伊朗黄瓜怎么做

㈠ 黄瓜怎么做

拍黄瓜

用保鲜袋把黄瓜包起来再“拍”不仅沾不到异味，还可以还防止汁液四溅，省去了清洗的麻烦。

材料
嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

做法
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀；
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3.将1和2混合均匀即成腌渍料；
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

小诀窍
1：选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉； 2：选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，； 3：用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了； 4: 一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味； 5: 冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！
黄瓜炒蛋

材料
鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块

做法
1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4.放盐调味即可
黄瓜爆肉丁

材料
主料：里脊肉300g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量

做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
黄瓜拌鸡蛋

平时我们都吃黄瓜炒鸡蛋，不过天气热的时候尝试一下黄瓜拌鸡蛋，别有一番风味哟！

材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。

做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
蓑衣凉拌黄瓜

材料
黄瓜，米醋，生抽，香油，盐，白糖

做法
1、黄瓜清洗干净后，在黄瓜两边放两根筷子。
2、90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断。
3、切完一面后把黄瓜翻个身，刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了。
4、把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟。
5、把腌制后的水倒掉，加一勺白糖、两勺生抽、两勺米醋（白色，黄色均可），最后再加半勺香油即可。
自制酱黄瓜

材料
小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油

做法
1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；

2、撒上足够的盐腌制一天一夜；

3、置通风处风干黄瓜表面的水分；

4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；

5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；

6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。

小诀窍
1、黄瓜腌制过程中，要翻动几次；
2、酱后一天，随吃随取，注意封口；
3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。
彩蛋黄瓜卷

材料
黄瓜 1根
鸡蛋 2个

辅料：

彩椒3个

调料：

色拉油适量
食盐适量
鸡精少许

做法
1。将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用

2。用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切断备用

3。鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀

4。油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉，不用炒太久容易老

5。将黄瓜片卷好码在盘上

6。将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可
黄瓜火腿豆皮

材料
辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜

做法
1.火腿切丁，豆皮切段，黄花拍下切段，蒜是不能少的~
2.加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽.
小黄瓜炒虾米

材料
小黄瓜，虾米，蒜茸，盐

做法
1、先把材料处理：小黄瓜切片，虾米洗净，准备少许蒜茸。
2、开始煮：放少许食油在锅内，爆香蒜茸后，放入虾米炒至出香味（中火炒）
3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒，放一点水（水盖过菜就好），放点盐，盖上锅盖焖一焖（中火）约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。

㈡ 黄瓜怎么做好吃

黄瓜炒猪肝

食材：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油

做法：

1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；

2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；

3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油即可。

辣椒营养价值：

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

猪肝营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

㈢ 黄瓜的做法大全黄瓜怎么做好吃

小清新黄瓜玉子烧

用料

鸡蛋2个；面粉2勺；黄瓜1/2根；牛奶3勺；盐1/2勺；色拉油

做法

黄瓜擦成丝鸡蛋，面粉，牛奶，盐，黄瓜丝加入同一个容器中，搅拌均匀开中火，把锅加热在锅底均匀的抹上一层色拉油（可以用厨房纸巾来操作）倒入少量鸡蛋糊，转动锅子，使蛋糊均匀地平铺在锅底待到这一层蛋糊凝固（不要等到完全凝固哦），把蛋饼从锅子的一端卷到另一端（第一层卷不好没有关系w）在锅子里涂上第二层油，再次加入适量蛋糊，待其稍稍凝固，从刚刚的蛋饼卷开始，卷起！（操作同6，但是好卷了很多哦）重复操作直至用完所有面糊，出锅！

㈣ 黄瓜在怎么做好吃

黄瓜的菜肴各式各样，可以凉拌，可以清炒，还可以煮成汤。下面详细地介绍了黄瓜的做法。
一、糖醋黄瓜片
材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味；
3、水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
二、紫菜黄瓜汤
材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，加入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
三、山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
四、黄瓜蒲公英粥
材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：
1、先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；
2、大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。

㈤ 怎么腌酸黄瓜

腌酸黄瓜
简介这个方法是伊朗人做传统酸菜的方式，几乎少不了茴香和蒜头来增加香味，爱吃酸菜的朋友可以试试。
材料
小黄瓜 3斤,茴香 1把,蒜头 5瓣,盐 适量,水 适量,糯米醋或工研醋 1量米杯,大玻璃罐 1个

