苹果在伊朗怎么保存

‘壹’ 苹果怎么存放

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也 可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。

苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。

(1)苹果在伊朗怎么保存扩展阅读：

不要把所有果蔬混在一起存。有些人认为，果蔬储存无需分门别类，单独存和放在一起存没啥区别。实际上，无论是常温保存还是冷藏保存，都应该注意不同果蔬应保持一定距离。因为很多果蔬会释放乙烯，如苹果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯会加速果蔬的成熟和老化，若将其他果蔬与此类果蔬放在一起，就容易提早老化、腐烂。

不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。另外，储存香蕉时，最好用保鲜膜将香蕉的茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

‘贰’ 苹果怎么保存新鲜

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也 可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。

苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。

(2)苹果在伊朗怎么保存扩展阅读：

苹果的营养成分如下：

苹果每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中含有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。

‘叁’ 苹果要怎么保存放的久

保存苹果最好的方法就是将苹果单独包裹出来，以控制苹果的自然损耗，可以用轻柔的薄纸包裹，降低苹果的损耗，储藏温度在0-2℃为宜。也可以将苹果放入塑料袋中密封扎紧。还可以用水盆保存，将苹果放入干燥的水盆中，盆中放一杯水，保鲜膜密封盆即可。

‘肆’ 新鲜的苹果怎么保存

俗语说：一天一个苹果，医生远离我。无论是孩子还是孕期的妈妈多吃苹果都是对身体有好处的，可是很多家庭都有大量存苹果的习惯，刚买来的前几天口感还很好，慢慢的苹果就会慢慢变的不那么可口了，那么苹果保鲜的方法都有那些呢？
方法一：
可以将苹果放在阴凉处，一定不能清洗苹果，让苹果保持处在一个干燥通风的地方，可以放在冰箱的冷藏里，最好敷上保鲜膜，因为熟苹果中有大量的乙醇，可以催熟别的水果，所以尽量将它封住免得将其他水果催熟变质。

方法二：
也可以用白酒存放，准备一瓶白酒和一个盛苹果并且有盖子的器皿，先将一般白酒倒入器皿底部，然后将苹果一层层的放进器皿里，将器皿装满后剩下的半瓶白酒浇到苹果上，将盖子密封起来，不要漏气，防止水分蒸发。可以随吃随取，但是要封好盖子，这个方法可以让苹果存放六个月以上。
方法三：
还可以用细沙储存，准备一些细沙，里面不能有颗粒免得划伤苹果，将细沙放置于箱子底部，然后放一层苹果，再盖一层细沙，直到将箱子装满，最后再用细沙盖在苹果上，封上箱子，这个方法可以让苹果存放四个月左右。
苹果也是水果之王，含有丰富的营养价值，不光能排毒养颜，在减肥时候吃一些低热量的苹果，不光可以营养均衡，还可以达到瘦身的效果，苹果的好处还有很多很多，今天你吃苹果了吗？

‘伍’ 苹果怎么存放不容易坏

气贮法

又称二氧化碳贮存法。用无毒塑料袋，将苹果装起密封，靠苹果自身呼吸作用产生的二氧化碳，抑制呼吸强度，防止病菌繁殖生长；利用蒲包的吸水性，使袋内保持适当的湿度，从而达到保鲜防腐的目的。具体做法是：选择无病虫害的果子，放到阴凉处让其发汗预冷10-15天，然后把果子装入蒲包，再连同蒲包一起装入塑料袋内，扎口密封，存放在干燥阴凉处即可。

箱贮法

用木箱或纸箱，将湿细砂子铺好箱底，把苹果放好，然后再放一层湿细砂，如此一层砂一层苹果把箱装满，上面再放一层砂子，盖好盖，这样可以贮存4个月以上。或者在箱子四周放两层纸，然后把苹果用干净的软白纸包好，整齐排列在箱里，这种方法也可以保存3个月。

