伊朗餐厅特色菜都有什么

❶ 伊朗的美食特色有哪些呢

伊朗的美食特色丰富多样，深受其历史、宗教和文化的影响。以下是一些伊朗美食特色的介绍：
波斯烤羊排：波斯烤羊排是伊朗最具代表性的美食之一。这道菜通常使用大块的羊排，用70厘米长的铁叉串起，在炭火上慢烤至外焦里嫩。烤好的羊排香气四溢，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，内里滑嫩，满嘴都是焦香的味道。这种烤制方式不仅保留了羊肉的原汁原味，还增添了独特的烟熏风味。
Dizi（陶罐羊肉）：Dizi是一道传统的伊朗炖菜，名字来源于盛放炖菜的陶罐。它主要由羊肉、鹰嘴豆、薯仔和番茄炖煮而成，直到食材变得软烂。食用时，顾客会用金属杵将食材捣碎，再用勺子或馕饼舀出碎泥吃掉。这种独特的食用方式使得Dizi成为伊朗饮食文化中的一大亮点。
石榴核桃鸡：石榴核桃鸡是一道融合了石榴、核桃粉、鸡肉等食材焖炖而成的菜肴。虽然卖相不佳，但口感极佳，尤其是搭配番红花饭时更是美味无比。这道菜的历史可以追溯到波斯帝国时期，是伊朗传统美食的代表之一。
羊脑汤：羊脑汤是伊朗的传统早餐之一，由清浓的羊汤和鲜嫩的羊脑组成，再配上一张现烤的厚饼。这种独特的组合为伊朗人提供了丰富的营养和能量。
藏红花米饭：藏红花米饭是伊朗餐桌上的常见主食之一。米饭在烹饪过程中加入了珍贵的藏红花，使得米饭呈现出诱人的金黄色，并带有淡淡的香味。这种米饭通常与各种肉类菜肴搭配食用，如烤羊肉串、鸡肉串等。
Kebab（卡巴巴）：Kebab是伊朗最常见的烧烤菜肴之一，以牛羊肉或鸡肉为主。其中藏红花烤羊排尤为着名，薄片羊肉或牛肉配以柠檬汁和洋葱调味，再加上藏红花和黄油烤制而成。这种烧烤方式简单而美味，深受当地人喜爱。
Tahdig（松脆炒米饭）：Tahdig是用剩饭做成的一道特色美食。它将剩饭炒至松脆金黄，口感独特且美味可口。这道菜通常作为主食的配菜出现，为餐桌增添了一抹亮色。
总的来说，伊朗的美食特色丰富多样，既有传统的炖菜和烧烤菜肴，也有独具特色的米饭和面食。这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含着深厚的历史文化底蕴和民族风情。

❷ 伊朗都有哪些特色美食特色美食分享！

伊朗的特色美食丰富多样，以下是一些值得分享的特色美食：

1. 伊朗的饼 馕：伊朗的饼类食品非常多样，其中最常见的是馕，它很像中国新疆的馕，有薄的也有厚的，通常用石头烤制。

2. 肉食类美食 烤肉：伊朗的烤肉非常有名，一般是用薄竹串棒串上羊肉和香料，然后烤制而成，味道独特。 炖菜：餐厅里常见的还有用薯仔、牛肉加上番茄汁煮成的菜，虽然中国游客可能一开始不太习惯，但尝试之后可能会发现其独特的风味。

3. 特殊盛放方式的美食 花瓶形铜器盛放的美食：在德黑兰，有一种特殊的美食是用花瓶形铜器盛放的，里面包含了大豆、薯仔片、牛肉和番茄汁。食用时需要用一个特殊的铜锤捣碎食物，然后搭配薄饼一起食用，别有一番风味。

4. 饮品 红茶：伊朗人非常喜欢喝红茶，他们准备茶的方式也很特别，通常会在一个小煤气罐上煮茶。喝茶时，他们喜欢把方糖放入口中，然后再喝茶，这种方式虽然与众不同，但尝试之后可能会发现其独特的魅力。

