伊朗蜜枣怎么做的

㈠ 蜜枣是怎么制成的

1、挑选新鲜的、完好无损、个头大的冬枣洗净，晾干水分。

2、用锋利的小刀，在冬枣周身，竖着划上几道口子，划口不要太深，以免在制作过程中，枣肉掉落。

6、将裹上糖液的冬枣，放入烤盘中，烤盘中要垫上油纸。将其放入烤箱中，上下火120度，预热五分钟左右，然后烤四五分钟，转小火再烤半小时左右，即可取出，这时表皮已比较干燥。（如果家中没有烤箱，也可将它，摊放在干净的器具上，放置在阴凉通风处自然晾干。就是不及烤箱中烤过的，入味干燥。）

7、晾凉后，放入密封罐中，存放于阴凉干燥处，或者冷藏于冰箱中，随吃随取。

㈡ 蜜枣的制作方法

蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。

一、原料及设备
1．原料。枣、白砂糖及清水。
2．设备。直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机。
二、制作方法
1．原料。一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。
2．分级。将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。
3．划缝。将经挑选的枣果分等级投入切枣机的孔道进行切缝。深度以达到果肉厚度的一半为宜。过深易破碎，过浅不易浸透糖液。
4．洗枣。划缝后的鲜枣置入竹箩筐内，放在清水中洗净，沥干水分。
5．煮枣。在直径86.5cm大铁锅内放清水1—1.5kg，用水量可按枣的干湿、成熟度、煮的时间和火力有所增减，砂糖4.5—5kg，鲜枣9kg。先把水和糖加热溶成糖液，然后倒入鲜枣，与糖液搅拌，用旺火煮熬不断，翻拌并捞除浮起的糖沫。待枣熬至变软变黄时，就减缓翻动。当糖色由白转黄时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至沸点温度达105℃以上，含糖量65%时为止，煮枣时间约50分钟。

㈢ 伊拉克蜜枣是什么枣做成的请告知，谢谢!

伊拉克蜜枣，又名椰枣、海枣。
棕榈科刺葵属常绿大乔木， 原产西亚和北非，是地中海、红海沙漠地带的主要食品。
埃及、 伊拉克、 沙特阿拉伯和伊朗栽培最多。
唐代传入中国，现广东和云南地区有栽培。

㈣ 蜜枣怎么做的

原料：

红枣、碱面、红糖。

做法：

1、先用清水浸泡两个小时，加些碱面，可以起到软化枣皮的作用；

2、泡好后，用清水过一遍，加水，水量没过枣，加两大勺红糖，用沸水煮开，再用文火慢慢熬，熬到水份全部收干为止。放凉后就可以享用了。

提醒：

煮前将每颗枣划开，可以让枣肉的养分充分溢出，在熬的过程中会有沫子出来，用勺子撇开就好了。这样煮出来的蜜枣晶莹剔透。很有食欲。

红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、舒肝解郁等功效。红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之功效。所以两样东西加起来好上加好。是温补的好食品。

虽然超市有卖蜜枣，但吃起来腻死人，吃一颗钻倒牙。

好东西也不能无限量的吃，一天吃个十来颗就好了。枣也伤牙的。

㈤ 怎样自制密枣

蜜枣作为一种常见的食物，其实许多朋友在生活中喜欢把它当中零食食用。蜜枣的制作其实也是很简单的，如果担心外面购买的蜜枣含有较多的添加剂，其实可以自己动手制作的。首先在选材的时候要选择褪绿并且呈现乳白色的枣果，然后清洗好之后进行糖煮。

蜜枣的制作方法

蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好。将枣果洗净，用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟。

糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。
然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂糖2～3千克，反复煮沸，重复3次。最后将20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖后煮沸20分钟。全部糖煮过程约用1.5～2小时，此时锅中糖液浓度可达70%左右。采用分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖液中糖分的吸收。之后，将枣果带糖液一起倒入大缸中，浸渍24～48小时。
用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上，置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品。
蜜枣怎么吃
蜜枣粽子
粽子的咸甜党之争古来就有，而在甜党中数豆沙粽和蜜枣粽的风头最盛。甜糯绵密的蜜枣藏在同样香糯的糯米中，一口下去，粽叶的草木香、米香、和蜜枣的枣香在口腔里碰撞发酵，给味蕾带来无上的香甜体验，实在是每个甜食控都无法拒绝的绝佳美味。
桂圆蜜枣莲子粥
桂圆红枣莲子粥是一道家喻户晓的滋补粥品，相信大家都喝过。但是却很少人知道，将其中的红枣换成蜜枣，口味有过之而无不及。蜜枣经过熬至，枣皮已经软化，口味更加甜糯，用来熬粥不仅更易消化，而且口味更佳!
玫瑰蜜枣茶
玫瑰和蜜枣都是不可多得的养颜圣品，用玫瑰和蜜枣泡茶，可以起到滋阴养颜的功效，是一款非常适合女性朋友的茶品。
蜜枣的制作方法啦，希望对你有所帮助哦。

㈥ 蜜枣怎么制作

外面卖15一袋的蜜枣，教你在家做，软糯香甜，学会不用再去买了

糖糖美食屋

09-20 18:09美食达人
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秋天，正是枣子成熟的季节，新鲜的枣子，清脆多汁又甜美。每次我看到有枣子，都会买上几斤回家，用盐水泡上一会，清洗干净了端出来，两个娃抢着吃，一会就能解决掉一大半。但是这样直接生吃枣子，久了很容易牙齿痛，不知道大家有没有这样的感觉。所以为了让孩子们开心吃枣 ，就换着不同的方法，把枣做成好吃的，还好大家都很喜欢。外面卖15一袋的蜜枣，教你在家做，软糯香甜，学会不用再去买了。

最近不管是在水果店，还是在菜市场里面，冬枣都是成堆地卖。冬枣外形比较圆，口感清甜脆爽，而且多汁，特别的好吃。冬枣的营养价值很高，它含有丰富的维生素c，铁，钾，19种氨基酸等营养物质。日常多吃一些枣，能够为身体提供充足的营养物质，维持人体正常的新陈代谢。冬枣里面所含有的维生素和糖类，还能够修复受损的肝细胞，对保护肝脏健康有很大的好处。冬枣还有很好的提高皮肤抗氧化的功能，减少皱纹的产生，起到很好的美容养颜的作用。

下面就给大家分享一个冬枣非常美味的做法，这就是蜜枣，外面卖一袋15元，自己在家做，干净卫生，不放任何添加剂，给家人吃放心。喜欢吃枣的朋友赶紧收藏起来，软糯香甜，大人小孩都爱吃，学会不用再出去买了。

【蜜枣】

一，食材：冬枣800g，白砂糖450g，盐适量。

二，蜜枣的做法：

1.将所有的食材都准备好，冬枣买回家，先放入1勺盐，然后加入足量的清水，搅拌均匀，把冬枣浸泡15分钟。用食盐浸泡能够很好地去掉冬枣表面的脏东西，接着再用清水把冬枣清洗干净，沥干水备用。

2.准备一个叉子，用叉子在冬枣表面刮出条纹，这样冬枣更易入味。然后用硬的吸管，先把冬枣的两端用吸管转动一下，然后从枣的一头穿过，把枣核去掉。把全部的冬枣处理好了，装入盆里备用。

3.把处理好的冬枣倒入锅里，再加入足量的清水，先大火烧开，然后调成中火，继续煮10分钟。这样能够更好地把冬枣表面的脏东西煮出来，接着把煮好的冬枣捞出来，用清水冲洗干净备用。

4.重新起一锅，里面放入1300ml清水，再倒入白砂糖，先大火烧开，把白砂糖融化。接着把煮好的冬枣倒入锅里，水烧开后，把火调成中火，继续煮上40分钟。直到煮至糖水变得浓稠，然后把火调成最小火，继续煮一会，直到冬枣变得透明就可以了。