缸贮法

首先把缸洗净，在缸底放一个盛满净水的罐头瓶，然后把苹果装进缸里，装满后用两层塑料布封缸口，放到阴凉处，可贮存4个月以上。另一种方法是在水缸里放半瓶白酒，酒瓶开口，缸内装满苹果后，再在苹果上浇上150克白酒，用棉絮袋盖严缸口，蒙上一层塑料，压几块砖，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这种方法可以贮存半年以上
①盐水浸泡包纸后存入冰箱冷藏平时大家购买了新鲜苹果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质苹果，并把挑好的苹果放在3%的食盐水浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把苹果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让苹果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。②在装着苹果的篮子里放杯水套上塑料袋子封好放入冷藏室放冰箱里的苹果中间放一杯水，就是利用水杯里的水分不断蒸发给水果补充水分的原理来保持水果的新鲜的。首先把装苹果的筐子或者篮子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，将水杯放入篮子里，然后把苹果放进篮子里，苹果要沿着杯口边缘摆放一周，可千万不要让一个大苹果直接扣在杯口上，这样会影响水分蒸发，咱们吧苹果一层一层的垒放在杯子周围，然后盖上盖子，这里盖子表面也用塑料袋包好，增强篮子整体的密封效果，现在将袋口扎紧，再套一层塑料袋，也同样扎好袋口，两层塑料袋能有效的减少水分从袋子里蒸发出来，平时将包好的篮子放在阴凉的地方，一般在 20 摄氏度以内的环境，能让水果保鲜 2 个多月之久，当需要取水果的时候只要打开盖子就能随时吃到新鲜的水果。

‘陆’ 苹果怎样储存和保鲜

苹果是在秋天成熟上市的应季水果，在这个季节中，人们都喜欢多购买一些苹果，保存起来方便在冬天吃，但也有些人对苹果的保存方法不了解，不知道苹果怎么保存才能新鲜，今天我就介绍一些苹果保鲜的方法与技巧，能让大家把购买的苹果长时间保存，方便人们随时吃到美味的苹果。

苹果保鲜的方法技巧

1、新鲜的苹果可以放在纸箱中保存，但是保存苹果的纸箱要求干净无味，而且在纸箱的内部，要铺两层纸，把准备好的新鲜苹果放到干净的保鲜袋中密封好，每个保鲜袋中放5到10个苹果，就可以再把保鲜袋放入到纸箱中，最上层盖上软纸，然后把纸箱密封好，再盖上一层塑料布，把纸箱移动到阴凉的地方保存，就能让里面的苹果保持新鲜。

2、如果只是购买了少量的苹果，想让它保持新鲜，则可以把它放到家中冰箱的冷藏室中，这样能让苹果保存30到50天不变质，而且取出食用时会依然馨香，如果想大量保存苹果，则可以把它存入到冷库等能保持低温的环境中。

‘柒’ 苹果种质资源如何分布

具有一定的遗传物质、在苹果生产和育种上有利用价值植物的总称。包括苹果属植物的种、品种、类型，以及近缘的植物。苹果种质资源是培育苹果新品种或新类型的遗传物质基础，还可为生产提供可资利用的砧木，因而对苹果生产的发展具有重要意义。

起源及分布

苹果属植物确切的起源时期尚缺乏确凿的佐证。根据现代对孢粉学的研究，认为被子植物起源于白垩纪。苹果属植物是被子植物中发展至高级阶段的植物，因此其起源的时期当在白垩纪以后的某个时期。

关于苹果属植物的起源中心曾有不同说法。瑞士的德坎多（A.De Candolle）在《栽培植物的起源》（1882年）中认为苹果起源于欧洲东南部、西亚以至伊朗一带。苏联的瓦维洛夫Н.И.Вавилов，认为苹果属植物起源于中亚细亚、小亚细亚、近东及中国。1975年苏联农业生物学家茹科夫斯基（П.М.Жуковский）与荷兰人齐文（A.G.Zeven）在《栽培植物及其分化中心辞典》中，提出苹果属植物起源并分布于中国—日本起源中心；中亚细亚起源中心；前亚细亚起源中心；欧洲—西伯利亚起源中心；北美起源中心（见栽培果树起源）。

