伊朗米饭怎么蒸

Ⅰ 蒸米饭怎么蒸

1.用热水蒸米饭，会让米饭松软可口；2.加醋会让蒸出来的米饭更松软；3.隔夜米饭加少量盐水一起蒸，就能去除米饭异味，和新蒸的米饭一样美味。

Ⅱ 蒸一碗米饭怎么蒸

1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。
2、将米淘洗干净。
3、碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。
4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。
5、小火蒸30分钟，中间不可以接锅盖，会夹生。
6、蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开，香喷喷的碗蒸米饭就做好了。
蒸米饭的小技巧：
一、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
二、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
三、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
四、增香
1、在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。
2、加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。
3、加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处。

Ⅲ 怎么蒸米饭

(1)加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不了剩下，可按ION)克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓;而且即使剩些米饭，不放人冰箱内一两天也不会变馒，甚至再次蒸后，剩饭也像新蒸的一样好吃。 (2)加酒蒸饭法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭时用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后再用文火略蒸一会儿，便可食用。 (3)加盐蒸饭法。此法适用于陈米做原料蒸饭时用。在蒸饭前加人少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。 (4)加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加人少盘食油或者西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。 (5)斜度蒸饭法。三代同堂，合家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈盛饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将人锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼有，即浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。 {6)人们在蒸饭时，往往习惯用生水，这是不科学的。因为自来水中含有氯气，在蒸饭的过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B,，大致损失1/3左右的BI。

Ⅳ 大米饭怎么蒸好吃

食材

大米 500克

水 600ml

新米的特色蒸法

方法/步骤1:

蒸米饭谁都会可是想要煮出美味松软可口的米饭就不是那么容易啦，本人有几招，介绍给大家。

方法/步骤2:

淘米要多少遍

很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了

Ⅳ 米饭是怎样蒸的

第一步：清洗大米。冷水洗米2-3次。淘洗的时候用筷子轻轻搅动大米，不要用力去搓洗，洗米次数也不宜过多。
提示：很多人认为洗米要多洗几次才干净。其实并不然，洗米最好不要超过3次，洗多了大米中的营养就会流失，蒸熟后大米的香味也会大大减少。另外，淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果不是一般的好。

第二步：浸泡大米。蒸米饭之前，我们先将大米用冷水浸泡30-60分钟（想要获得最佳口感，可以用纯净水），让米粒喝饱水，这样蒸出来的米饭看上去更加饱满。
提示：泡米用的水无需太多，只要没过大米一点点就可以了，这样做是为了避免加过多水，而后再倒掉的话又会造成一定程度的营养损失。

第三步：米和水的比例。米和水比例一般为1:1.2，牙口不好的老年人或者婴幼儿喜欢吃较软的米饭，比例可以调至1:1.5。通常电饭煲里都会自带一个专用的量杯，用量杯量米和水就不用担心太软或者太干了。
第四步：加入适量的醋和油。每盘米加小半勺色拉油和2-3克的醋。只要在米里稍微加一点色拉油和醋，蒸出来的米饭会更加清香四溢。
第五步：焖饭。当煮饭开关跳至保温后，不要立即切断电源和打开锅盖，应该在保温状态下再焖3-5分钟。这样做出的米饭不会太稀，不容易粘锅，吃起来的口感也会更棒。

划重点了：自来水中氯对米中维生素有破坏作用，加醋可以保护维生素，不仅不用担心会有酸味，相反加醋蒸出来的米饭香味更浓，还能使米饭更容易存放，特别是在炎热夏季一定要记得添加哟！当然，你也可以用柠檬汁或柑橘汁代替醋，这样还能消除米饭中不新鲜的气味。另外，还可以加点茶叶，这样不仅可以让米饭颜色更好，味道更香，同时还营养俱佳，具有化食、去油腻的好处！

Ⅵ 怎么蒸米饭

蒸米饭可以先把大米掏洗干净，加入少许清水，放到蒸篦上，蒸20分钟即可。

主料：大米适量、清水适量。

具体方法步骤如下：

1、将大米淘洗干净，然后加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。

注意事项

淘米的时候注意不要用流水或者是热水，用水量和次数要减少，除去泥沙即可。米当中是含维生素和无机盐的，它们易溶于水，若是淘洗时间长，这样表面营养会流失。

Ⅶ 怎么蒸米饭

怎样才能蒸好吃的米饭呢?