做法
1、黄瓜3斤洗干净，茴香1把洗干净，蒜头5小瓣，全部沥干水份备用，糯米醋1量米杯，备用，大玻璃罐一个。

2、一锅水煮沸放凉备用，再加入盐，盐的量，就比平常煮汤的咸度，再咸一些就可以，千万不要放太多。

3、大玻璃罐内，放入小黄瓜和茴香，放入去皮蒜头，加入盐水腌过小黄瓜，再加入糯米醋，瓶口放上一个塑胶袋再盖上盖子，放阴凉处一星期就可以吃了。
黄瓜配木耳减肥功效好

黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
小小黄瓜用7天瘦10斤

各位MM不妨试用以下黄瓜减肥大法，保证惊人瘦身效果。
提醒：最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，你可以吃到饱，但是不要撑！
早上 鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋)，黄瓜一根
中午 鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋)，黄瓜凉菜一份
晚上 黄瓜一、两根或黄瓜凉菜一份
从第二周开始，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜，但是不要放油。下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜。
可以喝豆浆和牛奶，建议早上喝，还可以吃一些水果，香蕉除外。
这种方法每天至少瘦一斤半，而且不会反弹。因为黄瓜没有糖份，也能吸收黄瓜的热量。但非常难坚持，到后来会吃的想吐。努力吧，姐妹们，为了明天能穿上那漂亮的衣服和健美的身材而奋斗吧！

㈥ 黄瓜怎么做最好吃

黄瓜作为家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，它不仅能炒菜还能当水果生吃，是非常受人们喜爱的蔬菜之一。今天就在这里和大家分享10款黄瓜的做法，做法简单，易上手，但是味道却不简单，如果喜欢吃黄瓜，可以试一下下面的几种做法，相信你也会喜欢。

第一款【油酥黄瓜】

准备食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。

2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

㈦ 黄瓜要怎么做

以下是我个人常做的几个家常黄瓜的简易做法，有兴趣的话你可以试试~
一、凉拌黄瓜
1、新鲜黄瓜洗净沥干后切成滚刀块。
2、蒜瓣儿拍压后切碎成蒜蓉。
3、取一个大碗放入黄瓜，再把蒜蓉均匀洒在黄瓜上，淋上麻油，加少许精盐。
4、搅拌均匀即可装盘。
Ps：黄瓜使用前在冷水里浸泡半小时，吃的时候会更爽口~
二、黄瓜炒肉丝
1、新鲜黄瓜、肉丝分别切丝备用，准备2、3个干红辣椒，切斜丝。
2、起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩。
3、肉丝熟透后下黄瓜丝，再加入少许精盐和生抽。喜欢香油的朋友可再加入2、3滴香油。
Ps：这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~
三、大酱黄瓜
1、新鲜黄瓜切丝装盘，此道菜黄瓜切得越细越好。
2、取2、3个鸡蛋打碎搅拌均匀，两大勺黄豆酱备用。
4、一勺生粉加适量冷水调成勾芡粉备用。
3、鸡蛋下油锅翻炒后加入黄豆酱、糖和勾芡水，调成蛋酱。
4、将煮好的大酱浇在黄瓜丝上，乘热吃别有一番风味。
Ps：此菜在一位北方亲戚那儿学的，酱料是关键，南方不太有北方的好酱料，一般都是盒装豆瓣酱或海天黄豆酱类的，所以需要生粉稍微勾芡下，如果你是北方朋友可以自己用大酱粉自己调制稠度、味道适合自己的酱料。
四、黄瓜海带汤
1、黄瓜洗干净后切菱形薄片。
2、海带切菱形片后如水煮熟，再加入少许干菜头煮至水开过后三分钟。
3、下黄瓜片，水开撒入些许精盐即可起锅装入汤碗。
Ps：此汤新鲜清口，很适合夏天，但此菜关键是黄瓜不能煮老，所以确定其他材料煮熟透后下黄瓜，水一开即撒盐起锅。另外喜欢毛豆的朋友也可加入一手把毛豆，但毛豆需最早下锅，毛豆煮沸后两分钟再下海带，其他步骤同上。

㈧ 怎么做黄瓜好吃

吃法一：盐腌瓜皮
黄瓜切段，用水果刀从外至内旋成薄条，如带。用盐腌5分钟，倒去多余的汁水，热油爆香干红辣椒浇上，少许醋，一点糖拌匀，装盘。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。

吃法二：五香素鸡片拌黄瓜
瓜芯切片，五香素鸡切片。浇点葱油，加点盐，拌匀，又多盘小菜。

1。减肥吃法

黄瓜减肥，柔嫩润滑面部皮肤：胖人需要减肥者，请在每日3餐时把黄瓜当菜食用，也可平时适量的吃点新鲜的生黄瓜。坚持食用一段时间就能获得明显的减肥效果。面部皮肤粗糙者，每天早晚两次用鲜黄瓜切成薄片，敷在清洁的面部，停留10～20分钟将其洗掉，可使面部皮肤柔嫩润滑。
黄瓜是一种比较普通的蔬菜，随处可见，随时可吃，而且吃法繁多、滋味各异，给了厨房爱好者更多展现厨艺的好机会。
下面的多种黄瓜做法，你吃过几种？如果有没吃过的，回家去做做，尝尝味道如何。

㈨ 黄瓜如何做好吃

黄瓜的菜肴各式各样，可以凉拌，可以清炒，还可以煮成汤。下面详细地介绍了黄瓜的做法。
一、糖醋黄瓜片
材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味；
3、水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。

二、紫菜黄瓜汤
材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，加入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。

三、山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。

四、黄瓜蒲公英粥
材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：
1、先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；
2、大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。