分类及近缘植物

分类

苹果属（Malus Mill.）在植物学分类上属于蔷薇科（Rosaceae）苹果亚科（Maloideae Weber）。苹果属植物广泛分布于北温带的亚洲、欧洲及北美洲。本属约有35种，其中苹果（Malus pumila Mill.）经人类的长期改良，已成为遍及世界的重要栽培果树，其余的种也多为重要的砧木或观赏树种。原产中国的苹果属植物已发现23个种，在中国全境广泛分布，但以四川、陕西、甘肃、云南等省最为集中。苹果属植物种间多数可以进行杂交。栽培品种的染色体基数为17，绝大多数品种是2倍体，即2n＝（4×4）＋（3×6）＝34。但是，无论种或品种都有染色体数改变的情形，因而有3倍体、4倍体等类型。

苹果属植物的分类，历史上曾有柯汉（E.Koeh-ne）依据萼片的残存与否和扎别尔（H.Zabel）依据成年树上有无裂叶等分类方法。1920年雷特（A.Rehd-er）根据幼叶在芽内的状态，成龄叶有无裂片等特征，把苹果属分为5个区，其中与果树栽培关系密切的是真正苹果区（Eumalus Zabel），花楸苹果区（Sorbo-malus Zabel）和洋沙果区（Chloromeles Rehd.）。俞德浚等在雷特分类方法的基础上加以改进，结合中国的情况，1956年发表对中国苹果属植物的分类方法。以叶片分裂或不分裂，幼叶在芽内卷叠状态、果实石细胞的有无及果实萼片宿存与否等为依据，把中国原产的苹果属植物划分为3组5系。

图1真正苹果组（Eumalus Zabel）叶片不分裂，在芽中呈席卷状；果实内无石细胞，萼片脱落或宿存。分以下2系。

山荆子系（Baccatae Rehd.）。萼片脱落；花柱3～5：果小，直径不过1.5厘米，中国有以下6种：①山荆子（M.baccata（L.）Borkh.）（图1）。②毛山荆子（M.mandshurica Komarov）。③丽江山荆子（M.rockii Rehd.）。④锡金海棠（M.sikkimensis Koehne）。⑤湖北海棠（M.hupehensis Rehd.）。⑥垂丝海棠（M.halliana Koehne）。

苹果系（Pumila Rehd.）。萼片永存；花柱5；果形较大，直径常在2厘米以上。中国有以下6种：⑦苹果（M.pumila Mill.）。⑧沙果（M.asiatica Nakai）。⑨楸子（M.prunifolia Borkh.）。⑩海棠花（M.specta-bilis Borkh.）。?西府海棠（M.micromalus Mak.）。?新疆野苹果M.sieversii（Ldb.）Roem.）（图2）。

图2花楸苹果组（Sorbomalus Za-bel）叶片常分裂，在芽中呈对折状：果实内无石细胞或有少数石细胞：萼片脱落，有时宿存。分以下3系：三叶海棠系（Sieboldia-nae Rehd.）。萼片脱落后留下一个大形浅洼：花柱3～5，基部有毛茸；叶片在结果枝上不分裂，在生长枝上有时呈3～5裂，有时不分裂；果小，圆形，无石细胞。中国有1种：⒀三叶海棠（M.sieboldii Rehd.）。

陇东海棠系（Kansuenis Rehd.）。萼片脱落很迟，脱落后在果上留下小形深洼，有时仅部分脱落，或宿存：花柱3～5，光滑无毛；叶片分裂，深浅不一；果椭圆形，有少数石细胞或无石细胞。中国有以下4种：⒁陇东海棠（M.kansuensis Schneid.）。⒂山楂海棠（M.komarovii Rehd.）。⒃变叶海棠（M.toringoides Hughes.）。⒄花叶海棠（M.transitoria Schneid.）。

