伊朗人怎么吃无花果

① 关于无花果的

无花果
学名：Ficus carica Linn.
英文名：Fig
科名：桑科 Moraceae
落叶小乔木，高达10米；树皮暗褐色；小枝直立，粗壮无毛。叶厚纸质，倒卵形或近圆形，长10－15厘米，宽8—14厘米，顶端钝，基部心形，边缘波状或粗齿，3—5深裂，表面粗糙，背面有短毛，掌状脉；叶柄长3—7厘米；托叶三角状卵形，淡红色，长约1厘米。隐花果单生叶腋，梨形，长3—5厘米，径3—4厘米，成熟时黑紫色。花期5—6月，果熟期10月。
原产地中海沿岸，我国中南部各省及江苏各地都有栽培。
隐花果生食，有助消化，润肺止咳、清热润肠，根叶能消肿、解毒、止泻；为抗有毒气体能力较强的树种，在离二氧化硫扩散源200米内能正常生长并结果，可在大气污染较严重地区栽植。 繁殖可用扦插法，去年老枝节上剪下枝条，冬季或春初插入苗床，或用芽接法，还可用播种繁殖。果含构椽酸、失水戍糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪及胶质等。

一直以为“无花果”便是真的没有花只有果，可是今天我才知道原来，无花果也是有花的，只不过它的花很隐蔽，人们看不到而已。
无花果果肉无核，营养丰富，风味独特，口感极佳。其主要营养如下：

1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4、无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

8、无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

② 无花果的正确吃法是什么

每年6月至12月，新鲜无花果大量上市。那些痴迷于无花果软甜味的人欢迎一年一度的盛宴。无花果营养丰富，富含有益于人体的矿物质和微量元素，有“21世纪人类健康守护神”的美誉。不少朋友介绍了购买新鲜无花果时的注意事项。小编不会再谈了。今天，我将告诉大家如何正确地吃无花果，以及它们是否需要去皮。

许多视频、文章和电视节目都介绍了吃无花果的第一步是削皮。对此，编辑只能给出四个字的点评：外行，浪费！吃蜂蜜无花果的正确方法是用水冲洗水果，直接食用。无花果皮含有大量的果胶、膳食纤维等营养成分，这样的好东西应该扔掉，不是浪费。

综上所述，如果你买的无花果成熟度很高，直接漂洗后直接食用；如果你买的无花果成熟度很低，那么你可以自己动手。只有当果汁是白色的，你才能知道如何吃果汁。

③ 吃无花果有什么好处

无花果的药用价值

无花果（文先果、天生子、奶浆果）
[药物] 为桑科无花果Ficus carica L.的果实。产于全国各地。
夏秋采摘，反复晒干，生用，亦用鲜品。
[药化] 含葡萄糖枸橼酸、蛋白酶等。
[药理] （1）经实验具抗癌活性；并能激活机体的免疫机能。
（2）果汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，并能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使用权之退化。
（3）水提取液经丙酮处理所得之物质对艾氏肉瘤有抑制作用。
（4）乙醇提取物对兔、猫、犬均有降压作用。
（5）果汁有酶素，能分解蛋白质，助消化；并能溶解寄生虫的厚生质。
（6）果汁静脉注射0.02毫升于大鼠、0.05毫升于家兔，均能使之立即死亡；皮下注射可引起局部坏死，口服则无毒。
[药性] 甘、平。归肝、脾、胃、大肠经。
[药效] 败毒抗癌、消肿疗疮。
[药用] （1）败毒抗癌，用于癌瘤积毒：肝癌 无花果（鲜汁）、白糖1:4制成糖果浆，每服10毫升，1日3次。能控制其发展。纤维肉瘤 无花果汁，消毒，局部注射，10~40毫升，30~50天后能逐渐使之坏死、脱落。
（2）消肿疗疮，用于喉肿疮痔：咽喉肿痛 无花果 研末，吹喉。痔疮脱肛 无花果9克，猪大肠1段 水煎服。或用鲜无花果生吃。
[药量] 煎剂：9~15克（多用鲜汁）。注射剂：10~40毫升。外用：适量。

无花果的营养成分及适用人群：

无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现；当果子悄悄地在腋下露出时，花已脱落，所以人们认为它是“不花而实”，故命名为“无花果”。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。
【营养功效】无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

