A. 做義大利面，什麼牌子的橄欖油比較好比較常用
我是用carbonell的virgin extra拌的，蠻好的，還實惠
B. 義大利面用黃油好還是乳酪好
國外通常用橄欖油來炒麵，口味清爽能突出食材和肉類的新鮮度。當然國內很多連鎖餐廳用黃油炒，會很香。
用乳酪粉或者調乳酪醬在通心粉上多一些。或者是燴制意麵的時候放乳酪增加稠度和乳酪香味。
C. 義大利面放什麼黃油好
義大利面對黃油的要求不偏擇，用平常廚房常用的即可。義大利面的做法如下：
主料
義大利面200g、洋蔥120g、西紅柿120g、青椒120g、豬肉末200g
輔料
黃油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、大蒜半個蒜頭、小蔥適量、西紅柿醬4小湯勺
步驟：
1.備好主材料義大利面。
2.備好西紅柿醬。
3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
6.煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。
7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
10.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
D. 做麵包用的黃油一般都是用什麼品牌的黃油呢
做麵包用安佳的黃油，是大品牌的質量好，味道特別的香。做的麵包味道特別好吃。價格比較貴的，一分錢一分貨吧！也有價格便宜的黃油，分量多。就沒有那麼好吃，也能吃的。要看你要買哪一種黃油做麵包。
E. 什麼黃油牌子好
黃油可以分普通黃油和發酵黃油。普通黃油和發酵黃油都是從淡奶油中提煉出來的，只是發酵黃油需要先將淡奶油發酵再提煉，而普通的黃油直接提煉出來就行了。
看配料表，一般的普通黃油它的配料通常都是：巴氏消毒奶油和牛奶，但是發酵黃油會多出一個酵母或者發酵粉。
F. 炒意麵用什麼牌子的黃油
用橄欖油
G. 義大利面哪個品牌好
正宗義大利面有麗卿義大利面、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。
1、麗卿義大利面
麗卿義大利面，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面，因食客滿意度高，所以多次回購合作。
口感更適合國人食用，麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥，義大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的義大利面。
2、Barilla百味來（義大利）
百味來，1877年成立於義大利帕爾馬，義大利面種類繁多，包括Classic Blue Box、Ready
pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在內的10個系列，其中Classic Blue
Box是百味來最經典的一個系列，其藍盒形象深入人心。
3、GALLO
公雞面，工廠坐落於歐洲主要硬質小麥生長地之一，哪裡都可買到,很多吃意麵的就從這個牌子開始的。作為比較接近中國人飲食習慣的西式面點-義大利面，在國內有著極高的人氣，形狀多樣，適合多種做法，創意百變，令人垂涎欲滴，回味久久。
4、De Cecco
DECECCO，也是國內超市常見的品種，我們吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。面條比其他的要壓製得更堅實緊致，更重要的是彈性和韌性都很好，水裡煮再久，也不會像一些劣質意麵立馬變白花花塌掉了。
5、GAROFALO
麗卿義大利面，更符合中國人口味的義大利面。嚴選天然礦物質水和面，全程監控，產品品質有保證，引進瑞士先進意麵生產線，年銷售1.2億，貨源穩定，萬貨倉擁有麗卿及麗歌智造兩大義大利面品牌，家庭+餐廳全方位覆蓋。
H. 什麼牌子的黃油最好吃
黃油什麼油，為什麼那麼貴？植物的好還是動物的好，用哪個更健康