5.准备一个烤架，把煮好的冬枣一颗一颗摆放上去，因为现在天气转凉，都是阴天，所以选择用烤箱把蜜枣烤干。如果喜欢吃软糯香甜些的，就不要烤那么干，喜欢吃干一些，脆一些的，可以多烤一会，这个可以根据自己的爱好来选择。我们的蜜枣做好了，个个透亮，看着就特别的惹人喜欢。掰开一个看看，非常的柔软，因为给孩子吃，所以没有烤那么干，这样的蜜枣吃起来特别的软糯香甜，大人小孩都特别爱吃哦。

小贴士：

今天给大家分享的这个蜜枣的做法就结束啦，非常的简单。现在正是冬枣大量上市的时候，价格也十分便宜，简单做成这个蜜枣，没有任何添加剂，干净又卫生，特别的划算。一次可以多做一些，吃不完的用保鲜盒装起来，吃的时候随时拿出来就可以了。蜜枣不光可以直接吃，还可以用来做很多其它美味的食物，比如最近大家都在做的月饼，或者直接冲水喝，煲汤都是非常棒的。喜欢的朋友可以收藏起来，常做来吃哦。冬枣不光可以做蜜枣，还能做很多美味的食物，后期会为大家分享更多冬枣的做法。喜欢的朋友可以常做来给家人吃，多吃提高抵抗力，秋冬季节少生病。

㈦ 蜜枣是怎么制作的

蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好。将枣果洗净，用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟。
糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂糖2～3千克，反复煮沸，重复3次。最后将20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖后煮沸20分钟。全部糖煮过程约用1.5～2小时，此时锅中糖液浓度可达70%左右。采用分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖液中糖分的吸收。之后，将枣果带糖液一起倒入大缸中，浸渍24～48小时。
用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上，置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品。包装待售。

㈧ 怎么样制作蜜枣，详细过程

材料和工具：不粘锅、枣子、矿泉水、冰糖、蜂蜜。

1、鲜枣清洗干净。

(8)伊朗蜜枣怎么做的扩展阅读：

蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。本词条专指蜜饯。中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣（17%+水分又做北式蜜枣），徽式蜜枣（13%-水分或南式蜜枣）和桂式蜜枣（7%-水分），可以看出来三者口感越来越硬。

常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。而后面的两类都属于硬蜜枣。

㈨ 怎么做蜜枣

蜜枣在我们平时生活中非常熟悉，在中国存在很长时间历史非常悠久，蜜枣中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有一些矿质元素，维生素，还有一些优质蛋白等，有非常好的滋补疗效，如果我们想自制蜜枣的话，那么蜜枣应该如何自制呢?

首先我们可以从超市中的回来一些新鲜的青枣，买的时候一定要注意，要挑选一些个头比较大，并且新鲜而且枣的果皮外表没有破损的现象，将青枣清洗干净之后，我们准备一个小刀在它的周围顺着青枣划开几道口子，轻轻的滑开就可以了，这样可以在熬制的过程中使糖分可以更好地进入，再准备一口锅里面倒入适量的温水，再将白砂糖放进去，然后再将划过口子的青枣放进去，等他在糖水中完全浸泡一段时间过后在开火，用大火将它煮开之后，再转为温火慢慢的熬煮，对于一些特别喜欢吃甜食的人群来说，还可以适当的加入一些蜂蜜。

等熬煮的汤汁变得非常粘稠，水快煮干的时候我们就可以关火，我们再将青枣捞出来之后，放上一个烤盘之上，等它的外表皮烤干之后就可以取出来，如果我们家中没有烤盘的话，也可以将它放在一个阴凉干燥通风的地方晾干，晾干之后，我们就可以将它放入一个瓶子之中，放入阴凉的地方，或者放入冰箱中冷存，随吃随取，这样一道非常美味的自制蜜枣就做好了，相比较一些超市中购买的自制蜜枣，没有任何添加剂，吃起来非常自然健康。

以上就是小编为大家介绍的如何自制蜜枣，自制蜜枣的过程是非常简单的，但是一定要有耐心，在家中想吃蜜枣的话，就可以选择按小编介绍的方法来自制。