伊朗手抓羊肉饭有什么特别

‘壹’ 手抓羊肉饭的介绍

手抓羊肉饭是以大米、羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，鲜美可口。

‘贰’ 羊肉抓饭口感独特，米多肉美，为何这种美食这么好吃

羊肉抓饭口感独特，米多肉美，为何这种美食这么好吃？

冬季非常适合吃羊肉，在冬季的时候吃羊肉又不容易上火，对比一年中的其它时节吃羊肉还是这一时节吃羊肉最舒服了，发现了一道用羊肉制成的美食，这种美食就是羊肉手抓饭了，接下来就给大家介绍一下这种羊肉手抓饭究竟是怎么做的。

烧开的时候再变为低火，把盖子盖紧，等候20多分钟的时间，我们可以在另一个锅里面炒一些蔬菜水果，我们在锅中倒进一些油，等油热了以后，再把圆葱丝还有胡萝卜丝装进去，炒的变松的时候再盛出来，此刻羊排的时间也差不多了，把这种事物都倒入，随后再加入三勺孜然粉，再加一大勺盐。

搅拌均匀好以后，大家把里面的相片拿出来把淘过的米还有这种食物都倒进电饭锅，大家见到冷水早已类似未过稻米了，再放入一些蓝莓干，放到电饭锅里打开做饭方式即将起锅的时候从上往上搅匀，那么就搞好了。那么做出来的手抓饭便会十分美味可口了，一份做出来的分量大概可以让四个人吃，假如食欲非常大的话，两人也是肯定是够了的。

‘叁’ 手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

主料：大米1碗，羊肉200克。

辅料：胡萝卜1根，洋葱1个，孜然粒1克，胡椒粉1克，盐2克，酱油5克，糖1克。

制作过程：

1、羊肉洗净切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。入盘备用。

‘肆’ 手抓羊肉饭的菜品特色

手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧，数月不归，而羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效，跟米饭煮在一起，连饭带菜都有了，确实非常方便。

‘伍’ 手抓羊肉饭的做法及配料

原料：羊排肉135克 羊脊骨肉235克 大米160克配菜：洋葱120克 西红柿80克 胡萝卜100克 薯仔120克腌料：盐3克 孜然粒4克 黑胡椒碎1克 鸡蛋清1个配料：黄油30克 葡萄干10克 盐3克 香菜1、炒菜的时候，感觉肉肉菜菜的量有点多，但饭饭煮好后还好，可以根据自己的喜好减少1/3左右，可以都用羊排肉或羊里脊肉。2、上面的配料表里，盐的量可能不够，最后饭饭焖好后，搅匀，尝一下再根据自己的喜好加适量的盐，我最后又加了大概3克左右的盐。3、煮饭饭时，羊肉汤我加了150克。4、煮羊骨汤里加的西红柿和洋葱量没有写在上面，这个大概加几片就可以了。5、因为我们平时不太喜欢葡萄干，所以加得比较少。6、以前虽然也做过羊肉手抓饭，但将羊骨用来熬汤，再用羊汤来煮饭饭这个方法是借鉴一位朋友的方法，感觉更原汁原味。

‘陆’ 手抓羊肉饭的正宗做法家常

手抓羊肉饭的正宗做法家常
材料
羊排肉大约400克，大米两杯（电饭煲量杯），胡萝卜一个，元葱一个（我实际用了半个），料酒，姜片，李锦记红烧汁，盐
做法
1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净
2.冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫
3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用
4.元葱、胡萝卜去皮洗净
5.将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块
6.大米提前半小时浸泡上
7.炒锅注油烧热
8.放羊肉块翻炒，尽量炒干水分
9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀
10.放入适量红烧汁
11.翻炒两三分钟
12.放入适量清汤，与原料持平为宜
13.盖上锅盖焖煮10分钟
14.大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的
15.将原料移至电压力锅中
16.将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水
17.选择煮饭程序将饭焖好
18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐

‘柒’ 手抓羊肉饭的食用须知

1、 跟羊排一样，羊肉也要先浸泡出血水，中途换几次水。
2、 焯水的时候放点料酒和姜片去腥，捞出之后要将浮沫冲洗干净，这样做出来的饭看起来很干净。
3、 将原料尽量切小点，熟得快。
4、 怕羊肉不烂，所以事先先煮一会儿。
5、 水的比例要掌握好
6、 如果没有红烧汁，也可以自己用糖、醋、酱油等调配。
7、 这个羊肉饭也可以用电饭锅来做，或者直接放锅里煮熟。

‘捌’ 伊朗人的习俗有哪些

一、衣着：女士（学前儿童除外）须戴头巾。穿长袖、盖过臀部、宽松、不透明的上衣或风衣，官方场合须穿颜色较深的长风衣，不得显露腿及脚腕部位。男士不得穿背心或短裤外出。

二、饮食：禁酒，忌食猪肉、狗肉。穆斯林斋月期间，即使非穆斯林也不能白天（日出后至日落前）在公开场合进行饮食或吸烟。

三、伊朗禁止赌博、卖淫，妇女不得从事唱歌、跳舞等职业。偷窃他人财物者将被依照伊斯兰法进行处罚。犯持枪抢劫、强奸罪将被处以死刑。

四、男士不可主动与伊朗女士握手，女士一般也不主动与伊朗男士握手；如女士主动握手，男士亦应礼貌回应。

五、伊朗人不喜欢与外国人有身体上的密切接触，勿与伊朗人挎胳膊（如照相时）。不得用手触摸小孩子的头部。称好时不能竖大拇指。说话时忌用食指指向他人和大声喧哗。伊朗人很讲究卫生，随地吐痰、扔杂物现象更是少见，口中异味较重会引起反感，会被认为缺乏修养。

(8)伊朗手抓羊肉饭有什么特别扩展阅读

前往伊朗旅游注意事项：

一、旅客可正常带入个人财物，有些价值昂贵的物品需要申报，由海关官员记录到个人护照里，被记录下的物品不能出售，离境时须向海关官员出示，如上述物品在伊遗失，应出示有关报失证明。

二、不准携带出入境的物品包括：含酒精的饮料、猪肉及相关制品、赌具、迷幻药物、武器、弹药、爆炸品、色情书刊、诋毁伊斯兰教和伊朗国家形象的一切书籍和音像制品及其他被伊朗法律禁止携带的物品。伊朗对出境旅客最多可携带的藏红花数量有限制规定。

三、入境后如需延期签证，须在停留期届满前向伊当地外事警察局提出申请。逾期居留将被处以45万里亚尔/天的罚款。如被怀疑非法经商或劳务，则要另受到劳工部门、财政部门的巨额罚款后才许离境。