越南媳婦在水中用什麼洗菜殺菌

A. 怎樣洗菜更干凈

1、正確洗肉方法

將肉放進裝有冷水的容器中浸泡著清洗，可以避免細菌的傳播，還能保證肉質的鮮嫩。

2、豬腸

新鮮的豬腸，先用加了醋和鹽的清水浸泡一會，醋和鹽都有殺菌的作用，初步清洗後，再用淘米水清洗豬大腸，能除味。

3、豬肝

豬肝有一股特殊異味，先用清水浸泡15-30分鍾，除掉血絲，再將薄膜撕掉，最後裹上麵粉，不僅異味沒了，炒出來更滑嫩。

4、魚

用濃鹽水去污泥的味道。像黃鱔魚、鯰魚生活再泥污里比較多，總有一股泥污味，買回家後可以先用清水養幾天。也可以用濃度比較高的鹽水進行浸泡，泥腥味就沒了。

5、蔬菜

蔬菜建議都用清水提前泡三十分鍾，再一葉葉清洗泥沙。

6、茄瓜類

黃瓜表面的凹槽很容易聚集臟東西，要想完全洗干凈不容易，建議削皮吃，如果想連著皮一起吃的話，可以用水浸泡15-30分鍾後清洗

7、花球類

花菜的表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進行搓洗，臟東西就自己出來了。

B. 洗菜時加入哪些東西可以殺菌消毒

1、醋
醋有殺菌的作用，所以才會有人建議大家每天喝一勺醋，可以有效預防疾病。同樣的道理，我們可以用含有醋的水來洗菜，來組織菜葉上的細菌進入人體。相關研究表明，醋對於殺死食物中的大腸桿菌有很好的效果。除此之外，醋才可以消滅食物中90%以上的細菌。
2、鹼
在菜中加入一些鹼，同樣可以起到清除農葯的作用。我們都知道蔬菜在生長的過程中會長蟲，而菜農們為了保證蔬菜的質量會選用不同的殺蟲劑，這些殺蟲劑就會停留在蔬菜表面。如果我們在清洗的時候不能講這些殘留的農葯清洗干凈，就會直接危害到我們的身體健康。而大多數的殺蟲劑在鹼性環境下會快速分解，而分解出來的物質也是對人體沒有傷害的。所以，我們可以在洗菜之前將菜葉放在鹼性水中泡一會兒，大約5分鍾即可，再用清水洗干凈。
3、鹽
鹽有殺菌的作用，我們都有所了解。如果早晨起來喝一杯淡鹽水，可以起到給腸胃消毒殺菌的作用。同樣的道理，我們在洗菜的時候加入一些鹽，可以將蔬菜消消毒，讓家人吃得更放心，吃得更健康。用鹽水洗蔬菜，可以輕松洗掉菜葉中的一些蟲子，少許的鹽即可，也不要泡太久，只需要當做正常洗菜的水來沖洗就可以了。

C. 食用小蘇打可以洗菜嗎

小蘇打可以洗菜，能夠去除殘留的農葯及蟲卵。
小蘇打就是碳酸氫鈉，可以用作洗菜用的，對身體沒有害處的。洗菜之後，一般也就溶在水中了，碳酸氫鈉也可以用於清洗水果。不過有些水果，經過小蘇打水清洗後，口感會稍有改變。

D. 抖音上洗菜放在水裡的是什麼

洗菜放在水裡儀器是果蔬凈化機。

這類產品大多採用的是臭氧、超聲凈化或者水觸媒等凈化技術。臭氧類產品目前在市場上基本被淘汰了，超聲凈化的效果要看功率大小，水觸媒技術有次生產物的風險。從基本功能原理來看，這些凈化機意義都不大。

蝦變紅是因為在熱的作用下蛋白質變性暴露蝦青素，肉起泡沫在日常燉排骨、煮肉、涮肉都能碰到，西蘭花清洗後水能從縫隙中流進去也是因為西蘭花表面天然疏水結構被磨損，這些都沒有什麼神奇的，不能說明凈化機的功能有多好。

