番茄意大利面怎么做最简单还好吃

A. 番茄意面是怎么做的呢

番茄意面的家常做法

番茄意面是一道经典的意大利风味面食，口感酸甜开胃，制作方法多样。以下是两种常见的做法，供您参考：

一、经典番茄肉酱意面

材料：

• 意大利面 200克

• 西红柿 3个（去皮切丁）

• 猪里脊/牛肉末 100克

• 洋葱 半个（切碎）

• 大蒜 2瓣（切末）

• 胡萝卜 1/4根（切碎，可选）

• 香菇 2朵（切丁，可选）

• 番茄酱 2大勺

• 黑胡椒、盐、糖 适量

• 生抽 1勺、料酒 1勺（腌肉用）

• 橄榄油 适量

步骤：

• 煮面：锅中加水烧开，加少许盐和橄榄油，放入意面煮8-10分钟（根据包装提示时间），捞出过冷水沥干备用。

• 炒肉酱：

  • 肉末用生抽、料酒、蛋清（可选）腌制10分钟。
  • 热锅倒橄榄油，爆香蒜末和洋葱，加入肉末炒至变色。
  • 放入胡萝卜、香菇翻炒，再加入番茄丁炒软，挤入番茄酱增色提味。
  • 加少量水焖煮5分钟，最后用盐、糖、黑胡椒调味，收汁至浓稠。

• 拌匀：将煮好的意面倒入酱汁中翻炒均匀，装盘后可撒芝士粉或欧芹点缀。

二、简易番茄鸡蛋意面

材料：

• 意大利面 150克

• 番茄 2个（切块）

• 鸡蛋 2个

• 生抽 1勺、蚝油 1勺

• 水淀粉、盐 少许

步骤：

• 意面煮熟备用；鸡蛋打散炒熟盛出。

• 热锅少油，下番茄炒出汁，加生抽、蚝油调味，倒入鸡蛋翻炒。

• 加入意面拌匀，淋水淀粉勾薄芡即可。

小贴士：

• 番茄去皮口感更细腻（划十字烫热水后剥皮）。

• 喜欢浓郁风味可多加番茄酱或帕玛森芝士。

• 肉酱可提前制作冷冻保存，随取随用。

根据口味选择不同做法，搭配沙拉或蒜香面包更完美！

B. 番茄意大利面最简单好吃的做法

番茄意大利面最简单好吃的做法如下：

1. 准备材料：

   • 蝴蝶意面150克
   • 西红柿适量
   • 洋葱适量
   • 番茄酱适量
   • 盐适量
   • 橄榄油适量
   • 白糖适量

2. 煮意面：

   • 锅中加水烧开，放入蝴蝶意面，煮熟煮透。建议根据包装上的建议时间进行烹煮，以确保意面口感适中。

3. 制作番茄酱汁：

   • 平底锅烧热，倒入少许橄榄油。
   • 放入洋葱碎，爆香至洋葱变软透明。
   • 加入西红柿丁，炒至熟烂，期间可适当用铲子压碎西红柿，以加速其熟烂过程。
   • 加入适量番茄酱，继续煸炒，使酱汁更加浓郁。

4. 混合意面与酱汁：

   • 将煮熟的意大利面捞出，沥干水分，放入炒好的番茄酱汁中。
   • 煸炒意面，使其均匀挂满西红柿汤汁。

5. 调味：

   • 根据个人口味，加入适量盐和白糖进行调味。白糖可以中和番茄的酸味，使口感更加平衡。

6. 出锅装盘：

   • 将煸炒均匀的意大利面出锅装盘，即可享用。

注意：如果想要更加丰富的口感，可以在炒制过程中加入适量的蒜末或黑胡椒粉等调料。此外，根据个人喜好，也可以适量添加一些香草碎或芝士碎来增添风味。