滇池海棠系（Yunnanensis Rehd.）。萼片宿存；花柱5，无毛或有毛；叶片浅裂或不分裂：果近球形，有石细胞。中国有以下4种：⒅西蜀海棠（M.prattii Schneid.）。⒆河南海棠（M.honanensis Rehd.）。⒇滇池海棠（M.yunnanensis Schneid.）。310266沧江海棠（M.ombrophila Hand.et Mazz.）。

栘310266海棠组（Docyniopses Schneid.）叶片浅裂或不裂，在芽中呈对折状；花柱4～5，基部有毛；子房室延伸到花柱基部，果心伸长成一尖顶；果实直径2～4厘米，果肉内有石细胞。中国有以下2种：310266台湾林檎（M.formosana Kawak.et Koidz.）。310266尖嘴林檎（M.melliana Rehd.）。

品种分类

苹果作为一种重要的栽培果树，绝大多数品种起源于M.pumila Mill.或M.pumila Mill.与其他种的杂交。历史上曾经出现过的栽培品种没有确切的统计数字，一般认为约有8000多个。对于栽培品种的分类，中国古代习惯上根据色泽、风味、熟期进行划分。16世纪以后，欧洲果树学家对于苹果品种的分类说法很多，并未形成一致意见。19世纪以后逐渐倾向于按色泽、熟期等划分品种，1859年英国霍格（Robert Hogg）提出按熟期、果形、色泽把苹果品种划分为3类群9系27组。但是，由于苹果品种繁多，这种方法难以恰当地将中间类型归类，实际运用尚有困难。20世纪以后，对苹果品种分类的依据，除考虑形态特征外，还注意到了品种间的亲缘关系，多以某一品种为代表，划分为若干品种群。美国的毕屈（S.A.Beach）用这种方法，把纽约州近700个苹果品种分成为10个品种群。1986年中国出版的《河北省苹果志》中、提出以形态特征和生物学特性为基本依据的品种分类方法，按分类层次为：系统—组—品种群—品种亚群—品种—品系。具体把栽培品种分为海棠系统（包括尖嘴海棠品种群；平顶海棠品种群），沙果系统（包括红沙果品种群；白沙果品种群；槟楸品种群），苹果系统（包括中国苹果组，下分绵苹果品种群，香果品种群；欧亚苹果组，下分为14个品种群）。对苹果品种的分类还在发展和完善中。通过同工酶酶谱分析，花粉形态观察，染色体鉴定等途径，判断品种间亲缘关系进行分类的方法，尚处于探索阶段。

近缘植物

同为苹果亚科的苹果属近缘植物有20属，中国原产16属。有些近缘属植物作为苹果的砧木，嫁接可以成活，具有致矮的效果。例如栒子属（Cotone-aster Ehrhart）的水栒子（C.multiflorus Bge.），毛叶水栒子（C.submultiflorus Popov），灰栒子（C.acutifolia Turcz.）等，嫁接苹果后植株表现半矮化或矮化。牛筋条属（Dichotomanthus Kurz.）的牛筋条（D.tristaniaecarpa Kurz.）嫁接苹果后有矮化和结果早的效应。此外，栘311267属（Docynia Done.）的栘依（D.indi-ca Done.）；以及花揪属（Sorbus L.）、木瓜属（Chae-nomeles Lindl.）、唐棣属（Amelanchier Medic.）的某些种嫁接苹果也可愈合，有不同程度的矮化效应。但苹果与异属植物嫁接后，常有不同程度的不亲和现象，影响植株寿命。

中国栽培品种的发展

中国历史上栽培的苹果属果树主要有林檎和柰。至迟在公元前2世纪已有对林檎和奈进行栽培的文字记载。林擒为中国原产，即现今所说的沙果、花红，果实可供生食或加工。主要分布在中国的西北、华北等地。奈即绵苹果，在西汉时期传入中国内地。柰原产何处尚需查证，但在中国栽培历史已有2000年左右，主要分布在陕西、甘肃、青海、新疆等省（自治区）。

