候 地中海和黑海沿岸 冬季温和多雨,夏季高温少雨 冬季受西风控制;夏季受副热带高气压带控制
温带大陆性气候 伊朗高原、安纳托尼亚高原(包括阿富汗、伊朗、土耳其等) 夏季气温较高,冬季寒冷,气候干燥,降水稀少 位于北温带,高原周围有高山。水汽难以进入
(2)西亚和北非气候干热的主要原因
(1)读“西亚和北非位置图”,确定其纬度位置:本区处于12ºN-42ºN之间,北回归线穿过其南部,绝大部分处于30ºN以南的低纬地区,这是造成本区气温高的主要原因。
(2)读“西亚和北非地形图”,确定其地形结构:从北非到阿拉伯半岛,地表起伏小,海岸线平直,加强了气候的干旱性。红海虽处于北非和阿拉伯半岛之间,但其面积小,海洋水汽影响少;伊朗高原和小亚细亚半岛虽濒临海洋,但周围被山脉环绕,地形闭塞,阻挡了海洋湿润空气的进入。
(3)联系“全球气压带、风带分布图”,确定其大气环流形势:本区主要受副热带高气压带和信风带控制。一月,本区大部分被副热带高气压控制,天气稳定少雨,此时,虽然地中海地区受西风控制,气旋活动频繁,降水较多,但范围较小;七月,副热带高气压带北移到地中海地区,本区受自陆到海的东北信风和副热带高气压带控制,湿度低,降水很少。
[思考]
(1)为什么撒哈拉沙漠成为全球炎热中心?
位于北半球副热带,7月太阳直射点移至北半球,这里的太阳高度角大,白昼时间长,太阳辐射强;降水稀少,大气对太阳辐射的削弱作用弱;地面缺乏植被的保护,陆地升温快。
(2)死海的湖面海拔为-400米,是世界陆地表面的最低点。形成这一现象的原因是什么?这一现象与死海的盐度大小有何联系?目前死海海平面每年下降幅度约为1米的主要原因是?
死海位于印度洋板块与非洲板块的张裂地带,由于断裂下陷使谷地较深,加之气候干燥使湖面低于海平面400米。正是由于气候干燥才使水面低,所以死海是世界上盐度最高的湖泊。目前死海海平面下降主要原因是:由于气候异常,降雨量下降,河流径流量减少;从约旦河抽走的灌溉水量日增,注入死海的水量急剧下降。
5.人口和经济
(1)阿拉伯人和伊斯兰教为主的社会
居民:白色人种,半数为阿拉伯人,以阿拉伯人为主的国家被称为阿拉伯国家。本区共有25个国家,除土耳其、阿富汗、伊朝、以色列、塞浦路斯、格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆8国外,均为阿拉伯国家。西亚是伊斯兰教、基督教和犹太教的发源地。沙特阿拉伯的麦加城,是伊斯兰教的圣城。耶路撒冷被伊斯兰教、基督教、犹太教看作是圣城。
(2)地形、气候和农业
本区的农业生产和分布受气候和地形条件的影响:畜牧业比较发达,游牧为主。主要分布在伊朗高原和安纳托利亚高原边缘山区,主要畜产品有土耳其的安卡拉羊毛、阿富汗的紫羔皮、伊朗的地毯;灌溉农业主要分布在美索不达米亚平原和尼罗河谷地,枣椰树是绿洲农业的代表植物,椰枣是本地的特产;地中海沿岸则是重要的亚热带水果产区,主要产品有油橄榄、柑橘、葡萄等。橄榄之邦―摩洛哥。
(3)世界最大的石油库和磷矿库
世界最大的石油宝库——西亚和北非
①分布:西亚石油分布在以波斯湾为中心南北延伸的巨大石油带上。①里海沿岸和伊朗高原北缘②波斯湾及其沿岸地区③北非地中海沿岸
②储量、产量、出口量:西亚石油储量约占世界石油总储量的一半以上;产量约占世界总产量的四分之一;所产石油90%输往西欧、美国、日本等工业发达国家,出口占世界的60%。干旱少雨、地形平坦的自然环境有利石油开采。
③西亚石油的特点:储量大、埋藏浅、出油多、油质好。
④石油的输出路线:输出量占生产量的90%,输往西欧、美国、日本等发达国家
霍尔木兹海峡,被喻为“石油海峡”。东可到东亚、南亚和大洋洲地区;西可绕好望角到达西欧和北美洲各地;还可过亚丁湾、红海、苏伊士运河、地中海到欧洲。但由于水浅多礁,常常交通阻塞。
地中海沿岸,原本就是北非石油输出港的分布区,近年来许多西亚国家都在自己国家和地中海之间铺设了石油管道,直接从地中海输出石油。③红海,石油王国沙特阿拉伯,把石油管道铺设到红海。向北过苏伊士运河、地中海到欧洲各地;向南出亚丁湾到世界各地。
北非摩洛哥一国的磷酸盐占世界的3/4,磷酸盐生产是该国的经济支柱
[注意]北非是非洲工矿业最发达地区
(4)巴勒斯坦和以色列
①亚非的“陆桥””,巴勒斯坦地区位于阿拉伯半岛西侧,地中海东岸,是欧、亚、非三大洲的交通枢纽,战略位置非常重要。
②先进的灌溉农业:灌溉成为发展农业生产的关键。为解决水资源问题,以色列政府修建了水渠和输水管线,还大力发展滴灌和喷灌技术。
[注意]中东问题:领土、石油、水源、宗教、外国势力插手等。
[思考]
①西亚地区为什么成为西方国家激烈争夺的重点地区?
