⑴ 伊朗特产食物有哪些
伊朗，位于中东地区，拥有丰富的文化遗产和独特的饮食传统。伊朗的饮食文化受到了多种文明的影响，包括波斯帝国、伊斯兰文化以及周边国家的风俗。以下是一些伊朗的特产食物：
波斯米饭（Chelo）：这是伊朗最常见、最受欢迎的主食之一。它是由长粒米、食用油和黄油制成的，通常与肉类或蔬菜一起食用。
烤肉串（Kebab）：伊朗的烤肉串有多种变种，其中最为着名的是“Chelow Kebab”，它是将肉串烤熟后放在炒饭上。
Dolma：这是一种用葡萄叶或其他蔬菜包裹的馅料，通常是肉末、香料和其他成分。
Hummus：虽然鹰嘴豆泥在中东多个国家都很受欢迎，但伊朗的版本有其特色，通常会加入更多的调料和香料。
酸奶汤（Ash-e Jowzia）：这是一种冷汤，主要成分是酸奶、薄荷和黄瓜，非常适合炎热的夏天。
Ghormeh Sabzi：这是一种炖菜，由多种草药、蔬菜和肉类（通常是羊肉或牛肉）制成。
Zanjani 茶：这是一种特色的伊朗红茶，加入了多种香料如豆蔻、肉桂和藏红花。
Baklava：这是一种甜点，由薄层酥皮、坚果和蜂蜜制成。
Faludeh：这是一种甜汤，主要成分是绿豆粉、糖和玫瑰水。
Shole Zard：这是一种黄色的酸汤，主要成分是柠檬汁、洋葱和大蒜。
以上只是伊朗饮食中的一小部分，实际上，伊朗的饮食文化非常丰富，有许多其他的特色菜肴和甜点值得探索。如果你有机会访问伊朗，一定要尝试当地的美食，体验其独特的风味和文化。
⑵ 伊朗饮食出名小吃
伊朗饮食以其独特的地方小吃闻名。首先，契罗喀保布是一种受欢迎的烤肉串和米饭炖菜，类似于中国的羊肉泡馍。其次，奥布古事特是一道以羊肉、豆子和薯仔为主要食材，搭配香料焖煮的美味佳肴。再者，霍列希特是一道家常菜，通常与米饭一起食用。而菲辛江则是用家禽、核桃仁、石榴汁等材料炖制而成的，口感独特。
在伊朗的西北部，人们将野生植物和蔬菜与肉类一同烹饪，形成了独特的风味。而在南部地区，鱼类是主要食材，例如着名的鲟鱼鱼籽酱和波斯湾的高品质虾类。索夫来是伊朗的传统用餐方式，大饼种类繁多，如圣伽克、拉瓦烯等。在伊朗的一日三餐中，早餐丰富多样，午餐较为简单，而晚餐则是最为丰盛的。面包馅饼和小菜，如黄瓜、大蒜等，是常见的伊朗小吃。
伊朗人在庆祝新年“诺鲁节”时，会非常重视这一节日。家庭会提前进行大扫除，购买年货，制作节日食品。除夕之夜，无论身处何方的人们都会回家，共聚一堂，共享七宝餐桌。这个餐桌上有大蒜、沙枣等七种象征吉祥的物品，以及《古兰经》、彩蛋等，象征着家庭团聚和祈求新年的平安与繁荣。不同地区的餐桌还会增添地方特色食品。全家人围坐在一起，诵读《古兰经》并祈祷，这是伊朗新年的重要传统。
伊朗人的饮食习俗明显受到宗教信仰的影响，具有浓厚的民族特色。他们在食用食物时非常注重吉祥之意。例如，他们喜欢吃苹果蜜饯，象征着生活甜蜜；吃石榴，象征着多福；吃鱼，象征着活跃。此外，他们还将糕点制作成各种形状，各有寓意，如梯形象征步步高升，鸟形象征和乐安康等。在宗教节日中，他们忌吃异味蒜、葱和苦的食物，因为这些被认为是不吉利的。同时，他们也避免食用核桃、巴旦杏等坚果，因为“坚果”一词与“罪孽”有关，且多吃会刺激喉咙，影响祈祷。
⑶ 伊朗有哪些特产
伊朗特产食品包括：抓饭、肉汤、烤肉串加黄油拌饭，有时还把蔬菜、谷物、葡萄干和小茴香等与它搅拌在一起，味道鲜美。用纯白米做的米饭，如果不放汤，叫“达米”(DAMI)或“卡太”(KATE)即焖米饭。人们往往就着其他食物包括蔬菜、瓜果、肉等吃白米饭。食物种类多种多样，比如：肉馅、用炖肉、果汁及核桃仁做的菜，腌肉加蔬菜做的食物等。肉汤的配料包括：肉(特别是羊肉)、薯仔、西红柿及各种美味作料。在碳火上烤的肉叫“卡巴布”(KABAB)，即烤肉串。在伊朗，肉的种类有红、白肉之分，红肉如羊肉、牛肉、牛犊肉；白肉包括禽类如：鸡、斑鸡、野鸡、鸭，有鳞鱼和海洋生物(根据伊斯兰教教规这些不属于“禁食肉”)。