以超聲波清洗為例，在比較大的功率下，葉菜農葯清除率可以達到80%到90%左右。但對蔬菜的營養成分會有一定影響，而且不可能達到所謂的100%清除農葯效果。類似產品沒有必要去買，還不如30秒流水沖洗揉搓果蔬。

產品原理看，這些凈化機並不靠譜：

在購物網站以關鍵詞進行搜索，發現除了臭氧原理的產品（我家以前買的就是），現在大多採用的超聲凈化或者類似水觸媒等凈化技術。

臭氧類產品的原理很好理解，通過臭氧的強氧化的效果達到殺菌消毒的作用。但是本身這種強氧化劑可能會對人體的呼吸道有刺激（處理干凈後問題不大），比如空氣凈化器如果是採用靜電吸附工藝也會產生一定的臭氧，不太適合用於家庭的空氣凈化，工業場所才會使用。因此臭氧類的產品不建議使用，目前在市場上也基本被淘汰了。

E. 小蘇打能洗菜嗎

買 的蔬菜總感覺洗不幹凈，有一些蔬菜也不太好清洗。那麼，用小蘇打水洗菜好不好呢？用小蘇打水洗菜要泡多久呢？
小蘇打 洗菜
1 用小蘇打水洗菜好不好
用小蘇打水洗菜挺好的。

現在市場上的蔬菜大部分都是打農葯打的比較多的，用清水洗很難將沾在蔬菜中的農葯清洗干凈。而小蘇打是鹼性的，農葯是酸性的，鹼性的小蘇打可以有效將農葯中的化學物質分解，產生中和反應，減小蔬菜上殘留的農葯給人體帶來的危害。

蔬菜

2 用小蘇打水洗菜泡多久
15分鍾左右。

用小蘇打水洗菜的時候，要先將蔬菜浸泡在小蘇打水中15分鍾左右，浸泡15分鍾才可以使蔬菜上大部分的農葯成分與小蘇打充分中和，減少危害。

蔬菜

3 用小蘇打怎麼洗菜
1、接好一盆清水，在清水中倒入一小撮的小蘇打。

2、待小蘇打在清水中充分溶解稀釋之後，將蔬菜放進小蘇打水中浸泡。

3、浸泡15分鍾左右後，將蔬菜從小蘇打水中取出，放入清水中清洗，即可。

美食

4 小蘇打有什麼作用
清潔油漬
小蘇打是鹼性的，油漬是酸性的，鹼性的小蘇打可以將酸性的油漬充分中和溶解，起到清潔油漬的作用。

去除異味
小蘇打具有一定的吸附作用，可以將空氣中的異味吸收掉，起到去除異味的作用。

清洗衣服
在清洗衣服的時候，加入一點小蘇打浸泡，可以使衣服洗得更加干凈，延長衣服的使用壽命。

清潔瓷磚
在打掃衛生的時候，在清洗瓷磚的清水中加入一點小蘇打，再用小蘇打水清潔瓷磚，可以起到清潔起來又快又好的效果，保持瓷磚光亮如新。

清洗馬桶
馬桶在使用一段時間之後會變得非常地臟。在清洗馬桶的時候，倒入一點小蘇打，伴著小蘇打刷馬桶，可以起到很好的清潔效果。

F. 怎麼洗菜才正確 用鹽水浸泡

洗菜前用鹽水浸泡蔬菜是正確的。
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鍾，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鍾左右。
用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農葯。
用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農葯平均消失率為5%。
用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農葯成分減少。

