Ⅰ 伊朗南方宴会主食：藏红花鸡肉米饭
这道美食称为Shooshtari Pillaf，是伊朗南方人在宴会或庆祝会上的招待美食。
准备配料： 大米1公斤、鸡肉500克、煮熟的豇豆2杯、新鲜莳萝2杯、1个洋葱、藏红花一茶匙、熔化的黄油、盐胡椒粉等
制作方法：
①首先在锅中用大火煮豇豆，直到煮熟。然后将水和盐放入另一锅中，煮沸腾。
与此同时，切鸡肉块和切洋葱。
②锅中放入黄油，小火，当油热时，加入洋葱翻炒。之后，将鸡肉块加入锅中中，再加入藏红花。现在还可以将盐、胡椒和其他香料撒在鸡肉块上。
③现在锅里的水沸腾。将米放入沸水中，等待米饭煮熟。品尝一些米饭，看看米饭煮的程度。如果大米的上层是软的，而里面有点硬，是时候倒掉米饭。把米倒掉放在一边。然后④去检查锅中的鸡肉情况，有没有留下水分，加入莳萝和熟豇豆。
⑤在锅里放些油，在底部放米饭，然后把鸡肉和其他材料放在米饭上。再放一层米饭和一层鸡肉和其他材料。继续做几次。盖上锅盖，用小火。大约45到60分钟内，这道主食做好了。