【适用人群】适合一般人食用。鲜果每次1个(约50克)。果干每次3个(约30克)。
【特别提示】无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。
【健康红绿灯】脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

无花果不仅仅有上面之功效还可以乌发，美容，补充很多食物中较少的微量元素,可以生血，让你得到一些粗纤维和善食纤维

④ 无花果具有什么价值

无花果原产于阿拉伯半岛南部的半沙漠干燥地区，包括现在沙特阿拉伯、也门和阿曼等国家，是世界上人类驯化栽培最早的果树之一，迄今已有5000年栽培历史。无花果何时传入我国无从考证，一般认为在汉唐年间。有关无花果的历史记载最早见于《酉阳杂俎》（约860年），因而至今已有1000年以上历史。曾经认为无花果经由古丝绸之路传人我国，但据南京农业大学无花果课题组考证，目前我国新疆南部广泛种植的无花果品种并不常见于其他地区，而其他地区种植的无花果也未见于新疆，说明两者之间缺少必然联系。我国云南省分布有大量的无花果种质资源，其中有关无花果的历史记载最早见于李元阳编纂的《大理府志》（1563年），说明已有500年以上栽培历史。根据我国现有无花果种质资源特性及分布情况推测，我国新疆地区种植的无花果来自于现在的伊朗等国，我国西南及陕、甘地区的无花果可能是通过古代的西南交通路线从缅甸、印度等国传入，而东部沿海地区的无花果则可能是通过海上丝绸之路引入的。

无花果果实口感甜美，风味独特，营养丰富，可食率达97%以上。鲜果含糖量一般为10%~20%，绝大部分是易为人体直接吸收利用的果塘和葡萄糖，另外也含有一定量的由阿拉伯糖和半乳糖等组成的多糖成分。无花果含有18种以上氨基酸，其中天冬氨酸和谷氨酸的含量最高，约占氨基酸总量的30%。由于天冬氨酸具有健脑提神解乏作用，而谷氨酸是鲜味的主要成分，因而该果实不仅鲜美而且有益人体健康。此外，1kg无花果含有蛋白质14.1g，脂肪4g，钙540mg，磷320mg，铁6mg，维生素A800国际单位，维生素B0.55mg，维生素B0.5mg，烟酸5.5mg，维生素C15mg等。无花果果实含大量的果胶和纤维素，食用后具有良好的清肠排毒养颜作用。无花果幼果含有丰富的蛋白酶，具有帮助消化之功效，但对人体皮肤有腐蚀作用，采摘时应注意。

无花果具有较高的药用价值，明代李时珍在《本草纲目》中即有明确记载。作为我国的传统中药，它具有健胃清肠、祛腐生肌、疗咽治痔、明目催乳、止泻驱虫等多种功效。另据现代研究表明，无花果还有降血压、止哮喘作用，对心血管病及皮肤病等亦有良好疗效。近些年来，国内外多家研究机构先后提出无花果用于癌症防治的可能性，并且在治疗胃幽门癌、食道癌、皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、肝癌、肺癌等多种恶性肿瘤中取得明显进展。但是无花果医治癌症的病理学机理尚未清楚，一般认为，是由其组织中所含有的苯甲醛、补骨脂素和佛手内酯等以及微量元素如镁、锌、硒等起作用。由于无花果制剂对人体无毒性副作用，其开发利用的前景是诱人的。另外，无花果具有明显的提高机体免疫功能的效应。

无花果果实可以鲜食，也可以制成多种加工产品。其叶片所含有的营养成分更高，具有开发利用潜力。常见的无花果加工品有果干、果脯、蜜饯、罐头、果酱、果酒、饮料、果粉、果片和速冻果等。无花果叶片可以制成果茶，还可提取食用香料和类黄酮。

无花果树姿优雅，枝叶婆娑，并且对二氧化硫、二氧化碳、氟化氢以及有机毒气有一定的吸收和忍耐能力，是良好的工厂、园林和庭院绿化的观赏树种，在采矿复垦地、核工业废地种植，有助于清除污染，修复生态。其耐盐性强，生长快，种植于沿海滩涂地区，不仅有较好的经济效益，而且具有防风固土和生物降盐的作用。既改善了生态环境，还提高了土地利用率。