我们不要小看蒸米饭的方法，只有熟练的掌握了蒸米饭的方法才能蒸出更好吃的米饭来，所以尤其是那些常吃米饭的人，一定要了解蒸米饭的方法，，让米饭蒸出来的又香又软。

首先，洗米。其实，洗米一定不要超过3次，那是因为超过3次以后，会导致米里的营养大量的流失，所以蒸出来的米饭香味也会减少，所以一定要记住不要洗米超过3次。

其次，泡米。要先把米放在冷水里面要浸泡一个小时，一定不要盖过米。只有这样才能让米粒充分的吸收水分，才能让蒸出来的米饭颗颗饱满。

然后，要注意米和水的比例：在蒸米饭的时候，要注意米和水的比例应该是1：1.2。我们有一个特别简单的方法来测量水的量，那就是用食指放在米水里，然后只要水超出米的范围有食指的第一个关节就可以。那是因为水不正好的话、饭就会很难吃的。

再者，如果您家里的米是陈米的话，那是没关系的，我们也可以把陈米蒸出新米的味道。那就是在经过前三道工序后，可以在锅里加入少量的精盐或花生油，而且要记住花生油必须是烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以了。

最后，好了、插上电就等着米饭熟透吧。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

Ⅷ 米饭怎么蒸

1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。

2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。

3、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟。

4、时间到后，不要立即取出饭煲，让米在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好蒸米饭了。

Ⅸ 蒸米饭怎么蒸

1. 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

2. 蒸大约二十分钟即可。

Ⅹ 米饭怎么蒸最营养 三种米饭的蒸法

1、捞蒸米饭
制作方法：米与水的比例约1∶5，先将水烧开，然后倒入淘净的大米，煮沸，待米粒膨胀、米汤色白时立即捞起米饭，沥干米汤，装入蒸笼或甑头内用大火蒸熟即成。
风味特点：饭质松散利口。
营养评价：捞蒸米饭因大米经过先煮后捞再熬，各种营养素损失较多。据分析，捞蒸米饭中硫胺素的保存率为17~33%，核黄素的保存率为50%左右，尼克酸的保存率为21~24%。同时，大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物在煮制时也溶解在米汤中，而米汤往往又被弃掉，这是十分可惜的。
注：以下各章节[制作方法]中的各种“大米”，均为淘洗干净的米。
2、罐蒸米饭
制作方法：在蒸罐或钵内放入大米和水。米与水的比例约为1∶2，直接上笼蒸熟或放在沸水锅内煮熟。
风味特点：米饭软硬适口，粘性较强。
营养评价：罐蒸米饭，硫胺索保存率为62%，是捞蒸米饭的2~3倍；核黄素的保存率几乎达到100%，是捞蒸米饭的两倍；尼克酸的保存率为30%，也高于捞蒸米饭。从营养价值来看，罐蒸米饭优于捞蒸米饭。
3、双蒸米饭
制作方法：将大米倒在笼屉内用大火蒸，待冒大气后，再蒸20分钟，取出摊晾。按需要量将蒸过的米装入钵内，加2倍左右的水，再蒸1小时即成。如果大食堂用米量过多时，则将已蒸过的米倒入桶内，每0.5公斤米加1升开水，用饭铲搅拌均匀后盖上盖焖半小时，待水分全部吸收后，盛入笼屉，再用饭铲搅散，蒸半小时即熟。
风味特点：出饭率较高，饭质松散可口。
营养评价：双蒸米饭营养素保存率较高，具有捞蒸米饭和罐蒸米饭两方面的优点。
4、焖饭
制作方法：(1) 开水下米法：在锅内加大约2倍于大米重量的水，烧开后加入大米，盖上锅盖焖烧至沸腾后改用小火焖烧；闻有香味后退火，再焖几分钟即成。
(2) 冷水下米法：米与适量冷水同时下锅，用大火烧开后，改用火力均匀的小火焖烧，待闻到香味后退火，再焖几分钟即成。