只有在海边，如里海沿岸把鱼当成每天的主食，但在某些特殊场合如初夕之夜(伊朗历新年之夜)可以在多数人的餐桌上见到鱼，特别是熏鱼和白鱼。伊斯兰教法规定禁食猛兽和食肉动物的肉。风味小吃在伊朗也非常普遍，如什锦果仁、干果以及各种甜点，如：名叫“古塔卜”GOTAB)的伊朗糕点，名叫“苏汉”(SUHAN)的伊朗杏仁麦牙糖、名叫“加兹”(GAZ)的伊朗开心果牛轧糖、名叫“巴格拉瓦”(BAGHLAVA)的伊朗菱形糕点，名为“巴米耶”(BAMIYE)的伊朗甜蜜饯以及名为“左勒比亚”(ZULBIYA)的伊朗甜薄饼等。特殊场合吃的食品：一年有几天以及过节或悼念仪式时要制作特殊食品，如在结婚的日子吃甜抓饭，它是用加工的橘子皮、藏红花，有时加开心果、葡萄干、肉或者用鸡肉和米饭做成的。服丧期吃的名叫“哈尔瓦”(HALVA)的甜点心是用油炒面和糖制作的另一种食品。还有一种食品叫“哈利姆”，是用小麦加佐料、肉、油做成的肉麦粥，通常在冬天食用。一种叫“舒莱扎尔德”(SHOLE ZARD)的菜粥是用大米、藏红花、糖熬成的，好像稠菜汤，这种食物是作为许愿在神圣的日子食用的。�目前闻名世界的最重要的手工业品是地毯和绒毯。伊朗地毯和绒毯因其设计、编织技巧和不褪色而享誉世界，有特殊地位。当今这种手工业无论在大厂房，还是在小家庭在伊朗都很发达。游牧妇女在闲暇时织各种简单的小地毯，名叫“贾基姆”(JAJIM)，它比绒毯薄和松软。伊斯法罕、呼罗珊和东阿塞拜疆三省在地毯、小地毯、绒毯工业中从业人数为最多。这几省无论农村还是城市编织的地毯质量上成，编织历史悠久。陶瓷工业和琉璃瓦制造业在清真寺和历史建筑的风貌上展现了最耀眼的光彩。伊朗的陶瓷和琉璃瓦的色彩和质量达到如此高超的地步：在恶劣气候条件和磨损状态下可以数个世纪完好无损。与此工业并行的还可提到陶器工业、玻璃工业和皮革工业，其产品以各种形式投放市场。金属、木器手工业品如青铜、黄铜、银制品、雕刻、浮雕、镶嵌制品及其他用金属、木材、骨头制作的精美制品，由于历史悠久非常受顾客青睐。
⑷ 伊朗有哪些地域特色食物
伊朗，位于西亚的古老国度，拥有丰富的历史和文化，其饮食文化也颇具特色。伊朗的地域特色食物反映了其地理位置、气候和多元文化的影响。以下是一些伊朗着名的地域特色食物：
波斯米饭（Chelo）：这是伊朗最常见、最受欢迎的主食之一。它是用长粒香米烹饪而成，通常与肉类、酱料或蔬菜一起食用。
烤肉串（Kebab）：虽然许多国家都有烤肉串，但伊朗的版本有其独特之处，尤其是其香料和烹饪方法。其中，“Chelow Kebab”是一个受欢迎的版本，它是将肉串放在炒饭上烧烤。
炖菜（Ghormeh）：这是一种用肉类、豆类和蔬菜炖制的浓汤。其中最着名的是“Ghormeh Sabzi”，主要材料包括菠菜、牛肉、豆蔻和其他香料。
酸奶汤（Ash-e Jow）：这是一种浓郁的酸奶汤，通常含有鸡肉、薄荷和波斯黄姜。
饺子（Sambosak）：这是一种三角形的饺子，馅料可以是肉、蔬菜或奶酪。它们通常在油中炸至金黄色。
甜点：伊朗的甜点多种多样，如“Baklava”（果仁蜜饼）、“Gaz”（一种用玫瑰水和橙皮制成的果冻）和“Ful Medames”（一种用大豆、糖和薄荷制成的甜点）。
茶和咖啡：尽管伊朗是一个伊斯兰国家，但由于其地理位置，咖啡在这里非常受欢迎。同时，茶也是日常生活中的常见饮料，尤其是“波斯茶”，它的特点是在红茶中加入糖和柠檬。
调料和香料：伊朗菜肴的独特风味很大程度上归功于其丰富的香料，如波斯黄姜、豆蔻、肉桂、藏红花和薄荷。
面包：在伊朗，面包是餐桌上的常客，尤其是“Sanag”，一种扁平的无酵面饼，经常用来搭配各种菜肴。
乳制品：由于游牧民族的影响，奶制品在伊朗饮食中占有重要地位，如“Doogh”，一种由酸奶和薄荷制成的饮料，以及各种奶酪。
总的来说，伊朗的饮食文化丰富多样，深受其地理、历史和文化的影响。无论是香料的使用，还是食材的选择，都展现了这个古老国度的魅力和独特之处。