中国现在生产上栽培的苹果品种，是19世纪后期从国外陆续引入的，又称为西洋苹果，以便同绵苹果有所区别。1871年从美国传入翠玉（Yellow Newton Pippin），丹顶（Red June），伏花皮（Gravenstein），虾夷衣（Roxbury Russet），大绿（Fall Pippin），凤凰卵（Yellow Bellflower）等10多个品种，首先在山东烟台栽植。20世纪初至20世纪30年代，从美国、日本等国家传入的品种渐多，有国光（Ralls）、红玉（Jonathan）、元帅（Delicious）、金冠（Golden Deli-cious）、倭锦（Ben Davis）、旭（McIntosh）、青香蕉（White Pearmain）等100余个品种。除了山东、辽宁、河北等沿海省之外，也已传入内地如陕西、四川等省。其中一些品种在中国苹果生产上至今还有重要作用。20世纪50～60年代，从苏联及东欧各国引入200多个品种，如理想（Мечта），600克安托诺夫卡（Антоновка 600г.），肉桂海棠（Коричная-Китайка），北方西纳波（Северны Синап）等，这些品种除在耐寒性方面有不同程度的表现外，品质并不十分理想，生产上应用不广。从1950年起，果树科研与教学单位，开展了苹果新品种的选育（见苹果育种，至1988年已命名表现较好的新品种约有60余个。1970年以后，从美国、日本及欧洲国家引入许多新品种，如新红星（Starkrim-son），富士（ふじ），乔纳金（Jonagold）等，有些已开始推广。

种质资源研究

收集与保存

对全世界苹果品种或类型能收集到并加以妥善保存的不超过3000个。20世纪70年代末至80年代初，苏联全苏作物栽培研究所（Всесою3ный Научно-Исстеловатстьний Инстнтут РастсшеволстВа），保存有苹果属69个种和变种的2670多个品种；英国国家果树品种试验站（National Fruit Trials，Brog-dale Experimental Horticulture Station），保存苹果品种2300多个；美国纽约州立农业试验站（New York State Agricultural Experiment Station），保存苹果品种和品系1300个。在亚洲，日本保存苹果栽培品种和野生、半野生种950多个（1984年）。中国1950年开始组织了全国范围的资源调查，以后又经补充调查。发掘出一些新的苹果属种质资源，如具有无融合生殖特性的锡金海棠、湖北海棠等。根据1979～1985年全国果树科技发展规划，中国农业科学院果树研究所（辽宁省兴城市）负责建立国家苹果种质资源圃；吉林省果树研究所（吉林省公主岭市），负责保存耐寒小苹果的种质资源。1988年国家苹果种质资源圃建成并通过了国家验收，保存苹果属的种、栽培品种、类型约700份（1989年）。

评价与利用

需要在常规观察和性状鉴定的基础上进行。对苹果种质资源的常规观察，包括对植物学特征、生物学特性、适应性、抗逆性、果实经济性状等内容的观察记载。作为苹果育种的原始材料，各国对许多品种的观察记载早有进行。通过观察，明确了一些品种的性状表现，筛选出一些可资利用的优良品种；汇总资料编写各种文献。1905年美国出版了《纽约的苹果》（The Apple of New York），详细记载了673个品种和一部分小苹果；苏联1982年出版了《苏联培育的苹果品种》（Сорта Яблони Культивируемые в CC-CP）。中国1980年出版了《辽宁苹果品种志》，记载了348个苹果品种；1986年出版的《河北省苹果志》，描述了607个苹果品种。

育种工作的效率取决于掌握种质资源的数量，及对资源性状了解的程度。性状鉴定之目的是从生理学、遗传学、细胞学等角度，对种质资源进行更深刻的了解，特别是对抗病性、矮化性、耐寒性等性状尤为重视。