西亚地区的地理位置特别重要。自古以来,西亚就是东西交通要道。古代“丝绸之路”就是由我国经西亚去欧洲的贸易通道。现在这里有铁路、公路、国际航空线连接三大洲,还具有沟通大西洋、印度洋的枢纽地位。
西亚的石油资源特别丰富,是世界的石油宝库。以波斯湾为中心,有一条巨大的石油库存,向南北延伸。西亚石油储量约占世界石油储量的一半以上,产量约占世界总产量的四分之一。西亚石油具有储量大、埋藏浅、出油多、油质好的特点,90%以上的石油出口到日本、美国和西欧。
西亚的资源,特别是石油资源,左右着一些发达国家的兴衰。
②西亚和北非的农牧业与自然环境有何关系?
西亚和北非地形以高原为主,气候干燥。本区人民在当地干旱和半干旱条件下发展了灌溉农业和畜牧业。农业主要分布在河谷平原和沙漠中有地下水可以灌溉的绿洲。畜牧业主要分布在高原上较湿润的地区,或是沙漠中有地下水出露的地区。其人地关系可总结如下:
③西亚与北非地理特征的比较
地区 地形 气候 居民 主要资源 农业生产 工业部门
西亚 以高原为主,平原面积小 降水很少,气候干燥 多为阿拉伯人,多信仰伊斯兰教 石油资源十分丰富 灌溉农业,畜牧业 工业薄弱,炼油业较发达
北非 以高原为主,平原面积狭小 炎热干燥 多为阿拉伯人,多信仰伊斯兰教 石油资源、磷矿丰富 沿海为地中海型农业,绿洲农业,畜牧业 民族工业有一定的规模
考点二 ◆ 埃及
(1)地跨亚、非两洲;埃及境内90%以上为热带沙漠气候,气候干燥。尼罗河由南向北纵贯全境,农业主要分布在尼罗河沿岸和尼罗河三角洲。农作物有棉花、小麦、水稻、椰枣等。首都开罗是非洲最大的城市。
[读图识记]1.地中海、红海、苏伊士运河(亚非分界线);2.尼罗河、纳赛尔水库和阿斯旺水坝3.北回归线;4.金字塔、开罗(非洲第一大城市)、亚历山大(埃及最大海港)
位置和领土:非洲东北部,亚洲境内的西奈半岛(在苏伊士运河以东),也是埃及领土
人口城市:主要集中于尼罗河沿岸平原和入海处的河口三角洲地区,开罗在尼罗河三角洲顶端,是阿拉伯国家中人口最多的城市,亚历山大是地中海边的重要海港
尼罗河:全长6600千米,世界第一长河,发源于东非高原、自南向北,注入地中海
苏伊士运河:沟通红海和地中海,连接大西洋和印度洋。
经济:传统出口商品长绒棉,现在经济支柱是石油、运河、侨汇、旅游收入
[注意]阿斯旺水坝的利和弊:
利:发电、防洪、灌溉、旅游、养殖、航运等
弊:尼罗河携带至下游的泥沙大大减少,现在农业需要灌溉和施肥,海浪使尼罗河三角洲受到侵蚀,海岸线不断向后退缩。
(2)近年来,埃及主要的经济收入来源及原因
①棉花:是埃及的传统出口商品。得益于炎热少雨的气候、尼罗河的水源及河流冲积平原平整疏松的土壤。
②石油:北部油田的大量发现,开采并出口。
③苏伊士运河主权被收回并不断挖深、拓宽,通过的船只日益增多,收入增加。
④侨汇收入:埃及劳动力丰富,前往西亚各国家工作的人很多,每年可获得大量的侨汇。
⑤旅游收入:首先,埃及具有丰富的旅游资源;悠久的历史,创造了灿烂的古代文明,留下金字塔等丰富的名胜古迹;尼罗河两岸独特,优美的风光;还有沙漠奇景。其次,埃及地处两洋、三洲地带,具有便利的交通条件。这是埃及发展旅游业的良好基础,因此,埃及的旅游收入与日俱增。
【如果我的回答对你有所帮助,希望你能好评或者采纳!谢谢{右上角采纳或者正下方好评} 如果有其他问题请不要追问。另外提问,图片多了占屏幕空间。不好答题。谢谢】
8. 伊朗的农作物类型是什么