无花果栽培遍及欧、亚、美、非等洲。据联合国粮农组织统计，2001年全世界收获面积为42万hm，产量100万t。11个主产国分别是葡萄牙、土耳其、摩洛哥、伊朗、阿尔及利亚、埃及、西班牙、希腊、突尼斯、利比亚和叙利亚。果干是无花果国际进出口贸易的主产品，主要进口的国家有德国、法国和意大利，我国香港位居第四。

长期以来，我国无花果种植南北各地皆有，并以零星分散为主要特征。传统产区有新疆的阿图什、和田，甘肃文县、武都，陕西汉中，山东烟台、威海，上海郊区，浙江杭州，福建福州、平潭，广东韶关，广西柳州，云南昆明、玉溪、大理、保山、个旧，贵州威宁等地，主要为自产自销，商品化程度低。自20世纪80年代初，南京农业大学为了配合江苏省沿海滩涂土地资源综合开发利用项目的实施，率先在全国组建无花果课题组，从国内外收集到100多份无花果种质资源，开展了无花果抗逆性、栽培体制、营养保健、加工以及药用等方面的研究工作，取得了多项研究成果，促进了江苏乃至全国的无花果发展。据不完全统计，目前全国有成片无花果生产园约3000hm，加工企业20余家，开发产品数十个，并涌现出河南新乡、新疆阿图什、山东嘉祥以及上海浦东等产业化水平较好的发展典型。但是，由于无花果本身耐寒性弱、忌地性强以及果实不耐贮运，因而在生产推广时应在充分调研的基础上，周密安排生产计划，并与龙头企业发展相匹配，才有可能取得成功。

⑤ 无花果怎么吃

1、用水清洗一遍。

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适合人群

一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

经济价值

无花果还是世界上投产最快的果树之一，而且产量高，没有大小年，病虫害少，栽培管理容易。无花果当年栽苗当年挂果，管理得当株产可达2公斤、亩产可达500公斤。更为奇特的是，育苗当年在苗圃内也能大量结果，这在果树中是十分少见的。

无花果的这一优异特性，使投资在极短的时间内收回，极其有利于调动广大果农的生产积极性，也极其有利于各地政府的产业化和满足国内大公司追求利润最大化的要求，是大资金投资农业的最好项目之一。