抗病、虫种质资源

苹果生产中病、虫害是一个严重的威胁，育成抗性品种是国内外普遍追求的目标。美国利用对黑星病的抗性资源多花海棠（M.floribunda（Zuccagni）Schneid.）为亲本，经多代杂交，育成了抗病品种Freedom。根据国内外研究资料报导，苹果属中部分种和栽培品种，对病、虫害的耐受程度如表1。

表1

表1抗逆性

许多原产中国的种对于冬季低温的抗性很强。例如山荆子能耐-40℃的低温，抗旱；毛山荆子抗寒性很强，且抗苹果腐烂病；海棠果（楸子）抗寒、抗旱、耐盐碱，作为砧木广泛用于生产，还常作为抗寒育种的原始材料。苹果属一些种的抗逆性如表2所列。在栽培品种当中，原产中国的沙果抗寒、抗旱性强，且较耐盐碱，可以用作砧木。1950年以后，中国开展了抗寒品种的选育，先后选育出金红、久光、元红、新花、伏甜、冬红、双秋、北光等耐寒品种或优系。在育成地可耐冬季-30℃低温。从国外引入的耐寒品种资源如美国酸苹果（M.adstringens），包括大秋果（Olga），铃铛果（Dolgo），红芯子（Hopa），拐把子（Hyslop）、大鲜果（Soulard）等；苏联的西伯利亚酸苹果（M.robusta），包括黄海棠（Жёлтая Ранстка），黄太平（Ефремова1.），婀仙果（Анисик Копы-лова），胡家果（Худякова），扁海棠（Янтар-ка）等，多用作抗寒育种的原始材料。栽培品种中抗寒性强的有凤凰卵·海棠果，金色·秋天，甜伊萨耶娃，江界4号等。比较耐寒的有赤阳，黄魁，美尔巴，花嫁等。

表2矮化性

乐园苹果（M.pumila var.para-disiaca Schneid.）和道生苹果（M.pumila var.praecox Pall.）是矮化砧木育种的重要资源。二者矮化程度不同，类型很多。英国东茂林果树试验站在收集了英、法、德、荷等国70多种类型并加以分类以后，从中选出了具有不同矮化作用的M系砧木（即东茂林系砧木），其中矮和极矮的有M9、M8、M20、M21和M26。中国原产的河南海棠、沙果、陇东海棠、花叶海棠、楸子、滇池海棠、锡金海棠等，其中某些变种或类型嫁接苹果后有不同程度的矮化。这些具有矮性的资源，都可以作为选育矮化砧木或品种的亲本。苹果品种当中的短枝型品种，是一种自然发生、具有矮化特征的芽变。某些品种的短枝型芽变作为亲本，杂交后代出现短枝型的比率很高。例如1969年拉宾斯（K.O.Lapins）报道，旭的短枝型芽变威杰切克旭（McIntosh Wijicik）与金冠杂交，后代短枝型的比率可达43.9%，认为它所具有的紧凑型性状是受显性单基因Co所控制。另一个旭的芽变本迪旭（McIntosh Bendig）也具有这种特性。传递矮化性状给后代较突出的品种还有美尔巴，青香蕉，阿尔克明（Alkmene）等。而红玉、君袖、加利亚美丽（Gallia Beauty）为亲本，后代出现短枝类型的机率很低。短枝型芽变也可以在选育矮化品种时利用。除元帅系、金冠系的矮枝型之外，尚有富士系的短枝型（如长富3号），以及短枝旭（McIntosh Spur），矮摩尔（Mor Spur），短枝澳洲青苹（Granny Smith Spur），以及中国选出的烟青（青香蕉短枝型芽变），新元帅（元帅短枝型芽变），玫瑰红（红星短枝型芽变），短枝印度（绿光），短枝国光（新国光）等。这些短枝型芽变品种（系）作为亲本，其矮化性状对后代传递力的强弱尚需鉴定研究。