伊朗地处西亚地区,与里海和波斯湾相邻,全国分别属于干旱、半干旱和亚热带气候。伊朗主要的农产品有小麦、大麦、大米、水果和蔬菜。当然,主要是粮食作物,蔬菜作物,少量的经济作物和饲料作物(大麦常用作饲料)
9. 伊朗有哪些特产
讲到伊朗特产,当属是帅气的波斯王子还有漂亮的波斯猫!除了这俩能呼吸的、说明波斯品种好看的,还有什么呢?波斯地毯波斯地毯在世界上享有盛誉。据考证,其编织和生产的历史至少已经有2500年。
波斯地毯的一大特色是其染料从天然植物和矿石中提取,染色经久不褪不变,还能防虫蛀。其原料有真丝、棉、麻等。纯真丝的地毯为顶级。图案多为抽象的植物、伊斯兰文字和几何图案,现在的波斯地毯也有以照片或油画为设计图案的。
从编制方法上分机械编制和人工编制。同样尺寸的波斯地毯,真丝的手工制品比混纺的机械编制的贵很多,往往一小块就得数千美元。一块波斯地毯的价值还体现在每平方厘米打结的个数,打的结数越多就越贵。从使用上讲,分为城市家庭用地毯和牧民地毯两种。这种是牧民使用的波斯地毯,看上去粗糙一些。
(9)伊朗里海有什么特产扩展阅读:
伊朗伊斯兰共和国(英语:Islamic Republic of Iran,波斯语:جمهوری اسلامی ایران),简称伊朗。位于西亚,属中东国家。东邻巴基斯坦和阿富汗,与土库曼斯坦接壤,[1]西北与阿塞拜疆和亚美尼亚为邻,西接土耳其和伊拉克。中北部紧靠里海、南靠波斯湾和阿拉伯海。国土面积约1648195平方公里,世界排名第十八。
伊朗是文明古国。公元前550年,建立了世界历史上第一个领土横跨欧亚非三洲的帝国波斯帝国。[1]公元前247年建立安息帝国,7世纪后异族先后入侵。18世纪前期,纳迪尔沙推翻外族统治建立阿夫沙尔王朝。19世纪后期起,英国和俄罗斯势力不断侵入。1925年建立巴列维王朝。1979年成立共和国。实行政教合一制度。
伊朗是联合国的创始成员之一,也是不结盟运动(OIC)和石油输出国组织(OPEC)成员。
伊朗是亚洲主要经济体之一,经济实力较强。伊朗经济以石油开采业为主,为世界石油天然气大国,地处世界石油天然气最丰富的中东地区,石油出口是经济命脉,石油生产能力和石油出口量分别位于世界第四位和第二位,是石油输出国组织成员。伊朗的石油化工、钢铁、汽车制造业发达,还有电子工业、核工业、计算机软硬件业。
2015年7月14日,经过多年艰苦谈判,伊朗核问题最后阶段谈判终于达成历史性的全面协议。伊朗承诺永不寻求获取核武器,并称赞伊核协议是“历史性时刻”。
2017年9月24日美国总统特朗普签署最新旅游禁令,伊朗在新版旅行禁令中。
10. 伊朗人吃什么
伊朗人喜吃苹果蜜饯,石榴,吃鱼,不食核桃、巴旦杏等坚果。
民族传统食品,其中最着名的有:
契罗喀保布(伴有烤羊串或烤牛肉串、鸡肉串的焖饭);
奥布古事特(将羊肉、豆子、香料和薯仔等放在水中一起焖煨,近似我国西安的羊肉泡馍);
霍列希特(用各种作料烧煮成的一种家常菜肴,就着米饭食用);
菲辛江(用家禽,尤以鹅肉或鸭肉为佳,另加核桃仁、石榴汁、橄榄、糖和香料一起炖煨而成);
杜尔麦(一种将肉类和其他配料一起裹包新鲜的葡萄叶中再烧煮而成的菜肴)。
尤其在伊朗的西北部地区,有些地方菜肴是以野生植物或蔬菜以及豆类烧煮而成,亦可与肉食一起享用,十分美味可口。而南部有许多菜肴是以鱼类烧煮而成。伊朗的鱼籽酱是用里海的鲟鱼制成,在世界上享有盛誉,滋补性很强,波斯湾的虾类由于质量上乘,故被用来烹煮各种食物。