接觸烘焙的話，一定會經常用到一樣食材，那就是黃油。到超市的奶製品冷藏櫃，就會看到黃油，沒錯，黃油是要冷藏儲存的一種油。我們平時去粵式餐廳吃飯，有一道小食非常有名，那就是菠蘿黃油包。剛出爐的菠蘿包橫切一刀，在裡面放入一塊黃油，入口即化，超級好吃。外國人吃麵包的時候除了果醬，也非常喜歡在上面抹黃油再吃。
這只是黃油最基礎的一種吃法，黃油其實更多的用處是要運用到烘焙糕點中。烘焙入門餅干中的瑪格麗特餅干、蔓越莓餅干都是需要用到大量黃油的，烤出來的餅干非常的香，而且口感香酥好吃。豆媽今天就要給大家講講黃油。黃油是有動物黃油和植物黃油之分的，來看看有啥區別吧。
動物黃油
黃油本就是從牛奶中提煉出來的油脂，所以它就是動物黃油，裡面含有80%的脂肪，剩下的是水和其他成分。動物黃油的香氣是天然的牛乳香，凝固的時候味道雖然也很香，但軟化後的動物黃油味道更香更濃。動物黃油需要冷藏儲存，因為它在高溫環境下會逐漸轉化，過高的溫度甚至會徹底融化為液體狀態的黃油。
植物黃油
植物黃油又被叫做人造黃油，是用植物油經過人工加工做成的「假黃油」，也擁有一點的香氣，但口感並不如動物黃油香。用植物黃油做的糕點非常適合儲存和運輸，但口感有些「硬」並不是特別好吃，因為植物黃油低溫狀態下不易凝固，高溫狀態下也不易溶化。而且植物黃油也被證實，擁有一些不太健康的成分，不是很適合長期食用。所以就黃油而言，西式糕點鋪還是喜歡用動物黃油的，好吃還相對健康。
無鹽黃油和有鹽黃油
黃油根據是否加鹽，又分為有鹽黃油和無鹽黃油。平時用在烘焙中較多的黃油都是無鹽黃油，因為無鹽黃油保留著原有的天然香氣和淡淡的味道，所以更適合用於烘焙和烹飪。而有鹽黃油中大概含有1.5%的鹽分，牛奶油脂含量相對少一些，味道有些微微的鹹味，更加適合用在塗麵包做漢堡。
為什麼黃油那麼貴？
大家去超市買黃油都會發現小小的一塊就要花好幾十元，不管什麼牌子的黃油都有點小貴。這是因為不論是動物黃油還是植物黃油，它們的製作工藝十分繁瑣復雜，從原材料變成黃油需要好多工序，大量的原材料也只能產出小部分黃油，加上儲存運輸等成本，價格自然就貴了。
黃油雖然貴，但卻是烘焙中少不了的食材，即使貴也得買。不過有些烘焙食譜中黃油可以用玉米油代替，但香氣就會弱很多
I. 做麵包用哪個牌子的黃油又香又好吃還不貴
黃油，英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做「牛油」。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。
目前網上賣的最好的就是安佳動物黃油，當然也有以次充好的
請擦亮雙眼！
不建議使用植物黃油，因為植物黃油，並非真正的黃油。它是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道製成的人工黃油。對人的心腦血管都不好！
J. 安佳和卡夫，哪家的乳酪更香滑濃郁呢奶油乳酪，蘇馬拉芝士哪款更適合作義大利面呢
樓上胡說八道。
卡夫的產品主要是切達芝士的碎，就是那種綠色小瓶子的。這東西是做撒粉的。也就是調味料。一般是在吃西餐的時候，由客人自己撒一點增加香味。用途類似於放在桌子上的胡椒粉。卡夫也有一些再制乳酪片，那是用原芝士後加工做的。那東西只能放在漢堡三明治里。
而安佳是做原芝士為主。是專業的食品原料供應商。他的黃油，乳酪，各種奶油是專業師傅使用的。您說哪個好？
要說好，餐飲烘焙渠道幾個大品牌的話，可能總統，鐵塔之類比較好。安佳，MG,算二流但是性價比高。卡夫那東西根本不入流，那是給家庭主婦用的。
另外，蘇瑪拉芝士是什麼東西？我不太懂。我只知道馬蘇里拉芝士。
義大利面用什麼芝士都可以。您這個問題在國內就類似於，炒麵是用老乾媽好還是豆瓣醬好。其實都可以不是嗎？
只不過在使用過程當中，馬蘇里拉需要煮的時間比較久，一般用在烤披薩。他的香味沒有奶油芝士那麼好。奶油芝士比馬蘇里拉水分含量高，奶味重。但是有那種拉絲的效果。
用什麼都可以，對吧？
給您幾個建議：
1：炒義大利面（奶油麵，番茄面之類）不需要加芝士製作。出品以後，上面撒一點切達芝士碎。
2：焗義大利面 用馬蘇里拉。（其實沒有焗義大利面，只有焗義大利通心粉）