⑸ 伊朗烤肉串的调料和腌制方法有什么特色
伊朗烤肉串，也被称为“kebab”，是伊朗美食中最具代表性的菜肴之一。其独特的调料和腌制方法赋予了烤肉串浓郁的风味和嫩滑的口感。以下是对伊朗烤肉串调料和腌制方法的详细介绍：
调料： 伊朗烤肉串的调料丰富多样，常用的有：
盐：用于提味，增强肉的鲜美。
黑胡椒：增加微辣的味道，提升口感。
大蒜：提供浓郁的香味，使烤肉串更加美味。
柠檬汁：酸味可以中和肉质的腻感，同时具有去腥的作用。
橄榄油：用于润滑肉质，使其更加嫩滑。
洋葱：提供甜味，增加烤肉串的层次感。
香菜或欧芹：提供清新的香气，使烤肉串更加诱人。
孜然粉：赋予烤肉串独特的香味，提升口感。
辣椒粉：根据个人口味添加，增加微辣的味道。
腌制方法： 腌制是伊朗烤肉串制作过程中至关重要的一步，它决定了烤肉串的最终风味。以下是腌制步骤：
准备新鲜的肉类，如羊肉、牛肉或鸡肉，将其切成适当大小的块状。
在一个大碗中，将上述调料按照适量的比例混合均匀。
将切好的肉块放入调料碗中，确保每一块肉都被调料均匀覆盖。
用保鲜膜将碗密封好，放入冰箱中腌制。腌制时间至少为4小时，最好过夜，这样肉块才能充分吸收调料的味道。
腌制好的肉块取出后，用竹签或铁签串好，准备进行烤制。
烤制： 伊朗烤肉串通常在炭火上烤制，这样可以使其具有独特的烟熏味。在烤制过程中，可以根据个人口味刷上一些调料酱，如酸奶酱或番茄酱，以增加风味。
总之，伊朗烤肉串的调料和腌制方法注重食材的新鲜和调料的搭配，通过充分的腌制，使肉质嫩滑、味道浓郁。在烤制过程中，炭火的烟熏味与调料的香味相互融合，使得伊朗烤肉串成为一道令人回味无穷的美食。
⑹ 去伊朗旅行有什么不容错过的小吃
伊朗，这个位于中东的古老国家，不仅拥有丰富的历史和文化，还以其独特的美食而闻名。如果你计划去伊朗旅行，以下是一些不容错过的伊朗小吃：
波斯烤肉串（Kebab） - 在伊朗，你会发现各种类型的烤肉串，其中最有名的是Chelo Kebab，通常是羊肉或牛肉配上煎米饭和薯条。
阿姆比尔（Ash-e Reshteh） - 这是一种传统的波斯汤，含有面条、豆子和蔬菜，通常搭配薄荷酸奶酱食用。
巴巴·戈恩（Baba Ghanoush） - 虽然这是一道叙利亚菜，但在伊朗也很受欢迎。它是一种烤茄子泥，加入橄榄油、柠檬汁、大蒜和香料。
多尔玛（Dolma） - 这些是用葡萄叶包裹的馅饭，里面通常包含肉末、香草和香料。
霍穆斯（Hummus） - 鹰嘴豆泥，通常与新鲜的面包一起食用，是一种健康且美味的开胃菜。
法尔法尔（Faludeh） - 这是一种甜汤，由细面条、淀粉糖浆和玫瑰水制成。
萨布兹卡巴布（Sabze Khordan） - 这是一种装满各种草药和豆类的波斯新年菜肴，象征着再生和新的开始。
巴克拉瓦（Baklava） - 一种甜蜜的点心，由层层酥皮和坚果制成，浇上蜂蜜或糖浆。
茶和糕点 - 在伊朗，喝茶是一种社交活动，通常会搭配各种糕点，如巴克拉瓦、糖果和饼干。
波斯冰激凌（Faloodeh） - 这是一种传统的伊朗冰激凌，通常由米粉、玫瑰水和糖制成，上面撒有碎冰块。
阿夫桑（Afsaneh） - 这是一种甜点，由薄饼、奶油、果仁和糖浆层叠而成。
波斯饺子（Sambosak） - 这是一种馅饼，通常包含肉末、蔬菜或奶酪。
波斯早餐 - 一顿典型的波斯早餐可能包括煎鸡蛋、奶酪、橄榄、黄瓜、番茄和新鲜面包。
茶馆小吃 - 在伊朗的茶馆里，你可以品尝到各种小吃，如炸面包圈、炸薯仔球和炸奶酪球。
街头小吃 - 在伊朗的街头，你还会发现许多小吃摊贩，提供如烤玉米、烤红薯和各种坚果等小吃。
总之，伊朗的美食是多样化的，融合了多种香料和风味，反映了该国丰富的文化和历史。无论是在街头小吃摊还是在高级餐厅，你都能品尝到令人难忘的伊朗美食。在旅行中，不妨尝试当地的特色小吃，这将是你体验伊朗文化的重要部分。