G. 怎樣洗菜最干凈

清洗蔬菜水果方法大鑒別
1、去皮法。這種方法的局限是只能對部分瓜果表面的農葯殘留進行去除，對更多的蔬菜卻沒有辦法。去皮後也去掉了果皮里的營養成分。同樣去掉的皮流入環境後也會造成進一步的環境污染。
2、儲存法: 在實踐中，雖然農葯本身具有緩慢分解的作用，但由於很多農葯的自然降解時間長達幾十年甚至上百年，所以此種方法不可用。
3、使用洗潔精、洗潔凈: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學葯劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
4鹼水浸泡法（或淘米水法）：此種方法也僅能除極少量的農葯殘留，但是同樣會造成二次污染。針對部分可溶性農葯反而有害。可溶性農葯遇鹼可能發生化學反應，使農葯毒性增強，例如，敵百蟲在鹼性溶液中可變成毒性更強的敵敵畏。
5使用洗潔精、洗潔凈: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學葯劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。所以很多專家都建議盡量不要採取此辦法。
6臭氧去除農葯殘留: 從科學原理方面看此種方法目前仍然有待論證，臭氧在家庭應用中的主要功能表現在殺菌、消毒方面。臭氧具有光譜殺菌性能，是一種無毒氣體。臭氧的副作用主要因為它的強氧化能力，在濃度高於1.5mg/l以上時，人員須離開現場，否則會造成呼吸系統的應激性反應，嚴重的會造成可逆性傷害，鋁、鉛等金屬與臭氧接觸會產生氧化腐蝕現象。國外的相關測試顯示，臭氧濃度要達到5-30mg/l才會對果蔬殘留農葯起到一定的作用。然而只要超過濃度1-2mg/l臭氧水的浸泡就會使果蔬漂泊並且嚴重破壞營養。
7生物降解酶法是現階段最好的.
生物降解酶法: 去除蔬果殘留農葯時，在清水中加入生物降解酶（粉狀），浸泡蔬果即可。浸泡後要用清水沖洗。生物降解酶是一種水解酶，從可食用的酵母菌中提取而來，極易溶於水，它能特異性地水解有機磷農葯分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農葯分解，分解後的有機磷農葯已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農葯的毒性。因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用於食品添加劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次污染。生物降解酶法不但高效而且很安全，無毒無副作用，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用於各種水果、蔬菜、茶葉、穀物、豆類、蛋奶和肉類。過去此法僅在國家重大會議和活動上使用。

H. 怎樣洗菜才科學衛生

首先洗菜之前，普及一下常識，這樣才能做到高效洗菜。
1、鹽可以殺菌，但無法去除農葯。
2、醋去農葯沒有作用。
3、果蔬清洗劑對有機農葯有一定作用，但果蔬清洗劑偏鹼性，主要成分為起泡劑，這些表面活性劑多為石化產品，含有苯類，毒害骨髓，有可能產生白血病，損傷人體。
二、清洗蔬菜的方法：
1、瓜類、綠葉蔬菜多使用水溶性農葯，所以清水就可以清洗。
葉菜，最好一片一片的清洗，不怕浪費水的話多洗幾遍；
先摘干凈後，5%的鹽水浸泡十分鍾殺菌；
要注意的是，葉菜的根莖部、果實的萼片部殘留農葯最多，需要著重清洗。
2、脂溶性農葯用鹼性清洗劑清洗即可。
3、洋蔥、蘿卜、土豆，光分解可去除農葯，農葯安全間隔期約為七天左右。
家裡備一個刮皮刀，土豆、蘿卜等這些泥土非常多的蔬菜，都可以通過去皮來解決。
這樣分清主次，清洗蔬菜自然就高效多了。
三、特殊蔬菜的清洗方法
1、韭菜
可以把韭菜根對齊，切一厘米泥根，從上到下把韭菜最外一層剝掉，這可以去除大部分泥。
2、菜花類
發黑的地方一定要切掉 。農葯怕高溫，菜花一類的蔬菜過水煮一下，就能去除大部分農葯。
3、黃瓜
用軟毛刷子刷表面即可。
四、蔬菜焯水
蔬菜焯水不但是因為去農葯，更因為很多蔬菜的草酸含量非常高，所以一定要焯水處理後才能食用。如果不去草酸，長時間會得腎結石。
目前我了解到的焯水有兩種方式，
第一種，把水燒開，水中加一些鹽和油，焯水時間要短；焯水後，先把菜撈出來，迅速過涼水冷卻；
第二種，蔬菜冷水下鍋，燒開水後倒掉，再焯一遍，這樣據說可以最大限度去除草酸保留營養。
具體哪一種更好，我也正在研究，有了結果再來更新。
五、洗完菜之後的工作
1、焯水後的蔬菜如果不著急吃，後者是提前備菜用，可以將蔬菜過涼，將菜窩成一團，用力把水擠干，得到一個不滴水的菜團，放進保鮮袋在冰箱冷藏起來。這樣吃的時候就可以直接用。
2、洗完之後的菜根據屬性，分別放入菜筐和冰箱。放進冰箱之前，果蔬表面一定要擦乾凈。另外有些菜不宜放入冰箱，比如青椒、黃瓜、洋蔥、西紅柿等。