⑥ 无花果有花吗

无花果，顾名思义是只结果不开花，实际上它并非如此，只因为它的花很小，呈浅绿色，在放大镜下才能看到，且静悄悄地“隐居”在新枝叶腋间，而总花托又把雌花雄花从头到脚包裹起来，因此不易被人们注意，故被误称为无花果。 无花果原产自非洲北部埃及附近经欧洲南部至亚洲西部地中海沿岸一带。无花果在国外的栽培历史极远古，考古证实，在埃及金字塔内有无花果浮雕图案。《酉阳杂俎》记载：“阿驵（唐时无花果名）处波斯，拂林人（唐时东罗马人）呼为底珍树”。据此推知无花果在1300年前已从波斯（今伊朗）引入我国。至明代，在周宪王的《救荒本草》和汪颖的《食物本草》中始有无花果名称及其有关栽培记载。 无花果是一种观叶观果的木本植物。叶片宽大浓绿，杆干粗犷苍劲，黄、绿等色扁圆果实，犹如颗颗宝石，垂挂绿叶之间，别有风趣，在我国各地约有600余栽培品种。 据称在新疆和田县拉伊哈乡有一颗近500多年树龄的无花果，生长在古丝绸之路的沙土地上，几十根灰白色的枝干干粗大如梁，像藤蔓擦着地面伸向四方，覆盖着地面500多平方米。每年结果2万余个。 无花果有很强的抗逆性，适宜于在各种土壤中生长。它又是一种防污抗污的环境保护树种，年抵御二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。它叶片大，具有良好的吸尘效果。因此无花果是城市、机关、学校、医院及工矿区绿化的优良树种，若在庭院内栽植数株，当那青青小果缀满枝头时，使人赏心悦目。 明代王象晋所着的《群芳谱》中，总结了种植和利用无花果有七利：“实甘可食，多食不伤人且有益，尤宜老人小孩，一也。干之与干柿无异，可供笾实，二也。六月尽取次成熟，至霜降，有3月常供佳实，不比它果一时采撷都尽，三也。种树十年取效，桑桃最速亦四五年，此果截取大枝扦插，本年结实，次年成树，四也。叶为医痔胜药，五也。霜降后未成熟者采之，可作糖蜜煎果，六也。得土及活，随地可种，广植之或鲜或干，皆可济饥，以备歉岁，七也”。 2、生态习性 无花果为桑科榕属落叶灌木或小乔木。高约3~5米，树似胡桃，枝条粗壮，光滑无毛。也互生，3~5裂，叶面粗糙，叶背有粗毛。瘾头花序，着生于新梢的叶腋间，新梢渐伸长，花序叶渐渐肥大形成果实。果为肉果，卵形，青色，熟则紫色软烂，味甘无核。 无花果原产地中海沿岸，喜温暖而稍干燥气候，不耐严寒，宜在排水良好的砂质壤土上生长，怕水涝，如栽培在地下水位高或排水不良的地区，要注意开沟排水。适宜生长温度25~30℃，在我国南方可地栽，黄河以北地区多盆栽，冬季移入室内越冬。无花果根系发达，病虫害少，2~3年即始果，寿命可达百年左右。 1、 栽培要点 无花果适应性强，栽植宜在清明前后进行，盆栽容易，一般每1~2年换一次盆。 （1） 浇水 浇水要适量，不可过多，生长期每天浇1~2次水，果实成熟后减少浇水。入温室前浇一次透水，入室后基本不浇水。 （2） 施肥 每月施一次稀薄液肥。于落叶前后施基肥，在果实迅速膨大前追肥。 （3） 温度 无花果较耐寒，在-5℃时不会受冻害死亡。 （4） 修剪 无花果要年年修剪。扦插苗当年生长旺盛，顶端干枯，应即剪去。第二年主枝高60~80厘米时，要剪顶。保留顶端4~5个芽，其余芽均除去。第三年对新枝剪留12~15厘米长。每侧枝留顶芽1~3个，全株留10个芽左右。7月对新梢进行摘心。 如此每年年初进行修剪，并进行除芽，这样可以使整个树冠匀称美观多结果。 2、 繁殖 无花果多用扦插方法进行繁殖。春季选生长充实、粗约1.5厘米的1年生枝条，长20~25厘米做插穗，直插沙土中，深6厘米，插后浇透水，保持湿润，半个月后芽达3~6厘米时，只保留基部壮芽1枝，其余除去。扦插容易成活。当小苗30厘米高时可上盆，有些甚至当年可结果，大多数第二年结果。 无花果根茎处生长的明蘖枝可用利刀割下，进行分株繁殖，直接栽到小盆里养护。 无花果也可用压条方法进行繁殖。

⑦ 无花果不开花怎么会结果呢

无花果这个名字，会让许多人以为它是不开花而能结果的植物，其实不然。我们仔细观察，在它的叶腋刚长出小无花果时，摘下一个就看到它的顶端有一个小疤痕，细看有一小孔，用刀将其纵切两半，就能见到在它里面长着很多的小花，并且有两种样子，也就是雌雄不同的花。这些花在一个总花托里开花，它们相互授粉，然后结实。所以它不是不开花而结果的，而是隐头花序。
无花果是落叶灌木，原产地中海及中亚一带温暖地区。大约是晋代从伊朗引入中国。无花果喜肥沃、湿润土壤，能耐空气干旱，但怕水渍。北方作盆栽应选肥沃壤土。排水、日照需良好，成株每季施肥1次。冬季落叶后修剪1次，老化的植株施以强剪，生育适温为23～30℃。
繁殖多用扦插法，春季发芽前剪下1年生的枝条插入土中，保持湿润，1个月左右即可生根。修剪要在树液未流动前或叶子长好后进行；发芽前的短时间不要动，否则易发生伤流。

⑧ 无花果正确吃法

无花果也叫蜜果，是一种营养价值特别高的水果，它成熟以后外表多为紫红色，肉质鲜嫩味道甘甜，能调理脾胃也能补益气血，但这种水果主要出产在新疆地区，人们在市场上看到的多是无花果的干品，对新鲜无花果并不了解，今天我就带大家走近新鲜无花果，让大家对它有一个了解。

四、无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克，与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具内体做法是先将粳米洗净煮粥，待八成熟时容，放入去皮的无花果煮至粥熟，然后加入适量冰糖即可。此粥能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。

⑨ 新鲜无花果怎么吃

成熟的新鲜无花果可以直接食用，成熟后的无花果是软软的，将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。

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无花果

是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。

又名阿驲（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir），无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。