早果性及丰产性

嫁接后结果早的品种有秦冠、鸡冠、金冠、金矮生、锦红、甜黄魁、早金冠、辽伏、帕皮罗夫卡、旭、红玉、花嫁等。秦冠、鸡冠、金冠、金矮生不仅结果早，而且丰产性也强。结果迟的有君袖、赤龙、翠玉、绯之衣、青龙、大锦等。普遍栽培的元帅、红星、印度、国光等开始结果也较晚。

无融合生殖

苹果属植物中具有无融合生殖特性的种大多是多倍体。锡金海棠为3倍体、湖北海棠、柯瑞海棠（M.coronaria（L.）Mill.）、针叶海棠（M.la-nceofolia）、扁果海棠（M.platycarpa）、变叶海棠有3倍体和4倍体类型；沙金海棠（M.Sargentii Rehd.）有2倍体、3倍体、4倍体类型；三叶海棠有2倍体、3倍体、4倍体和5倍体类型。沙金海棠和三叶海棠的2倍体类型可能是有性的。

多倍体品种

苹果品种绝大多数是2倍体。有报导说从2倍体品种的实生苗中出现3倍体的频率为0.3%。3倍体品种的植株生长旺盛，果实个大，孕性低，丰产性较强，抗逆性较强，因而在栽培和育种实践中受到重视。重要的3倍体品种有：乔纳金、新乔纳金、北斗、陆奥、伏花皮、赤龙、大珊瑚、红珊瑚、斯派金（Spi Gold）、新金冠（Sir Prize）等。

4倍体品种很少。从苹果栽培品种中发生的4倍体芽变较多，但都是不同类型的嵌合体。2倍体品种给3倍体品种授粉，可出现4倍体的实生后代。这样育成的品种有瑞典的阿尔发68（Alpha 68），表现树势旺盛，单果重可达400～700克。

观赏资源

花、果、叶具有观赏价值的苹果属植物。某些种具有花色鲜艳或重瓣的特点，如垂丝海棠是中国古老的观赏树种。中国新疆原产的红肉苹果，从苏、美引入的红叶乐园，红芯子都具有嫩梢、花蕾、花瓣鲜艳的特点，可供观赏。从日本引入的栽培品种乙女（アルプス乙女）果实兼具生食和观赏的价值。此外，一些紧凑型且果色鲜艳的品种也可资观赏或盆栽。

‘捌’ 苹果怎么保存最好

冰箱储藏

要储藏苹果必须仔细挑选，有碰伤、表皮不光洁的不宜储藏。放入冰箱前，要将苹果洗净、晾干水分，确保果面光洁干燥。

冰箱有冷藏间和冷冻间。根据苹果储藏对温度的要求，应选择放在冷藏间，不宜放在冷冻间。一般，冷藏间温度控制在0~10摄氏度，这样的温度能够降低苹果呼吸作用，保证苹果品质。但是冷冻间温度过低，容易冻伤苹果，严重损害苹果品质。放入苹果前，需要将冷藏间消毒处理，打扫干净，以免有病菌损害苹果。将苹果整齐地码放在冷藏间，同时注意保护好苹果表面，尽量不要挤压、碰蹭。也可将苹果装入有孔的塑料袋里，再放入冷藏间，更好的保持苹果水分。

对于切开或削皮的苹果，可以覆一层保鲜膜，完整包裹后，放入冷藏间。但是，这也仅仅能保证短时间的口感。

放入冰箱的苹果，储藏时间是有限制的。一般早熟品种苹果，如嘎啦，可以储藏30天左右；中晚熟品种苹果，如红富士，可以储藏60~90天左右。随着储藏时间的增长，苹果品质也会有所损失。

‘玖’ 苹果怎么保存时间长

家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度，二要注意湿度。

秋季刚选好苹果贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在－1－－8℃之间，0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。

贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。

苹果喜冷，但不是极低温，因为冷冻会导致所有细胞破裂和毁坏。然而，冷冻以上的低温能保持住苹果质量并延长保鲜期。应依据苹果数量和品种，以及预期吃的时间确定存储地点和时间。