I. 怎樣洗菜能有效去除農葯殘留

洗菜的常見誤區：

1、長時間浸泡：果蔬表面有時會有少量農殘，主要成分是有機磷（不溶於水），浸泡不起作用，長時間反倒容易形成「二次污染」，還可能導致農殘進入果蔬；沒有沖洗直接浸泡更不可取，這樣會使一些水溶性農殘溶解滲透到果蔬內部，隨著浸泡時間的延長，果蔬中農殘量會呈現先降後升的趨勢（大於10分鍾後達到最低）

2、淘米水清洗：食用米本身也存在農殘、蟲卵等問題

3、鹽水清洗：鹽會降低水的清潔能力，反而不利於果蔬的清洗

4、先切菜後洗：容易讓其中的水溶性維生素等流失，還會增加蔬菜表面被細菌污染的機會，留下健康隱患

正確的清洗方法：

1、對黃瓜、苦瓜、胡蘿卜等莖類或瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡上1-2分鍾，用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，刷完後用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈；

2、對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部用溫水泡一下，再逐片用清水沖洗

3、小葉的菠菜、茼蒿等蔬菜，可以將根部切除，放在水裡抖動清洗，然後根部向上在水龍頭前沖洗

其它有助於去除農葯殘留的方法：將新鮮採摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些農殘會分解成對人體無害的物質，像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可適當放置一段時間；另外，通過紫外線光照，也可以使部分農殘分解、失活；而豆角、菜花之類的在清洗之後可以用開水燙一下

J. 給蔬菜消毒可用什麼

瓜果蔬菜可以使用鹼水或者淡鹽水、鹼、醋、瓜果蔬菜消毒液進行消毒。從市場上購買回來的瓜果蔬菜會附有灰塵或細菌，用這些可以清除掉。

2、鹼

在菜中加入一些鹼，同樣可以起到清除農葯的作用。我們都知道蔬菜在生長的過程中會長蟲，而菜農們為了保證蔬菜的質量會選用不同的殺蟲劑，這些殺蟲劑就會停留在蔬菜表面。如果我們在清洗的時候不能講這些殘留的農葯清洗干凈，就會直接危害到我們的身體健康。而大多數的殺蟲劑在鹼性環境下會快速分解，而分解出來的物質也是對人體沒有傷害的。所以，我們可以在洗菜之前將菜葉放在鹼性水中泡一會兒，大約5分鍾即可，再用清水洗干凈。

3、鹽

鹽有殺菌的作用，我們都有所了解。如果早晨起來喝一杯淡鹽水，可以起到給腸胃消毒殺菌的作用。同樣的道理，我們在洗菜的時候加入一些鹽，可以將蔬菜消消毒，讓家人吃得更放心，吃得更健康。用鹽水洗蔬菜，可以輕松洗掉菜葉中的一些蟲子，少許的鹽即可，也不要泡太久，只需要當做正常洗菜的水來沖洗就可以了。

4、瓜果蔬菜消毒液

瓜果蔬菜怎麼進行消毒？

瓜果蔬菜消毒的方式有很多，比如鹽水侵泡、加熱消毒以及消毒液消毒燈，以消毒液消毒為例，具體做法如下：

1首先取0.2%-0.5%的過氧乙酸溶液。

2然後往裡面加適量的清水，攪拌均勻。

3之後將瓜果蔬菜先用清水清洗干凈。

4最後將其浸泡在水中，待5分鍾左右。

5將其撈出，然後用清水清洗干凈即可。