以上就是伊朗的一些特色美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得一试。

❸ 伊朗最出名三个菜

伊朗以其丰富多样的美食文化闻名，以下是该国最出名的三道菜肴，它们不仅深受当地人喜爱，也代表了波斯饮食的精髓：

1. 切洛烤肉（Chelow Kabab | چلوکباب）

• 地位：伊朗的“国菜”，几乎成为波斯饮食的代名词。

• 组成：由藏红花米饭（Chelow）搭配炭火烤制的肉串（Kabab）组成，常见的有：

  • Koobideh（碎肉串，混合羊肉和牛肉）
  • Barg（嫩腌牛肉或羊肉片）
  • Joojeh（藏红花腌制鸡胸肉串）

• 特色：搭配烤番茄、生洋葱和黄油米饭，常佐以酸石榴酱（Sumac）调味。

2. 菲辛扬（Fesenjan | فسنجان）

• 风味：甜咸交织的浓郁炖菜，体现波斯菜对复杂口感的追求。

• 原料：鸭肉或鸡肉慢炖于核桃酱和石榴糖浆中，形成浓稠的深色酱汁。

• 文化意义：传统节庆菜肴，尤其在冬至夜（Yalda）和婚礼中出现。

3. 戈尔梅·萨布齐（Ghormeh Sabzi | قورمهسبزی）

• 称号：被许多伊朗人誉为“国宝级炖菜”。

• 食材：香草（欧芹、香菜、韭葱）、炖羊肉/牛肉、红腰豆和干柠檬（Omani lime）。

• 特点：深绿色泽来自香草慢炒，干柠檬赋予独特酸味，通常配藏红花米饭食用。

其他值得提及的名菜：

• 塔钦（Tahchin | تهچین）：酥脆藏红花米饭蛋糕，内层夹鸡肉或羊肉。

• 阿布古什特（Abgoosht | آبگوشت）：羊肉与鹰嘴豆的浓汤，传统“工人菜”。

这些菜肴展现了伊朗人对香草、干果、藏红花和慢炖技艺的精妙运用，反映了波斯饮食与农业、历史的深度联系。

❹ 浼婃湕链夊摢浜涚壒镩茬编椋燂纻

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❺ 伊朗的美食特色有哪些呢

伊朗美食以其丰富的香料、多样的烹饪方式和悠久的历史文化闻名，融合了波斯传统与周边地区的影响。以下是伊朗美食的主要特色和代表性菜肴：

1. 主食与米饭（Chelo & Polo）

波斯长粒米（Basmati）：伊朗米饭以粒粒分明、香气浓郁着称，常加入藏红花（Saffron）染成金黄色，搭配黄油或酸奶。

塔赫迪格（Tahdig）：锅底焦脆的米饭或面饼，是伊朗人最爱的部分，口感酥香。

2. 经典主菜

炖菜（Khoresht）：

菲森江（Fesenjan）：鸡肉或鸭肉配核桃酱和石榴糖浆，酸甜浓郁。

古尔梅·萨布齐（Ghormeh Sabzi）：香草（欧芹、香菜、韭葱）炖羊肉或牛肉，加入干柠檬和豆类，被誉为伊朗“国菜”。

烤肉（Kabab）：

库比德（Koobideh）： minced羊肉或牛肉烤肉串。

巴格利（Barg）：腌渍的菲力牛排烤肉串。

乔贾（Jujeh）：藏红花和柠檬腌制的烤鸡肉串。

3. 汤类（Ash & Soup）

阿什·雷什特（Ash Reshteh）：浓稠的豆类面条汤，加入薄荷油、酸奶和炸洋葱。

迪兹（Dizi）：羊肉、鹰嘴豆和薯仔炖汤，搭配面包食用。

4. 街头小吃与小吃

法拉费（Falafel）：鹰嘴豆炸丸子，受黎巴嫩影响。

米尔扎·卡塞米（Mirza Ghasemi）：烟熏茄子炒番茄、大蒜和鸡蛋，配面包。

库库（Kuku）：类似煎蛋饼，常见的有香草库库（Kuku Sabzi）。

5. 面包（Naan）

桑嘎克（Sangak）：石烤全麦薄饼，表面有石子压痕。

巴巴里（Barbari）：厚实的芝麻面包，外脆内软。

拉瓦什（Lavash）：超薄面饼，可卷肉类或蔬菜。

6. 甜点与饮品

甜点：

巴克拉瓦（Baklava）：坚果蜜糖酥皮点心（受奥斯曼影响）。

哈尔瓦（Halva）：芝麻或面粉制的甜糕。

藏红花冰淇淋（Bastani Sonnati）：含玫瑰水、开心果碎。

饮品：

伊朗茶（Chai）：红茶配方糖或椰枣。

杜格（Doogh）：咸味薄荷酸奶饮料。

7. 特色调味与香料

藏红花（Saffron）：世界顶级藏红花产自伊朗，广泛用于米饭和甜点。

干柠檬（Limoo Amani）：为炖菜增添独特酸味。

玫瑰水与肉桂：常用于甜点和饮料。

8. 饮食文化

餐席（Sofreh）：传统上铺地毯席地而坐，共享大盘菜。

诺鲁孜节美食：新年期间必备“七宝桌”（Haft Sin），包括象征性的食物如蒜苗、苹果等。

伊朗美食强调食材的新鲜和香料的平衡，既适合素食者（如大量豆类和香草菜肴），也满足肉食爱好者的需求。如果有机会尝试，不妨从烤肉配藏红花米饭开始，感受波斯风味的精髓！